Ook buiten de stad kunt u een reconstructie zien van Dom P?rignon's beroemde 17e-eeuwse kelder en laboratorium in het abdijmuseum Hautvillers, slechts 6 km (4 mijl) ten noorden van Epernay.
Een reconstructie van een 17e-eeuwse laboratorium is te zien in het abdijmuseum van Hautvillers.