De wijngaarden van Alsace, die onder de koude, vochtige, noordwestelijke wind van de Vosges-bergen worden beschermd, genieten van een ideaal microclimaat om witte wijnen te produceren die met vertrouwen hun eigen wijnen van Bourgogne en Bordeaux kunnen weerstaan.
De Vosges bergen beschermen de wijngaarden van Alsace tegen de koude noordwestelijke winden.