Een typisch Turkse maaltijd begint met een spreiding van meze (starters), afgewassen met rakia, gevolgd door gegrild vlees, vis of kebabs, en afgerond met vers fruit of melk pudding, en kopjes van de beroemde sterke zwarte Turkse koffie.
Sterke zwarte koffie is vaak een onderdeel van de Turkse maaltijden.