De speciale producten die worden aangeboden als Amerikaanse keuken - hamburgers, pizza, gebakken kip, gebakken bonen, hotdogs - zijn niet de moeite waard om te overwegen, zegt Mintz, ondanks zo'n onherroepelijke enthousiast als Edna Lewis en Betty Fussell.
Mintz zegt dat de Amerikaanse keuken speciaal niet echt de moeite waard om te proberen.