Een constante cyclus van bouw, verval, instorting en herbouw plus de af en toe rampzalige brand gaf de oude stad zijn karakteristieke onregelmatige lay-out en een schoorsteenstreekte skyline.
De karakteristieke skyline van de oude stad met een schoorsteen en een onregelmatige uitleg komen voort uit een constante cyclus van bouw, verval, instorting en herbouw, samen met de af en toe catastrofale brand.