<p><i>وضعت</i> الوكالة الدولية لأبحاث <u>السرطان،</u> <i>اللحوم</i> المصنعة <u>مثل</u> النقانق (السجق)، <i>على</i> قائمة مسببات السرطان <u>لتتساوى</u> <b>بذلك</b> مع <i>التدخين</i> وعوادم الديزل من <b>حيث</b> زيادة مخاطر <b>الإصابة</b> ببعض انواع <b>السرطانات</b> <i>كسرطان</i> <i>القولون</i></p>
<h2>رصد <u>باحثون</u> العديد <i>من</i> الأدلة التي تربط تناول اللحوم <u>المصنعة</u> بالإصابة ببعض أنواع السرطان، لاسيما سرطان <i>المعدة</i> والقولون</h2>
<h1>ووضعت الوكالة <i>الدولية</i> <i>لأبحاث</i> السرطان، التابعة لمنظمة <u>الصحة</u> <b>العالمية،</b> اللحوم المصنعة على <b>قائمة</b> مسببات السرطان كالتدخين ومادة <b>الأسبست</b> المعدنية <u>وعوادم</u> الديزل</h1>
<p>وأوضح الباحثون في نتائج دراستهم التي <i>نشرتها</i> دورية Lancet Oncology <i>المتخصصة،</i> <u>أن</u> عمليات <b>تصنيع</b> اللحوم <b>يمكن</b> أن <b>تتسبب</b> <b>في</b> إنتاج مواد مختلفة تسبب السرطان أو على <i>الأقل</i> هناك شبهات قوية حول إمكانية تسببها في <u>السرطان</u></p>
<p><b>ومن</b> <u>بين</u> هذه المواد الهيدروكربونات <b>العطرية</b> متعددة الحلقات والتي تنشأ <u>من</u> عمليات تدخين <b>اللحوم</b> أو أكسدة أو <u>تجفيف</u> اللحوم لإعداد أنواع اللحوم المحفوظة المتنوعة كالسجق (النقانق) وغيره <b>من</b> اللحوم المصنعة</p>
<p>وأوضح كورت <u>شترايف</u> من <u>الوكالة</u> <b>الدولية</b> لأبحاث السرطان، <i>نتائج</i> <u>هذه</u> الأبحاث <u>قائلا:</u> "مخاطر الإصابة بسرطان القولون <u>ضئيلة</u> <b>في</b> الحالات الفردية، لكن المخاطرة تزيد مع زيادة الكميات المستهلكة من <i>اللحم</i> المحفوظ"</p>
<p>ويضع الخبراء <b>اللحم</b> الأحمر <u>سواء</u> كان لحم العجل أو الأبقار أو الماعز، <u>ضمن</u> قائمة "مسببات محتملة <b>للسرطان"</b></p>
<p>وتشمل <u>نفس</u> <i>القائمة</i> على <b>مادة</b> الجليفوسات، التي تستخدم <u>كمادة</u> لحماية النباتات <i>من</i> الآفات والتي تتعرض <i>لانتقادات</i> <b>شديدة</b> وهناك <i>مطالب</i> بحظرها</p>
<p>واعتمدت <u>النتائج</u> على تقييم <u>أكثر</u> من <i>800</i> <i>درسة</i> <u>تناولت</u> العلاقة بين <u>تناول</u> اللحوم وإمكانية الإصابة <i>بالسرطان،</i> وفقا لتقرير <b>نشرته</b> مجلة "شبيغل" الألمانية</p>
<p>وأوضح <b>الباحثون</b> <u>أن</u> الأدلة على إمكانية أن <i>تتسبب</i> <b>اللحوم</b> <i>في</i> إصابة الإنسان بالسرطان، <b>محدودة</b> <u>إذ</u> <b>رصدت</b> <u>بعض</u> <i>الدراسات</i> <u>علاقة</u> بين تناول <b>اللحوم</b> وبين الإصابة بسرطان <u>القولون،</u> فيما لم <i>تنجح</i> دراسات أخرى في <i>إثبات</i> هذا <i>الأمر،</i> وفقا لـ <i>"</i> Lancet Oncology".</p>