<h4>يَصِلُ الحَلِيبُ إِلَى <b>غُرْفَةِ</b> الاستِلَامِ <i>بِالمَصْنَعِ</i> <b>تُؤْخَذُ</b> <b>مِنْهُ</b> عَيِّنَةٌ لِإِجْرَاءِ الاِخْتِبَاراتِ الأوَّلِيَّةِ، <b>مِثْلَ</b> اخْتِبَارِ الطَّعْمِ <u>وَالرَّائِحَةِ</u> <u>وَدَرَجَةِ</u> الحَرَارَةِ وَنِسْبَةِ <b>الحَمُوضَةِ</b> وَالدُّهْنِ وَالشَّوَائِبِ وَالْوَزْنِ النَّوْعِيِّ، ثُمَّ <i>يُوزَنُ</i> <i>الحَلِيبُ</i> وَيُدْفَعُ إِلَى خَزَّانَاتِ <u>الحِفَظِ</u> عَلَى <u>دَرَجَةِ</u> ف</h4>
<p><b>يُسْحَبُ</b> الحَلِيبُ مِنْ خَزَّانَاتِ الحِفَظِ إِلَى حَوْضِ المَوَازَنَةِ ذَاتِ الْعَوَّامَةِ الَّتِي <u>تُنَظِّمُ</u> مَرُورَ <u>الحَلِيبِ</u> <u>الدَّاخِلِ</u> إِلَى جِهَازِ البَسْتَرَةِ</p>
<p>يُوضَعُ <i>الحَلِيبُ</i> بَعْدَ ذَلِكَ فِي <i>مَنْطِقَةِ</i> التَّبَادُلِ الْحَرَارِيِّ، حَيْثُ يَتَبادَلُ <b>الْحَرَارَةَ</b> مَعَ حَلِيبٍ مُبَسَّطٍ <u>حُفِظَتْ</u> حَرَارَتُهُ بَعْدَ <i>البَسْتَرَةِ</i> إِلَى دَرَجَةِ <u>م</u> فَتَكُونُ النَّتِيجَةُ <u>أَنْ</u> يَكْتَسِبَ <u>الحَلِيبُ</u> <i>دَرَجَةَ</i> <i>حَرَارَةٍ</i> ف، يَمُرُّ الحَلِيبُ <i>المُسَخَّنُ</i> بَعْدَ <b>ذَلِكَ</b> إِلَى جِهَازِ <i>التَّنْقِيَةِ</i> ثُمَّ الْفَرازِ لِلتَّنْقِيَةِ <b>مِنَ</b> الشَّوَائِبِ وَتَعْدِيلِ نِسْبَةِ الدُّهْنِ</p>
<h4>يَمُرُّ الحَلِيبُ <u>بَعْدَ</u> ذَلِكَ <u>إِلَى</u> مَنْطِقَةِ التَّبَادُلِ الْحَرَارِيِّ الثَّانِيَةِ <u>مَعَ</u> حَلِيبٍ <b>مُبَسَّطٍ</b> م يَكْتَسِبُ بِذَلِكَ <i>دَرَجَةَ</i> حَرَارَةٍ م ثُمَّ يُمَرَّرُ <i>إِلَى</i> جِهَازِ <u>التَّجْنِيسِ</u> ثُمَّ <b>يَمُرُّ</b> الحَلِيبُ <i>بَعْدَ</i> التَّجْنِيسِ إِلَى <u>مَنْطِقَةِ</u> التَّسْخِينِ النَّهَائِيِّ حَيْثُ يُتَمُّ <u>تَسْخِينُهُ</u> لِدَرَجَةِ م</h4>
<p><i>وَيَمُرُّ</i> الحَلِيبُ <b>بَعْدَ</b> ذَلِكَ خِلَالَ <b>أَنُبُوبَةِ</b> <i>الحِفَظِ</i> <b>لِمُدَّةِ</b> <i>ثَانِيَةً</i> ثُمَّ <b>يُمَرَّرُ</b> عَلَى صَمَّامِ التَّحْمِيلِ <b>وَيُنْقَلُ</b> الحَلِيبُ <u>بَعْدَ</u> <u>ذَلِكَ</u> إِلَى مَنْطِقَةِ التَّبْرِيدِ حَيْثُ تَنْخَفِضُ <i>دَرَجَةُ</i> <b>حَرَارَتِهِ</b> <b>إِلَى</b> <b>ف</b> ثُمَّ إِلَى جِهَازِ التَّعْبِئَةِ</p>
<h2>الحَلِيبُ تُجْرَى عَمَلِي</h2>