<h3><i>عَنْ</i> طَرِيقِ الْكَرْبُوهِيدْرَاتِ <b>،</b> <i>عَلَى</i> <b>سَبِيلِ</b> الْمِثَالِ تَقُوْمُ الْكَرْبُوهِيدْرَاتُ <b>بِدَوْرِ</b> <i>الْمُحَلِّيَاتِ</i> أَوْ كَوَادِّ تَشْكِيلِ الْهُلاَمِ أَوْ الْمَوَادِّ اللَّاصِقَةِ وَكَعَوَامِلِ الثَّخَانَةِ مُثَخِّنَةٍ <b>لِلْقَوَامِ</b> وَكَمَوَادٍ مُثَبِّتَةٍ، وَأَيْضًا كَمَوَلِّدَاتِ مَوَادِ الرَّائِحَةِ وَاللَّوْنِ خُصُوصًا <i>عِنْدَ</i> <u>مُعَالَجَتِهَا</u> حَرَارِيًّا</h3>
<h4>يَعُودُ مَصْطَلَحُ الْكَرْبُوهِيدْرَاتِ إِلَى <u>الْأَيَّامِ</u> الَّتِي كَانَ <u>يُعْتَقَدُ</u> فِيهَا أَنَّ <i>جَمِيعَ</i> الْمُرَكَّبَاتِ مِنْ هَذَا الصَّنْفِ <b>هِيَ</b> <u>مَائِيَاتُ</u> الْكَرْبُونِ عَلَى <b>أَسَاسِ</b> صِيَغَتِهَا <i>التَّجْرِيبِيَّةِ،</i> فَالغُلُوكُوزُ مِثْلَ</h4>
<p>حُدِّدَتْ لَاحِقًا مُرَكَّبَاتٌ عَدِيدَةٌ لَا <u>تَتَّفِقُ</u> مَعَ هَذِهِ الْمُعَادَلَةِ <i>الْعَامَّةِ،</i> وَتَحْتَفِظُ بِالتَّفَاعُلاتِ الشَّائِعَةِ وَبِالتَّالِي صُنِّفَتْ <i>الْكَرْبُوهِيدْرَاتُ</i> <i>أَمْثَالَهَا</i> السُّكَّريَّاتُ الْمَنْقُوصَةُ <i>الْأَكْسِجِينِ</i> <i>وَالسُّكَّريَّاتُ</i> الْأَمِينِيَّةُ <b>وَالْحُمُوضُ</b> الْكَرْبُوكْسِيلِيَّةُ السُّكَّريَّةُ</p>
<h1><b>تُقَسَّمُ</b> الْكَرْبُوهِيدْرَاتُ عُمُومًا إِلَى أَحَادِيَّاتِ السُّكَارِيدِ <b>،</b> <u>وَقَلِيلَاتِ</u> السُّكَارِيدِ <b>،</b> وَعَدِيدَاتِ السُّكَارِيدِ</h1>
<p>أَحَادِيَّاتُ السُّكَارِيدِ هِيَ مَرَكَباتٌ مُتَعَدِّدَةُ <u>الْهَيْدُرُوكْسِيلِ</u> لِلْأَلْدِهَيْدَاتِ أَوْ <u>الْكِيتُونَاتِ</u> وَتَكُونُ سِلْسِلَةُ الْكَرْبُونِ غَيْرَ <b>مُتَفَرِّعَةٍ</b> <u>عَادَةً</u></p>
<p><b>وَمِنْ</b> أَمْثِلَتِهَا الْمَعْرُوفَةُ الغُلُوكُوزُ، <u>الْفِرْكُتُوزُ،</u> الْغَالَاكْتُوزُ</p>
<p>قَلِيلَاتُ <b>السُّكَارِيدِ</b> هِيَ <u>كَرْبُوهِيدْرَاتٌ</u> تَحْتَوِي <b>عَلَى</b> وَحَدَاتٍ <b>سُكَرِيَّةٍ</b> <i>أَقَلَّ</i> مِنْ</p>
<p>الَّتِي تَتَشَكَّلُ مِنْ تَبَلْمُرِ أَحَادِيِ السُّكَارِيدَاتِ مَعَ حَذْفِ <i>الْمَاءِ</i> لِإِعْطَاءِ أَسِيتَلاتٍ كَامِلَةٍ</p>
<p>وَمِنْ</p>