Crème brûlée -LRB- crème brulée dans L'Orthographie 1990 -RRB- -LRB- La crème brûlée " ; en anglais, en français -RRB-, crème brûlée, crema catalana, ou la crème Trinity est un dessert constitué d'une riche base de crème anglaise recouverte d'une couche contrastante de caramel dur.
La base de crème est normalement aromatisée à la vanille, mais elle peut être aromatisée avec du chocolat, de la liqueur, des fruits ou autres.