Moe se livre souvent à des activités clandestines ou illégales à sa taverne, y compris des pandas et des orques de contrebande, il organise des jeux de roulette russes, exploite un casino sans permis, sert de l'alcool sans permis - LRB- le permis de vente d'alcool qu'il avait obtenu en 1973, signé par Moe lui-même, et valable uniquement dans le Rhode Island -RRB-, qui a fait de l'excès de vitesse pendant la brève flirt de Springfield avec interdiction, pratiquant des interventions chirurgicales non autorisées et abritant des abeilles africaines.
La plus remarquable de ces occasions est dans '' Homer the Moe ''.