Elle est plus grande qu'un salver, une version minuscule couramment utilisée pour les portions plus légères et plus petites, et elle peut être façonnée à partir de nombreux matériaux, dont l'argent, le laiton, la tôle, le bois, la mélamine et le papier-m âché.
Elles sont souvent rectangulaires et peuvent ou non avoir un s avec lequel les transporter.