Le poivre de Cayenne, aussi connu sous le nom d'épice de Guinée, Cow Horn Pepper, aleva ou piment d'oiseau ou, surtout sous sa forme pulvérisée, poivron rouge "'est un piment rouge chaud utilisé pour aromatiser la vaisselle et à des fins médicinales.
Le poivre de Cayenne est un type de piment de Chili, très chaud et utilisé comme épice.