Les formes courantes de soja -LRB- ou soya -RRB- comprennent la semoule de soja, la farine de soya, le lait de soja, le tofu, les protéines végétales texturées -LRB- TVP, qui sont transformées en une grande variété d'aliments végétariens, dont certains sont destinés à imiter la viande -RRB-, le tempeh, la lécithine de soja et l'huile de soja.
Ils sont aussi utilisés pour fabriquer de l'huile de soja, du tofu, de la sauce de soja, du lait de soja et de la farine de soja.