Le saut à ski est un sport dans lequel les skieurs descendent une rampe de décollage, sautent et tentent de se poser le plus loin possible sur la colline en bas.
Le saut à ski est surtout un sport d'hiver pratiqué sur la neige, où les skieurs descendent une rampe de décollage, sautent en avant et atterrissent le plus loin possible sur la colline en bas.