Dans les pays d'Asie du Sud-Est, les anchois séchés sont appelés ikan bilis, setipinna taty, ou en Indonésie ikan teri, l'ikan étant le mot malais pour poisson, ou dilis aux Philippines.
Setipinna taty ou ikan bilis est l'anchois couramment utilisé dans la cuisine sud-est asiatique pour faire des poissons ou des sambals.