Comme certaines ocarinas sont entièrement chromatiques et peuvent être jouées dans des situations musicales professionnelles, y compris classique et folk, la musique en feuille est une notation idéale pour les ocarinas.
Au XIXe siècle, des groupes de joueurs d'ocarina, avec des ocarinas de différentes tailles, ont joué de la musique classique et folklorique, ce qui a fait connaître les ocarinas italiennes dans le monde entier.