Il peut aussi se référer à des aliments utilisant de nombreuses couches de pâte d'épaisseur inférieure à 1 mm, habituellement avec de nombreux ingrédients différents entre les deux, formant des tartes salées comme le tyropita et la spanakopita ou des tartes sucrées comme le baclava.
Il peut également s'agir d'aliments qui utilisent de nombreuses couches minces de pâte, habituellement avec de nombreux ingrédients différents entre eux, c'est-à-dire des tartes comme la tyropita et la spanakopita ou des tartes sucrées comme le baclava.