En raison de la teneur relativement faible des protéines dans les matières végétales, le fumier d'herbivores a une odeur plus douce que le fumier de carnivores ou d'omnivores - par exemple, la bouse d'éléphant est pratiquement sans odeur.
En raison de la teneur relativement faible des protéines dans les graminées, que les herbivores mangent, le fumier de bétail a une odeur plus douce que le fumier des carnivores - par exemple, le fumier d'éléphant est pratiquement inodore.