L'hémoglobine a une capacité de liaison de l'oxygène de 1,34 ml O2 par gramme d'hémoglobine, ce qui augmente la capacité totale en oxygène du sang par un facteur de dix par rapport à l'oxygène dissous dans le sang. La molécule d'hémoglobine des mammifères peut se lier -LRB- carry -RRB- jusqu'à quatre molécules d'oxygène.
L'hémoglobine -LRB- également épelée l'hémoglobine -RRB- est une protéine dans le sang qui contient du fer et qui est utilisée pour transporter l'oxygène autour du corps.