La saucisse du petit déjeuner -LRB- ou saucisse de pays -RRB- est un type de saucisse fraîche de porc servi au petit déjeuner aux États-Unis.
La saucisse de petit déjeuner est un type de saucisse fraîche de porc faite de viande hachée assaisonnée mélangée à des miettes de pain. La saucisse du petit déjeuner a un goût plus blanc que beaucoup d'autres types de saucisse, comme les saucisses de style polonais ou italien.