Par propriété chimique, on entend toute propriété d'un matériau qui devient évidente au cours d'une réaction chimique, c'est-à-dire toute qualité qui ne peut être établie qu'en modifiant l'identité chimique d'une substance.
Cette propriété est différente de la propriété physique de la substance parce que cette propriété n'est montrée que lorsque la substance réagit ou change sa chimie ; il est donc difficile de voir une propriété chimique. Les propriétés chimiques sont déterminées à l'aide d'une expérience ou d'un modèle très développé.