Le thé en poudre a été lentement oublié en Chine, mais au Japon il a continué d'être un article important dans les monastères de Zen, et il est devenu très apprécié par d'autres aux échelons supérieurs de la société du XIVe au XVIe siècle.
Le thé en poudre a été lentement oublié en Chine, mais le maître de thé du XVIe siècle, Sen no Rikyu, a fait les règles de la cérémonie japonaise du thé.