L'avoine est la seule céréale contenant une globuline ou une protéine semblable à la légumineuse, l'avénaline, comme principale protéine de réserve -LRB- 80 % -RRB-.
L'avoine est la seule céréale possédant une globuline ou une protéine ressemblant à une légumineuse, l'avénaline, comme principale protéine de réserve -LRB- 80 % -RRB-.