Dans un cas comme dans l'autre, un certain major Dubied acquiert la formule des sœurs et, en 1797, avec son fils Marcellin et son gendre Henry-Louis Pernod, ouvre la première distillerie d'absinthe, Dubied PÃ re et Fils, à Couvet.
En 1797, Henry-Louis Pernod ouvre la première distillerie d'absinthe, appelée 'Dubied PÃ re et Fils' ', à Couvet.