Fortunato accompagne Montresor dans les caves à vins du palazzo de ce dernier, où ils errent dans les catacombes, Montresor offre du vin -LRB- premier Médoc, puis De Grave -RRB- à Fortunato ; à un certain moment, Fortunato fait un geste élaboré et grotesque avec une bouteille de vin aisée.
Montresor dit à Fortunato qu'il a acheté un vin rare spécial appelé amontillado mais veut que Fortunato le tester pour être sûr qu'il est réel.