Cette même espèce a d'autres variétés aussi, comme les Anaheim chiles souvent utilisés pour la farce, l'Ancho chile séchée utilisée pour faire de la poudre de chili, le Jalapeño doux à chaud et le Jalapeño mûr et fumé, connu sous le nom de Chipotle.
Cette même espèce a d'autres variétés aussi, comme les Anaheim chiles souvent utilisés pour la farce, l'Ancho chile séchée utilisée pour faire de la poudre de chili, le Jalapeño doux à chaud et la mûre Jalapeño fumée, connue sous le nom de Chipotle.