Ipomoea aquatica, connu sous le nom d'épinards d'eau, de gloire d'eau du matin, de convolvulus à l'eau, d'Ong-Choy, de Kang-kung ou de choux marécageux, est couramment utilisé comme légume vert, en particulier dans les cuisines de l'Asie de l'Est et du Sud-Est.
Ipomoea aquatica, connu sous les noms de '' '' '' '' '' '' '' spinach d'eau ',' '' '' eau '', '' Ong-Choy ',' '' Kang-kung ', ou' '' chou ', est utilisé comme légume vert.