Aux États-Unis aussi, le terme "bolognese" est appliqué à une sauce tomate et hachée de boeuf qui n'a guère de ressemblance avec ragù servi à Bologne.
Aux Etats-Unis aussi, le terme bolognese est souvent appliqué à une sauce tomate et hachée de boeuf qui ressemble peu au ragù servi à Bologne.