À peu près à la même époque le cuisinier américain Fannie Farmer -LRB- 1857 -- 1915 -RRB- et, s'étant consacrée à la cuisine, a publié en 1896 son célèbre ouvrage The Boston Cooking School Cookbook qui contenait quelques 1849 recettes.
En 1896, elle publie le livre "The Boston Cooking School Cookbook" qui contient 1849 recettes.