Sur le plan d'eau, depuis le XVe siècle, l'eau est aussi utilisée comme source de puissance pour diriger un mécanisme similaire à celui de l'organe de Barrel, qui a un baril épinglé qui contient un chant particulier à jouer.
Deux plaques perforées à éclaboussures ou à des diaphragmes empêchent l'eau de s'infiltrer dans les tuyaux de l'organe.