L'histoire des légumineuses est étroitement liée à celle de la civilisation humaine, apparaissant au début de l'Asie, les Amériques -LRB- le haricot commun de Phaseolus dans plusieurs variétés -RRB - et Europe -LRB- haricots larges -RRB- par 6 000 avant J.-C., où elles sont devenues un aliment de base, essentiel pour compléter les protéines là où il n'y avait pas assez de viande.
Les légumineuses ont en commun