La race de riz a généralement une teneur en alcool plus élevée -LRB- 18-25 % -RRB- que le vin -LRB- 10-20 % -RRB-, qui à son tour a une teneur en alcool plus élevée que la bière -LRB- 3-8 % -RRB-.
Les vins de riz ainsi fabriqués contiennent plus d'alcool que les vins normaux -LRB- 18-25 % d'alcool par rapport à 10-14 % pour les vins normaux -RRB-. Les bières, pour leur part, contiennent généralement de 4 à 8 % d'alcool.