Les cailloux sont un produit laitier obtenu par le curdling -LRB- coagulant -lait RRB- avec présure ou une substance acide comestible comme le jus de citron ou le vinaigre, puis en drainant la portion liquide -LRB- appelée lactosérum -RRB-.
Les cailloux sont un produit laitier fabriqué en bouclant le lait avec de la présure ou de la levure de manière à ce qu'il se sépare, et en enlevant la partie liquide -LRB- appelée lactosérum -RRB-.