Pendant l'expédition du mont Everest, en 1924, la troisième tentative britannique sur la plus haute montagne du monde, Mallory et son partenaire d'escalade Andrew Irvine ont tous deux disparu quelque part haut sur la crête du nord-est lors de leur tentative de faire la première ascension ou descente de la plus haute montagne du monde.
George avait deux sœurs - une aînée, une plus jeune - et un frère cadet appelé Trafford-Leigh Mallory, commandant de la Force aérienne royale de la Deuxième Guerre mondiale.