En plus de jouer et d'enregistrer la musique classique pour laquelle il est le plus connu, Perlman a aussi joué du jazz, y compris un album réalisé avec le pianiste de jazz Oscar Peterson, et klezmer.
Perlman joue habituellement de la musique classique, mais parfois il joue du jazz, il fait un album réalisé avec le pianiste de jazz Oscar Peterson et klezmer.