En cas d'interruption de la transpiration, le cacao qui en résulte peut être ruiné ; si la graine de cacao est insuffisamment cuite, elle conserve une saveur semblable à celle des pommes de terre crues et devient sensible au mildiou.
Si elles sont surexploitées, elles peuvent être ruinées ; si elles sont sous-faites, elles ont une saveur semblable à celle des pommes de terre crues et sont sensibles au mildiou.