Craig Claiborne, en septembre 1967, a écrit une chronique dans le New York Times Magazine au sujet d'une lettre qu'il avait reçue d'Edward P. Montgomery, un Américain résidant en France, dans laquelle Montgomery racontait que le plat avait été créé par le commodore E.C. Benedict, banquier et yachtsman, décédé en 1920 à l'âge de 86 ans.
1967 - Craig Claiborne écrit dans le New York Times Magazine qu'Edward P. Montgomery lui a écrit une lettre pour dire que les œufs Benedict provenaient du Commodore E.C. Benedict.