Les cultures vivrières ont été gravement touchées, notamment la destruction de 58 % de la production de maïs, de 24 % du sorgho, de 14 % du riz et de 6 % de la récolte de haricots.
Au Honduras, les cultures ont été très durement touchées, Mitch a détruit 58 % de la production de maïs, 24 % du sorgho, 14 % du riz et 6 % de la récolte de haricots.