Le guimauve est une confection qui, dans sa forme moderne, est généralement constituée de sucre ou de sirop de maïs, d'eau, de gélatine qui a été adoucie dans l'eau chaude, le dextrose et les aromatisants, fouettés à une consistance spongieuse.
Le Marshmallow est une bougie qui est habituellement faite de sucre ou de sirop de maïs, d'eau, de gélatine qui a été préadouci dans l'eau chaude, le dextrose et les aromatisants, qui ont été fouettés à une consistance spongieuse.