Leurs styles, textures et saveurs dépendent de l'origine du lait -LRB- y compris le régime alimentaire de l'animal -RRB-, qu'ils aient été pasteurisés, la teneur en matière grasse du beurre, les bactéries et les moisissures, la transformation et le vieillissement.
Leurs différents styles et saveurs dépendent de l'origine du lait et de son caractère pasteurisé.