Certains établissements, en particulier des établissements moins chers et plus occasionnels, peuvent servir à la fois le soba et l'udon, car ils sont souvent servis de la même manière.
Certains établissements, en particulier des établissements moins chers et plus décontractés, peuvent servir à la fois le soba et les nouilles de blé épaisses de type LRB- -RRB- car ils sont souvent servis de la même manière.