Le jus de citron est d'environ 5 % à 6 % -LRB- environ 0,3 Molar -RRB- acide citrique, qui donne aux citrons un goût aigu, et un pH de 2 à 3.
Le jus de citron est d'environ 5 % d'acide citrique et a un pH de 2 à 3.