La pomme de terre, la tomate, le poivre, la courge, plusieurs variétés de haricots, le tabac et plusieurs autres plantes ont aussi été développées dans le Nouveau Monde, tout comme le terrassement extensif des flancs escarpés d'une grande partie de l'Amérique du Sud andine.
En Amérique du Sud, les rendements sont de 20 qx \ / ha.