Un saut quantique de kimchi Selon le Jungbo Sallim geongje -LRB-, 1765 -RRB-, gochujang a été fait en ajoutant des piments rouges en poudre et de la poudre de riz glutineux à la pâte de soja, et en faisant vieillir cette pâte sous le soleil.
Riz glutineux Gochujang