Le produit de viande de crabe simulé kanikama -LRB- court pour kani-kamaboko -RRB-, la forme la plus connue de surimi dans l'Ouest, est un type de kamaboko.
Un exemple que l'on peut trouver en Occident est le kanikama -LRB- aussi connu sous le nom de kani kamaboko -RRB-, ou crabe d'imitation. Cette variation du surimi est assez courante dans l'Ouest, car elle est un substitut bon marché à la viande de crabe réelle.