Le chocolat Semisweet est un chocolat noir à faible teneur en sucre, le chocolat sucré est une liqueur de chocolat à laquelle on a ajouté du sucre - LRB- généralement un tiers -RRB-, plus de beurre de cacao, vanille et parfois lécithine.
Le chocolat foncé ou sucré est fait de sucre, de beurre de cacao et de liqueur de chocolat.