Efficacité de la pasteurisation La pasteurisation du lait a fait l'objet d'un examen plus approfondi au cours des dernières années, en raison de la découverte d'agents pathogènes qui sont à la fois répandus et résistants à la chaleur.
Les normes de pasteurisation du lait ont fait l'objet d'un examen plus approfondi au cours des dernières années, en raison de la découverte d'agents pathogènes qui sont à la fois répandus et résistants à la chaleur -LRB- capables de survivre à la pasteurisation en grand nombre -RRB-.