Habituellement, chaque fleuron est orienté vers le suivant approximativement par l'angle d'or, 137,5, produisant un patron de spirales d'interconnexion où le nombre de spirales gauches et le nombre de spirales droites sont successivement des nombres de Fibonacci.
Le tournesol peut être transformé en un produit de remplacement du beurre d'arachide, le beurre de soleil.