En général, les aliments frits qui sont enduits de chapelure sont considérés comme des furai, des aliments frits de style occidental inventés par les Japonais, comme le tonkatsu ou l'ebi furai -LRB- prawn frits -RRB-.
Les aliments préparés à partir de ces aliments sont habituellement appelés furai - aliments frits de style japonais, tels que tonkatsu -LRB- gobelet de porc frit -RRB- ou ebi furai -LRB- crevettes frites -RRB-.