Les écrits les plus anciens mentionnant le yaourt sont attribués à Pline l'Ancien, qui a fait remarquer que certaines tribus nomades savaient comment "" épandre le lait dans une substance d'une acidité agréable "".
Les écrits les plus anciens mentionnant le yogourt ont été de Pline l'Ancien, qui a dit que certaines personnes savaient comment épaissir le lait pour en faire quelque chose de sucré mais de bon goût.