Le lait simplement étiqueté "" pasteurised "" est généralement traité avec la méthode HTST, tandis que le lait étiqueté "" ultra-pasteurised "" ou simplement 'UHT' a été traité selon la méthode UHT.
Le lait seulement étiqueté pasteurisé -LRB- ou passé -RRB- est habituellement traité avec la méthode HTST, tandis que le lait étiqueté ultra-pasteurisé ou UHT doit être traité selon la méthode UHT.