Après avoir perdu sa compagnie à cause d'une faillite à réaction en chaîne, Ando a fondé ce qui allait devenir Nissin à Ikeda, Osaka, Japon, à partir d'une petite entreprise familiale produisant du sel.
En 1948, Momofuku Ando a fondé ce qui allait devenir Nissin à Ikeda, Osaka, Japon.