L'eau saumâtre est également le principal déchet du procédé de production d'énergie à gradient de salinité.
Certaines activités humaines peuvent produire de l'eau saumâtre, en particulier certains projets de génie civil comme les digues et l'inondation des marais côtiers pour produire des bassins d'eau saumâtre pour les fermes de crevettes d'eau douce.