On pense que ce nom provient d'un mot kirghize désignant une baratte utilisée pour faire du lait de jument fermenté -LRB- kumis -RRB-, la boisson nationale kirghize.
En kirghize, un Bichkek est une baratte utilisée pour faire du lait de jument râpé -LRB- kumis -RRB-, la boisson nationale kirghize.