Im Mittelalter verfiel diese Organisation größtenteils – Exkremente und Abfälle wurden teilweise einfach nur auf die Straße gekippt und allenfalls von Haustieren „verwertet“.
Im Mittelalter wurde diese Organisation meist nicht mehr gemacht. Ausscheidungen und Abfälle wurden manchmal einfach nur auf die Straße gekippt oder an Tiere verfüttert.