Меристема - это ткань у всех растений, состоящая из недифференцированных клеток (меристематических клеток) и находящаяся в зонах растения, где может происходить рост.
Они не полностью или совсем не дифференцированы и способны к продолжающемуся клеточному делению (молодые).