Первая перегонка рома произошла на плантациях сахарного тростника в Карибском море в 17 веке.
Он производится из патоки и других побочных продуктов сахарного тростника путем ферментации и дистилляции. Ром в основном производится в Карибском бассейне или поблизости от него.