О юридической школе Саффолка (по состоянию на 3 марта 2009 г.) Саффолкский колледж искусств и наук был основан в 1934 году, а бизнес-школа Сойера - тогда известная как Колледж делового администрирования - в 1937 году.
В университете есть три основные школы: Школа права Саффолкского университета, Колледж искусств и наук Саффолкского университета и Бизнес-школа Сойера при Саффолкском университете.