Ричард Рэнгэм из Гарвардского университета утверждает, что приготовление растительной пищи могло вызвать расширение мозга, позволив сложным углеводам в крахмалистых продуктах стать более усвояемыми и, по сути, позволить людям усваивать больше калорий.
Ричард Рэнгэм из Гарвардского университета утверждает, что приготовление растительной пищи могло привести к увеличению мозга, потому что это облегчило переваривание сложных углеводов крахмалистых продуктов. Это заставило людей поглощать больше калорий.