Появляются восемь так называемых культур-основателей земледелия эпохи неолита: сначала пшеница эммер и пшеница эйнкорн, затем лущеный ячмень, горох, чечевица, горькая вика, нут и лен.
Пшеница и ячмень - одни из первых сельскохозяйственных культур, выращенных людьми.