Он был основан в 1964 году в Гамильтоне, Онтарио, канадскими хоккеистами Тимом Хортоном и Джимом Чараде, после первоначального предприятия гамбургерных ресторанов.
В 1965 году Джойс стал владельцем магазина пончиков Тима Хортона на Оттава-стрит-Норт в Гамильтоне.