Во время взбивания можно добавлять жидкости, такие как бульон, сливки, масло, молоко, вода или масло, для создания более мягкой текстуры.
Если из яиц вытекает какая-то жидкость, это означает, что яйца были пережарены или что добавленные овощи были недоварены.