Он был шеф-поваром в Delmonico's до своего выхода на пенсию в 1896 году, за исключением короткого перерыва в 1876 и 1879 годах, когда ему принадлежал «Hotel American» в Ангиен-ле-Бен.
Он был шеф-поваром в Delmonico's до своего выхода на пенсию в 1896 году, за исключением короткого перерыва в 1876 и 1879 годах, когда ему принадлежал «Hotel American» в Ангиен-ле-Бен.