Белок овса почти эквивалентен по качеству соевому белку, который, как показала Всемирная организация здравоохранения, равен белку мяса, молока и яиц.
Белок овса почти такой же по качеству, как белок соевых бобов, который, как показала Всемирная организация здравоохранения, приравнивается к белку мяса, молока и яиц.