Ежевичный пирог - это пирог, состоящий из ежевичной начинки, обычно в форме ежевичного джема, самой ежевики или их комбинации.
Пирог с ежевикой - это пирог из ежевичной начинки, чаще всего в виде ежевичного варенья, самой ежевики, а иногда и того и другого.