Глиадин, растворимый в воде, и глютенин, нерастворимый в воде (проламин и глютелин из пшеницы) составляют около 80% белка, содержащегося в семенах пшеницы.
Глиадин и глютенин составляют около 80% белка, содержащегося в семенах пшеницы.