Затем произведенное вино крепится путем добавления нейтрального виноградного спирта, известного как aguardente, чтобы остановить брожение, оставив в вине остаточный сахар, и повысить содержание алкоголя.
Затем произведенное вино крепится с добавлением бренди (дистиллированный виноградный спирт). Это делается для того, чтобы остановить брожение, оставив в вине остаточный сахар, и увеличить содержание алкоголя.