В Англии творог, произведенный с использованием сычужного фермента, называется джанкетом, при этом настоящий творог и сыворотка образуются только в результате естественного разделения молока из-за окружающей среды (температура, кислотность).
Творог - это молочный продукт, который получают путем свертывания молока с сычужным ферментом или дрожжами, чтобы оно отделялось, и удаляя жидкую часть (называемую сывороткой). Молоко, которое осталось скиснуть, также естественным образом разделится на творог и сыворотку.