Витамин А - это жирорастворимый витамин, который зависит от мицеллярной солюбилизации для диспергирования в тонком кишечнике, что приводит к плохому использованию витамина А из диет с низким содержанием жиров.
Это связано с тем, что витамин А не растворяется в воде, и человеческий организм не может легко избавиться от избытка витамина А через мочеиспускание. Слишком много витамина А может вызвать серьезное заболевание.