По состоянию на 2008 год в городе, самом большом городе провинции, проживало 205 364 человека; это пятое по величине в Андалусии.
Херес-де-ла-Фронтера, который когда-то назывался Ксерес, имеет богатую историю со времен мавританской оккупации Пиренейского полуострова арабами.