Картофель, помидор, перец, тыква, несколько разновидностей бобов, табак и некоторые другие растения также были развиты в Новом Свете, как и обширная террасировка крутых склонов большей части Анд в Южной Америке.
В Южной Америке урожайность составляет 20 ц / га.