После этого прошел производственную практику в Зальцбурге, Женеве, Париже, Лондоне и Мюнхене (в Eckart Witzigmanns три звезды присвоены баклажанам).
Он прошел дополнительное обучение в Зальцбурге, Женеве, Париже, Лондоне и Мюнхене, а также в Feinkost Käfer, Dallmayr и в ресторане Aubergine Eckart Witzigmann).