Название «гречиха» или «буковая пшеница» происходит от ее треугольных семян, которые напоминают гораздо более крупные семена букового ореха из букового дерева, и того факта, что они используются как пшеница.
Это не связано с пшеницей, потому что пшеница - настоящая трава. Семена гречихи похожи на мелкие семена бука.