Популярный среди людей, желающих переехать из больших городов в маленькие городки на побережье или в сельской местности, Кофс-Харбор продолжает расти исключительными темпами, прогнозируемая численность населения к 2016 году составит 80 000 человек.
В 2006 году в Кофс-Харборе проживало около 65000 человек.