После успешной юношеской карьеры в клубе «Лаваль Титан» Высшей молодежной хоккейной лиги Квебека, Сове был выбран командой «Баффало Сэйбрз» НХЛ в первом раунде (17-е место в общем зачете) в драфте НХЛ 1975 года.
1980-81 Баффало Сейбрз НХЛ 35 2100111 2 2 3,17 16 10 9 0 0,000