Френч-пресс требует кофе более грубого помола, чем кофейный фильтр для капельного заваривания, так как более мелкий помол будет просачиваться через фильтр пресса в кофе. Кофе варят, помещая кофе и воду вместе, перемешивая и оставляя для заваривания в течение нескольких минут, а затем нажимая на поршень, чтобы кофейная гуща задерживалась на дне стакана.
Поскольку кофейная гуща находится в непосредственном контакте с водой для заваривания, кофе, сваренный во френч-прессе, приобретает больше аромата кофе и эфирных масел.