По данным переписи населения США 2000 года, население округа Джефферсон составляло 662047 человек, но по оценке на июль 2009 года - 665 027 человек.
Округ имеет самое большое население среди всех других округов в Алабаме, и его население составляло 662047 человек по данным переписи населения США 2000 года.