В 1828 году Конрад Ван Хаутен из Нидерландов разработал метод механической экстракции для извлечения жира из какао-раствора, в результате чего было получено какао-масло и частично обезжиренное какао, уплотненная масса твердых веществ, которые можно было продавать как «каменное какао» или растереть в порошок.
В 1828 году Конрад Ван Хаутен из Нидерландов разработал метод механической экстракции для удаления жира из какао-ликера, в результате чего было получено какао-масло и какао, в основном обезжиренное. Это была уплотненная масса твердых веществ, которые можно было продавать как «каменное какао» или измельчать в порошок.