Игры в покер различаются тем, как раздаются карты, как могут формироваться руки, выигрывает ли старшая или младшая рука банк при вскрытии (в некоторых играх банк делится между старшей и младшей руками), лимитами на ставки и как разрешено много раундов ставок.
В повседневной жизни используются такие фразы, как туз в лунке, бьет меня, голубая фишка, колл блеф, обналичивание, пас бак, покер-фейс, стек вверх, повышение ставки, когда фишки меньше, wild card и другие. разговор даже среди тех, кто не знает своего происхождения за покерным столом.