Если использованная гуща останется в напитке после заваривания, оставленный отстояться кофе, отжатый французским способом, может стать горьким, хотя это эффект, который многие пользователи французской прессы считают полезным.
Поскольку гуща остается в напитке после заваривания, кофе французского отжима следует подавать быстро.