Основанный в 1738 году по приказу Кабильдо де Леона, Сан-Хосе является одной из самых молодых столиц Латинской Америки по году зачатия, хотя до 1823 года он не был назван столицей.
В городе средняя температура 23С, ежемесячно выпадает около 150 мм осадков.