Заменители кофе - это не кофейные продукты, обычно без кофеина, которые используются для имитации кофе.
Заменители кофе - это продукты, которые по вкусу напоминают кофе. Идея их употребления заключается в том, чтобы выпить напиток со вкусом кофе, но без кофеина.