Альфонс Шубек родился 2 мая 1949 года в Траунштайне, Верхняя Бавария, Германия. Он является одним из лучших поваров Германии, а также ресторатором, знаменитым шеф-поваром, писателем и бизнесменом.
В 2003 году он открыл новый ресторан Südtiroler Stuben на площади Platzl в Мюнхене.