Карим получил известность в Париже за свои pièces montées, сложные конструкции, используемые в качестве центральных элементов, которые Байи выставлял в витрине кондитерской.
Карим получил известность в Париже благодаря своим тортам, которые Байи поставил в витрине кондитерской.