В пище сахар почти исключительно относится к сахарозе, которая в основном поступает из сахарного тростника и сахарной свеклы.
Сахар может выглядеть как белый или коричневый порошок. Сахар добывают из некоторых растений, например из сахарного тростника или сахарной свеклы.