Дамасон, иногда называемый дамасской сливой, обычно используется для приготовления джемов и желе. Сливовый спирт сливовица изготавливается из сброженных плодов дамсона.
Дамсон, как правило, менее сладкий, чем другие сорта сливы, и используется в джемах, желе и ликерах.