Играя со своей группой на баварском курорте Вагинг-ам-Зее, он столкнулся с ресторатором Себастьяном Шубеком.
В декабре того же года он получил свою вторую звезду Мишлен, а в ноябре 2005 года он был снова удостоен звезды в декабре 2003 года - награды Five Star Diamond от Американской академии гостиничных наук.