Мало что известно о ранней жизни Джозефа Джонса. Он родился в Корнуолле, Англия, около 1826 года и вырос как католик. Он был третьим из шести детей кузнеца Томаса Джонса и его жены Мэри.
Джонс родился в Корнуолле, Англия, примерно в 1826 году: его отец Томас Джонс был кузнецом.