Даже в Японии, окрашенный в зеленый цвет хреном, часто заменяют более дорогой васаби, который традиционно подают с суши. Японское ботаническое название хрена - сэйя васаби, или «западный васаби».
Хрен похож на васаби, поэтому во многих местах и ресторанах хрен используют в качестве васаби, так как он намного дешевле васаби, который очень дорогой.