Маринованный огурец (широко известный как маринованный огурец в Австралии, Канаде и Соединенных Штатах или вообще как корнишоны в Великобритании) - это огурец, который замаринован в рассоле, уксусе или другом растворе и оставлен для брожения на период время, либо путем погружения огурцов в кислый раствор, либо путем сквашивания путем молочнокислого брожения.
Маринованный огурец, который в США и Канаде чаще всего называют просто маринованным огурцом, представляет собой огурец, обработанный в рассоле, уксусе или других растворах и оставленный на некоторое время для брожения.