В различных формах он широко используется в кухнях Восточной и Юго-Восточной Азии и все чаще появляется в западной кухне и готовой пище.
Он обычно используется в азиатской кухне и появляется в некоторых блюдах западной кухни, особенно в качестве ингредиента в соусе Вустершир.