Большая мягкая форма называется болгарским перцем в США и Канаде. В некоторых других странах их называют паприкой (хотя паприка также может относиться к порошкообразной специи, приготовленной из различных плодов стручкового перца).
Их обычно называют перцем чили, красным или зеленым перцем или просто перцем в Великобритании и США; большая мягкая форма называется болгарским перцем в США, стручковым перцем на австралийском английском и индийском английском и паприкой в некоторых других странах (хотя паприка также может относиться к порошкообразной специи, приготовленной из различных плодов стручкового перца).