Основными растениями являются гранд полынь, зеленый анис и флорентийский фенхель, которые часто называют «святой троицей». ''
Основными травами, используемыми для производства абсента, являются зеленый анис, флорентийский фенхель и гранд полынь, которую часто называют «святой троицей».