Со времен средневековья рожь широко выращивалась в Центральной и Восточной Европе и является основным хлебным злаком в большинстве районов к востоку от французско-германской границы и к северу от Венгрии.
Со времен средневековья рожь широко использовалась в Центральной и Восточной Европе.