Это также имеет тенденцию возникать в районах, где люди едят кукурузу (кукурузу, единственное зерно с низким содержанием ниацина) в качестве основного продукта питания.
Дефицит ниацина в пище, как правило, наблюдается только в тех регионах, где люди едят кукурузу (кукурузу), единственное зерно с низким содержанием ниацина, в качестве основного продукта питания и не используют известь при производстве муки / муки.