В физике элементарных частиц гиперон - это любой барион, содержащий один или несколько странных кварков, но без очаровательных кварков или нижних кварков.
Что отличает их от других барионов (частиц, состоящих из трех кварков), так это то, что в них должен быть хотя бы один странный кварк, но нет очарованных кварков или нижних кварков. У странных кварков есть свойство, известное как странность.