Эти растения имеют метелки, которые растут вертикально вверх.
В некоторых странах Ближнего Востока кофе и кардамон часто перемалывают в деревянной ступке и готовят вместе в михбазе, дровяной или газовой печи, чтобы получить смеси, содержащие до сорока процентов кардамона.