Если перейти с диеты с высоким содержанием углеводов на диету, которая не обеспечивает достаточное количество гликогена в печени, организм подвергается кетозу.
Организм проходит через кетоз, когда углеводов недостаточно для восполнения запасов гликогена в печени.