Еще одно его творение (по некоторым анекдотам скопированное с Антуана Карима) - «Турнедос Россини» в честь итальянского композитора Джоаккино Россини.
Еще одно его творение - Tournedos Rossini в честь итальянского композитора Джоаккино Россини.