Блюдо названо в честь небольших ключевых лаймов (Citrus aurantifolia 'Swingle'), которые натурализованы на всей территории Флорида-Кис.
Блюдо названо в честь основных лаймов (Citrus aurantifolia 'Swingle'), но иногда его готовят с другими видами лайма.