Вернувшись на континент, он последовал приглашению царя Александра I приехать в Санкт-Петербург, где он прожил так недолго, что никогда не готовил еду для царя, прежде чем вернуться в Париж, где он был шеф-поваром банкира Джеймса Майера Ротшильда.
Он вернулся в Европу, чтобы работать у царя Александра I в Санкт-Петербурге, прежде чем вернуться в Париж, где он был шеф-поваром банкира Джеймса Майера Ротшильда.