Игры в покер различаются тем, как раздаются карты, как могут формироваться руки, выигрывает ли старшая или младшая рука банк при вскрытии (в некоторых играх банк делится между старшей и младшей руками), лимитами на ставки и как разрешено много раундов ставок.
Популярность покера в последние годы пережила беспрецедентный всплеск, в основном из-за появления онлайн-покера и изобретения камеры с закрытыми карточками, которая в конечном итоге превратила игру в зрелищный вид спорта.