Кроме того, в результате связи хлорофилла с танином, молодые побеги становятся более зелеными и яркими по цвету, в то время как более развитые листья, расположенные ниже по растению, постепенно превращают хлорофилл в танин, что дает более горький вкус и более тусклый коричнево-зеленый цвет. цветовой профиль.
Молодые побеги зеленее и ярче по цвету, в то время как более развитые листья, расположенные ниже по растению, постепенно меняют хлорофилл на танин, что дает более горький вкус и более тусклый коричнево-зеленый цвет.