Население кантона Сан-Хосе составляет 365 799 человек, общая численность населения Коста-Рики на уровне провинций, кантонов и округов, декабрь 2006 г., опубликована Национальным институтом статистики и переписи (INEC), хотя столичная территория простирается за пределы кантона и включает треть населения страны.
Это треть всего населения страны.