Население кантона Сан-Хосе составляет 365 799 человек, общая численность населения Коста-Рики на уровне провинций, кантонов и округов, декабрь 2006 г., опубликована Национальным институтом статистики и переписи (INEC), хотя столичная территория простирается за пределы кантона и включает треть населения страны.
Официальное население города составляет 346 799 человек от общей численности населения Коста-Рики на уровне провинций, кантонов и округов, декабрь 2006 г., по данным Национального института статистики и переписи (INEC) за 2006 г.