Например, мармелад в калифорнийском стиле изготавливается из кожуры сладких апельсинов и, следовательно, не имеет горького вкуса мармелада в испанском стиле.
Мармелад - это начинка, похожая на джем или желе, которую обычно готовят с апельсинами.