Правила также регулируют то, что может продаваться как «белый шоколад»: в Соединенных Штатах с 2004 года белый шоколад должен содержать (по весу) не менее 20% какао-масла, 14% сухих веществ молока и 3,5% молочного жира, и не более 55% сахара или других подсластителей.
В Соединенных Штатах белый шоколад должен содержать не менее 20% какао-масла, не менее 14% сухих веществ молока, не менее 3,5% молочного жира и менее 55% сахара или других подсластителей.