Обычно в одном направлении 34 спирали, а в другом - 55; на очень большом подсолнечнике их могло быть 89 в одном направлении и 144 в другом.
Подсолнечное масло, извлекаемое из семян, используется в кулинарии, как масло-носитель, а также для производства маргарина и биодизеля, поскольку оно дешевле оливкового масла.