Впервые популяризированная в середине 1970-х годов гастроэнтерологом Вальтером Л. Фёгтлином, эта концепция питания была продвинута и адаптирована рядом авторов и исследователей в нескольких книгах и научных журналах.
Вальтер Л. Фогтлин первым сделал современную палеолитическую диету популярной в 1970-х годах. Авторы и исследователи рекомендовали и изменили диету в нескольких книгах и научных журналах.