Некоторые заведения, особенно более дешевые и более простые, могут обслуживать как соба, так и удон, поскольку они часто обслуживаются одинаково.
В некоторых заведениях, особенно более дешевых и более простых, могут быть поданы как соба, так и удон (густая пшеничная лапша), поскольку их часто подают одинаково.