При температуре выше 70 ° C бикарбонат натрия постепенно разлагается на карбонат натрия, воду и диоксид углерода.
Когда бикарбонат натрия нагревается, он выделяет диоксид углерода и водяной пар (газ) и превращается в карбонат натрия.