Голландский соус представляет собой эмульсию яичного желтка и масла, обычно заправленную лимонным соком, солью и небольшим количеством белого или кайенского перца.
Голландский соус - это эмульсия яичного желтка и масла. В качестве приправы часто добавляют лимонный сок, соль и немного белого или кайенского перца.