Темпура - это японское блюдо из морепродуктов или овощей, которые были обжарены и обжарены в кляре. Легкое тесто готовится из холодной воды (иногда для того, чтобы тесто оставалось легким, используют газированную воду) и муки из мягкой пшеницы (для выпечки, теста или универсальной муки).
Тесто для темпуры обычно готовят из холодной воды и легкой пшеничной муки.