Белый шоколад образуется из смеси сахара, какао-масла и сухих веществ молока.
Темный или горько-сладкий шоколад изготавливается из сахара, какао-масла и шоколадного тертого. В молочном шоколаде используются все эти ингредиенты, а также молоко и ваниль.