Семена фенхеля иногда путают с семенами аниса, которые очень похожи по вкусу и внешнему виду, хотя и меньше. Фенхель также используется в качестве ароматизатора в некоторых натуральных зубных пастах.
Сушеные семена фенхеля используют в качестве приправы для ароматизации еды.