Хотя большинство потребителей знают, что продукты питания ярких или неестественных цветов (например, зеленый кетчуп, упомянутый выше, или детские хлопья, такие как Froot Loops), вероятно, содержат пищевые красители, гораздо меньше людей знают, что кажущиеся «натуральными» продукты, такие как апельсины и лосось иногда также окрашивают, чтобы скрыть естественные изменения цвета.
Большинство людей знают, что продукты с яркими или неестественными цветами, например упомянутый зеленый кетчуп, содержат пищевые красители. Гораздо меньше людей знают, что «натуральные» продукты, такие как апельсины и лосось, также могут быть окрашены, чтобы скрыть естественные различия в цвете.