Первое письменное употребление слова «водка» в официальном российском документе в его современном значении датировано указом императрицы Елизаветы от 8 июня 1751 года, который регулировал право собственности на водочные заводы.
Известно, что русские впервые употребили это слово 8 июня 1751 года.