Курица готовится традиционными хайнаньскими методами, которые включают варку всей курицы в бульоне из свинины и куриных костей, многократное использование бульона и доливание воды только при необходимости, в соответствии с китайскими предпочтениями в отношении создания основных бульонов. .
Это блюдо из курицы с рисом, приготовленным на курином масле.