Шио - вообще самый здоровый вид рамена; Содержание жира обычно невысокое, а свежие овощи, такие как капуста, лук-порей, лук и побеги бамбука, обычно украшают простой суп и фигурную лапшу.
Рамэн - это японский суп с лапшой.