В некоторых левантийских и ассирийских странах приправа за'атар (по-арабски тимьян) содержит тимьян в качестве жизненно важного ингредиента.
В некоторых странах Ближнего Востока приправы за'атар содержат тимьян как жизненно важный ингредиент.