Цедра, также известная как кожура цитрусовых, представляет собой пищевой ингредиент, который получают путем соскабливания или срезания внешней яркой кожуры цитрусовых, таких как лимон, апельсин, цитрон и лайм.
Цедра - это кожица цитрусовых, известная в ботанике как экзокарпий.