В Соединенных Штатах кальцоне обычно делают из теста для пиццы и фаршируют сыром (обычно сыр моцарелла и рикотта, но некоторые разновидности содержат пармезан, проволоне (или местный заменитель сыра), ветчину или салями, овощи или множество других начинок. .
Кальцоне готовят из теста для пиццы и наполнены моцареллой и сыром рикотта.