В Шотландии блюдо, называемое sowans, готовили путем замачивания шелухи овса в течение недели, чтобы тонкая мучная часть еды оставалась в виде осадка, который нужно процедить, варить и есть.
В Шотландии блюдо под названием Sowans готовили, помещая шелуху овса в воду на неделю, чтобы мелкая пыльная часть еды оставалась на дне, ее нужно процедить, варить и принимать в пищу (Gauldie 1981).