Для приготовления бульона нибоши даси отщипывают головки и внутренности небольших сушеных сардин, чтобы предотвратить горечь, и вымачивают остатки в воде.
Ложа Нибоши даси изготавливается путем замачивания небольших сушеных сардин (после отщипывания их голов и внутренностей) в воде.