Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций и Всемирная организация здравоохранения совместно рекомендуют, чтобы в национальных диетических рекомендациях была установлена цель - от 55 до 75% общей энергии за счет углеводов, но только 10% непосредственно из сахаров (их термин для обозначения простых углеводов).
Однако исследования показывают, что люди должны есть углеводы, чтобы получать как минимум 55–75% энергии из углеводов.