Суфле - это легкий пирог, приготовленный из яичных желтков и взбитых яичных белков в сочетании с различными другими ингредиентами и служащий в качестве несладкого основного блюда или подслащенный как десерт. Слово суфле - это причастие прошедшего времени от французского глагола souffler, что означает «взорвать» или, более свободно, «надувать» - подходящее описание того, что происходит с этим сочетанием заварного крема и яичных белков.
Суффлу - это легкая воздушная еда, приготовленная из яичных белков.