Большая часть лапши hÅ tÅ более широкая и плоская по сравнению с обычной лапшой удон.
Его готовят из плоской лапши удон и овощей в супе со вкусом мисо. Хотя хо тÅ - это разновидность удона, местные жители не считают его блюдом удон, потому что тесто готовится как пельмени, а не лапша.