Пирожные из сливочного масла традиционно готовятся с использованием метода взбивания сливок, при котором масло и сахар сначала взбиваются до образования пышной массы, чтобы в масло попал воздух.
Пирожные из сливочного масла часто делают, взбивая масло и сахар до образования пышной массы. Это называется сливанием.