Родилась в Норидже, Коннектикут, дочери Чарльза Кэроу (1825 - 1883), торговца, и бывшей Гертруды Элизабет Тайлер (1836 - 1895) и внучки Дэниела Тайлера, генерала во время Гражданской войны в США, Эдит вырос по соседству с Теодором ТР Рузвельт жил в Нью-Йорке и был лучшим другом своей младшей сестры Корин.
Они поселились в доме на Сагамор-Хилл, в Ойстер-Бэй, штаб-квартире семьи, у которой за десять лет появилось пятеро детей: Теодор-младший, Кермит, Этель Кэроу, Арчибальд Буллох и Квентин.