Хотя черный перец и сычуаньский перец вызывают схожие ощущения жжения, они вызваны разными веществами - пиперином и гидрокси-альфа саншулом соответственно.
Схожее жжение вызывают черный и сычуаньский перец. Они вызваны разными веществами - пиперином и гидрокси-альфа-саншулом соответственно.