Согласно немецким законам о пищевых продуктах, только продукты под названием «баварское леберкезе» могут не содержать печень; в противном случае минимальное содержание печени должно составлять 4%.
В качестве альтернативы, ломтики также можно обжарить на сковороде (abgebräunt, подрумяненный), и в этом случае они обычно сопровождаются жареным яйцом и немецким картофельным салатом.