Эти молекулы особенно важны в биохимии, где этот термин обычно относится к альфа-аминокислотам с общей формулой H2NCHRCOOH, где R представляет собой органический заместитель.
В биохимии этот термин относится к альфа-аминокислотам с общей формулой H2NCHRCOOH, где R является одной из многих боковых групп боковой группы.