В то время как яблочный сок обычно относится к отфильтрованному пастеризованному продукту прессования яблок, нефильтрованный, а иногда и непастеризованный продукт, обычно известный как яблочный сидр в Соединенных Штатах и некоторых частях Канады, может быть упакован и продан как яблочный сок. В США нет четкого различия между фильтрованным яблочным соком и натуральным яблочным сидром.
Яблочный сок можно использовать для приготовления сидра и кальвадоса.