В недозрелом состоянии мякоть белая и хрустящая, от кислой до слабокислой или сладкой на вкус.
В слегка недозрелом состоянии мякоть белая, хрустящая, сочная, кислая или от слабокислой до сладкой, немного терпкая, как у яблочного яблока.