Люди с умеренной непереносимостью лактозы могут потреблять йогурт без вредных последствий, потому что большая часть лактозы в прекурсоре молока превращается в молочную кислоту в результате бактериальной культуры.
Многие люди с непереносимостью лактозы могут наслаждаться йогуртом, потому что большая часть лактозы в молоке превратилась в молочную кислоту.