Однако, когда они используются в нечистой форме, например, в качестве боевых агентов, они обычно имеют желто-коричневый цвет и имеют запах, напоминающий горчичные растения, чеснок или хрен, отсюда и название.
Некоторые из них пахнут кулинарной горчицей (из тех, что используются в пищу), хреном или чесноком.