Соус может быть дополнительно окрашен и ароматизирован солью для подливки. Соль для подливки старого Джейка (простая смесь соли и карамельного пищевого красителя) или подрумянивание подливки (соль для подливки, растворенная в воде) или готовые кубики и порошки могут быть использованы в качестве замены для натуральных мясных или овощных экстрактов.
Это гладкая, не комковатая жидкость.