Затем, используя какао-порошок и небольшое количество какао-масла, можно было производить плитку шоколада. Термин «шоколад» тогда стал обозначать твердый шоколад, а не горячий шоколад.
«Горячий шоколад» готовят прямо из плиток шоколада, в состав которых входят какао, сахар и какао-масло.