Кэтрин родила своего единственного ребенка - дочь Мэри Сеймур, названную в честь ее падчерицы, которая впоследствии стала королевой Англии Марией I, - 30 августа 1548 года и умерла всего через шесть дней, 5 сентября 1548 года, в Замок Судели в Глостершире, от того, что считается послеродовой лихорадкой или послеродовым сепсисом, также называемой лихорадкой при родах.
Она родила их дочь Марию в замке Суделей 30 августа 1548 года, но она не оправилась от родов и умерла вскоре после этого, 5 сентября 1548 года.