Многоязычный человек в широком смысле - это тот, кто может общаться на нескольких языках, будь то активно (посредством разговора, письма или жестов) или пассивно (посредством слушания, чтения или восприятия).
Многоязычие - это когда человек может говорить на нескольких языках.