Персонаж представлен в триллере «Красный дракон» (/ O1981 / O) как психиатр и серийный убийца-каннибалист.
Другой фильм, «Охотник на людей», был основан на этой книге, и в нем Том Нунан сыграл Долархайда в главных ролях, а Брайан Кокс - в роли Ганнибала Лектера.