Тофу получают путем коагуляции соевого молока и прессования образовавшегося творога.
Тофу, иногда также называемый доуфу (обычно используется в китайских рецептах) или бобовый творог (дословный перевод), представляет собой пищу, приготовленную путем коагуляции соевого молока, а затем прессования полученного творога в блоки. Изготовление тофу из соевого молока аналогично приготовлению сыра из молока.