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Comment faire une sauce bolognaise traditionnelle ?
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Ingrédients :

- 500g de viande hachée
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 boîte de tomates pelées (400g)
- 1 petite boîte de concentré de tomate (70g)
- 2 feuilles de laurier
- 1 branche de thym
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre

Préparation :

1. Éplucher et hacher l'oignon et l'ail.
2. Dans une grande casserole, faire chauffer l'huile d'olive et y faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
3. Ajouter la viande hachée et la faire cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
4. Égoutter les tomates pelées et les ajouter dans la casserole. Les écraser à l'aide d'une fourchette pour les réduire en purée.
5. Ajouter le concentré de tomate, les feuilles de laurier et la branche de thym.
6. Porter le tout à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes.
7. Remuer régulièrement et ajouter un peu d'eau si la sauce devient trop épaisse.
8. Saler et poivrer selon votre goût.
9. Retirer les feuilles de laurier et la branche de thym avant de servir.

Votre sauce bolognaise traditionnelle est prête ! Vous pouvez la servir avec des pâtes fraîches ou séchées, du riz, ou tout simplement avec un peu de pain pour saucer. Bon appétit !