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Quelqu'un peut-il donner une explication des différentes préparations d'œufs
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Bien sûr, voici différentes préparations d'œufs :

1. Œufs frits :
* Œufs au plat -- Non retournés, jaune intact. Le dessus de l'œuf est à peine cuit.
* Œufs brouillés -- Œufs au plat, de la matière grasse chaude versée dessus jusqu'à ce que le blanc autour du jaune soit opaque.
* Œufs sur le plat / légers -- Retournés, blancs bien cuits, jaune intact, jaune coulant.
* Œufs sur le plat, cuisson moyenne -- Retournés, blancs bien cuits, jaune intact, jaune crémeux (pas complètement coulant).
* Œufs sur le plat, bien cuits -- Retournés, jaune intact, jaune cuit avec un centre ferme mais humide.
* Œufs sur le plat, très cuits -- Retournés, jaune cassé, jaune entièrement cuit.
* Œufs sur le plat, bien cuits -- Retournés, jaune intact, jaune entièrement cuit.
* Œufs brouillés légers -- Cassés dans la poêle et remués doucement pendant la cuisson - le jaune et le blanc ne doivent pas être complètement mélangés.
* Œufs brouillés -- Préparés de différentes manières. Généralement, les œufs sont battus dans un bol avant d'être mis dans la poêle, et souvent remués pendant la cuisson. Certaines recettes ajoutent de la matière grasse aux œufs sous forme de lait, de crème, de beurre ou d'huile. On peut faire une distinction entre les œufs brouillés humides ou secs, ce qui fait référence au degré de cuisson.

2. Omelettes :
* Omelette garnie -- Œufs mélangés avant la cuisson, éventuellement avec de la matière grasse ajoutée comme pour les œufs brouillés. Cuits dans de la matière grasse dans une poêle à sauter ; lorsque l'omelette est prise mais que l'intérieur est encore humide, des garnitures préalablement cuites (fromage, oignons, champignons, poivrons, tomates...) sont ajoutées, et les œufs sont repliés en forme de demi-lune.
* Omelette espagnole / omelette à l'occidentale -- Identique à la garnie, mais le mélange d'œufs est versé sur les garnitures dans une poêle chaude et cuit, incorporant ainsi les garnitures dans l'œuf.
* Omelette légère -- Blancs et jaunes battus séparément. Les jaunes sont délicatement incorporés aux blancs sans casser la structure des blancs. Des garnitures facultatives sont ajoutées. Cuit lentement dans une poêle, ou cuit au four (une poêle électrique avec un couvercle convient bien à cette préparation).
* Omelette française -- Cuite douce et crémeuse sans coloration sur l'œuf. L'omelette est repliée à 1/3 dans la poêle, tapotée sur le bord pour pouvoir être déroulée sur l'assiette. Elle finit par être repliée en trois et est très crémeuse et douce.

3. Œufs durs :
Cuits dans leur coquille dans de l'eau pendant une durée déterminée. Certaines personnes indiqueront le degré de cuisson par le temps de cuisson, par exemple un "œuf de 3 minutes" est mollet avec un peu de blanc coulant autour du jaune. Certaines recettes demandent d'ajouter les œufs à l'eau bouillante, d'autres de les mettre dans l'eau froide. Dans le cas d'un démarrage à l'eau froide, la casserole peut être laissée sur le feu ou retirée lorsque l'eau atteint l'ébullition. Les œufs peuvent être refroidis dans de l'eau glacée après avoir été retirés.
* Œuf mollet -- Jaune coulant, potentiellement avec un peu de blanc non pris autour du jaune.
* Œuf à la coque -- Blanc complètement pris, jaune ferme mais avec une apparence sombre et humide.