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Qu'est-ce qui fait lever le pain ?
gpt
Le pain lève grâce à l'action de la levure qui fermente le sucre du pain, produisant ainsi du dioxyde de carbone. Le dioxyde de carbone s'accumule dans la pâte, ce qui la fait gonfler et lever. La température et l'humidité sont également des facteurs qui peuvent accélérer ou ralentir la fermentation et affecter la levée du pain.