human
Pourquoi les tomates maison ont-elles meilleur goût ? Je sais que c'est une question stupide, parce que nous savons tous qu'ils ont meilleur goût, mais pourquoi ? Plus d'acide citrique ? Aider ? Explique comme si j'avais cinq ans.
gpt
Fermier ici , je ferai de mon mieux pour répondre . Il existe de nombreuses variétés de tomates. Certains font de la bonne sauce, d'autres font de bons sandwichs. Certains ont l'air laids comme un péché et ont bon goût. Certains ont fière allure et manquent de saveur. Certains emballent et expédient très bien. Ceux qui emballent et expédient bien ont généralement moins de saveur. Votre épicerie locale veut jeter le moins de produits possible. Ils choisissent des tomates qui ont l'air bonnes et qui ont une durée de conservation décente. (rappelez-vous que ces tomates viennent de Californie et d'Arizona pendant les mois les plus froids, elles auront été cueillies pendant environ une semaine au moment où l'épicier les recevra) La saveur est sacrifiée pour l'apparence, la durée de conservation et la capacité de conditionnement/durabilité. Les tomates de jardin, d'autre part, ont été sélectionnées pour une chose. Saveur . Ils n'ont pas besoin d'être compressibles, ils vont dans la maison, pas dans une boîte. Ils n'ont pas besoin d'être durables, ils seront manipulés par vous et votre famille, et non par plusieurs dizaines de personnes et de chariots élévateurs. Vous les cueillez lorsqu'ils sont super mûrs, plutôt que quelques semaines plus tôt. ( Essayez de mettre une tomate d' épicerie sur un rebord de fenêtre ensoleillé pendant une semaine ou deux , vous seriez surpris par l' amélioration de la saveur ) Maintenant , si vous cherchez des composés aromatiques spécifiques , c'est une question pour quelqu'un d' autre .