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Pourquoi les glucides transformés comme le pain blanc et le riz blanc sont-ils considérés comme si mauvais pour vous ? Et pourquoi l'accent mis sur les « grains entiers » à la place ? Quelle est la différence ? S'il vous plaît, expliquez-moi comme si j'avais cinq ans.
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Transformés alias glucides simples sont très rapidement et facilement décomposés en molécules de sucre simples. L'excès de sucre est stocké sous forme de graisse. Les sources de blé entier contiennent des glucides, mais elles contiennent aussi beaucoup de fibres. Les fibres sont ce que nous appelons les parties des aliments que votre corps ne peut pas digérer. Ces calories ne sont pas absorbées par votre corps. Au lieu de cela, ils ne font que se déplacer dans votre tube digestif et facilitent le caca. Dans le pain blanc, une grande partie des fibres est éliminée par une machine au cours du processus de production. Il en coûte plus d'énergie pour décomposer les glucides complexes. 1 gramme de glucides contient 4 calories, mais vous devez dépenser plus de calories pour décomposer les glucides complexes que pour les glucides simples. Mis à part les avantages des fibres, la quantité l'emportera toujours sur toute autre chose lorsqu'il s'agit de perdre du poids. Il n'y a rien d'anormal dans le pain blanc ou le riz blanc, c'est comme manger une pomme dont la peau a été épluchée. Tant que vous mangez une portion de taille appropriée, tout devrait bien se passer.