human
pourquoi les aliments en conserve durent beaucoup plus longtemps que les autres aliments emballés ? Pourquoi conserver les aliments en les mettant en conserve les fait durer tellement plus longtemps que toute autre méthode ? Explique comme si j'avais cinq ans.
gpt
La détérioration des aliments est principalement causée par des bactéries et des champignons présents dans l'environnement. Il ya beaucoup d'entre eux naturellement présents, et ne nuisent généralement pas à la plante ou à l'animal sur lequel ils vivent. Mais lorsque cet organisme meurt, il devient littéralement les Hunger Games. Les microbes commencent à déchirer les nutriments présents dans l'organisme mort et à créer des environnements qui tuent autant de leurs concurrents que possible. Une partie de cette compétition est bonne pour les humains : les cornichons , le vinaigre , le fromage , le pain et plein d' autres aliments ne sont que nous pour choisir le vainqueur de ces Hunger Games . Nous donnons aux microbes que nous aimons ( L. Plantarum , etc . ) un coup de pouce qui les aide à tuer leurs concurrents que nous n'aimons pas ( C. Botulinum , etc . ) . Mais, qu'est-ce que cela a à voir avec la mise en conserve ? La mise en conserve est la stratégie du « tout tuer ». La nourriture est complètement stérilisée et tous les microbes sont tués. Les gentils, les méchants, peu importe. Tuez tout avec le feu (littéralement avec le feu, si vous utilisez du chauffage au gaz). Avec tout ce qui est mort , il n'y a pas de Hunger Games , et la nourriture n'est pas digérée par eux -- elle reste fraîche pour toujours . ... s'il est stérile . Si la stratégie est de tout tuer, vous devez vous assurer qu'aucun microbe ne survit. C'est difficile à faire. C. Botulinum en particulier est un petit bâtard coriace, qui peut vous tuer, et vous avez tué tous les L. Mesenteroides et autres "bons gars" qui auraient pu se battre contre lui. Pour cette raison, la plupart des aliments en conserve du commerce contiennent des conservateurs supplémentaires – les « produits chimiques » – dont les gens se plaignent. Mais ces produits chimiques sont importants pour les raisons que j'ai décrites. La mise en conserve essaie de tuer jusqu'au dernier être vivant dans le produit alimentaire, et s'il y a un seul survivant, vous mourrez en le mangeant - un peu d'aide chimique garantit qu'il n'y a pas de survivants. ( Edit : Correction de quelques fautes de frappe que les gens ont signalées . Merci pour tous les commentaires positifs ! Et , je maintiendrai mon utilisation de " littéralement " ici , alors ne vous embêtez pas à vous en plaindre . )