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Pourquoi l'ajout d'eau dans une casserole d'huile chaude provoque-t-il un incendie ?
gpt
L'ajout d'eau dans une casserole d'huile chaude provoque un incendie en raison de la différence de densité entre l'eau et l'huile. L'eau est plus dense que l'huile, de sorte qu'elle coule directement au fond de la casserole, où elle est rapidement transformée en vapeur à haute pression. Cette vapeur est piégée sous la surface de l'huile chaude, créant une réaction explosive qui provoque des projections de l'huile très chaude, qui peut mettre le feu à quelque chose se trouvant à proximité, comme un chiffon, une serviette ou des vêtements. C'est pourquoi il est important de toujours éviter de verser de l'eau dans de l'huile chaude. Si vous devez ajouter de l'eau, assurez-vous d'ajouter de l'eau froide très lentement, tout en remuant constamment pour éviter la formation de vapeur.