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Pourquoi les micro-ondes ne peuvent-ils pas remplacer les fours ? Les deux peuvent faire cuire des choses, mais j'imagine qu'ils produisent différents types de chaleur ou autre. Je ne connais pas grand-chose aux choses. Explique comme si j'avais cinq ans.
gpt
Les micro-ondes font bouillir efficacement la plupart des aliments et peuvent «caoutchouter» les féculents (passez au micro-ondes une petite pile de pain blanc pendant environ dix secondes, puis essayez de le manger), donc ce n'est tout simplement pas adapté pour cuire ou chauffer des choses d'une manière qui les brunit. . Il existe maintenant des ustensiles de cuisine spéciaux en métal ou imprégnés de métal qui peuvent traduire les micro-ondes en chaleur élevée. Les micro-ondes créent de petits courants électriques dans le métal, qui devient alors chaud, comme sur une cuisinière électrique classique (sauf que les courants individuels sont des cercles momentanés aléatoires qui sont très petits). C'est pourquoi il y a une assiette d'aspect aluminium dans votre sac à pop-corn pour micro-ondes ou votre pochette HotPocket. Ainsi, différentes sources de chaleur conviennent à différentes tâches. Vous ne faites pas de sauce au four, vous ne faites pas cuire sur la cuisinière, vous n'utilisez pas de liquide au chalumeau, mais c'est parfait pour dorer les confiseries sucrées. Aujourd'hui, une grande partie de la nourriture que vous mangez, en particulier dans les restaurants, a été passée au micro-ondes dans le cadre du processus de cuisson. Je ne veux pas dire qu'il a été "réchauffé", le bon chef sait utiliser tous ses outils, ainsi la viande et les légumes racines sont souvent démarrés ou terminés avec une chaleur conventionnelle tout en étant cuits au micro-ondes.