human
Pourquoi ne met-on pas les aliments chauds dans le frigo ? On m'a toujours dit, quand j'étais petit garçon, de ne pas mettre de restes chauds dans le réfrigérateur et on ne m'a jamais appris pourquoi... Expliquez comme si j'avais cinq ans.
gpt
C'est un mythe. Vous pouvez tout à fait mettre des aliments chauds directement dans le réfrigérateur. S'il s'agit d'une grande quantité de nourriture, vous voulez la décomposer en plus petites portions et la réfrigérer. Il existe une fenêtre de temps pendant laquelle il est considéré comme sûr de manger des aliments qui ne sont pas à la température nécessaire pour inhiber la croissance bactérienne. La température dépendra de l'aliment en question sur l'extrémité chaude (environ 140 degrés) et de 40 degrés sur l'extrémité basse. Si vous mettez une grande quantité d'aliments chauds dans un réfrigérateur domestique ordinaire, il faudra trop de temps pour le refroidir. à la basse température dont vous avez besoin pour l'empêcher de devenir une orgie bactérienne.