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Pourquoi 350 degrés Fahrenheit est-il la température de cuisson standard ? Presque toutes les recettes que j'ai lues disent d'utiliser 350 degrés. Qu'est-ce qui en fait le « nombre magique » ? Explique comme si j'avais cinq ans.
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La plupart des types de viande * et leurs proportions courantes * , en raison de leur teneur en eau , brûleraient si elles étaient cuites à plus de 350 degrés environ , et si elles étaient cuites à moins de 350 degrés environ , leur extérieur se dessécherait au moment où l'intérieur est suffisamment cuit. cuit. J'ai mis l'accent sur les * proportions * parce que, par exemple, un * gros * morceau de viande (comme une dinde adulte) serait cuit à une température plus basse plus longtemps pour s'assurer que l'extérieur ne se dessèche pas mais que l'intérieur est toujours suffisamment cuit . Et pour être clair, par "suffisamment cuit", je veux dire assez bien cuit pour tuer la plupart des types de bactéries.