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Qu'est-ce que l'acide palmitique ?
gpt
L'acide palmitique est un acide gras saturé à chaîne droite constitué de 16 atomes de carbone, avec la formule chimique CH₃(CH₂)₁₄COOH. C'est l'un des acides gras les plus couramment présents dans les aliments et les graisses animales, ainsi que dans les huiles de palme et de palmiste. Il est également présent dans le beurre, le fromage, la viande et le lait maternel. L'exposition excessive à l'acide palmitique peut être liée à des niveaux élevés de cholestérol et de triglycérides dans le sang, ce qui peut augmenter le risque de maladies cardiovasculaires. Cependant, l'acide palmitique est un composant important des membranes cellulaires et joue un rôle important dans de nombreuses fonctions biochimiques du corps.