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Pourquoi un plat cuisiné à la maison est-il considéré comme « plus sain » que le même plat cuisiné au restaurant ? Alors pourquoi un plat fait à la maison est-il considéré comme plus sain que la même chose que je reçois au restaurant ? S'il vous plaît, expliquez-moi comme si j'avais cinq ans.
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Une grande partie de ce qu'ils font dans les restaurants pour rehausser la saveur consiste à ajouter beaucoup plus de sel, de sucre et de beurre que vous ne le feriez à la maison. Le gras et le sucre sont les deux principaux acteurs du goût. Quand il s'agit de sucre, par exemple, il y a un « sweet spot » qui est la quantité exacte de sucre qui est ajoutée pour intensifier la saveur avant qu'elle ne devienne désagréable, c'est pourquoi la plupart des aliments transformés ou emballés contiennent des quantités élevées de sucre. Cela ne me surprendrait pas si la même chose se faisait dans les restaurants.