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Comment trouvent-ils les informations qui figurent sur les étiquettes de valeur nutritive ? Comme le nombre de calories, la teneur en matières grasses, la teneur en vitamines, etc. etc . S'il vous plaît, expliquez-moi comme si j'avais cinq ans.
gpt
À l'origine, ils brûlaient les aliments à l'intérieur d'une quantité d'eau, puis mesuraient le changement de température, ce qui leur permettait de calculer l'énergie, comme l'a décrit /u/maxattack222. Ces jours-ci, cela se fait rarement. Au lieu de cela, l'USDA a approuvé un système appelé le système Atwater qui définit les informations sur les calories et la nutrition d'une grande base de données d'ingrédients. Au lieu d'analyser réellement chaque nouveau produit, la société additionne simplement les informations nutritionnelles des ingrédients de base. Quant à la façon dont les composants vitaminiques de base sont découverts, cela implique beaucoup de chimie qui dépasse de loin mes compétences, mais il suffit de dire qu'il faut un laboratoire de chimie.