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Comment faire des churros
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La version mexicaine d'un gâteau frit rapide, les churros sont des friandises incroyablement délicieuses et faciles à préparer. Que vous souhaitiez les fabriquer à partir de zéro ou que vous recherchiez une solution plus rapide, tout le monde peut préparer des churros à la maison.

## Préparer des churros frais

1. Fouetter les deux œufs avec la vanille dans un petit bol. Il doit être bien mélangé. Une fois terminé, mettez de côté pour plus tard. Pour des churros plus riches, vous pouvez ajouter 1 à 2 œufs supplémentaires, mais cela dépend entièrement de vos goûts.
2. Chauffer 3,8 cm d'huile dans une grande poêle jusqu'à 190°C. Si vous n'avez pas de thermomètre à bonbons, maintenez tout à feu moyen-doux et vous serez prêt lorsque de petites quantités de "fumée" commenceront à s'échapper de l'huile. Si vous déposez une petite boule de pâte dans l'huile, celle-ci devrait immédiatement commencer à bouillonner. Une poêle à fond épais est toujours préférable, car elle retient mieux la chaleur que les poêles plus fines. Vous pouvez également attendre de préchauffer l'huile après avoir préparé la pâte. Cependant, cela peut prendre du temps, donc commencer maintenant est une bonne idée si vous pensez pouvoir faire la pâte rapidement. Si c'est le cas, maintenez simplement le brûleur à feu moyen, pas élevé, pour éviter de brûler.
3. Dans une casserole moyenne, ajouter l'eau, le sucre brun, le sel et le beurre et chauffer jusqu'à ébullition. Remuer fréquemment jusqu'à ce que tout soit bien dissous et que le mélange bouillonne. Une fois que le mélange est homogène et bouillant, baisser immédiatement le feu à doux.
4. Ajouter la farine au mélange d'eau chaude en une seule fois, en remuant jusqu'à obtenir une pâte ferme. Cela demande un peu d'effort, alors utilisez une cuillère en bois pour bien mélanger le tout jusqu'à ce que ce soit bien incorporé. Éteignez le feu une fois terminé.
5. Verser le mélange d'œufs/vanille et remuer jusqu'à obtenir une pâte homogène. Vous devriez obtenir une boule de pâte brillante une fois que tout est bien mélangé. Si vous tirez brusquement sur la pâte, elle devrait garder sa forme de crochet. Si ce n'est pas le cas, ajoutez un autre œuf et battez-le.
6. Réfléchissez à la façon dont vous souhaitez façonner les formes longues et rondes pour lesquelles les churros sont célèbres. Il existe de nombreuses façons de transformer votre boule de pâte en délicieux churros longs, et aucune n'est fausse. Utilisez ce qui fonctionne le mieux pour vous, en faisant de longues friandises fines et cylindriques :
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	* Pincer et rouler : La méthode la plus simple, il suffit de prendre une boule de pâte de 5 cm et de la rouler entre vos mains pour former une forme semblable à un serpent, d'environ 1,3 cm d'épaisseur. Décoratif Piper : Généralement utilisés pour le glaçage, ils ont des embouts en forme d'étoile qui donnent les rainures que l'on trouve sur les churros des fêtes foraines. Remplissez la pâte là où va le glaçage, puis poussez-la pour obtenir des bûches de pâte parfaites et uniformes. DIY Decorative Piper : Prenez un grand sac de congélation et remplissez-le de pâte. Ensuite, coupez le coin inférieur du sac pour former une petite ouverture. Pressez la pâte à travers cette ouverture pour former vos bûches.
7. Faire frire les bûches dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés, en les retournant fréquemment. Le temps de cuisso