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La différence entre Tex-Mex et authentique cuisine mexicaine. Juste curieux . Explique comme si j'avais cinq ans.
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La différence fondamentale est la suivante : Nord du Mexique / Sud des États - Unis -- à base de blé . Centre / Sud du Mexique - à base de maïs / maïs . Ensuite, vous pouvez obtenir les choses les plus complexes : le nord du Mexique était riche en blé et en bétail, qui provenaient d'un régime plus axé sur la viande (bœuf, porc, chèvres et poulet grillés essentiellement), et des accompagnements simples comme des haricots et du riz ou du Pico de gallo . Le sud du Mexique est plus diversifié dans ce que les gens peuvent obtenir , en particulier du côté des légumes , vous avez donc des choses beaucoup plus complexes comme : mole ( pâte épaisse faite de beaucoup de piments , céréales et épices ) , piments en nogada , herbes / plats succulents comme flor de calabaza , romeros et nopales . Aussi huitlacoche et " setas " qui sont des champignons . Grillons et vers maguey .... Je crois que personne ne peut manger tous les plats mexicains au cours de sa vie. Toutes ces différences peuvent en fait être localisées dans une région / un état particulier du Mexique , même entre les États du nord , vous verrez que la cuisine de Sinaloa est axée sur les fruits de mer , tandis que la cuisine de Nuevo Leon est juste de la viande séchée , du barbecue et du cabrito ( chèvre ) , et Coahuila et La cuisine de Chihuahua est un barbecue, des burritos et des discada ...