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Classer ci-dessous en minéraux plus utiles et moins utiles dans notre alimentation : fer, calcium, magnésium, chlorure, sélénium, potassium, phosphore, zinc, iode, mercure, cuivre.
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Plus utiles : fer, calcium, magnésium, potassium, phosphore, zinc, iode, cuivre. 

Moins utiles : chlorure, sélénium, mercure.