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Pourquoi (le cas échéant) le sirop de maïs riche en fructose est moins sain que le sucre naturel Mon frère de 10 ans m'a demandé et je n'ai pas eu de réponse. Explique comme si j'avais cinq ans.
gpt
Mon professeur de biochimie nous a essentiellement dit que dans la glycolyse, 80 % du glucose est métabolisé en énergie tandis que les 20 % restants sont stockés sous forme de graisse. Avec le sirop de maïs à haute teneur en fructose, c'est l'inverse. 80% sont stockés sous forme de graisse et 20% sont utilisés comme énergie (ATP).