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Pourquoi l'eau est-elle le Solvant Universel ? Il dissout beaucoup de choses... pourquoi ? S'il vous plaît, expliquez-moi comme si j'avais cinq ans.
gpt
Tout simplement parce qu'il est capable de dissoudre beaucoup de choses. Cependant , il ne dissoudra généralement que les composés [ polaires ] ( URL_0 ) et / ou [ ioniques ] ( URL_2 ) . L'huile et l'eau ne font pas bon ménage, comme vous le savez. C'est parce que les huiles ont tendance à être non polaires. Quand quelque chose est dissous, il est en fait en équilibre entre l'état dissous et non dissous. Plus l'état dissous est favorable, plus il se dissout facilement et la quantité totale pouvant être dissoute dans un volume donné augmente. L'eau est très polaire et se dissocie facilement en ions hydrogène chargés positivement et en ions hydroxyde chargés négativement. [En fait, aux dernières nouvelles, personne ne sait réellement quelle quantité d'eau contient H2O et combien H+/H3O+ et OH- flottent librement. ] La polarité élevée signifie qu'il peut se lier à d'autres substances polaires et en fait les stabiliser dans la solution - ils sont plus heureux d'être associés à l'eau qu'ils ne le sont dans leur forme solide/liquide/gaz d'origine. La dissociation lui permet également de stabiliser à la fois les ions positifs et les ions chargés négativement, de sorte que lorsque vous dissolvez un composé ionique, les ions du composé peuvent interagir avec les ions de l'eau. Il existe d'autres produits chimiques qui peuvent également être considérés comme universels. L'acétone, par exemple, est également capable de dissoudre beaucoup de choses. Dans un environnement de laboratoire, lorsqu'il s'agit de produits chimiques organiques, c'est souvent un bon pari lorsque vous essayez de nettoyer des choses. Les acides peuvent également être un bon choix de solvant dans un laboratoire inorganique, selon ce que vous essayez de dissoudre. Cependant , il n'existe pas de solvant véritablement universel , autre que le tout à fait hypothétique [ Alkahest ] ( URL_1 ) . Vous choisissez n'importe quel solvant , il y aura quelque chose que vous ne pourrez pas dissoudre avec . Après tout, la plupart des solvants sont stockés dans des bouteilles en verre ou en plastique.