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Classer chacun des légumes suivants comme un légume vert ou un légume jaune : poivron, courgette, brocoli, chou frisé, courge d'été, patate douce, maïs, oignon, betterave dorée, épinard.
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- Poivron : légume jaune
- Courgette : légume vert
- Brocoli : légume vert
- Chou frisé : légume vert
- Courge d'été : légume jaune
- Patate douce : légume jaune/orange
- Maïs : légume jaune
- Oignon : non classifiable car il n'est ni vert ni jaune (il est blanc ou violet)
- Betterave dorée : légume rouge
- Épinard : légume vert