human
Comment peut-on manger du poisson cru mais le poulet cru nous rend malade ? Cela a-t-il à voir avec vivre dans l'eau / ne pas vivre dans l'eau ? S'il vous plaît, expliquez-moi comme si j'avais cinq ans.
gpt
Les poulets peuvent être porteurs de la bactérie salmonelle sans être malades. Lorsque cela se produit, les bactéries doivent être tuées, car sinon elles risquent fort de rendre les gens malades. La viande de boeuf ne transporte pas d'agents pathogènes et peut donc être consommée crue, tant que le tube digestif des animaux et d'autres sources de germes sont tenus à l'écart de la carcasse / de la viande pendant le traitement (car il est peu probable que les steaks soient généralement saisis à l'extérieur pour tuer quoi que ce soit à l'extérieur de la viande). Certains poissons, notamment le saumon, sont porteurs de parasites qui peuvent rendre les gens malades (ce n'est pas un poisson à sushi traditionnel), mais les poissons à sushi traditionnels ne sont généralement pas porteurs d'agents pathogènes qui affectent les gens, donc tout comme le bœuf, ils peuvent être consommés crus. (et puisqu'ils sont tranchés directement au restaurant par un expert, il est peu probable qu'ils soient contaminés). Le saumon de qualité sushi est surgelé (quelque chose comme -65 ou -100 F) pour tuer les parasites avant qu'il ne soit autorisé à être utilisé pour les sushis.