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Comment faire de l'aïoli ?
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Pour faire de l'aïoli, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

- 2 gousses d'ail
- 1 jaune d'œuf
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 pincée de sel
- 250 ml d'huile d'olive

Étapes :

1. Pelez et écrasez les gousses d'ail dans un mortier. Si vous n'avez pas de mortier, vous pouvez utiliser un presse-ail.

2. Dans un saladier, mélangez le jaune d'œuf, la moutarde et la pincée de sel.

3. Ajoutez petit à petit l'huile d'olive en remuant constamment jusqu'à ce que la sauce épaississe.

4. Incorporez ensuite l'ail écrasé et mélangez bien.

5. Goûtez pour ajuster l'assaisonnement en ajoutant du sel et/ou du poivre.

Votre aïoli est prêt ! Vous pouvez le servir en accompagnement de légumes, poissons, fruits de mer, viandes, etc.