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Comment faire cuire du bacon congelé ?
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Le bacon peut être employé pour de nombreuses préparations culinaires allant du petit déjeuner au diner en passant passant par le déjeuner. Si vous conservez vos tranches de bacon dans un congélateur, vous aurez la possibilité d'utiliser le bacon congelé d'une manière presque identique au bacon frais pour préparer votre plat. Il est même possible de faire cuire du bacon dans un four microonde.

Préparation : 5 minutes
Cuisson : 5 à 10 minutes
Durée totale : 10 à 15 minutes

1. Essayez de séparer les tranches.

Même quand il est toujours congelé, le bacon peut se faire cuire à peu près de la même façon que du bacon frais. Vous pouvez le faire cuire dans un microonde, au four ou à la poêle... La grande différence vient du fait que si les tranches de bacon sont collées les unes aux autres, vous allez devoir commencer par les séparer.
Si vous arrivez à les séparer facilement ou si vous avez congelé les tranches de bacon en les séparant, il n'y a aucun problème. Faites cuire vos tranches comme vous le feriez avec du bacon frais, mais pensez à les laisser cuire un peu plus longtemps que vous ne le feriez normalement. Si les tranches sont fines, une minute ou 2 devraient suffire, même si pour faire cuire de la viande congelée il faut généralement prolonger le temps de cuisson d'environ 50 %.

2. Réchauffez le bacon.

Si vous êtes dans l'impossibilité de séparer les tranches de bacon, réchauffez le bloc à feu très doux. Lorsque vous congelez des tranches de bacon sans les séparer, elles vont généralement se coller et former un bloc solide et vous ne pourrez pas les séparer en les sortant de votre congélateur. Réchauffez le bloc afin de pouvoir ensuite séparer les tranches. Vous pouvez faire ceci de 2 manières différentes :

la technique la plus simple est de placer votre bloc de bacon dans une poêle et faites-le chauffer à feu très doux. Vous devrez cependant retourner le bloc avec fréquence afin de ne pas chauffer un côté plus que les autres,
utilisez votre four à microonde. Placez une feuille de papier sopalin sur une assiette et posez votre bacon dessus puis chauffez-le dans votre microonde,
le four est à éviter pour décongeler du bacon, car vous allez devoir retourner votre bloc avec fréquence et vérifier l'état du bacon en ouvrant le four plusieurs fois et en sortant le plat chaud avant de le remettre dans le four, ce qui est fastidieux.

3. Séparez les tranches progressivement.

Les tranches se trouvant le plus exposées à la chaleur sont celles qui sont à la superficie du bloc, vous allez donc devoir les séparer du bloc assez rapidement et replacer les autres dans la poêle ou le four à microonde. Retirez-les dès que possible, placez-les dans une assiette puis faites chauffer les tranches restantes et séparez celles qui se trouvent à la superficie aussitôt que possible et continuez de cette façon jusqu'à avoir séparé toutes les tranches de bacon.
Le bloc va être chaud, surtout les tranches se trouvant à la superficie, séparez-les donc en employant un ustensile de cuisine comme une pince afin de ne pas vous bruler les doigts !

4. Faites cuire votre bacon.

Une fois que vous avez isolé une quantité de tranches suffisantes, vous pouvez les faire cuire normalement pour préparer votre délicieux repas, car elles sont maintenant pratiquement décongelées. Cet article de wikiHow vous offre différentes techniques pour faire cuire du bacon. Vous pouvez également procéder de la manière suivante :

vous pouvez placer les tranches maintenant séparées dans la poêle dans laquelle vous les avez fait décongeler et les faire cuire à feu moyen ou moyennement élevé,
faites cuire vos tranches jusqu'au moment où elles vont commencer à émettre des grésillements. Vous devez ensuite les retourner de temps en temps avec une pince de cuisine,
laissez les tranches cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées ou qu'elles soient cuites comme vous en avez envie puis posez-les délicatement sur une assiette recouverte d'une ou 2 feuilles de papier sopalin.

5. Transférez le bacon dans votre réfrigérateur.

La meilleure façon de décongeler des aliments naturellement est de les placer dans un réfrigérateur quand ils sont encore congelés. Le temps nécessaire pour la décongélation est variable en fonction du type d'aliment, de sa consistance et de la température de votre réfrigérateur et en ce qui concerne les tranches de bacon, cela va dépendre de l'épaisseur du bloc, mais comptez entre 2 heures et une journée (ou une nuit).

En employant cette méthode de décongélation, vous aurez ensuite la plus grande liberté pour utiliser vos tranches de bacon et vous pourrez le conserver plus longtemps. Vous pourrez conserver votre bacon décongelé quelques jours dans votre réfrigérateur, mais il n'est pas conseillé de recongeler des aliments qui ont déjà été décongelés.
Si les tranches de bacon que vous désirez décongeler sont séparées, transférez-les dans un sac en plastique que vous allez bien refermer ou dans un récipient de type Tupperware ayant un couvercle ce qui les protègera de la déshydratation.

6. Utilisez de l'eau froide.

Remplissez votre évier avec de l'eau froide (après avoir placé le bouchon) puis placez votre bloc de bacon congelé dans l'évier. Dans le cas où le bloc reste à la surface, posez un objet lourd dessus comme une assiette ou une lourde poêle afin de l'immerger. S'il s'agit d'un petit bloc de bacon, 10 à 15 minutes devraient être suffisantes, mais les blocs épais peuvent demander jusqu'à une heure ou plus. Lorsque 30 minutes se sont écoulées, videz l'eau et remplissez l'évier d'eau froide à nouveau.

Ne faites jamais cela avec de l'eau tiède ou de l'eau chaude, car l'extérieur du bloc de bacon va se réchauffer beaucoup plus rapidement que l'intérieur, ce qui va favoriser la prolifération des bactéries tout en altérant la texture du bacon.
Lorsque vous décongelez du bacon qui ne se trouve pas dans son emballage d'origine (que vous n'avez pas ouvert) avec cette méthode, vous devez placer le bacon dans un sachet en plastique bien fermé, car il ne faut pas que l'eau soit en contact direct avec votre bacon, ce qui provoquerait un changement important de texture, de saveur et peut favoriser la prolifération des bactéries.

7. Employez un four à microonde.

Placez une feuille de papier sopalin ou 2 sur une assiette et posez votre bacon congelé dessus. Transférez ensuite l'assiette dans le four à microonde et procédez à la décongélation en chauffant le bacon durant 3 minutes avant de vérifier son état pour savoir si vous devez continuer ou pas. Si possible, retirez les tranches se trouvant à la superficie avant de continuer.
Il est possible de laisser le bacon dans son emballage d'origine, mais si vous faites cela, n'oubliez pas de faire de petits trous avec une fourchette ou un couteau pointu, car sinon le sachet pourrait exploser à cause de la vapeur qui va se créer.

8. Faites cuire votre bacon.

Quand votre bacon est décongelé convenablement, vous n'avez plus qu'à le faire cuire comme si vous veniez de l'acheter frais. Transférez vos tranches de bacon dans une poêle (ou tout autre récipient) et préparez le repas pour vos invités qui sont alléchés par la bonne odeur.

Lorsque vous manipulez du bacon frais ou décongelez, assurez-vous ensuite de vous laver les mains soigneusement. Quand vous faites chauffer du bacon (et bien d'autres aliments pour les faire décongeler), vous favorisez la prolifération des bactéries.
Bien qu'il soit possible de conserver du bacon décongelé dans un réfrigérateur pendant quelque temps, il est préférable de le consommer dans des délais raisonnables. Le bacon est supposé pouvoir se conserver jusqu'à 7 jours dans un réfrigérateur.