human
Pourquoi les tomates maison ont-elles meilleur goût ? Je sais que c'est une question stupide, parce que nous savons tous qu'ils ont meilleur goût, mais pourquoi ? Plus d'acide citrique ? Aider ? Explique comme si j'avais cinq ans.
gpt
Comme cela a été mentionné, c'est surtout la génétique. Les cultivateurs de basse-cour s'intéressent au goût et non au rendement/à la résistance aux ravageurs, c'est pourquoi les magasins de jardin stockent les graines et les plantes qui ont le meilleur goût. Un problème secondaire est le processus de maturation. Les épiceries (ou parfois l'entrepôt qui les précède immédiatement) reçoivent des tomates vertes non mûres qu'elles baignent dans du gaz éthylène qui les rougit rapidement. Cette pratique réduit la détérioration au détriment du goût.