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Comment ne pouvons-nous pas encore reproduire la composition de boissons vieillies chères comme le vieux whisky et le cognac Si tout se résume à la chimie, et qu'il y a des traces de chêne brûlé et autres... Tout cela ne devrait-il pas être rétro-ingénierie à ce stade ? Explique comme si j'avais cinq ans.
gpt
En pratique, il est possible d'accélérer le processus de vieillissement du whisky, mais les nuances attribuées à une faible exposition à l'oxygène et à la « respiration » du fût au fil du temps en raison des fluctuations saisonnières ne peuvent pas être exactement reproduites.