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qu'est-ce EXACTEMENT "saveur naturelle" C'est dans presque tout de nos jours. J'ai l'impression qu'il devrait y avoir une meilleure explication sur l'étiquette parce que qui sait ce qu'il y a réellement dedans ou si c'est même "naturel" Expliquez comme si j'avais cinq ans.
gpt
L'arôme naturel est un composé qui provient d'une source naturelle (réaction non chimique). « Arôme naturel de pomme » ne signifie pas nécessairement que l'arôme provient d'une pomme, mais simplement que ce composé spécifique a l'arôme de la pomme, mais a été extrait (par exemple, j'ai inclus la définition de la FDA ci-dessous pour d'autres méthodes) à partir, par exemple, de feuilles de menthe ( constituant une autre source du composé - je ne sais pas si vous pouvez extraire la « saveur de pomme » de la menthe). Fait intéressant, si ce même composé a été fabriqué par une réaction chimique, il devrait être répertorié comme arôme artificiel même s'il s'agit de la même molécule. La définition des arômes naturels de la FDA des États-Unis FDA 21 CFR Part 101.22(a)(3) : « … arôme naturel ou arôme naturel désigne l'huile essentielle, l'oléorésine, l'essence ou l'extrait, l'hydrolysat de protéines, le distillat ou tout produit de torréfaction, de chauffage ou de enzymolyse , qui contient les constituants aromatisants dérivés d' une épice , d' un fruit ou d' un jus de fruit , d' un légume ou d' un jus de légume , d' une levure comestible , d' une herbe , d' une écorce , d' un bourgeon , d' une racine , d' une feuille ou d' une matière végétale similaire , de viande , de fruits de mer , de volaille , d' œufs , de produits laitiers , ou leurs produits de fermentation , dont la fonction importante dans les aliments est aromatisante plutôt que nutritionnelle . Les arômes naturels comprennent [ mais pas exclusivement ] les essences ou extraits naturels obtenus à partir de plantes énumérées aux §§ 182.10 , 182.20 , 182.40 et 182.50 et la partie 184 de ce chapitre , et les substances énumérées au § 172.510 de ce chapitre . ” Source : scientifique alimentaire