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pourquoi le boeuf haché / poitrine de poulet coûte-t-il moins cher que les poivrons rouges ? Actuellement, une livre de raisins coûte plus cher qu'une livre de poitrine de poulet désossée dans mon supermarché local. Pourquoi les choses que ma nourriture mange coûtent-elles plus cher que ma nourriture ? Explique comme si j'avais cinq ans.
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* * TL;DR : Beaucoup de raisons. * * * Certains fruits et légumes sont très saisonniers et légers pour leur poids et nécessitent une manipulation soigneuse et une importation de l'extérieur du pays. Il est plus facile de maintenir la croissance de la viande pendant l'hiver en utilisant des emplois subventionnés par le gouvernement local afin que les épiceries puissent accéder à des quantités massives et la vendre à un prix réduit. * Les fruits et légumes ne poussent pas à l'extérieur par temps froid, et beaucoup ont des saisons de croissance très limitées associées à une durée de conservation limitée. Vous devez donc soit les cultiver dans un climat chaud et éloigné, puis investir dans leur expédition rapide dans un conteneur à température contrôlée jusqu'à leur arrivée, soit les cultiver dans une serre régionale chauffée ou une ferme hydroponique. Les deux options sont chères et augmentent le coût. De nombreux fruits et légumes meurtrissent très facilement et se remplissent d'air (les poivrons en sont un bon exemple). Il faut donc les expédier dans des contenants protecteurs qui ne contiennent pas vraiment beaucoup de poids par rapport à leur volume. Cela ajoute à leur coût par rapport au petit volume pour chaque livre de porc , disons , qui entre . Il n'y a pas de restrictions saisonnières sur la culture de nombreuses viandes. Les porcheries et les élevages de poulets fonctionnent toute l'année, nourrissant leurs animaux avec des cultures locales qui se conservent très bien comme le maïs séché. Faites-le bien et vous pourrez obtenir plusieurs récoltes de poulet chaque année. Cependant, les fraises et les asperges ne poussent vraiment qu'une fois par an à une certaine saison. Obtenir ces produits hors saison signifie généralement qu'ils ont été expédiés de loin. Les magasins mettent en vente en fonction de l'offre et de la demande. Dans votre exemple poulet contre raisins , ils ont pu acheter une grande quantité de poulet local à bas prix , et ils étaient prêts à le laisser aller avec moins de profit par paquet parce que tout le monde l' achète et achète ensuite d' autres choses dans leur magasin aussi. Il n'y a pas de quantité massive de raisins récoltés en hiver, donc il n'y a pas de vente sur ceux-ci et le magasin fait un profit complet sur chaque grappe qu'il vend. Et enfin, comme quelqu'un d'autre l'a mentionné, les gouvernements régionaux interfèrent parfois dans les éléments de fixation des prix de « l'offre et la demande », imposant des droits de douane et des taxes sur les biens importés tout en subventionnant ceux produits localement.