human
Pourquoi utilisons-nous tant d'alternatives sans gluten différentes, au lieu de simplement retirer le gluten du blé ? Il existe sûrement un procédé qui peut éliminer le gluten à un coût raisonnable ? Explique comme si j'avais cinq ans.
gpt
C'est peut-être une opinion impopulaire, mais personnellement, je pense que c'est une mode. Les modes ont le don d'inciter les gens à dépenser plus d'argent, pour... eh bien... des trucs dont ils n'ont pas vraiment besoin*. Est-ce cher d'éliminer le gluten du blé ? Je ne sais pas . Est-il facile d'éviter les produits à base de blé ? Oui ! Il existe de nombreuses alternatives, beaucoup de céréales sans gluten. Le "problème" avec l'élimination des protéines de gluten du blé est qu'il est difficile de transformer le blé en pain. Les chaînes de cette protéine qui se forment lors du pétrissage de la pâte sont ce qui rend la structure du pain légère et aérée mais solide. Mais de toute façon, c'est juste une autre mode. Remarque - Oui, je suis conscient que la maladie coeliaque est une chose, et ça craint d'avoir cette horrible maladie intestinale, mais ce n'est pas une pandémie.