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Comment faire du poulet frit dans une cocotte minute ?
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Bien qu'il ne soit pas « frit » au vrai sens du terme, ce poulet facile et rapide à préparer est absolument délicieux.

1. Lisez la notice de votre cocotte.

Il est très important que vous lisiez attentivement la notice de votre appareil avant de commencer.

2. Préparez la farine.

Mélangez le sel, le poivre et la farine dans un sac en plastique ayant une fermeture à glissière (de type Ziploc).

3. Découpez le poulet.

Si besoin, découpez le poulet en morceaux.

4. Assaisonnez la viande.

Couvrez les morceaux de poulet de farine assaisonnée.

5. Faites chauffer de l'huile.

Mettez un peu d'huile dans une poêle et faites-la chauffer.

6. Faites dorer le poulet.


7. Sortez la viande de la poêle.

Mettez les morceaux de poulet dorés sur une assiette.

8. Enlevez le surplus d'huile.


9. Mettez de l'eau dans la cocotte.

Consultez les conseils ci-dessous pour plus d'informations.

10. Préparez la cocotte.

Mettez la grille de cuisson dans la cocotte-minute.

11. Mettez le poulet sur la grille.


12. Mettez le couvercle de la cocotte.


13. Mettez le piston de sécurité en place.

Suivez les consignes dans la notice de la cocotte-minute.

14. Allumez l'appareil.

Portez rapidement la pression de la cocotte-minute à 1 bar.

15. Baissez la température.

Réduisez la température jusqu'à ce que la soupape de la cocotte se balance d'avant en arrière ou bien se trouve dans la position indiquant la bonne pression.

16. Préchauffez un gril.


17. Préparez une plaque.

Couvrez une plaque de four de papier aluminium.

18. Huilez l'aluminium sur la plaque.


19. Faites cuire le poulet.

Faites cuire la viande dans la cocotte-minute pendant 12 à 15 minutes. Consultez les conseils ci-dessous pour plus d'informations.

20. Laissez refroidir le poulet.

Laissez-le refroidir naturellement dans la cocotte éteinte pendant 5 minutes.

21. Relâchez la pression.

Si besoin, relâchez la pression de la cocotte-minute.

22. Ouvrez la cocotte.

Retirez prudemment le couvercle de l'appareil.

23. Sortez la viande.

Mettez les morceaux de poulet sur la plaque couverte de papier aluminium.

24. Faites griller le poulet.

Mettez-le sous le gril chaud jusqu'à ce qu'il soit croustillant.

25. Bon appétit !