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Comment faire des pâtes fraîches ?
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Voici une recette simple pour faire des pâtes fraîches :

Ingrédients :
- 250 g de farine
- 2 oeufs
- Une pincée de sel

Instructions :

1. Dans un grand bol, versez la farine et ajoutez une pincée de sel. Mélangez bien.
2. Faites un puits au centre de la farine et cassez-y les oeufs. Battez légèrement les oeufs à l'aide d'une fourchette.
3. Commencez à incorporer peu à peu la farine aux oeufs en remuant constamment avec une fourchette pour éviter la formation de grumeaux.
4. Lorsque la pâte devient trop épaisse pour être travaillée à la fourchette, utilisez vos mains pour la pétrir jusqu'à ce qu'elle soit lisse et homogène.
5. Ajoutez un peu de farine si la pâte est trop collante ou un peu d'eau si elle est trop sèche.
6. Formez une boule et recouvrez-la de film alimentaire. Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes.
7. Etalez la pâte sur une planche farinée jusqu'à ce qu'elle soit très fine et détaillez-la en lamelles ou en cercles, selon votre souhait.
8. Plongez les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée et laissez-les cuire pendant environ 2 à 5 minutes, en fonction de leur épaisseur. 
9. Égouttez les pâtes et servez-les avec votre sauce préférée.

Bon appétit !