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Comment se fait-il que les évaluateurs de restaurant informent le restaurant de leur arrivée ? Cela ne va-t-il pas à l'encontre du but ? Cela n'a tout simplement pas de sens pour moi. S'il vous plaît, expliquez-moi comme si j'avais cinq ans.
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Les fonctionnaires du ministère de la Santé se présentent chaque fois qu'ils estiment qu'ils le devraient. Parfois, si un restaurant doit faire l'objet d'une inspection, ils peuvent deviner l'heure à laquelle l'inspecteur sera probablement là, mais il n'y a pas d'avertissement préalable. les critiques gastronomiques font souvent des réservations en utilisant de faux noms. la seule façon pour le restaurant de savoir de qui il s'agit est de connaître déjà les pseudonymes des critiques ou de les reconnaître lorsqu'ils franchissent la porte. Il y a des cas où l'un ou l'autre peut appeler le restaurant et lui faire savoir qu'il vient. Par exemple, un responsable du département de la santé a déjà eu des problèmes avec un endroit où je travaillais au pulvérisateur sur le lave-vaisselle. Ils ont dit qu'il ne pendait pas assez haut de l'évier. Ils ont donc donné aux propriétaires 48 heures pour le réparer et ils reviendraient l'inspecter. De plus, parfois, les propriétaires de restaurant invitent des critiques populaires ou des blogueurs culinaires dans leur restaurant en tant qu'invités afin qu'ils obtiennent un article écrit à leur sujet. Sinon, ces visites ont tendance à être des surprises.