human
Que se passe-t-il dans ma bouche lorsque je mange des aliments très épicés ? Quel est le problème quand ça arrête de faire mal ? En fait, j'ai une très grande tolérance, mais cela peut me causer des ennuis. Juste curieux... Expliquez comme si j'avais cinq ans.
gpt
Les aliments épicés sont épicés à cause d'une substance appelée capsaïcine que l'on trouve dans tous les aliments épicés. La capsaïcine n'est pas acide ou quelque chose comme ça, c'est en fait une huile alcaloïde, mais à cause de la forme étrange de sa molécule, elle peut causer des choses étranges chez les mammifères. La capsaïcine se fixe à des cellules nerveuses spéciales sur votre langue et provoque le déversement d'ions calcium dans la cellule, ce qui fait que le cerveau pense que vous êtes brûlé ou blessé. La capsaïcine a des effets légèrement différents sur chacun, ce qui expliquerait votre tolérance élevée.