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Pourquoi pratiquement toutes les affirmations sur la nutrition humaine sont-elles controversées ? Les premières calories étaient mauvaises. Alors c'était gras. Plus tard, ce sont les glucides. Pourquoi est-il si difficile d'identifier l'alimentation humaine idéale ? Explique comme si j'avais cinq ans.
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De nombreuses idées fausses sont basées sur des études de marché et, franchement, sur de simples publicités. Si vous voulez qu'un certain type de nourriture ait l'air bon ou mauvais, vous pouvez le faire facilement. La graisse a une grande quantité de calories ! Les calories font grossir ! La graisse vous fait grossir (d'où le nom ! ?) ! Par conséquent , la graisse est mauvaise ! Il est facile de répandre ces mensonges, car ils semblent logiques et peuvent être vérifiés, en effet, la graisse a plus de calories que le sucre ou les glucides, alors pourquoi est-ce faux ? Parce que la nutrition est compliquée, dépend de la personne et fait partie d'un mode de vie, qui contribue aux mêmes choses, amplifie votre alimentation, contrecarre les bienfaits que votre alimentation aurait etc. Ainsi, le problème avec la « nutrition » est que les gens ont des objectifs en tête, réduisent un sujet complexe à une certaine question (Est-ce que la graisse fait grossir ?) et peuvent bricoler les données hors contexte jusqu'à ce qu'ils obtiennent ce qu'ils veulent. Ceci est particulièrement amplifié par le fait que les grandes entreprises, qui ont tendance à faire de la recherche en nutrition, ont toutes certains agendas et veulent pousser leurs produits. De plus, les vieilles informations ne disparaissent pas, tout le monde sur cette terre doit avoir une opinion sur la nutrition dans une certaine mesure, contrairement par exemple à la physique, sur laquelle vous n'avez pas besoin d'avoir d'idées particulières, de "mauvaises" idées. en physique sont relativement rapides à disparaître, car les gens discutent de la physique et ont tendance à y être dédiés et informés, contrairement à la nutrition, dont tout le monde discute tout le temps, apportant des idées d'un régime étrange qu'ils veulent réussir, des temps anciens ou du milieu universitaire actuel. la table , tous jurant pour vous les oreilles .