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Alcool de sucre Je viens d'essayer une nouvelle barre protéinée et au lieu de sucre, elle contenait de l'alcool de sucre. Quelle est la différence ? Faut-il l'éviter ? S'il vous plaît, expliquez-moi comme si j'avais cinq ans.
gpt
Ce ne sont que des sucres provenant de plantes comme les baies et d'autres fruits qui sont modifiés par un processus chimique pour les rendre moins caloriques que les sucres non modifiés. Vous n'avez pas besoin de les éviter. Cependant, si vous êtes diabétique ou hypoglycémique, vous devez savoir qu'ils *affectent* la glycémie. Pas tout à fait de la même manière que le sucre, mais de manière similaire. Vous devez également savoir qu'en raison du processus par lequel ils sont altérés, une consommation excessive d'aliments contenant des alcools de sucre peut entraîner des épisodes gastriques malheureux. La seule autre inquiétude possible à leur sujet est de savoir si les aliments transformés contenant des alcools de sucre pour les rendre « faibles en sucre » ou « sans sucre ajouté » contiennent également beaucoup plus de graisses, en particulier de graisses trans, pour compenser les autres propriétés en plus de la douceur qui seraient normalement fournies. en utilisant du vrai sucre.