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Comment fabriquer des emporte‐pièces ?
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Si vous faites des biscuits, vous souhaitez peut-être réaliser une forme pour laquelle vous n'avez pas d'emporte-pièce. Heureusement, vous pouvez facilement en fabriquer un à partir de quelques objets simples. Pour fabriquer un emporte-pièce réutilisable assez traditionnel, utilisez une canette vide. Si vous voulez découper une forme plus inhabituelle, le mieux est d'utiliser du papier glacé épais pour faire un patron.

1. Nettoyez-la.

Choisissez une canette et videz-la complètement. Lavez-la avec de l'eau chaude et du savon en utilisant un écouvillon pour frotter l'intérieur. Posez-la à l'envers et laissez-la sécher pendant au moins 2 ou 3 h avant de commencer à la découper.
Si vous n'avez pas d'écouvillon, vous pouvez enrouler du papier absorbant pour nettoyer l'intérieur. Faites attention autour de l'ouverture, car les bords peuvent être coupants.

2. Enlevez les extrémités.

Coupez le haut et le bas de la canette avec des ciseaux aiguisés. Enfoncez une des lames dans le métal à environ 5 mm du haut de la canette et découpez-la en faisant le tour pour retirer complètement l'extrémité supérieure. Faites la même chose en bas de manière à avoir un cylindre en aluminium ouvert aux deux extrémités.

Si les ciseaux ne sont pas assez aiguisés pour percer le métal, essayez de commencer avec un cutteur et de terminer avec les ciseaux.
Si vous n'avez pas de canette vide, vous pouvez essayer de découper une plaque de protection en aluminium pour four.

3. Découpez des bandes.

Coupez le cylindre de haut en bas de manière à pouvoir le dérouler et former un rectangle plat. Découpez soigneusement l'aluminium en bandes d'au moins 5 mm de largeur. Il peut être utile de tracer des traits au feutre pour vous aider à couper droit, mais vous pouvez aussi découper le métal à main levée.
Si vous voulez faire de gros biscuits, découpez l'aluminium dans le sens de la longueur de manière à ce que les bandes soient aussi longues que possible. Si vous voulez faire des emporte-pièces plus petits, découpez le métal dans le sens de la largeur pour obtenir des bandes plus courtes.

4. Formez des emporte-pièces.

Prenez soigneusement chaque bande avec les mains et pliez-la pour lui donner la forme souhaitée. N'oubliez pas que les formes n'ont pas besoin d'être parfaites. Si elles ne produisent pas les résultats souhaités, vous pourrez simplement les plier légèrement pour les rectifier.

Si vous avez choisi une forme assez complexe, comme une moustache, tracez-la d'abord sur un morceau de carton. Découpez-la et pliez l'aluminium autour de ses contours pour obtenir la forme.
Pour certaines formes simples, essayez d'enrouler le métal autour d'un verre ou d'une tasse pour obtenir un cercle que vous pourrez ensuite plier à différents endroits pour réaliser une forme comme un cœur ou un nuage. Vous pouvez également former un triangle, un carré ou un croissant de lune très facilement.

5. Collez les extrémités ensemble.

Lorsque la forme est prête, coupez le surplus de métal et alignez les deux extrémités de la bande. Collez-les l'une à l'autre avec de la colle qui convient à un usage alimentaire. Laissez-la sécher au moins 6 h avant de vous servir des emporte-pièces.

Si vous n'avez pas de colle adaptée, vous pouvez simplement coller les extrémités ensemble avec du ruban adhésif. Dans ce cas, les emporte-pièces seront plus fragiles. Faites attention en les utilisant.
Après avoir utilisé les emporte-pièces, vous pourrez les laver à la main avec de l'eau et du savon. Laissez-les sécher complètement avant de les ranger pour éviter qu'ils rouillent.

6. Imprimez une forme.

Cette méthode est parfaite pour les formes irrégulières, comme les logos, les animaux ou les silhouettes. Cherchez une image simple avec des contours nets et faciles à suivre et imprimez-la sur du papier glacé résistant d'au moins 300 g par mètre carré. Après l'avoir imprimée, laissez sécher l'encre pendant 2 ou 3 min avant de manipuler le papier.
Si vous n'avez pas de papier glacé, vous pouvez utiliser du papier imprimante normal puis tracer les contours de la forme sur du carton.

7. Découpez la forme.

Utilisez des ciseaux aiguisés pour la découper soigneusement en vous rapprochant de ses contours le plus possible. Si vous avez du mal à bien suivre les contours d'une image complexe, essayez de découper une petite section à la fois de façon à faire un travail aussi précis que possible.
Si vous voulez découper des biscuits en forme de lettres de l'alphabet, découpez les parties vides intérieures avec un outil aiguisé, comme un cutteur.

8. Posez le patron sur la pâte.

Après avoir découpé un patron, abaissez votre pâte à biscuits froide et posez la forme dans un des coins supérieurs. Essayez de la positionner de manière à pouvoir découper autant de formes que possible.
Si vous comptez enfourner les biscuits tout de suite, posez la pâte étalée directement sur une plaque de four couverte de papier sulfurisé pour l'empêcher de coller au métal.

9. Découpez la pâte.

Utilisez un couteau aiguisé pour faire le tour du patron. Tenez ce dernier en place avec votre main non dominante et découpez la forme avec votre main dominante en suivant bien les contours du papier afin que le résultat soit le plus net possible. Découpez ensuite les parties qui doivent être vides à l'intérieur.
Faites attention lorsque vous tenez le papier en place et découpez la pâte. Si le patron bouge, la forme risque d'être irrégulière.

10. Enlevez le surplus.

Après avoir découpé un maximum de formes, enlevez la pâte qui les entoure en la décollant de la plaque et mettez-la de côté. Si vous avez découpé des parties à l'intérieur des biscuits, retirez-les délicatement avec les doigts ou à l'aide d'un couteau. Repositionnez les formes sur la plaque au besoin avant de les faire cuire.

Vous pouvez réutiliser la pâte que vous avez retirée. Roulez-la simplement en boule et étalez-la à nouveau pour pouvoir découper plus de biscuits.
Lorsque vous avez fini de découper toutes les formes, vous pouvez jeter le patron. Étant donné qu'il est en papier et ne peut pas être nettoyé, vous ne devez pas le réutiliser.