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Comment cuisiner du riz basmati ?
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1. Rincer le riz : mettre le riz dans un tamis et le rincer abondamment à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire. 

2. Le trempage (facultatif) : pour un riz plus moelleux, vous pouvez le faire tremper dans de l'eau froide pendant 30 minutes avant la cuisson. 

3. La cuisson : verser le riz rincé (et trempé) dans une casserole et ajouter de l'eau froide en respectant le ratio 1 pour 1,5 (1 tasse de riz pour 1,5 tasse d'eau). Porter à ébullition à feu vif, puis baisser le feu et laisser mijoter à feu doux pendant 15 à 18 minutes. Couvrir et laisser reposer pendant 5 minutes. 

4. Fluffer et servir : à l'aide d'une fourchette, aérer le riz en le grattant délicatement pour le fluffer. Servir chaud. 

Astuce : pour ajouter plus de saveur au riz, vous pouvez ajouter des épices ou des herbes fraîches comme du cumin, du curcuma, du thym, de l'ail ou de l'oignon.