human
Comment fonctionne le fumage et la salaison de la viande ? Comme le dit le titre. Comment ça marche ? Si je devais transformer un porc par moi-même, quel goût aurait la viande sans fumer ni sécher ? S'il vous plaît, expliquez-moi comme si j'avais cinq ans.
gpt
Sans fumage ni salaison, la viande aurait un goût cru. Le fumage et la salaison sont simplement des moyens de conserver la viande et de réduire la croissance bactérienne. Les produits chimiques de salaison rendent la viande inhospitalière pour les bactéries, et la fumée termine le travail.