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Donnez-moi une liste des principaux allergènes alimentaires dont je devrais être conscient lorsque je cuisine.
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Voici une liste des principaux allergènes alimentaires:

1. Céréales contenant du gluten (blé, seigle, orge)
2. Crustacés et mollusques (crevettes, langoustines, homards, moules, huîtres)
3. Œufs
4. Poissons
5. Arachides
6. Soja
7. Lait et produits laitiers (y compris le lactose)
8. Noix (amandes, noix de cajou, noisettes, noix de macadamia, noix du Brésil, pistaches, noix de pecan, noix d'anacarde)
9. Graines de sésame
10. Sulfites (utilisés pour préserver les aliments, en particulier dans les vins)

Il est important de noter que certaines personnes peuvent être allergiques à d'autres aliments qui ne figurent pas sur cette liste. Il est donc essentiel de vérifier auprès des personnes concernées leurs allergies alimentaires spécifiques.