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Comment extraire l'huile d'une noix de coco
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L'huile de coco est excellente pour la cuisine et de nombreux autres usages. La fabriquer à la maison peut être long et délicat, mais vous pouvez le faire avec un peu de dévouement ! Commencez par retirer la chair de la noix de coco de sa coquille. Ensuite, utilisez un mixeur pour mélanger la chair avec de l'eau et faire du lait de coco. À partir de là, vous pouvez raffiner l'huile en utilisant la chaleur ou une méthode de pression à froid.

## Retirer la chair de la coquille

1. Percez le plus doux des yeux avec une brochette en métal. Piquez chacun des 3 yeux de la noix de coco. Vous devriez en trouver un qui est plus mou. Lorsque vous en trouvez un, enfoncez la brochette à travers l'œil, en faisant un trou. Les yeux sont de petits cercles sombres regroupés sur le dessus de la noix de coco. Vous pouvez également utiliser une brochette en bois, mais elle pourrait se casser. Vous pouvez également essayer un poinçon à glace ou même un couteau bien aiguisé.
2. Versez l'eau de coco dans un récipient. Retournez la noix de coco au-dessus d'un récipient et secouez pour en faire sortir l'eau. Cela peut prendre un moment ou deux pour tout faire sortir ; vous devriez obtenir de 59 à 177 mL (0,25 à 0,75 tasse) d'eau de coco par noix de coco. Si nécessaire, agrandissez le trou. L'eau de coco est bonne à boire et vous n'en aurez pas vraiment besoin pour l'huile.
3. Frappez la noix de coco avec un marteau ou un attendrisseur de viande jusqu'à ce qu'elle se casse. Prenez la noix de coco avec un torchon et tournez-la pour exposer la coquille. Tapez sur la noix de coco avec l'outil, en la tournant pendant que vous le faites. La coquille finira par se fissurer. Continuez à taper pour agrandir la fissure autour de la noix de coco. Vous pouvez également utiliser tout autre objet lourd que vous avez sous la main, comme une petite poêle en fonte ou même un pilon. Si vous utilisez une poêle, placez la noix de coco sur une planche à découper ou une autre surface dure pour la casser. Vous pouvez également la frapper sur une surface dure.
4. Cassez la coquille de la noix de coco en morceaux. Une fois que la coquille s'est fissurée au milieu tout autour, la noix de coco devrait se casser en deux. Placez une moitié face vers le bas sur une planche à découper, puis frappez la coquille avec le marteau ou l'attendrisseur de viande. Quelques coups devraient suffire à desserrer la chair. Une autre option consiste à continuer à la frapper sur une surface dure jusqu'à ce que la coquille se détache. Tournez la coquille pour frapper un nouvel endroit à chaque fois.
5. Retirez la chair et rincez la noix de coco. Utilisez un couteau à beurre pour lever la chair de la noix de coco. Lavez les morceaux de noix de coco sous l'eau courante pour éliminer les débris de la chair. Certaines personnes préfèrent retirer la fine peau brune, bien que ce ne soit pas nécessaire. Si vous le souhaitez, utilisez un éplucheur à légumes pour l'enlever et rincez à nouveau les morceaux.


## Utilisez un mixeur pour faire du lait de coco

1. Coupez la chair de coco en petits morceaux. Votre mixeur fera la plupart du travail, mais votre chair de coco doit être suffisamment petite pour que le mixeur puisse la traiter. Essayez des cubes d'environ 2,5 cm (1 pouce) ou plus petits. Vous pouvez utiliser autant ou aussi peu de noix de coco que vous le souhaitez. Gardez à l'esprit qu'il faut assez de noix de coco pour obtenir une petite quantité d'huile et que différentes méthodes produi