human
Comment fabrique-t-on le 'string cheese' ? Qu'est-ce qui le fait faire la chose filandreuse ? Je ne sais pas s'il y a beaucoup plus à la question que cela. Explique comme si j'avais cinq ans.
gpt
La mozzarella est naturellement filandreuse et l'est encore plus avec moins de matières grasses laitières et moins d'humidité. Le fromage est extrudé à travers un tube pour lui donner sa forme tubulaire finale. Les cordes elles-mêmes sont formées à partir de protéines qui s'alignent pendant le processus de pétrissage (similaire à la façon dont le gluten se forme dans le pain, créant la forme de la mie).