human
Comment les restaurants préparent-ils et cuisinent-ils en très peu de temps alors qu'il me faudrait une heure pour cuisiner le même repas ? Je comprends qu'ils ont un menu fixe, mais est-ce qu'une partie est précuite ou réchauffée ? ELI5 S'il vous plait. S'il vous plaît, expliquez-moi comme si j'avais cinq ans.
gpt
Pour la restauration rapide, oui, il y a beaucoup de précuisson et de réchauffage. Pour les autres types de restaurants, il n'y en a pas tant que ça. L'une des raisons pour lesquelles ils peuvent le faire beaucoup plus rapidement est la pratique ; les chefs ont fait chaque repas de nombreuses fois, et ils savent donc très bien ce qui peut être fait en parallèle, et ce qui doit attendre une étape précédente. Certaines choses doivent être précuites ( ceviche , viande fumée , etc . ) . D'autres choses ont certaines des étapes faites à l'avance (la viande marinée est presque certainement faite à l'avance, pour gagner du temps), mais la cuisson elle-même est faite lorsque vous commandez. Les recettes sont aussi souvent choisies pour ne pas prendre trop de temps ; si vous avez beaucoup d' habitude , il ne faut pas beaucoup de temps pour mélanger une sauce ou préparer une pizza , et il ne reste alors que le temps de cuisson . Les chefs amateurs, au contraire, mesurent tout soigneusement, regardent plusieurs fois les instructions et ne font qu'une étape à la fois.