human
Pourquoi le jus d'orange est-il conservé dans la caisse réfrigérée près du lait au supermarché, alors que la pomme/le raisin/la canneberge/la tomate/etc. Le jus est sur une étagère au milieu du magasin ? Qu'est-ce qui rend OJ si spécial ? S'il vous plaît, expliquez-moi comme si j'avais cinq ans.
gpt
La réfrigération est utilisée depuis longtemps pour empêcher les microbes de rendre les aliments dangereux. Il ralentit la croissance d'agents pathogènes potentiellement mortels. Le réfrigérateur retarde également la détérioration de la saveur, de la couleur et de la texture de nombreux aliments. La grande majorité des jus de fruits et de légumes vendus aux États-Unis sont pasteurisés pour tuer les bactéries potentiellement nocives pendant le processus de fabrication, selon la FDA. Les transformateurs de jus qui ne pasteurisent pas leurs produits maintenant doivent prendre d'autres mesures de destruction des germes comme un traitement aux rayons ultraviolets ou un traitement spécial des pelures avant de presser les agrumes pour en faire du jus.