human
comment les marques déterminent-elles le nombre de calories dans un aliment/repas spécifique ? Je vois les valeurs nutritionnelles sur les emballages ou sur les menus et je n'ai jamais bien compris comment ils arrivent à ces valeurs. Merci ! S'il vous plaît, expliquez-moi comme si j'avais cinq ans.
gpt
En fait, j'apprends cela en chimie. C'est un processus appelé calorimétrie, où vous brûlez n'importe quel aliment que vous voulez, à l'intérieur d'un calorimètre. Au-dessus de la nourriture qui brûle, il y aura une quantité spécifique d'eau (disons 50 ml). Ainsi, lorsque les aliments sont brûlés, ils dégagent de l'énergie thermique, ce qui réchauffe l'eau. Alors disons par exemple, vous avez un flacon avec 50mL d'eau, à 24C. Ensuite, vous brûlez une chips de pomme de terre pesant 2 grammes. Après combustion complète, la température de l'eau est de 30°C. On sait que 1 calorie (1/100 d'une calorie alimentaire) chauffe 1mL d'eau de 1C. Donc, puisque vous avez chauffé 50 ml d'eau à 6 ° C, vous les multiplieriez pour obtenir 300 calories. Ensuite, puisque la puce pèse 2 grammes, vous divisez vos calories par deux, et 150 est le nombre de calories par gramme de puce que vous avez. Gardez à l'esprit que j'ai inventé toutes les données, une croustille a beaucoup plus de calories que cela.