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De quoi est composé le kombucha ?
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Le kombucha est principalement composé de thé sucré fermenté avec une colonie de bactéries et de levures appelée SCOBY (Symbiotic Culture of Bacteria and Yeast). Le SCOBY transforme les sucres en acides organiques, ce qui donne au kombucha son goût légèrement aigre et pétillant. Des arômes et des saveurs peuvent être ajoutés à la boisson, tels que des fruits, des herbes ou des épices.