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Pourquoi la cuisson des légumes enlève-t-elle les nutriments ? Je dis toujours ici que même le micro-ondes enlèvera les nutriments et les vitamines des légumes. Pourquoi cela se produit-il et comment puis-je l'arrêter ? S'il vous plaît, expliquez-moi comme si j'avais cinq ans.
gpt
Ces gens répètent la désinformation. Le micro-ondes n'enlève pas les nutriments. La cuisson détruit certains nutriments. En gros, vous pouvez considérer la plupart des aliments comme de nombreuses molécules de formes différentes : chaînes, cubes, etc. Lorsque vous chauffez ces formes, elles peuvent parfois se casser, soit en perdant leur forme, soit en se brisant en morceaux plus petits. C'est une partie importante de la cuisine, car c'est ce qui rend les aliments cuits (par exemple, c'est ce qui transforme le bœuf cru en un savoureux steak doré). Cependant, les parties qui se cassent peuvent être des nutriments utiles qui ne sont plus aussi utiles une fois cassés. Cela dit, la cuisson permet généralement à votre corps de décomposer plus facilement les aliments une fois que vous les avez mangés, ce qui peut en fait améliorer la quantité de nutriments que vous obtenez de la nourriture.