human
Pourquoi une petite éclaboussure de vinaigre donne-t-elle des œufs pochés parfaits, alors que l'absence de vinaigre entraîne des bêtises filandreuses ? Je poche des œufs tous les jours. Je me demande juste pourquoi c'est un triste désastre quand une petite touche de vinaigre n'est pas ajoutée. Merci ! S'il vous plaît, expliquez-moi comme si j'avais cinq ans.
gpt
Pas une explication du tout, mais je préfère le jus de citron - l'acide a le même effet que le vinaigre, mais ajoute une saveur très agréable et légère aux œufs :) Se marie très bien avec la hollandaise pour les œufs benny :)