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Comment la combustion provoque-t-elle la formation de substances cancérigènes ? Il semble que toutes les fumées et/ou brûlures soient cancérigènes. Pourquoi est-ce ? Merci ! S'il vous plaît, expliquez-moi comme si j'avais cinq ans.
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Les aliments que nous grillons, par exemple, contiennent un certain nombre de produits chimiques organiques. Il y a des protéines et plein d'autres choses dans les viandes. Lorsque nous cuisinons de la viande et quoi que ce soit d' autre , nous pouvons provoquer une réaction assez agréable : certaines choses de type sucre ( hydrates de carbone ) font un peu de chimie avec les choses de type protéine ( acides aminés ) , résultant en quelque chose de beaucoup plus . délicieuse . Mais parfois, nous carbonisons un peu les viandes aussi. Une chimie différente peut se produire dans cette situation, où certains des mêmes composés contenant de l'azote sont modifiés dans leur structure et leur composition. En fin de compte, certains de ces nouveaux arrangements chimiques peuvent être modifiés plus loin dans le corps (par le corps) ; et parfois ce nouvel arrangement est capable d'interagir chimiquement avec l'ADN. Lorsque cela se produit, les cellules affectées peuvent commencer à faire les choses de manière incorrecte, y compris se diviser en de nouvelles cellules qui, d'une manière ou d'une autre, sont également "erronées". « C'est à peu près ce qu'est le cancer. Et même si le système immunitaire de notre corps fait généralement un excellent travail en se débarrassant quotidiennement des cellules endommagées, il peut parfois manquer quelque chose ou être incapable de le gérer. L'idée effrayante est de savoir combien de cellules cancéreuses il faut techniquement pour *avoir un cancer* : 1 Ainsi, les « cancérigènes » contribuent à la probabilité de dommages cellulaires en facilitant ces types de processus. Habituellement, notre corps peut simplement faire face aux conséquences que nous créons à travers les choix que nous faisons ; mais c'est un pari.