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Comment cuisiner du maïs
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Il existe de nombreuses façons différentes mais simples de cuisiner du maïs. Le maïs en épi peut être bouilli, cuit au micro-ondes, grillé, cuit à la vapeur ou cuit au four, tandis que le maïs en grains est généralement bouilli, cuit à la vapeur ou cuit au micro-ondes. Continuez à lire pour en savoir plus sur votre méthode de cuisson préférée.

## Bouillir du maïs en épi[1]
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1. Faites bouillir une grande marmite d'eau. Pendant ce temps, préparez les épis de maïs en enlevant les feuilles et les soies. La quantité exacte d'eau dont vous avez besoin variera en fonction de la taille de chaque épi de maïs. Assurez-vous d'utiliser suffisamment d'eau pour couvrir complètement les épis de maïs une fois qu'ils sont immergés. Notez que vous pouvez ajouter jusqu'à 1 cuillère à café (5 mL) de sel dans l'eau si vous le souhaitez, mais ce n'est pas nécessaire. Pour enlever les feuilles, cassez la tige du maïs avec vos mains. Tirez la tige sur toute la longueur du maïs pour enlever les feuilles qui y sont encore attachées. Retirez les feuilles restantes en les épluchant avec vos doigts. Rincez les épis de maïs sans feuilles sous l'eau courante. Frottez vos mains sur le maïs pour détacher et libérer autant de fils soyeux que vous voyez collés au maïs.
2. Transférez le maïs dans l'eau bouillante. Couvrez la marmite et laissez-la revenir à ébullition. Utilisez des pinces pour plonger le maïs dans l'eau. Évitez d'utiliser vos mains pour transférer le maïs, car cela pourrait entraîner des brûlures. Si l'ébullition ralentit ou s'arrête après avoir placé le maïs dans la marmite, laissez l'eau atteindre à nouveau le point d'ébullition avant de chronométrer le processus de cuisson.
3. Faites cuire pendant 3 à 8 minutes. Le maïs doit être "tendre-croquant" une fois cuit. "Tendre-croquant" signifie que le maïs est suffisamment tendre pour être pressé, mais pas mou. La durée précise de cuisson variera en fonction du type de maïs et de sa maturité. Le maïs frais et le maïs doux cuisent généralement plus rapidement.
4. Retirez et servez. Transférez les épis de maïs sur une couche de papier absorbant propre et laissez-les s'égoutter pendant 30 à 60 secondes avant de les servir. Le maïs sera chaud, vous voudrez peut-être attendre quelques minutes avant de le mordre. Le maïs est généralement servi avec un filet de beurre.


## Cuisson du maïs en épi au micro-ondes[2]
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1. Placez un épi de maïs dans un plat adapté au micro-ondes. Vous devrez cuire le maïs un épi à la fois, mais les instructions sont les mêmes pour chaque épi. Ne retirez pas les feuilles. Le maïs cuira mieux au micro-ondes s'il est laissé dans les feuilles pendant la cuisson.
2. Faites cuire le maïs au micro-ondes pendant 5 minutes. Le micro-ondes doit être réglé sur puissance élevée. Laissez reposer dans le micro-ondes pendant 1 à 2 minutes pour éviter de vous brûler avec la vapeur.
3. Transférez le maïs sur une planche à découper. Coupez l'extrémité de la tige à l'aide d'un couteau de cuisine tranchant. Utilisez des gants de cuisine ou un torchon pour retirer le maïs du micro-ondes. En coupant, vous devez également enlever la première rangée de grains. Assurez-vous de couper complètement à travers les feuilles.
4. Retirez le maïs d