human
Quelle est la différence entre le jambon et le porc ? Ils sont tous les deux cochons ( évidemment ) , mais quelle est la vraie différence entre les deux ? Est-ce que tout le jambon peut être du porc (et vice versa) ? S'il vous plaît, expliquez-moi comme si j'avais cinq ans.
gpt
Le porc est le nom général de la viande de porc. Le jambon est (généralement) le haut de la jambe qui a été saumuré puis cuit. Cela ajoute de la saveur, la conserve (plus applicable avant la réfrigération mais reste quelque peu utile) et crée une texture plus attrayante une fois cuite. Vous pouvez appliquer cette technique à presque toutes les coupes de porc, mais elle fonctionne mieux avec des morceaux qui doivent être cuits lentement, car les cuissons rapides comme le terderloin ou les côtelettes sont de toute façon tendres et savoureuses. Source : je suis chef .