human
Pourquoi la nourriture au micro-ondes est-elle mauvaise pour vous ? Mes parents me disent toujours que la nourriture au micro-ondes est mauvaise, mais ils ne savent pas pourquoi. J'ai entendu des mythes sur le changement de la structure moléculaire, mais je ne comprends pas tout à fait. Explique comme si j'avais cinq ans.
gpt
C'est pas mal. La cuisson au micro-ondes n'est pas de la magie vaudou. C'est juste une façon particulière de transférer la chaleur dans les aliments. Il existe trois façons de réchauffer les aliments. Il y a la conduction, la convection et le rayonnement. Lorsque vous faites chauffer une poêle, puis que vous y déposez un steak, la surface du steak qui touche la poêle devient très chaude très rapidement. C'est de la chaleur conductrice. Lorsque vous faites chauffer votre four, puis que vous y insérez une boule de pâte à pain, l'air chaud du four transfère de la chaleur à la pâte et la transforme en une miche de pain. C'est la chaleur convective. Lorsque vous tirez un verre d'eau du robinet et que vous le posez ensuite au soleil, vous reviendrez plus tard pour le trouver chaud, peut-être même plus chaud que la température ambiante. La lumière du soleil traverse le verre, heurte les molécules d'eau et d'autres choses, et fait chauffer l'eau. C'est la chaleur radiative. La cuisson aux micro-ondes, c'est comme laisser un verre d'eau au soleil… seulement au lieu du soleil, nous avons une source artificielle de micro-ondes. La lumière de la source de micro-ondes est bien plus intense que la lumière du soleil, de sorte qu'en passant à travers les aliments, elle se heurte à de grosses molécules - des molécules d'eau, principalement - et les réchauffe. La nourriture au micro-ondes n'est pas mauvaise pour vous.