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Comment les entreprises de whisky gèrent-elles le fait que le produit qu'elles fabriquent aujourd'hui soit vendu à un marché dans 15 ans ? Comment répondez-vous aux évolutions de la demande avec une latence de plus de 15 ans pour la maturation de votre produit ? Explique comme si j'avais cinq ans.
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Il y a de nouvelles distilleries qui démarrent au Texas et qui doivent faire face au fait qu'elles ne peuvent pas vendre du nouveau whisky sous forme de bourbon tant qu'il n'a pas vieilli d'une certaine quantité. Pour compenser et continuer à rapporter de l'argent à leurs investisseurs, ils sortent des whiskies mélangés ou distillent d'autres spiritueux comme la vodka. Le plan est de ne vendre que du bourbon vieilli, mais ils doivent faire quelque chose entre-temps pour montrer des bénéfices à leurs investisseurs. Cette stratégie n'est peut-être pas pertinente pour les grands producteurs établis, mais elle fonctionne pour les petits producteurs spécialisés.