human
Pourquoi les congélateurs des réfrigérateurs passent-ils à des températures négatives ? Le surgelé n'est-il pas surgelé ? Pourquoi ne pas s'arrêter à 20 degrés ? Nous ne parlons pas de cycles de surgélation ou de maintien d'embryons, juste de glaçons et d'aliments surgelés. Explique comme si j'avais cinq ans.
gpt
Différents aliments ont des températures de congélation différentes, et il existe des variations de température en fonction des cycles marche/arrêt, de l'ouverture de la porte, de l'introduction d'aliments non congelés, etc. De plus, plus les choses gèlent rapidement, moins elles souffrent de la cristallisation due à une congélation lente. N'oubliez pas que le sel abaisse le point de congélation des choses et que le sel est courant dans les aliments. Imaginez un pot de soupe au poulet. Cela ne gèlerait jamais à 32 ou 20 degrés à cause de la teneur en sel. Il faudra peut-être qu'il soit à 0 pour se figer solidement.