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Quels sont certains des principaux allergènes alimentaires aux États-Unis ?
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Les huit allergènes alimentaires les plus courants aux États-Unis sont :
- Le lait
- Les œufs
- Les arachides
- Les noix (amandes, noix de cajou, noix du Brésil, noix de macadamia, noisettes, noix de pécan, pistaches, noix)
- Le soja
- Les crustacés (crabe, langouste, crevettes)
- Les mollusques (moules, huîtres, palourdes)
- Le blé.