human
Comment les succédanés du sucre, comme la saccharine, ont-ils un goût sucré mais n'ont-ils pas de calories comme un vrai glucide ? je ne comprends pas ! Les glucides comme le glucose et le saccharose ont un goût sucré mais contiennent des calories. Comment se fait-il que les succédanés du sucre ne le fassent pas ? Explique comme si j'avais cinq ans.
gpt
Pour combiner les réponses précédentes qui étaient toutes correctes pour la plupart : 1) Les édulcorants artificiels contiennent naturellement moins de calories que le sucre normal. 2)C'est, en partie, parce qu'ils ne sont pas des glucides, qui sont des chaînes de sucres, mais plutôt une molécule distincte qui ne transporte pas autant d'énergie chimique. 3) Vous avez également besoin de moins de substance pour le même goût car les édulcorants artificiels sont plusieurs fois plus sucrés que le sucre de table. Cela signifie que vous avez besoin de beaucoup moins d'édulcorant artificiel que de sucre pour obtenir le même goût sucré. 4) La différence extrême est principalement due au fait que les édulcorants artificiels réagissent mieux avec vos papilles gustatives. Les molécules d'édulcorant artificiel s'insèrent mieux dans les récepteurs du goût « sucré » que les molécules de sucre, donnant un goût sucré beaucoup plus intense. Ainsi, vous mangez moins d'une substance moins dense en énergie qui, par elle-même, réagit plus fortement avec les capteurs « sucrés » de votre langue.