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Comment prévenir la "Delhi Belly" en mangeant/buvant localement
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Fondamentalement, vous ne pouvez pas.
Le monde est rempli de maladies gastro-intestinales (GI), même dans les pays développés du Premier Monde. Voici quelques étapes raisonnables pour essayer de minimiser votre exposition :

* Aliments correctement cuits. Tout doit être chauffé à une température interne appropriée (cela dépend du plat, consultez le site de l'USDA pour des directives), ne goûtez pas le plat de poulet cru, etc.
* Pour les fruits et les légumes, si vous ne pouvez pas les éplucher, ne les mangez pas. Un nombre considérable d'épidémies GI sont dues aux fruits et légumes, plutôt qu'à la viande. Cela inclut des choses comme les salades - puisque vous ne pouvez pas vraiment éplucher la laitue, évitez-la.
* Vérifiez si l'eau locale est potable. En cas de doute, supposez que ce n'est pas le cas. Vous pouvez vous en tenir à l'eau en bouteille, bien qu'il y ait toujours une chance distincte qu'elle soit embouteillée à partir d'une source contaminée. Les boissons gazeuses comme le Coca-Cola/Pepsi, et la bière sont de bonnes alternatives. Petit fait peu connu, la société Coca-Cola est très impliquée dans des programmes d'eau potable dans le monde entier, car ils en ont besoin pour leur produit.
* La glace. La glace est mauvaise. Elle est probablement fabriquée à partir de l'eau du robinet locale, et il y a de nombreuses bestioles qui peuvent survivre à une rencontre avec une machine à glaçons.

Mais en fin de compte, presque tous les voyageurs commettent une sorte d'"erreur" en matière de sécurité alimentaire assez fréquemment, qu'ils s'en rendent compte ou non. En fin de compte, votre meilleure option est de parler à votre médecin de voyage et de voir si vous pouvez obtenir une ordonnance pour un antibiotique. L'utiliser en combinaison avec quelque chose comme l'Imodium gardera probablement votre voyage sur la bonne voie - en arrêtant le problème suffisamment longtemps pour que les antibiotiques traitent la source. À moins bien sûr qu'il s'agisse d'une infection virale - norovirus, rotavirus, etc. Dans ce cas, bonne chance.
Et si cela se produit ? Restez hydraté. Vous perdez des sels et de l'eau, ils doivent être remplacés.