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Pourquoi fabrique-t-on du sirop à partir de la sève d'érable, mais pas d'autres types de sève d'arbre ? Sirop de cerise ou sirop de pommier serait si doux ! S'il vous plaît, expliquez-moi comme si j'avais cinq ans.
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Tout d'abord, si vous mangez du sirop de marque Aunt Jemima ou autre chose que du sirop d'érable biologique ou frais, vous mangez probablement du sirop de maïs aromatisé artificiellement. Deuxièmement , nous fabriquons du sirop à partir d' autres arbres que l' érable à sucre . Voici une liste de quelques-uns. URL_0 Vous remarquerez que l'auteur parle de certaines qualités des arbres. Tout d'abord, l'arbre doit pouvoir être saigné, ce qui signifie qu'il doit produire suffisamment de sève pour produire du sirop, ce qui est en fait un processus d'ébullition hautement réducteur qui transforme environ 40 gallons de sève en 1 gallon de sirop. Deuxièmement, la sève doit être sucrée. Je ne sais pas si la sève de cerise ou de pomme a la teneur en sucre nécessaire pour faire un sirop sucré, et elle n'aurait pas nécessairement le goût de cerise ou de pomme. Quant à savoir pourquoi nous privilégions l'érable, c'est qu'il a une saveur distincte. C'est le meilleur arbre à exploiter et il a une histoire culturelle.