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Quelle est la différence entre le champagne blanc de noirs et le champagne blanc de blancs ?
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Le champagne blanc de noirs est produit à partir de raisins noirs de la région de Champagne, principalement le pinot noir et le pinot meunier. Le jus est pressé immédiatement après la récolte et la peau est retirée rapidement, ce qui donne un jus blanc. Le champagne blanc de noirs a une couleur légèrement dorée car le jus est en contact avec la peau pendant une courte période.

Le champagne blanc de blancs, quant à lui, est produit à partir de raisins blancs, principalement le chardonnay. Le jus est pressé immédiatement après la récolte et la peau est retirée immédiatement, ce qui donne un jus blanc pur.

La principale différence entre les deux types de champagne est donc le type de raisin utilisé pour produire le jus. Le champagne blanc de noirs est plus fruité et charnu, tandis que le champagne blanc de blancs est plus léger et plus frais.