human
Comment le coût des aliments fluctue-t-il dans un environnement de restaurant ? Outre les prix d'achat changeants. J'entends souvent le dicton « J'ai besoin de contrôler mes dépenses alimentaires ». S'il vous plaît, expliquez-moi comme si j'avais cinq ans.
gpt
Les déchets sont un gros problème. Il y a le gaspillage qui se produit à cause des serveurs. Ils gâchent une commande, ils renversent une commande, etc. mais l'autre gaspillage et celui qui peut être le pire est l'incapacité de commander les quantités appropriées. Les viandes et les légumes ont une durée de vie limitée. Vous devez être en mesure d'en commander suffisamment pour ne pas en manquer, mais pas trop pour que cela se gâte.