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Pourquoi le sel est-il important en cuisine ?
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Le sel est important en cuisine pour plusieurs raisons:

1. Il rehausse la saveur des aliments en stimulant les papilles gustatives et en amplifiant les arômes.

2. Il aide à conserver les aliments en empêchant la croissance des bactéries et des moisissures.

3. Il peut également être utilisé pour améliorer la texture des aliments, en particulier pour la pâte à pain et les produits de boulangerie.

4. Sans sel, de nombreux plats peuvent sembler fades et insipides.

5. Le sel est également important pour le corps humain car il aide à maintenir l'équilibre électrolytique et à réguler la pression artérielle.

Cependant, il est important de ne pas en consommer en excès, car cela peut causer des problèmes de santé tels que la rétention d'eau et l'hypertension artérielle.