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Comment faire un jello ?
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Le Jello est un dessert aux couleurs éclatantes fait de gelée fraiche et sucrée. Il est souvent présenté sous la forme d'un « flan » composé de différentes épaisseurs colorées et harmonieusement superposées, qui mettent en valeur sa structure sculptée et moelleuse. Le Jello a pour particularité de se solidifier en adoptant la forme du moule dans lequel il est versé. Toutefois, afin d'obtenir un résultat optimal, il est recommandé d'opter pour la méthode de préparation traditionnelle plutôt que pour celle proposée sur les boites de préparation.

1. Achetez un moule dont la forme vous plait.

Les moules à cheminée sont traditionnellement choisis pour ce type d'emploi, car ils permettent de donner à votre Jello une belle forme circulaire. Vous obtiendrez de meilleurs résultats en sélectionnant un modèle de moule à cheminée antiadhésif.

2. Optez pour un moule à Jello en silicone.

Vous trouverez sur internet une grande quantité de moules aux formes variées, dont certaines seront parfaitement adaptées aux divers évènements fêtés dans l'année. Vous pourrez, par exemple, acheter des moules en forme de cœurs, de sapins de Noël et de roses.

3. Achetez le nombre de boites de Jello correspondant au nombre de couleurs que vous souhaitez superposer dans votre moule.

Pour remplir un moule à cheminée standard, vous devrez compter environ cinq boites de Jello et disposer d'un saladier par couleur de gelée. Prévoyez également une tasse et quart d'eau bouillante par mélange.

4. Faites bouillir l'eau.

Mélangez un sachet de préparation pour Jello et une tasse et quart d'eau bouillante. À l'aide d'une cuillère en métal, remuez énergiquement ce mélange jusqu'à ce que la préparation se soit intégralement dissoute dans l'eau.
Notez que la quantité d'eau utilisée dans cette recette est plus petite que celle indiquée sur la boite. Cela vous permettra d'obtenir une gelée plus ferme.

5. Appliquez cette technique à l'ensemble de vos couleurs de gelée, en prenant soin d'utiliser un saladier par couleur.

Retenez que le nombre de boites de Jello nécessaires dépend totalement du volume de votre moule. C'est pourquoi il est toujours préférable d'acheter quelques boites supplémentaires, afin de vous assurer que vous ne manquerez pas de gelée.

6. Laissez reposer votre mélange à base de préparation pour Jello à température ambiante.

Avant de passer à l'étape suivante, veillez à dégager un espace suffisant dans votre réfrigérateur.

7. Si vous souhaitez opacifier l'une de vos couleurs de gelée, ajoutez 3 cuillères à soupe (3 cl) de crème aigre dans le saladier contenant la couleur concernée.

Puis, battez la crème aigre dans la gelée.

8. Ajoutez le contenu d'une boite d'ananas écrasés ou de tout autre fruit en conserve, à votre mélange à base de préparation pour Jello.

Remuez jusqu'à obtention d'un mélange homogène.

9. Si vous souhaitez que chaque couleur de gelée soit uniforme, ne les versez dans votre moule qu'après les avoir laissé reposer.

Avant de démouler votre Jello, laissez-le également reposer une nuit au réfrigérateur.

10. Procurez-vous un spray de cuisson antiadhésif, puis pulvérisez l'intérieur de votre moule en métal ou en silicone.


11. Versez le contenu d'un premier saladier de gelée au fond de votre moule.

Puis, laissez reposer 20 minutes au réfrigérateur. Sortez votre moule du réfrigérateur dès que la partie supérieure de la première couche commence à se gélifier et se détache du moule en laissant un petit espace vide.

12. À l'aide d'une cuillère, ajoutez la couleur suivante.

Si vous souhaitez créer un contraste intéressant, vous pouvez opter pour l'ajout d'une couche de gelée préparée avec la crème aigre. Laissez de nouveau reposer 20 minutes au réfrigérateur, afin que la partie supérieure de la seconde couche commence à se gélifier.

13. Une fois le temps écoulé, sortez de nouveau votre moule du réfrigérateur, puis ajoutez la couche suivante.

Remettez le moule au réfrigérateur et laissez prendre la gelée pendant 20 minutes. Renouvelez ce procédé jusqu'à ce que vous ayez utilisé l'ensemble de vos mélanges à base de Jello.

14. Une fois l'ensemble de vos couches ajoutées, laissez reposer une nuit au réfrigérateur.


15. Lavez-vous les mains.

Puis, séchez-les.

16. Exercez une légère pression avec vos doigts afin que les bords du Jello se décollent.

Si vous avez utilisé un moule à cheminée, n'oubliez pas de décoller également le cercle central.

17. Munissez-vous d'un plat parfaitement plat.

Choisissez un plat dont la circonférence est supérieure de plusieurs centimètres à celle de votre moule.

18. Remplissez un grand saladier d'eau tiède.


19. Plongez votre moule dans l'eau tiède afin que les bords du Jello se décollent.

Veillez à ne pas faire entrer d'eau dans le moule.

20. Une fois que 15 secondes se sont écoulées, ôtez votre moule du saladier.


21. Retournez le plat à l'envers et placez-le sur le moule.

Maintenez ensemble et fermement le haut du plat et celui du moule.

22. Retournez l'ensemble de manière à ce que le plat se retrouve à l'endroit.

Vous devriez sentir le Jello se détacher du moule. Si tel n'est pas le cas, retournez votre moule, plongez-le quelques secondes supplémentaires dans l'eau tiède, puis essayez à nouveau de décoller le Jello.

23. Servez votre Jello en le coupant en tranches.


24. Votre Jello est prêt à être dégusté.