human
Pourquoi est-il mal vu de trop cuire le steak ? C'est un fait admis que les steaks bien cuits sont pour les insoumis, mais je suis peut-être un insouciant et je me demande secrètement pourquoi il y a un tel jugement dans la communauté des steaks. Explique comme si j'avais cinq ans.
gpt
La viande devient plus dure et plus sèche à mesure qu'elle cuit davantage. Vous obtenez une texture beaucoup plus agréable, plus de jutosité et plus de saveur de la viande lorsqu'elle est moins cuite. Certaines viandes doivent être cuites plus (les coupes à cuisson lente), mais des choses comme le faux-filet ou d'autres steaks sont meilleures à point (ou moins, même).