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Quelle est la recette du chimichurri ?
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Ingrédients :
- 1 bouquet de persil frais
- 4 gousses d'ail
- 1/2 oignon rouge
- 1/2 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café de cumin moulu
- 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge
- 1/2 tasse d'huile d'olive
- 1/4 tasse de vinaigre de vin rouge
- Sel et poivre noir fraîchement moulu

Instructions :
1. Lavez le bouquet de persil frais et séchez-le avec une serviette propre.
2. Retirez les feuilles de persil des tiges et hachez-les finement. Mettez les feuilles hachées dans un bol moyen.
3. Épluchez et hachez finement les gousses d'ail. Ajoutez-les dans le bol avec le persil.
4. Hachez finement l'oignon rouge et ajoutez-le dans le bol avec le persil et l'ail.
5. Ajoutez le paprika, le cumin moulu et les flocons de piment rouge dans le bol.
6. Versez l'huile d'olive et le vinaigre de vin rouge dans le bol. Mélangez bien tous les ingrédients.
7. Salez et poivrez selon vos goûts.
8. Laissez reposer le mélange pendant au moins 30 minutes pour laisser les saveurs se développer avant de servir.
9. Utilisez le chimichurri en accompagnement de viandes grillées, de pommes de terre rôties ou de légumes grillés.