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De quels ingrédients ai-je besoin pour faire du pain au levain
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Pour faire du pain au levain, il vous faut les ingrédients suivants:

- 500g de farine (blé, seigle, épeautre, etc.)
- 300-350 ml d'eau tiède
- 150-200g de levain (que vous pouvez préparer vous-même, ou acheter dans une boutique bio)
- 1 à 2 cuillères à café de sel

Facultatif:
- Des graines ou des noix (tournesol, lin, pavot, sésame, noix, etc.) pour donner du croquant et de la saveur au pain.

Il est important de noter que le pain au levain nécessite plus de temps et de patience que le pain ordinaire, car la pâte doit fermenter pendant plusieurs heures (voire une journée entière), afin que les levures naturelles du levain s'activent et donnent du goût et de la légèreté à la mie. Mais le résultat en vaut la peine !