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Comment faire des ramen ?
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Les ramen sont un plat délicieux et peu couteux pouvant être préparé en moins de 5 minutes. De nombreuses personnes s'en servent pour accompagner d'autres plats comme des salades composées ou simples, mais il est difficile de faire mieux qu'un bol de ramen classique.

1. Prenez une grande casserole.

Elle doit être assez grande pour pouvoir y mettre les nouilles entières sans les casser (mais vous pouvez les casser si vous préférez), mais assez petite pour que les nouilles soient complètement immergées dans l'eau. Certaines personnes aiment manger les ramen avec le bouillon plutôt que de les égoutter. Dans ce cas, vous pouvez utiliser une quantité généreuse d'eau.

2. Versez de l'eau dans la casserole.

Utilisez la quantité que vous voulez. Si vous ne savez pas, essayez 500 ml, mais si vous en voulez plus, ce n'est pas un problème. Vous pouvez remplacer l'eau par un autre liquide comme de la sauce soja ou du bouillon, mais l'eau fonctionne aussi.

3. Portez l'eau à ébullition.

Sur la plupart des cuisinières, il suffit d'allumer la plaque ou le gaz au maximum et d'attendre que l'eau arrive à ébullition. Si l'eau commence à déborder au cours de la cuisson, baissez le feu. La prochaine fois que vous préparerez des ramen, vous saurez qu'il ne faut pas allumer la cuisinière au maximum.
Du moment que l'eau bout, sa température a atteint le point d'ébullition et elle est en train de circuler. Si elle bout à gros bouillons, cela n'aidera pas vraiment la cuisson et elle risque de déborder. N'hésitez pas à baisser légèrement le feu une fois que l'eau bout.

4. Ajoutez les ramen.

Lorsque l'eau bout, plongez-y les nouilles. Utilisez une fourchette pour les enfoncer sous l'eau si elles flottent à la surface. Si vous voulez des nouilles plus courtes et faciles à manger, vous pouvez casser le bloc en morceaux plus petits avant de le mettre dans l'eau. Cela dépend de vous.

5. Remuez bien.

Si vous voulez obtenir une cuisson bien homogène et accélérer le procédé en empêchant les nouilles crues de rester à la surface, remuez-les pour les séparer.

6. Attendez que les nouilles cuisent.

En général, le temps de cuisson est de 3 minutes, mais il est possible que cela prenne plus de temps. À ce point, les ramen doivent tous être séparés et lorsque vous mettez une fourchette dans l'eau, quelques nouilles doivent s'y accrocher.
Les nouilles sont cuites une fois qu'elles sont flexibles. Si elles cuisent quelques minutes de plus, elles deviendront plus épaisses, molles et translucides. Il est possible que vous préfériez cette cuisson.

7. Ajoutez l'assaisonnement.

Attention, un petit sachet contient une quantité de sodium très élevée. Si vous avez des problèmes de santé, vous devriez ajouter seulement une partie du contenu du sachet ou même ne pas l'utiliser du tout.

8. Remuez bien.

À ce point, vous pouvez soit verser tout le contenu de la casserole (y compris le liquide) dans un bol et manger les ramen sous forme de soupe, soit égoutter les nouilles et les manger sans le bouillon.

9. Mettez les nouilles dans un bol.

Mettez les nouilles crues dans un bol résistant au microonde et versez l'assaisonnement dessus.

10. Ajoutez de l'eau.

Versez 500 ml d'eau dans le bol et faites dissoudre l'assaisonnement autant que possible.

11. Faites cuire les ramen.

Mettez le bol dans le microonde et faites cuire les ramen à puissance élevée pendant 3 à 4 minutes.
Si vous avez cassé les nouilles avant de les faire cuire, elles devraient être prêtes. Sinon, il faudra peut-être les laisser reposer un moment pour qu'elles puissent absorber le liquide. Les ramen ne sont pas tout à fait aussi bons lorsqu'ils sont cuits au microonde, mais cette méthode est pratique pour les personnes qui ne peuvent pas rester debout à remuer les nouilles dans une casserole sur la cuisinière.

12. Utilisez de l'eau bouillante.

Une façon facile de préparer des ramen consiste à utiliser de l'eau chaude provenant d'une machine à café ou à expressos. C'est une bonne technique pour les personnes vivant dans une chambre étudiante où elles n'ont pas le droit d'avoir un four à microonde. Il suffit de mettre les nouilles dans un bol et d'y verser de l'eau chaude. Laissez reposer les ramen pendant environ 3 minutes puis ajoutez l'assaisonnement.