human
Qu'y a-t-il de si mauvais dans le MSG ? Ainsi de nombreuses entreprises mettent en avant le fait qu'"aucun msg n'est ajouté". N'est-ce pas semblable au sel ? S'il vous plaît, expliquez-moi comme si j'avais cinq ans.
gpt
Ces dernières années , nous avons décidé que les humains goûtent * cinq * saveurs au lieu de seulement les quatre saveurs salées , sucrées , amères et aigres . Cette quatrième saveur est souvent appelée "sarriette" ou son nom japonais, [Umami] (URL_0). Elle est causée par l'existence de [glutamates] (URL_2) - acides aminés présents dans toutes les protéines, mais particulièrement concentrés dans les viandes, les champignons et les fromages vieillis. Si nous parlons d'un sac de Doritos, il n'y a rien de mal avec MSG autre que le fait qu'il augmente la teneur en sodium. S'il s'agit d'un restaurant, cela peut être considéré comme une façon de tricher d'améliorer le goût des aliments sans utiliser de meilleurs ingrédients et techniques. Plutôt que de cuire lentement avec des bouillons et des champignons et ainsi de suite pour donner un goût riche à la nourriture, ils saupoudrent simplement de la poudre blanche magique dessus pour obtenir un effet similaire. Cela ne veut pas dire que je suis au-dessus de l'utilisation de [levure nutritionnelle] (URL_1) dans ma purée de pommes de terre. Ils sont délicieux comme ça - une de ces choses qui font dire aux gens " putain, ils sont délicieux - comment as-tu fait ça ? "