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que sont les câpres
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Les câpres sont des bourgeons de la plante "Capparis spinosa", originaire du bassin méditerranéen. Elles sont généralement récoltées avant leur éclosion et conservées dans du vinaigre ou du sel pour être utilisées comme condiment ou ingrédient dans de nombreuses recettes culinaires. Les câpres ont une saveur légèrement salée, acidulée et piquante, et sont souvent utilisées pour donner une touche d'arôme aux plats de poisson, de viande, de salades et de sauces.