human
Quels sont les avantages de la germination ? J'ai vu beaucoup de gens faire germer des haricots mungo, des pois chiches, du quinoa... y a-t-il réellement un avantage pour la santé ou est-ce une lubie astucieuse ? Explique comme si j'avais cinq ans.
gpt
Lorsqu'une graine commence à germer, elle produit un tas d'enzymes qui prennent les glucides complexes stockés à l'intérieur et les décomposent en sucres que la plante peut ensuite utiliser comme nourriture pour fabriquer des "trucs végétaux". Je ne sais pas s'il y a un avantage pour la santé, mais les germes ont un profil nutritionnel différent des graines elles-mêmes. Je peux vous dire que la germination est une partie essentielle du brassage de la bière. Étant donné que la levure ne mange que du sucre, vous devez décomposer les glucides complexes contenus dans vos grains. Pour ce faire , vous utilisez de l' * orge maltée * -- essentiellement de l' orge qui a commencé à germer et à produire toutes ces enzymes , puis faites - la griller pour arrêter l' action chimique . Lorsque vous mettez ensuite votre malt avec d'autres grains dans de l'eau chaude, les enzymes s'activent et commencent à décomposer vos glucides complexes, vous donnant un tas de sucre que la levure peut convertir en alcool.