human
Pourquoi les contenants de mayonnaise ( entre autres ) doivent - ils être réfrigérés seulement après leur ouverture ? S'agit-il du contact de l'air avec le produit ? Et les jus ? Sera-t-il acceptable de manger/boire même s'il n'est pas froid ? Explique comme si j'avais cinq ans.
gpt
> S'agit-il du contact de l'air avec le produit ? Plutôt . Le produit est embouteillé dans un environnement contrôlé où ils savent qu'il n'y aura aucun contaminant susceptible de détériorer le produit. Il est ensuite scellé pour être étanche à l'air. Puisqu'il est hermétique, aucun contaminant ne peut y pénétrer et il restera en bon état pendant une période raisonnablement longue. Au moins assez pour le faire expédier au magasin et le laisser reposer sur l'étagère pendant un moment. Une fois que vous l'ouvrez, vous avez rompu l'environnement contrôlé et l'humidité, les bactéries, les champignons et tout ce qui pourrait rendre le produit mauvais peuvent entrer. La réfrigération les empêche de gâcher vos aliments pendant un certain temps. > Et les jus ? Même affaire. Ils ne peuvent mal tourner que s'il y a quelque chose dans la bouteille qui fait mal tourner. Ils sont embouteillés et scellés dans un environnement contrôlé où rien de mauvais ne peut entrer. > Sera-t-il acceptable de manger/boire même s'il n'est pas froid ? En supposant que vous vouliez dire l'ouvrir pour la première fois, briser le sceau et le manger chaud tout de suite (comme prendre une bouteille de mayonnaise pour un pique-nique et aller directement de l'épicerie au pique-nique), ça devrait aller. Une fois que vous avez brisé le sceau, le compte à rebours commence pour combien de temps le produit restera bon parce qu'il a maintenant été exposé à un environnement incontrôlé - des bactéries/humidité/champignons se sont introduits. Dans un environnement chaud, cela peut rapidement détériorer le produit (probablement de l'ordre d'un jour ou deux). Le garder au réfrigérateur prolonge cette période de temps avant que les choses ne se gâtent parce qu'il tue ou ralentit les effets des bactéries / de l'humidité / des champignons.