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Pourquoi la liqueur peut-elle vieillir dans un tonneau en bois et non dans une bouteille en verre ? Le whisky par exemple - comment se fait-il qu'une fois qu'il est mis en bouteille, c'est son âge spécifique Expliquez comme si j'avais cinq ans.
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2 raisons majeures. Il tire les saveurs du bois et non du verre. Il obtient également un flux d'air frais l'exposant à de nouvelles choses, tout en étant scellé dans du verre qui le coupe. Une grande différence entre le scotch et le bourbon, le bourbon ne peut être vieilli que dans des fûts de chêne carbonisés vierges (jamais utilisés). Cela signifie qu'il aspire beaucoup d'omble chevalier frais, qui a les saveurs les plus agressives. Les distillateurs de scotch achètent des fûts d'occasion et vieillissent le scotch dans leurs fûts. La substance la plus jeune / la plus dure a disparu, donc le scotch peut s'imprégner des saveurs les plus subtiles.