human
Quelle est la différence entre la viande autour d'un os de poulet (cuisse/jambe) et les poitrines de poulet ? Qu'est-ce qui donne à la viande une texture différente et pourquoi ? Est-ce muscle vs tissu ou quelque chose comme ça ? Explique comme si j'avais cinq ans.
gpt
Muscles des jambes/cuisses destinés à marcher avec un effort constant pendant de longues périodes. La viande de poitrine est destinée à battre des ailes - un tas de mouvements très rapides pendant une courte période de temps. Ces différents types de muscles ont des constitutions différentes. /u/Ruck1707 va plus en détail.