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Que font les chefs des restaurants ? Parce qu'il semble que la plupart du temps, ils restent là et ordonnent aux autres membres du personnel. S'il vous plaît, expliquez-moi comme si j'avais cinq ans.
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Cela dépend de la taille de la cuisine. Dans la plupart des restaurants, le chef cuisine en fait avec les autres cuisiniers. Ce n'est que dans les très grandes cuisines très sophistiquées que le chef cuisinier ne cuisine pas. Dans ce cas, il agit en tant que responsable et contrôle qualité de la cuisine pendant le service. Avant le service, ils aideront généralement à la préparation et agiront à nouveau en tant que manager. En dehors de cela, ce sont eux qui proposent le menu, qu'il s'agisse du menu standard, des plats du jour ou des menus d'occasions spéciales.