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Pourquoi le café filtre me rend-il beaucoup plus nerveux que l'espresso, même en utilisant la même quantité de grains de café pour chacun ? Pour les chiffres exacts : Espresso : 18 g de grains -- > ~2 oz Drip : 18 g de grains -- > ~10 oz Expliquez comme si j'avais cinq ans.
gpt
La caféine est soluble dans l'eau, en général, plus il y a d'eau et plus elle reste longtemps en contact avec les grains moulus, plus la caféine est extraite des grains. BTW, la presse française a quelque chose comme 3 fois la caféine du café ordinaire en raison de la longue durée de contact des grains avec l'eau.