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Lorsque nous cuisinons des protéines, elles se dénaturent, comment notre corps utilise-t-il cette protéine dénaturée ? Comment cette protéine dénaturée dans la poitrine de poulet que j'ai mangée est-elle transformée en protéine utilisable dans notre corps ? S'il vous plaît, expliquez-moi comme si j'avais cinq ans.
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Votre estomac contient des enzymes protéases, qui décomposent les protéines en leurs acides aminés constitutifs. Vos intestins absorbent alors ces acides aminés, et ils voyagent vers les cellules où ils sont reconstruits en nouvelles protéines. Vos intestins ne peuvent pas absorber de grosses protéines, cela rend votre corps vulnérable aux prions et aux infections virales.