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Que sont les radicaux libres ? Et dois-je m'en préoccuper d'un point de vue sanitaire ? Explique comme si j'avais cinq ans.
gpt
Chimiquement parlant, un radical est un atome qui possède un électron « libre », non lié et non une paire d'électrons. Un bon exemple est le radical oxygène O2(- ) , l'anion hyperoxyde . Ces molécules ont une forte envie de réagir avec des trucs - dans le laboratoire et dans votre corps. Votre corps les gère généralement très bien, vous avez des enzymes qui convertissent très rapidement les radicaux en espèces moins toxiques. Mais ces enzymes ont des limites. Si vous avez trop de radicaux libres, ils formeront des adduits à l'ADN, endommageront vos cellules ou provoqueront une inflammation (c'est ce qu'on appelle le stress oxydatif). Les techniques marketing d'aujourd'hui vous disent souvent que ceci ou cela agit comme un annihilateur radical et que c'est sain pour vous. C'est peut-être vrai au niveau moléculaire, mais l'effet est si infime que souvent on ne le voit pas. Votre corps est généralement capable de faire face à un stress « normal ». Fait amusant : Une histoire célèbre à propos de Pauling était qu'il mangeait une cuillerée d'acide ascorbique (qui lie les radicaux) chaque jour pour se protéger contre le cancer et la grippe. Il est mort à 93 ans.