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Qu'est-ce qu'un mirepoix ?
gpt
Un mirepoix est un mélange de légumes coupés en petits dés utilisé comme base aromatique dans de nombreuses recettes de cuisine. Traditionnellement, il est composé d'oignons, de carottes et de céleri, mais peut également inclure d'autres légumes tels que du poireau, du poivron et de l'ail. Le mirepoix est souvent utilisé pour parfumer les soupes, les ragoûts, les sauces, les fonds et les marinades.