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Pourquoi les aliments transformés sont-ils « mauvais » pour vous ? Parfois, il n'y a pas beaucoup d'autres options pour une grande partie de la population, que ce soit en raison de l'abordabilité ou pour d'autres raisons. De plus , comment pouvons - nous faire des choix d' aliments transformés plus sains ? Explique comme si j'avais cinq ans.
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Lorsque la nourriture est «transformée», cela signifie généralement qu'elle est modifiée d'une manière ou d'une autre entre sa source et le moment où vous la consommez. De nombreux aliments que nous consommons aujourd'hui sont « transformés ». Le jus est transformé en prenant des fruits et en enlevant les fibres (morceaux solides). La fibre du fruit est comme une contrainte naturelle. par exemple . il serait difficile de manger 10 pommes, mais facile de boire 10 pommes de jus. Le jus est dense en calories par rapport au fruit, ce qui facilite la surconsommation et la prise de poids. Le lait et les jus sont souvent pasteurisés, la pasteurisation, le chauffage des liquides pour tuer les bactéries, étant le processus auquel ils ont été soumis. Il est donc difficile de généraliser et de dire que tous les aliments transformés sont mauvais pour vous. Cela dépend vraiment du processus lui-même. Le sirop de maïs à haute teneur en fructose est le résultat de produits de maïs transformés (glucose) qui donnent l'érable doux comme le sirop qu'ils mettent dans tout (fructose). Le sirop de maïs n'est pas nécessairement mauvais pour vous en petites quantités, mais il est très dense en calories. Ainsi, manger de grandes quantités entraînera un gain de poids. Le pain blanc est aussi un aliment transformé. Ils traitent le blé en enlevant l'enveloppe extérieure dure du blé où se trouvent tous les nutriments et les fibres. Vous finissez par obtenir toutes les calories des glucides sans aucune des fibres ou des nutriments, et souvent les gens appellent cela des « calories vides ». TL; DR tous les aliments transformés ne sont pas nécessairement mauvais pour vous et cela dépend du processus et de votre alimentation dans son ensemble. Edit : Clarification de quelques points.