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Comment épaissir la sauce bolognaise ?
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Il y a plusieurs façons d'épaissir une sauce bolognaise :

1. Faire mijoter la sauce plus longtemps pour permettre à l'eau de s'évaporer, ce qui rendra la sauce plus épaisse.

2. Ajouter de la farine ou de la fécule de maïs (Maïzena) diluée dans de l'eau froide ou du bouillon. Ajouter un peu de ce mélange à la sauce tout en remuant constamment jusqu'à ce que la sauce s'épaississe.

3. Ajouter de la purée de tomate ou des tomates concassées en conserve. Les tomates sont riches en pectine, un composé qui aide à épaissir la sauce.

4. Ajouter une béchamel (mélange de lait et de farine) à la sauce pour lui donner une texture crémeuse et épaisse.

5. Incorporer du fromage râpé à la sauce, comme du parmesan, qui aidera également à l'épaissir.