human
Pourquoi certains produits surgelés disent de ne pas recongeler une fois décongelés ? Principalement des produits à base de viande, est-ce nocif ou affecte-t-il la nourriture d'une manière ou d'une autre ? Explique comme si j'avais cinq ans.
gpt
Lorsque vous décongelez de la viande, les bactéries commencent à se reproduire. . La congélation de la viande ne tue pas les bactéries : elle les empêche simplement de se reproduire aussi rapidement. . Donc, si vous décongelez et recongelez, vous avez globalement plus de bactéries. . Bien sûr, la chaleur tue les bactéries, donc si vous chauffez la viande à une température suffisamment élevée, la fréquence de décongélation et de recongélation n'a pas d'importance. Cependant 1 ) ça n'aura pas aussi bon goût , et 2 ) la plupart des gens ne chauffent pas la viande à une température suffisamment élevée ( il y a toujours des portions de viande qui sont plus froides que le reste de la viande ) , donc , avec les bactéries ajoutées, le risque d'infection bactérienne augmente.