human
pourquoi le fait de chauffer un œuf cru lui fait-il subir un changement de phase de liquide à solide ? Qu'y a-t-il de différent dans un œuf qui le fait devenir un solide au lieu d'un gaz lorsque les atomes reçoivent plus d'énergie ? Explique comme si j'avais cinq ans.
gpt
Lorsque vous chauffez des protéines, elles peuvent changer de forme. C'est comme un tas de lego qui devient un mur de lego. Il ne s'agit donc pas d'un changement de phase traditionnel comme le gel ou la fonte. C'est devenu autre chose.