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Comment est fabriqué le chocolat ?
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Le chocolat est fabriqué à partir des fèves de cacao, qui sont séchées, grillées et décortiquées pour en extraire le noyau. Les noyaux, également appelés «cacahuètes», sont moulus en une pâte appelée «pâte de cacao». Le beurre de cacao (la graisse extraite de la pâte de cacao) est également ajouté à cette pâte.

Le sucre, le lait et d'autres ingrédients peuvent ensuite être ajoutés pour créer différentes variétés de chocolat. La pâte de cacao, le sucre et les autres ingrédients sont mélangés et malaxés dans une machine appelée «conche». Ce processus de conchage permet au mélange de devenir lisse et soyeux.

Le chocolat est ensuite coulé dans des moules pour être refroidi et durci. Il peut également être utilisé dans la fabrication de confiseries, de pâtisseries et de boissons chaudes. Les différentes variétés de chocolat sont créées en ajustant les proportions d'ingrédients tels que le sucre, le lait et le pourcentage de pâte de cacao utilisé.