human
Quels thés convient-il de boire avec du citron, avec de la crème (et du sucre ?), et nature ? Et pourquoi est-il si important de boire du thé « correctement » ? S'il vous plaît, expliquez-moi comme si j'avais cinq ans.
gpt
C'est une question à laquelle il est difficile de donner une réponse définitive car les coutumes varient d'un pays à l'autre et chaque personne a ses propres goûts et préférences. Cela étant dit, les thés noirs généralement plus foncés et plus forts se boivent avec du lait et/ou du sucre car ils ont tendance à avoir plus de tanins (résultat du processus de fermentation) qui leur donnent un goût plus amer, qui est contrebalancé par le lait. Certains thés noirs comme l'Earl Grey ou le Darjeeling sont un peu plus légers et moins amers, et en tant que tels sont généralement consommés avec du citron ou du miel sans lait. En règle générale, les thés verts, blancs et oolong ne doivent pas être servis avec du lait, mais plutôt non sucrés ou avec une pincée de miel/sucre au goût. C'est parce que ces thés sont soit non fermentés, soit légèrement fermentés, ce qui donne une saveur plus délicate qui ne nécessite pas de lait pour équilibrer les choses. J'ai personnellement essayé du lait dans des thés verts et blancs à plusieurs reprises au fil des ans, et cela finit généralement par avoir le goût d'une tasse de lait vaguement aromatisé au thé, par opposition à une tasse de thé richement aromatisé. Il y a des discours sur la santé qui circulent sur Internet selon lesquels mettre du lait dans une tasse de thé diminue également les antioxydants et les qualités saines de l'infusion, mais je n'y mettrais pas trop d'importance personnellement.