human
Pourquoi le soda pétille-t-il davantage lorsqu'on y ajoute de la glace ? J'ai versé un verre de soda aujourd'hui et ajouté de la glace. Il a pétillé presque comme du bicarbonate de soude et du vinaigre. Pourquoi donc ? Explique comme si j'avais cinq ans.
gpt
Les bulles dans la soude sont causées par le gaz CO2 dissous (dioxyde de carbone) qui s'échappe du liquide. La soude/l'eau ne peut contenir qu'une quantité limitée de CO2, et lorsqu'elle contient autant de CO2 qu'elle le peut, on l'appelle une solution saturée. Vous pouvez augmenter la capacité d'un liquide à contenir du gaz ou d'autres solutés en augmentant la température de la solution - l'inverse est également vrai - lorsque vous diminuez la température, vous diminuez la capacité de la solution à retenir le soluté. L'ajout de glace froide abaisse la température de la soude, en particulier la zone juste autour de la glace, ce qui à son tour diminue la capacité de l'eau à retenir le CO2. Le CO2 (bulles) s'échappe soudainement de la solution, provoquant la formation d'effervescence.