human
Pourquoi certaines glaces sont-elles complètement claires et transparentes alors que d'autres glaces sont blanches et troubles ? Puis-je contrôler la congélation pour produire l'un ou l'autre ? Merci les gars . Explique comme si j'avais cinq ans.
gpt
Histoire courte . Air . L'air n'est jamais pur à 100 %. Essayez de congeler de la glace dans un bac, puis de le retirer trop tôt. Des bulles sont visibles en bas à droite ? C'est parce que l'air et les impuretés rempliront toujours les machines à glaçons traditionnelles. Quant à la glace commerciale, c'est clair car la glace est gelée de l'intérieur. Un moule ou un bloc froid est mis en place pour geler l'eau autour. Au fur et à mesure qu'il gèle, les impuretés et l'air montent lentement. Dans votre machine à glaçons, parce que vous pouvez la casser tôt, cela signifie que la glace gèle de l'extérieur en premier, forçant tout gaz à se coincer. La façon dont vous pouvez rendre la glace claire est de verser la glace couche par couche. Comme chacun gèle, vous pouvez ajouter une autre couche. Bien qu'extrêmement chronophage, cela fonctionne.