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Pourquoi mon glaçage au beurre n'est-il pas blanc ?
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Il y a quelques raisons pour lesquelles votre glaçage au beurre peut ne pas être blanc :

1. Utilisation de beurre non salé ou non clarifié : si vous utilisez du beurre non salé ou non clarifié, le glaçage aura souvent une teinte jaune ou beige.

2. Le sucre glace qui a une couleur naturelle brunâtre : le sucre glace peut varier en couleur en fonction de la marque et de la variété utilisée, ce qui peut affecter la couleur de votre glaçage.

3. Les arômes, les colorants ou les ingrédients ajoutés : si vous ajoutez des arômes, des colorants alimentaires ou des ingrédients comme du cacao en poudre, cela peut affecter la couleur de votre glaçage.

4. La méthode de préparation : si le beurre n'est pas suffisamment battu et si le mélange de sucre glace n'est pas mélangé uniformément, le glaçage peut prendre une teinte beige au lieu d'être blanc.

Pour obtenir un glaçage blanc, utilisez du beurre non salé et clarifié, assurez-vous que le sucre glace est de couleur blanche et uniformément mélangé, évitez d'ajouter des ingrédients qui pourraient affecter la couleur et battez le tout suffisamment longtemps pour obtenir une texture légère et aérée.