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s'il vous plait , nitrites vs nitrates ? Quelle est la différence entre les nitrates et les nitrites ? Mon jambon contient des nitrites et non des nitrates, du moins c'est ce qu'a dit le gamin qui l'a tranché pour moi au magasin. Explique comme si j'avais cinq ans.
gpt
Les fabricants ajoutent des nitrates et des nitrites aux aliments comme la charcuterie, le bacon, le salami ou les saucisses pour leur donner de la couleur et prolonger leur durée de conservation. Lorsqu'ils sont ajoutés aux aliments transformés de cette manière, les nitrates et les nitrites peuvent former des nitrosamines dans le corps, ce qui peut augmenter votre risque de développer un cancer. pas beaucoup de différence vraiment. ils sont tous les deux dans votre jambon.