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Alcool de sucre Je viens d'essayer une nouvelle barre protéinée et au lieu de sucre, elle contenait de l'alcool de sucre. Quelle est la différence ? Faut-il l'éviter ? S'il vous plaît, expliquez-moi comme si j'avais cinq ans.
gpt
Les sucres d'alcool sont des molécules de sucre (CH20)n avec l'ajout d'un -OH (groupes hydroxyle ou alcool), nous l'appelons donc sucres d'alcool. Si le sucre d'alcool peut être absorbé, il sera métabolisé de la même façon. ( Combustion en CO2 et eau ) . Mais s'il n'est pas absorbé, il affecte la concentration de soluté dans l'intestin et peut faire couler de l'eau dans les intestins par osmose = diarrhée. Les sucres d'alcool n'ont pas besoin d'être indiqués dans la section des sucres de l'étiquette nutritionnelle parce qu'ils ne sont pas du sucre ordinaire . Cela rend donc un produit plus attractif. Souvent ils ne sont pas absorbés donc ils ne sont pas caloriques.