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Pourquoi l'eau est-elle le Solvant Universel ? Il dissout beaucoup de choses... pourquoi ? S'il vous plaît, expliquez-moi comme si j'avais cinq ans.
gpt
L'eau est l'un des plus petits solvants disponibles qui est capable de liaison hydrogène et est polaire. Comme l'eau est petite, de nombreuses molécules d'eau peuvent entourer la même molécule, ce qui est la définition de la solvatation (c'est-à-dire la dissolution). La liaison hydrogène se produit parce que l'oxygène est très électronégatif ; cela signifie que c'est un peu comme une brute , volant les électrons des atomes d' hydrogène les moins électronégatifs . Cependant , puisque l' eau est une molécule bipolaire ( elle a un côté négatif sur l' oxygène , à cause de l' accumulation d' électrons chargés négativement , et un côté positif sur les hydrogènes à cause du manque d' électrons ) , le côté hydrogène chargé positivement d' une molécule attire l' hydrogène . côté oxygène chargé négativement sur un autre. La liaison hydrogène en elle-même est une force faible, mais comme aucun autre atome ne la bloque, l'eau a une capacité de liaison hydrogène exceptionnellement forte. Cela lui permet de « relier » les molécules d'eau autour d'une molécule, de sorte que même si elle n'est que légèrement polaire, la liaison hydrogène peut maintenir les molécules d'eau suffisamment proches pour la solvater. D'autres solvants polaires manquent d'une telle force de liaison hydrogène et ne dissolvent tout simplement pas les molécules faiblement polaires, c'est pourquoi l'eau est le « solvant universel ». Ce n'est pas vraiment universel, mais si c'est même légèrement polaire, ça va le solvater. La raison pour laquelle les autres solvants ne sont pas aussi bons est qu'ils ont une liaison hydrogène plus faible (c'est-à-dire l'ammoniac) ou qu'ils sont stériquement gênés (ce qui est un mot fantaisiste pour «les atomes gênent»).