human
Pourquoi les beignets en poudre ont-ils un goût « froid » ? Vous voyez ce que je veux dire ? Chaque fois que je mange des beignets en poudre, quelle que soit la température de la pièce, ils ont toujours un goût "froid". C'est la chose la plus étrange. Explique comme si j'avais cinq ans.
gpt
Le sucre, même sous forme de poudre, conserve une certaine structure cristalline. Au contact de l'eau (dans la bouche), il lui faut une certaine énergie pour « casser » cette structure et se dissoudre. Il prend cette énergie sous forme de chaleur de son environnement (dans ce cas de votre langue), ce qui lui donne une sensation de froid en retour. Si vous voulez en savoir plus , l' énergie en question est appelée « enthalpie de solution » et selon la substance que vous dissolvez , elle peut soit nécessiter de l' énergie pour le faire ( rendre les choses froides ) soit libérer de l' énergie ( rendre les choses chaudes ) . ).