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Quelle est la différence entre le bicarbonate de soude et la levure chimique ?
gpt
Le bicarbonate de soude est un produit chimique alcalin qui réagit avec les acides pour produire du dioxyde de carbone, qui aide les aliments à gonfler et à devenir moelleux. La levure chimique, quant à elle, contient du bicarbonate de soude ainsi qu'un acide et un agent de séchage. Lorsque la levure chimique est ajoutée à la pâte, elle réagit avec les liquides pour produire du dioxyde de carbone, faisant lever la pâte. Cette différence principale entre le bicarbonate de soude et la levure chimique est que la levure chimique contient des ingrédients supplémentaires pour provoquer une réaction chimique, tandis que le bicarbonate de soude nécessite un acide pour réagir.