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Comment certains fruits peuvent-ils être rendus sans pépins et d'autres non ? Il y a donc des raisins et des pastèques sans pépins, par exemple, mais pas de cerises ou d'avocats sans pépins. Est-ce quelque chose à voir avec les noyaux par rapport aux graines ? Et si oui, pourquoi ? S'il vous plaît, expliquez-moi comme si j'avais cinq ans.
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Le développement du fruit commence normalement lorsqu'un ou plusieurs ovules du compartiment ovulaire de la fleur sont fécondés par des noyaux de spermatozoïdes issus du pollen. Cependant, chez certaines plantes, les fruits se développeront sans fertilisation. Ce processus est appelé parthénocarpie. Les fruits parthénocarpiques ont une durée de conservation plus longue et un plus grand attrait pour le consommateur. Dans de nombreuses plantes (comme les agrumes, par exemple), les gènes d'auto-incompatibilité limitent la fécondation réussie à la pollinisation croisée entre des plantes mâles et femelles génétiquement différentes. Les agrumiculteurs exploitent cette propriété en les plantant dans des vergers de plantes identiques (clones). Parce qu'ils ont encore une fréquence élevée de parthénocarpie, ils produisent toujours des fruits. Ils n'ont pas besoin de graines pour se propager , mais sont plutôt propagés de manière asexuée , généralement par greffage . En fait, la multiplication par graines serait désavantageuse car alors la descendance serait différente du parent. Une autre raison de l'absence de fécondation réussie est le déséquilibre chromosomique. Un exemple est une banane. Les bananes sont triploïdes, ce qui signifie qu'elles ont 3 ensembles de chromosomes. Au lieu d'avoir un ensemble de chromosomes de chaque parent, il a deux ensembles de l'un et un ensemble de l'autre. Les triploïdes produisent rarement des ovules ou du sperme, la production de graines réussie est donc extrêmement rare. Cependant , les bananiers sont parthénocarpiques , ils produisent donc des fruits en l' absence de fécondation réussie . Comme les clémentines, elles se propagent de manière asexuée. Une fois que la tige a fleuri et porté des fruits, elle meurt... mais il y a des pousses latérales, ou "drageons" à la base qui peuvent être enlevées et replantées pour continuer le cultivar. Les bananes peuvent également être propagées par culture tissulaire. La pastèque est une exception au fruit typique sans pépins, en ce sens qu'elle doit être propagée par graines, mais peut encore être exploitée pour sa parthénocarpie. Une façon est de « forcer » une graine triploïde, qui produira des fruits mais pas des graines viables.