human
Pourquoi pratiquement toutes les affirmations sur la nutrition humaine sont-elles controversées ? Les premières calories étaient mauvaises. Alors c'était gras. Plus tard, ce sont les glucides. Pourquoi est-il si difficile d'identifier l'alimentation humaine idéale ? Explique comme si j'avais cinq ans.
gpt
Il y a beaucoup de raisons : * * * La technologie évolue plus vite que l'évolution. * * Des choses comme les graisses et les sucres ont vraiment bon goût même si elles sont "mauvaises" pour nous, mais le fait est qu'elles ne sont mauvaises pour nous que lorsque nous en consommons des tonnes. En faible quantité, ils sont non seulement bons mais essentiels, c'est pourquoi nos ancêtres de la savane ont évolué pour les rechercher lorsqu'ils les trouvaient. De nos jours, un fruit sucré n'est pas une trouvaille rare, mais quelque chose que je peux acheter au sac à l'épicerie. Malheureusement, nos papilles gustatives n'ont pas suivi la technologie, alors nous avons toujours envie de ces choses même si nous n'en avons pas besoin. * * * La dose fait le poison. * * Tout va mal quand on en a trop. Même l'eau vous tuera si vous buvez trop trop vite. Parfois, quand les gens pensent que quelque chose est bon, ils en mangent tellement qu'ils ne sont plus bons. * * * Les effets à long terme sont difficiles à étudier. * * Un régime particulier peut sembler bon pour les enfants ou les jeunes adultes, mais causer des problèmes bien plus tard dans la vie. C'est pourquoi il faut parfois tant de temps pour que les gens comprennent que fumer est mauvais pour la santé. Ce n'est pas comme si vous le faisiez une fois et que vous tombiez malade, vous devez le faire pendant des années avant de réaliser à quel point c'est grave. * * * Des facteurs autres que l'alimentation jouent un rôle. * * Disons que vous vouliez étudier les effets d'un régime sans gluten. Vous décidez d'aller en Californie, car il y a là-bas une assez grande culture sans gluten, il sera donc facile de trouver des gens qui ne mangent pas de gluten pour vos recherches. Le truc, c'est que ces gens ont tous * d'autres * choses en commun, comme vivre dans une région ensoleillée et tempérée. Qui sait quelle part de ce qui leur arrive est due à leur régime alimentaire et quelle part est due à des facteurs environnementaux. * * * Certaines informations sont tout simplement erronées. * * Un grand nombre d'allégations concernant les aliments proviennent d'études qui ne sont pas scientifiquement rigoureuses. Considérez toujours les sources de l'information. * * * Les entreprises ont intérêt à diffuser des idées différentes. * * Les entreprises alimentaires sans OGM veulent que vous pensiez que les OGM sont mauvais, les entreprises d'OGM veulent que vous pensiez que les OGM sont bons. Les entreprises d'aliments biologiques veulent que vous pensiez que les aliments biologiques sont bons, tandis que les entreprises non biologiques veulent que vous pensiez que les aliments biologiques sont surfaits. Pratiquement toutes les affirmations sur la nourriture, qu'elles soient vraies ou fausses, ont quelqu'un qui a tout à gagner financièrement.