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Quelles sont les méthodes courantes de traitement du café ?
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Les méthodes courantes de traitement du café comprennent le lavage (ou le traitement humide), le traitement naturel (ou le séchage au soleil) et le traitement semi-lavé (ou le traitement mi-sec). Le lavage implique de retirer la pulpe du fruit du café en utilisant de l'eau, puis de sécher les grains de café. Le traitement naturel implique de laisser sécher les grains de café entiers avec la pulpe attachée pendant plusieurs semaines, tandis que le traitement semi-lavé implique de retirer partiellement la pulpe avant de sécher les grains de café. Chacune de ces méthodes donne des résultats différents en termes de goût et de saveur du café.