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Tailles des portions aux États-Unis quelqu'un peut-il expliquer comment les produits alimentaires américains déterminent la taille d'une portion ? S'il vous plaît, expliquez-moi comme si j'avais cinq ans.
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Selon le groupe d'aliments et certains autres facteurs, cela est régi par l'USDA ou la FDA. Le fabricant indique la catégorie à laquelle il pense que les aliments/boissons/etc appartiennent et si le gouvernement est d'accord, il utilise la portion standard pour cette catégorie. Il y a cependant une certaine marge de manœuvre. Par exemple , les biscuits ont une quantité de référence habituellement consommée ( RACC ) de 30 g , et le fabricant pourrait arrondir au nombre le plus proche de biscuits entiers tant qu'ils indiquent toujours le nombre de grammes et autres . Autant que je sache, les catégories de référence et les quantités sont toujours basées sur des enquêtes de 1978 et 1988, car il s'agissait des deux dernières enquêtes avant que l'USDA n'aide à mettre en œuvre la pratique de la taille des portions au début des années 90. Il s'agit d'un compromis fait par n'importe quel groupe de travail en charge entre la quantité que l'Américain moyen à l'époque (plus de 4) a réellement mangé en une seule séance et la quantité qu'il * devrait * manger. Ils ont commencé à mettre à jour les valeurs il y a un peu plus de 10 ans, je ne sais pas à quel point elles en sont.