इस तकनीक में बीज या भ्रूण को बहुत कम तापमान में सुरक्षित रखा जाता है। इसे आमतौर पर द्रव नाइट्रोजन में - डिग्री सेल्सियस पर सुरक्षित रखा जाता है। यह विलुप्त हो रहे प्रजातियों के संरक्षण के लिए लाभदायक है।