mustangen kommer i flera olika varianter och har ett ganska varierat utseende från häst till häst och någon uttalad rasstandard finns inte enbart uppfödaren robert brislawn hade hårda regler som han följde med sin uppfödning och menade att den spanska mustangen skulle vara liten med kort rygg låg manke och ett lågt sluttande kors mustangen har relativt stort huvud kraftig man starka ben och är hård och uthållig mankhöjden ligger på cirka  centimeter oftast är hästarna bruna bork eller stickelhåriga fuxar med svarta ben och svarta kanter på öronen en av de mest eftersökta färgerna kallas "grulla" och är då en gråaktig borkfärg med svart man och svans men då mustangerna är förvildade hästar kan de komma i alla slags färger och ibland förekommer tigrerade eller skäckfärgade hästar som är ett arv från de spanska hästarna