وكانت قمة خيانة مراد بك بحق أثناء ثورة القاهرة الثانية حيث شارك في عمليات القتال ضد المصريين ومنع عن القاهرة الإمدادات الغذائية التي كانت ترد إليها من الصعيد ومن الجيزة فيُذكر أنه قد صادر شحنة من الأغذية والخراف تقدر بأربعة آلاف رأس كانت آتية من الصعيد لنجدة أهل القاهرة وقدمها هديةً إلى كليبر والجيش الفرنسي وكادت القاهرة تسقط في مجاعةٍ حقيقية