atkins is bekend geworden door een dieet met gewone hoeveelheden vet maar beperkte hoeveelheden koolhydraten het lijkt te werken maar de medische wetenschap is er niet zeker van wat het precies doet het lijkt erop dat de relatief grote hoeveelheid eiwitten de eetlust vermindert want het is gebleken dat men door dit dieet aanzienlijk minder eet wat echter de gevolgen op lange termijn voor de gezondheid zijn is nog onduidelijk