Ritratt: Alesia Kozik / pexels.com  Ingredjenti 350g ross 4 mgħaref żejt taż-żebbuġa 3 basliet, imqattgħin 4 sinniet tewm, imqattgħa 3 mgħaref klin frisk 150 piżelli tal-friża nofs kuċċarina noċemuskata, maħkuka 4 bajdiet, imħabbtin ħafif 200g ġobon Gruyère, maħkuk melħ u bżar ġobon Gruyère maħkuk għall-wiċċ ftit qarabagħli mgħolli u mqatta' għal wiċċ Metodu Idlek landa tal-kejk bil-butir. Iksi bil-karta tal-forn imidluka wkoll. Għalli r-ross għal 9 minuti biss u saffih. Saħħan iż-żejt f'borma, żid il-basal u sajru sakemm jibdel il-kulur. Żid it-tewm u l-klin u sajjar għal 3 minuti. Żid il-piżelli u n-noċemuskata, ħawwad u sajjar għal 4 minuti. Poġġi t-taħlita fi skutella u ħalliha tibred. Żid il-bajd, il-ġobon u r-ross. Ħawwar bil-melħ u l-bżar u ħawwad kollox flimkien. Ferra' t-taħlita fil-landa u ferrex il-ġobon maħkuk extra fil-wiċċ. Aħmi f'forn moderat għal 50 minuta. Oħroġ mill-forn u ħalli joqgħod għal 5 minuti. Oħroġ mil-landa għal fuq dixx. Ferra' z-zalza fuq ir-ross u servi minnufih bi ftit klin fil-wiċċ.