Ritratt: David Vella Riċetta ta' David Vella Ingredjenti 4 kustlji tal-għonq basla żgħira tuffieħa kbira safra misjura 2 sinniet kbar tat-tewm 2 roti bejken Tazza nbid aħmar mgħarfa żgħira kosbor mitħun 2 werqiet bużbież mqatta' rqiq bżar u melħ patata maxx Metodu Immarina l-laħam sagħtejn qabel fl-inbid u t-tewm imqatta' rqiq u ssiljah f'borma taħraq bil-qiegħ oħxon. Itfa' l-bejken mqatta' rqiq u ħawwad ftit. Żid l-inbid li mmarinajt fih u l-bqija tal-ingredjenti mqattgħin irqiq u tektek mgħotti fuq nar baxx għal xi siegħa. Sadattant qalleb xi 3-4 darbiet u erġa' għatti. Agħmel il-patata maxx għaliha u mbagħad itfagħħa fil-platt bil-gravy fuqha.