Ritratt: Mill-Kċina ta' Pawlina  Riċetta ta' Pauline Spiteri Bugeja, Mill-Kċina ta' Pawina Ingredjenti Ixtri biċċa laħam tarija li jkollha ftit xaħam. Tal-laħam jista' jgħinek. Ritratt: Dan il-laħam huwa sirloin u huwa mixwi kemmkemm ġo tagen Metodu Immarina l-laħam dejjem, però qabel tagħmel dan, qattru sew mid-demm u ħallih jixxotta. Jekk ikun iffriżat, niżżel mill-friża sew u qattru minn kull likwidu, kemm silġ jew demm. Itfa' ġo dixx, ftit zejt fuqu, tewm, basal, ħall, meraq ta' lumija, melħ u bżar u ftit mustarda. Tista' wkoll titfa' ftit Worchestershire Sauce. Ħallih fil-friġġ għal mill-inqas sagħtejn. Dan jgħin biex il-laħam jibda jsir waħdu wkoll. Itfa' l-laħam fuq taġen jaħraq, jew fuq BBQ dritt, wara li tqattru mill-marinadu sajjar għal ftit minuti minn kull naħa. Min imur BBQ barra ġorru l-laħam fil-marinar ġo cooler bag u sajjar kif tixtieq.