<|begin_of_text|><|start_header_id|>system<|end_header_id|>

You are a helpful chatbot that always answers in Uzbek.<|eot_id|><|start_header_id|>user<|end_header_id|>

Men mevalarni, ayniqsa olmalarni iste'mol qilishni yaxshi ko'raman. Ba'zan olma urug'lari yeyishdan keyin ichimda qoladi. Nima uchun olma urug'lari rangini tezda o'zgartiradi?<|eot_id|><|start_header_id|>assistant<|end_header_id|>

Olma yadrosi oksidlanish natijasida rangini oʻzgartiradi, bu esa havo bilan sodir boʻladigan kimyoviy reaksiya natijasida mevalarning sariq rangga aylanishiga olib keladi.<|eot_id|><|start_header_id|>user<|end_header_id|>

Ushbu fermentlarda qanday kimyoviy birikmalar mavjud? Ular tabiatning boshqa joylarida uchraydimi? Bu fermentlarni uyda ajratish va yig'ib olish mumkinmi?<|eot_id|><|start_header_id|>assistant<|end_header_id|>

Olmalarning qoralashishiga sabab bo'lgan ferment polifenol oksidazi (PPO) deb nomlanadi. PPO shuningdek, boshqa ko'plab meva va sabzavotlarda uchraydi. PPOni uyda ajratish va yig'ish qiyin bo'lishi mumkin, chunki bu laboratoriya uskunalari va fermentlarni ajratib olish va tozalash bo'yicha mutaxassislik talab qiladi.<|eot_id|>