Sovutgich ichidagi suyuqlikni kamaytirish va oziq-ovqatlarni saqlash uchun ichini suyuqlikdan gaz (buzuqlik) ga aylantirish uchun ichini aylantiradigan sovutgichni ishlatish orqali ishlaydi. Bu jarayonda sovutgich bosimini kamaytirish uchun kapilyar quvur, issiq gazni siqish uchun kompressor va uni sovutish va yana suyuqlikka aylantirish uchun kondensator kerak. Bu suyuqlik evaporatorga qaytib, tsiklni takrorlaydi.