Qizil it fileti - bu go'shtning go'sht qismidan tayyorlangan biftek. U "hangar biftek" yoki "chateaubriand" deb ham nomlanadi va uning nozikligi va lazzatlari uchun qadrlanadi. "Qizil it" nomi go'sht ko'pincha qizil qoramoldan kesilganligi sababli kelib chiqadi va "filet" atamasi nozik, suyaksiz biftek ekanligiga ishora qiladi. Qizil it fileti odatda grillida yoki qovurilgan va sos yoki boshqa qo'shimchalar bilan xizmat qiladi.