Sutdagi bakteriyalar laktozani (sutdagi shakar) iste'mol qilib, sut kislotasi hosil qilganda sut kislota bo'ladi. Ushbu kislota sutning pH darajasini pasaytirib, uni kislotaliroq qiladi, bu esa sut oqsillarining tanasi va to'plamlarini hosil qiladi, bu esa xamir ta'mga va qalinlashgan tuzilishga olib keladi.
spam fails_task lang_mismatch pii not_appropriate hate_speech sexual_content quality toxicity humor helpfulness creativity violence