Kefir - Yevroosiyaning Kavkaz mintaqasida paydo bo'lgan fermentatsiyalangan ichimlik. Kefir donlarini (bakteriyalar va xamirturushlar aralashmasi) sutga qo'shib, uni bir muncha vaqt, odatda 24-48 soat davomida fermentatsiya qilish uchun qoldirish orqali tayyorlanadi. Kefirning aniq kelib chiqishi aniq emas, ammo u Kavkaz mintaqasidagi ko'chmanchi qabilalar tomonidan asrlar davomida iste'mol qilingan deb hisoblanadi. "Kefir" so'zi turkcha "keyif" so'zidan kelib chiqqan, bu "yaxshi his qilish" yoki "lazzat" degan ma'noni anglatadi. Kefir biroz achchiq va kremli tutashlikka ega. Ko'pincha yogurt bilan taqqoslanadi, ammo u nozikroq va ichimlikroq. Shuningdek, probiotiklar,
spam fails_task lang_mismatch pii not_appropriate hate_speech sexual_content quality toxicity humor helpfulness creativity violence