Kaliy sorbati va natriy benzoati - kaliy va sorbik kislota va natriy benzoik kislota tuzlari. Kationlar elementar bo'lgani uchun issiqlik ta'siri ostida parchalanmaydi va kationlar va anionlar o'rtasidagi ion bog'lanish faqatgina tasavvurga asoslangan bo'lib, agar suvli eritmada bo'lsa, anionlar issiqlik bilan barqarormi yoki yo'qmi degan savol tug'iladi. Sorbatga kelsak, u taxminan 200 ° C atrofida avtooksidatsiya orqali aniq muhitga qarab parchalanadi (karbonil guruhi ikkilamchi bog'lanishlar bilan reaksiyaga kiradi). Shunday qilib, oziq-ovqat pishirilganda, lekin qovurilganda barqaror bo'ladi.
spam fails_task lang_mismatch pii not_appropriate hate_speech sexual_content quality toxicity humor helpfulness creativity violence