碳水化合物，包括淀粉和糖，是人体主要的能量来源。碳水化合物代谢的过程如下:

1.消化- 当你进食含有碳水化合物的食物时，唾液腺分泌唾液淀粉酶，开始分解淀粉分子。食物随后通过食道到达胃，混合胃液后进入小肠。在小肠，淀粉酶、蔗糖酶和乳糖酶进一步分解碳水化合物，将其分解为单糖分子，如葡萄糖、果糖和半乳糖。

2. 吸收 - 在小肠内，单糖分子通过细胞膜被吸收进入血液，随后被运送到肝脏。肝脏可以将各种单糖转化为葡萄糖，以便释放能量。

3. 储存与利用 - 体内不需要立即使用的多余的葡萄糖会被储存在肝脏和肌肉中，以糖原的形式储存。当身体需要能量时，糖原会被分解成葡萄糖，供身体组织使用。

4. 葡萄糖氧化 - 葡萄糖进入组织细胞后，会在细胞内被氧化分解，释放能量。这个过程叫做糖酵解。这个过程的副产品是丙酮酸、ATP和NADH。丙酮酸会进入线粒体，在那里
碳水化合物如何被身体代谢？