Apart from random sampling, checks shall be carried out on the basis of a risk analysis, taking into account the type and throughput of the establishment concerned, as well as the operator's past records as regards compliance with the marketing standards for eggs.
Окрім довільного відбору зразків, перевірки проводять на основі аналізу ризиків, з урахуванням типу і обсягів виробництва відповідної потужності, а також попередніх облікових записів оператора щодо відповідності стандартам реалізації яєць.