96) "food enzyme" means a product derived from plants, animals, or micro-organisms or products therefrom, including a product obtained in the process of fermentation using micro-organisms that contains one or more enzymes capable of catalysing specific biochemical reactions and is added to the foodstuff to perform technological functions at any stage of production, processing, preparation, treatment, packaging, transportation, or storage of foodstuffs.
96) харчовий ензим - продукт, отриманий з рослин, тварин або мікроорганізмів, або продуктів з них, включаючи продукт, отриманий у процесі ферментації з використанням мікроорганізмів, що має у складі один або кілька ензимів, здатних каталізувати характерні біохімічні реакції, та доданий до харчового продукту для технологічного призначення на будь-якому етапі виробництва, переробки, приготування, обробки, пакування, транспортування або зберігання харчових продуктів.