taking appropriate measures to avoid contamination with unauthorised substances or products, taking measures for cleaning and disinfection of production equipment and facilities and, if necessary, taking measures for cleaning foodstuffs.
вживання належних заходів для уникнення забруднення недозволеними речовинами або продуктами, заходів з очищення і дезінфекції виробничого обладнання та потужностей, а в разі необхідності - заходів з очищення харчової продукції.