Citric acid is produced from lemon or pineapple juice, by fermentation of carbohydrate solutions or other suitable media using Candida spp.
Лимонну кислоту виготовляють з лимонного або ананасового соку шляхом ферментації розчинів вуглеводів або інших придатних середовищ з використанням Candida spp.