In that case it is difficult to estimate how much of the smoke flavourings will be present in the final food as marketed due to loss of smoke flavouring during smoking.
У такому випадку важко оцінити, яка кількість коптильних смако-ароматичних добавок буде присутньою у кінцевому харчовому продукті, який реалізується, через втрату коптильного смаку і аромату під час копчення.