The frequency of the checks shall take into account the main risk factors, such as changes regarding the types or the size of animals slaughtered or personnel working patterns and shall be established so as to ensure results with a high level of confidence.
Частота таких перевірок повинна бути визначена з урахуванням головних факторів ризику, таких як зміни, що стосуються типів або розмірів забитих тварин або організації роботи персоналу, та повинна бути встановлена для забезпечення результатів із високим рівнем певності.