4) surfaces (including surfaces of devices) in contact with food should be undamaged, easily cleaned and disinfected, and made of smooth, stainless, non-toxic, and washable materials;
4) поверхні (включаючи поверхню обладнань), що контактують з харчовими продуктами, утримуються у непошкодженому стані, легко чистяться та дезінфікуються, зроблені з гладких, нержавіючих, нетоксичних, придатних до миття матеріалів;