(4) 1 U is the amount of enzyme which liberates 1 micromole of glucosidic linkages from a water insoluble cross-linked starch polymer substrate per minute at pH 6,5 and 37 °C.
(-4) 1 U - кількість ензиму, що вивільняє 1 мікромоль глюкозидних зв'язків з нерозчинного у воді перехресно зв'язаного полімерного субстрату крохмалю на хвилину за рН 6,5 і температури 37°С.