Sucroglycerides are produced by reacting sucrose with an edible fat or oil to produce a mixture of essentially mono-, di- and triesters of sucrose and fatty acids (including lauric acid) together with residual mono-, di- and triglycerides from fat or oil.
Цукрогліцериди виготовляють шляхом взаємодії цукрози з харчовим жиром чи олією для утворення суміші переважно моно-, ди- та триестерів цукрози і жирних кислот (у тому числі лауринової кислоти) із залишковими моно-, ди- і тригліцеридами з жиру чи олії.