Market operators shall ensure that the applied heat treatment processes comply with the determined results by means of regular inspections of the established basic parameters (temperature, pressure, package integrity, microbiological indicators).
Оператори ринку забезпечують відповідність процесів термічної обробки, які вони застосовують, визначеним результатам шляхом регулярних перевірок встановлених основних параметрів (температура, тиск, цілісність пакування, мікробіологічні показники).