Anthocyanins are obtained by maceration or extraction with sulphited water, acidified water, carbon dioxide, methanol or ethanol from the strains of vegetables and edible fruits, with subsequent concentration and/or purification if necessary.
Антоціаніни отримують шляхом мацерації або екстракції з використанням сульфітованої води, окисленої води, діоксиду вуглецю, метанолу чи етанолу з видів овочів та їстівних фруктів із подальшим збагаченням та/ або очищенням за необхідності.