Smoking by regenerated smoke is a process of treating food by exposing it to smoke which is regenerated by atomizing smoke flavourings in a smoking chamber under the time and temperature conditions similar to those for hot or cold smoking.
(18) Копчення за допомогою регенерованого диму - це процес оброблення харчових продуктів, під час якого їх піддають впливу диму, який регенерують шляхом розпилення коптильних смако-ароматичних добавок у коптильній камері протягом часу і за температурних умов, подібних до тих, що їх застосовують для гарячого або холодного копчення.