55) "food market operator (hereinafter referred to as "the market operator")" means an economic entity operating with or without the purpose of gaining profit and managing the facilities in which the primary production, production, sale and/or circulation of foodstuffs and/or other objects of sanitary measures (except for materials in contact with food) is performed, and which is responsible for meeting the requirements of this Law and legislation on food safety and certain food quality indices.
55) оператор ринку харчових продуктів (далі - оператор ринку) - суб'єкт господарювання, який провадить діяльність з метою або без мети отримання прибутку та в управлінні якого перебувають потужності, на яких здійснюється первинне виробництво, виробництво, реалізація та/або обіг харчових продуктів та/або інших об'єктів санітарних заходів (крім матеріалів, що контактують з харчовими продуктами), і який відповідає за виконання вимог цього Закону та законодавства про безпечність та окремі показники якості харчових продуктів.