Meat may also be boned and cut prior to reaching the temperature referred to in point 2(b) when the cutting room is on the same site as the slaughter premises.
М'ясо також може розбиратися й обвалюватися до досягнення температури, вказаної у пункті 2(b) , якщо цех з розбирання/обвалювання розташований в одному приміщенні з бойнею.