Organoleptic, chemical and microbiological quality control of raw materials and finished products shall be carried out and appropriate technological documentation shall be kept during the production of wine materials and other wine-making products.
Під час виробництва виноматеріалів та інших продуктів виноробства здійснюються органолептичний, хімічний і мікробіологічний контроль якості сировини і готової продукції та ведеться відповідна технологічна документація.