the link between the meat and the animal or group of animals from which it has been obtained, at the slaughter stage this link being the responsibility of the slaughterhouse; and
(a) зв'язок між м'ясом та твариною або групою тварин, з яких було отримане м'ясо, на стадії забою відповідальність за цей зв'язок несе бойня; та