81) "Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP)" means a system that identifies, evaluates, and controls hazards that are determinative of food safety;
81) система аналізу небезпечних факторів та контролю у критичних точках (НАССР) - система, яка ідентифікує, оцінює і контролює небезпечні фактори, що є визначальними для безпечності харчових продуктів;