74) "traceability" means an ability to identify the market operator, time, place, subject and other terms of supply (sale or transfer) sufficient to establish the origin of foodstuffs, food-producing animals, materials in contact with foodstuffs, or substances intended to be, or expected to be, incorporated into foodstuffs at all stages of production, processing, and circulation;
74) простежуваність - можливість ідентифікувати оператора ринку, час, місце, предмет та інші умови поставки (продажу або передачі), достатні для встановлення походження харчових продуктів, тварин, призначених для виготовлення харчових продуктів, матеріалів, що контактують з харчовими продуктами, або речовин, що призначені для включення, або очікується, що вони будуть включені в харчові продукти, на всіх стадіях виробництва, переробки та обігу;