©efonomtf^c&emifc&e 

5f H a II M U It t] 

iter 

ben Stoggen bon 1815/16, 

imb bie 

jwecfmdfHgcn Sftefylmifdjungen }tt cincm gwen 95tob ; 

uber den 

fcanmeUXoIcfc , bag SWutterforn, ben 23ranb tm 
©etreibe , unb ben 3ftaben ; 

flber 

bte bejle 38ertt>enbung ber erbdpfel jum ©rob, 

unb 

■ ibtx bie fhrafltctyen 23et)mif#ungett jum SRe&le bctjm 

SBrobbacfen, 

von 

Dr. 3o^ann 93apt.ijt ©taf, 

«6niflll<& * 35oietlfd)em «Kebijinal*%uf>/ Dberft*©tab5ar|t, ©eneral * £<ua< 
tetb, *. iJnfpef tion« * Wntf) / fcrofeffbr, f&iitflUeb ber Saifetlid)' fieopolbinifrfj; 
SC«rolinif<Den ttfabemie bet ^aturforfct)er m €rlanflen if. 

• 

— — — Quod 

Aeqtie pauperibus prodest, locupletibus aeque, 
Aequc neglectum pueris, senibusque nocebit 

HORJT. 

Wlit 2 SuffetUfcU. 



gRiincfcen, 1B17» 
©ebtucft unb im SSetlag be* Jtanj @erapb £ubf*ntann 




Digitized by Google 



Sen WtitQlitbexn 

®0|lf*H t$ t Comity 

fair ben 3farfret*: 

$erm ®eneral;iTommifFdr, St$errn *on @<$tei<$, 
„ ^reie^anjtei ^ireftor aon J&ofjtetten, 
» n Sinanj^ireftor t?on $lnnet*&ctger, 
„ „ Station J&effeU, 
„ „ Sinanj *. 9tatJ> $retyertn aou € t d) t§ a t, 

r 

« 

fle»i>mtt 

r- 

f 



Digitized by Google 



Digitized by Googlt 



SBoredit tuning, 

rut—— ii 



Medici officium praecipuum est* ut salubria ab inSalulm- 
busj tarn quoad sanitatem conservandam quam resti- 



. tuendam, discernat, iisque recte utatur. 

Solidae igitur et rationalis medicinae cardo in eo unice 
vertitur, tit alimentorum et medicamentorum vires 
atque affectus secundum differentiam corporum* quae 
maxima est, addiscamus, quae res non est cujusvis 
Jiominis, nec tarn faciiis, quam quidem vulgo putatim 



ott bot taufenb 3<*5«n ffogtett bte 



Sattbtmrt&e ttttter bett ©tiec&ett ttttb SKdtttertt 
tiber Dm SBrattb tm ©ettciDe, t>ie frembartk 
gen 9lu*»tt«&fe tmb bett Uttfraut*©aat»ett; 



ttttb e$ if* wa&rfdjetttlicb, bag matt fftott t>M# 
&er, ja wbetf attpt fett bet grftnbuttg be* ©e* 
tteiWaiitf/ batu&et: aeflaat babe, 2>eS SBratt* 



Faids. tioniiAtiBi opera torn. It 




Digitized by Google 



i>eg roegen twebeten Me SKfonet auf 93efcbl 
&e$ 9luma Me ©fatin Rubigo (Robigus), 
welcber jdbrlicb ten as u * Sipril ein Sefl, too* 
ben man tf>t; aunt Dpfe* junge £unbe f*lad)«= 
tcte, nntec tern 9lanten robigaiia gefetjett 
nmrfee, Dantit fie l>a$ ©etteifce too* Dent 9loft 
((hitmen mocbte. 

SDiefe Slaa.cn baben in ten frdtetn unfr 
in unfetnSeiten feineSweg* at*, foirtern totel* 
mebt sugenommen. 3«» 3abte 794 etfldttcn 
lit fcctfammelten 23tfcb6fe in Stanffutt ttefe 
@etteit>e*.$ttanfbeit tut* ien Seufel, Det in 
ten Sa&ten bet £unget$notb lie 2lebten ab* 
gefrefien (ate/ weil feet 3ebenb nicfct gegeben 
wwbcn fen, 

3n alien ienen Seitldufen, in feenen SHifi* 
TOacb$ unb 9iu*attuttg bettfcbte, bcttjcbten 



Digitized by Google 



V 

J 

auti) &efcenfltc$e Xtmt &eitett. ®o in ben 3«&r* 
gdngen 1597/ 1648, 1649, 1675, 1717, 1741, 
1770, 1 77 1. @te allc roaren nag, unb ftnb 
burcfr 3Kifwac&$, borjuglicfc be$ SKoggenS, 

■ 

burcb SKeicpt^um an soiutterf orn , fKofl unb 
wucfcernben ?olc& fceruc&tiget SDa toon biefen 
Unfrdutern immer etneS befonberg toor&err* 
fdjenb war, fo mag barin ber ©wnMtegen, 
warum man balb biefem balb icncm biettr* 
fad)e bee £ranf&etten pr 2aft legte, unb fcalb 
biefeS balb jeneS Unfraut fur unjtyulbig er* 
fldrte, je nac&bcm e$ weniger angetroffen 
mitt, ©ic flranf&eit erfebien inbejj immer 
unter ben ndmlicben $ormen in ntitibern ober 
jldrfern ©raben. Slur im Safcre 1741 *) 

# 

fe&tcn etntge 2lerjte Me Urfa$e in ben tRn* 

Digitized by Google 



VI 

<Kn fel&fr, unb tierpen jut ^er&epfc&affutta, 
.feffem dualitdten unb ju ^Rtfctungeti mit 
Dftcplarten anberer ©etreibeforten, urn gefun* 
be$ 93rob ju erjwecfen. Die (Srfaprung. fprac^ 
<wcp tvtrfltd? fur fie. 

2>te 95etwdjtuttg , baj* man ju tocrfdjtc* 
beiten 3eiten bie namlicpen 2Birfuna.en ten 
berfdjiebenfhn Hansen unb 2lu$wucpfen $u* 
fcpriefr, erregte in mir bie gttutpmaffuna., pb 
bie ndd)fle Utfacpc jenet jfranfpeiten nid^t in 
bem nafeingebratften / unrcifen OJogacn fel&fr 
liege, tpelcpe b«per unter ben berftpiebenften 
£immel$ftricpen in ben fru^eflen y wie in ben 
fpdtern 3abrpunberren immer bic ndmli(pe 
tfranfpeit in grpgerer pber getingerer ©rdrfe 
perbprbrtagen ntufren. Unb ic& fcpmeicfole 
mir aucp, fie in bent unreifen unb nafien 



Digitized by 



VII 

SRoggen wirfli* aufgefunDen $u Uitn, o^tte 
*»e# roegen Die ftacDt&eile Der ftemDartigen $flan* 
jen ganj ju Idugnen. <Wan lefe, Derfu^e tttt^ 
ter gleic&en UmftdnDen , unt> urt^etle 
tmbefangen. <£$ gilt cine ©acfce, Die faon 
ein paar raufenD Sa&re in Stage fie&t. 

SBegen Der unDollfommenen OrDnung in 
fcientiftfc&er £infic&t wirD Der Dernunftige, 
DiUige Sefer urn fo leicfcter «Kac&ftc&t fca&en, 
wetttt er erinnert wirD , Dag Den Der grof en 
90?enge meiner SSerufggefcDdfte. ©egenwdrtigeS 
nut cine, oft unter&rocf>ene, 9?e&enar5eit war. 

3n SSesug auf Die (fcemifcDen tlntcrfuc&unv 
gen DetDanfe ic& Der ginfic&t, Der ©efc&ttf lic&f tit 
unD Dent (Sifet De$ Cfcer* mutat * Wpotye* 
fet$, XaDet gJetenfofer, Die anSgesetcfc 
netfle 93emu&ung, unD fujjle mi* tovpflifa 



VIII 

tet, t&n m*t allein ttefet SBemu&ung wegen, 
fontetn auc& wegett fetne$ (SifetS, tic Untet* 
fuc&ung tet SBegetabilien fottjufefcen, Dent 
$cnttf$en gjublifunt ansutu&men. 

2)a e$ ten gegenwdttiaen UntetfiK&ungen 
nut tie (Stfotfdjung tet tec ©cfunt&eit te$ 
«0?enf*en fc^dtli*en otet getei&lic&en @ub* 
ftonjen salt, fo witt it* tet tfentifc&e ?efet 
auc& auf tiefe 9lucfftctt anweifen Iafien, mit 
tet SSetitc&etung / tag tie Untetfuc&ungen in 
aaen 93esie&ungen fottgefefct toerten. 



Digitized by 



3 it' $ a t U 



d t n ( e t t u n 

Uebet bte ©etanlaffuug biefer (Shrift, nebfl bep= 
gefugteu <8emerfungen ubet tie nat&folgetu 



ten ©egemjfcdnbe @ # 


I 5 


- 


> ». «•».«• 
Unterfucfcung bed emgefaitftert $tobed A unb bed 






•fcawtfbrobe* B — . 




29- 


Uebet bad ©ettetbe , tpotaud bad etagefdjttfte 






SBrob gebatfen routbe — 

* 


30 £ 


33* 


9efanntma$ung etued OTfdjungds 93et fucked vets 




fctytebenet @ettetbearten bepm SBtobbatfen — 


34 - 


38. 


9( it M 






UnterfU^ung bet (Jtbdpf el ( Solarium tuberosum. 




• 


Lin.), unb tbret stuectmafigen 93evwenbung 






Sum SBtobbacfen, neb ft bet 9lbbllbung etnet 






tieju aroecfmdfigen 9tfafd?ine . . — 


39 * 




<»efatd>tltd)e 2>atflettung bee befragltcfcen 6#db* 




(tc^feit bed £aumels2ol$ed (Loiium temu- 






lentum.) ♦ — 


47 * 


6o. 



3 n M l u 

g&emijVfre Unterfudj^utifl bet gqumel = golcfreg tf< 01 ; 71 » 
<$ef$i#tli4>e ©arfUHnng bet befrdglidjcn ®#db-- 

lic^feft be* Sttuttcrforn* (secale cornicu la- 
tum) t , . . ♦ ♦ -» 72 : 85. 

®it'd)id)t(iri)e g)arftgaung beg gtanbeg im gpeU . 

%en > ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ « - 86 94* 

%on bem SKaben CAgrostemma Githago) — 95 * 99* 

g)te bet ©efunb^ett fftablicfren gftefrb unb%tob; 

%epmtrd)un»jeii ♦ + « » ♦ ^ 100 1 109* 

tteberficfct M ©enricfytetf ettiel Mertfaeti @$af: 

feW 9iog9en ic. « ♦ ♦ ♦ ♦ — Ho * IU # 

■ 

JBefc^reibung ber anf Tab. n. gpjei^ncten torts 

toffelmityle — 113 * 114, 



r 



<3^t ben STOonaten September unb Dfto6et mtt 
ben ton t>etfdjiebenen (Seiten f)et Slnjeigen gemacbt/ 
bap ate le 3nbt»ibue n burd) ben ©enup bed iStobe* / 
n>e(c^e6 au* bem $otne, SStntet t ©ettet&e , son 
i8t£ gebacfen nmtbe, tatimltcfjt, fdjnrinbftdjt unb 
ju ©efd)dften auf eintge Sage Untaugftcfc roiirben* 
£d nmtbe Unterjeidjnctem brtt>oit Slnjeige gemadjt> 
aud) bergfeidjcn 53rob fibetfenbet , urn ed ju untet' 
fuc^en, tmb bet ©acfje auf ben ©runb ju fefyen* 

Untetfetttgtet beeifte ftdj, etne befaiflirte <£tt 
t Wrung abjufaffen , bie in £urje beftimmt ausfptidjt, 
bap bie bet; jenen 3nbimbuen wafytgcnemmenen Sr; 
fdjeinungen attetbinge im ndcbflen GaufaC ? 93erf)dfo 
nige tttit bem genoffenen SSrobe fhfjen , unb bap biefe 
SEBtffungert entweber trtn bet fltatut be* unteifert 
5?otned felbft, obet t>ott bet SBetjmengurtg bed $auy 
meI*2oId)* fyettufyten fSnnem 

, 3ut ndmltcfcen £eit bracfcte man in (Jtfafyrun <$ > 
bap betjnafye tibetall auf bem 8anbe, lootjug(td) in 
ben 8anbgetid)ten 2Jiund)en, £ber*berg, <Pfaffenf)0; 
fen tu dfynlidje £tfcf)einungen butd) ben ©enuj? bed 
neugebacfenen Otoggenbtobe* entfiunbem 



Digitized by Google 



i 



n 
- 

SDiefyrere df)nlid)e <£rfdjeinuugen beobad)tcte man 
im IjiefTgen Jjjauptfpitale bcp ©ofbaten, Die vor bem 
©cnu£ be* 35tobes im Dienjte »o()l unb gefunb, 
unb uad) l)cm ©emtfc Dcefelbcn son^aumef, <£6)tomt 
bel, grbredjen unb t>otubergef)enber Sdtymung in 
ben (Sjrtremitdten crgriffcri , in ba« ^auptfpital ge/ 
bradjt, unb nad) etlidjen Sagen burd) fugfduerlic^ed 
©etrdnf gefyeift wieber gefunb cnttafien wutben* 

!£>iefe grfdjeinungen auf bem Sanbe, barter unb 
in mefyteren Orten bem $8ernef)men nad) beobad)tet 
unb einberid)tet , fonnten bem mit biefem ©egenjtanb 
jut Unterfudjung beaufttagten Unterferttgten urn fo 
tveniget gleidjguftig fet?n, aid fid) bergleidjen <£v 
ftfjeinungen fdjon 6fterS, o6wof>I felten unb nur btt) 
3af)re*}etten n>iebetf)ol)Iten, bie man mit bem tfielbe* 
bcutenben SEBorte 3)}i£jaf)re wegen anbaueenben 9ie; 
gemvetter* }U benennen pflegt* 

* # 

3m 3al)re 1741 t>errfc^te in ber ©djwei}, in 
©djftaben, unb einem gto£en $l)eile bed SHorben* 
eine fpa6mobifd> ^fonvulfimfc^e^ranf^eit, weldje bie 
neue £ranff)eit genannt, uub bem ©enufc be* 95ro* 
be6 au« bem unjeitigen t>om SReifc unb Dtoft ergriffe* 
nen 2Binter*@etreibe t>on ben beritymteften Slcrjten 
}ugefd)rieben wurbe, bie fd)on bamat* ben Dtatf) ga* 
ben, ba* £orn mitanbetn ©etreibearten ju mifdjen, 
unb ba*au« 95rob ju batfen, urn burdj biefe ffitani* 



Digitized by Google 



3 

filiation tie fltad)tt)eHe ted SKoggenbrobe* ju be; 
feitigem griebricfc 3)1 fillet fagt : 

„Ue6er We fcerroafyrttng tor biefet furd)t6at<fft 
„ ^ranffyeit, unb fiber tie J&eihing berfelben bejeugen 
i,ti>tr gofgenbe* aue etgener <£rfat)tung : 3d) m\$; 
i, ba{5 betjnafje alfe , roenn aud) torn SSauernjtanbe, 
j,t>erwal)rt geblieben finb, benen bei> cinbredKnbem 
„Uebel (latt bee SXoggenbrcte* SECci^enbtcb, cber 
i, SXoggenbrob t>on guter $8efd)affenf)ett, anbere n>o; 
>> f)er jugefufjrt, geretcf,t umtbe. Xenjenicen aber> 
i, tt>efd)e biefee fdjdblidje SJlafyrungSmittet fcfcon etnivje 
i,9)ial)l ju fid) gencmmen fatten, ted) nid)t in fieben 
i, t)afte 93eroegungen unb fontjuffhufcbe Slnfdfle tw* 
„ fallen ttaren, gabcn tvit, nad)bem nut ibhen t?cr* 
„l)er ben roeiteren ©enufj bee 9\oggenbtobes unter* 
fagt fatten, ntc^t bf)ne 9tad)taf ber bereite t>on 
;,f)anbeneh ©nmptome, ein feidytes *$recfcfiiittef autf 
rad. ipecacuanhae, unb etnem QTitttel; <£afje ju? 
fammengefe|t* SJlacfc biefem Iiej?en wit bit) ti&$; 
„ternem 9Jtagen, n>ie aud) nad) Sifdie in etnem roar* 
„men 93ef)ifef eine au* aufl6fenben Unb balfamtfdjert 
„9Butje[n bereitete Sffenj> al* }♦ 5% bie Assent. 
„scord., pinipine. alb., caryophvll. , gentian. 
„rnbr., cascar. etc. trtnfen, SCurd) bie jettige 
„5(mt>enbung btefer unb dl)nlid/er 5trjnenen unb ju; 
„gletcf) buret) 95eobad)tung ber gef^tt&enSDidt Ijabcri 

% 2 



Digitized by Google 



4 



„tt>tr ben 3unber be* Uebele fe!)t oft in fetnem 
Setae crfitcft."*) 

3n ben t^euern^a^ten, Me jebetmann entweber 
burd^ eigene (Stfafftung, obec but<$ Srabttion im 



*) „De hujus nostri truculent! adfectus praesenratione 
„et cura, sequentia ex propria experientia testa-. 
„mur „ Praeservatos fere omnes, licet rusticac 
„gentis fuerint, novi, quibus ingruente malo loco 
,\secalini panis triticeui vel etiam secalinus bonae 
„notae aliorsum advectus, praebebatur. Qui autem 
„aliquoties vitiosum hoc alimentum adsumserant t 
„neque tamen in febriles commotiones et convul- 
„sivos inotus inciderant, illis interdicto prius ulte* 
priori panis secalini usu , non sine symptomatum 
„jam praesentium levaniine, lene vomitorium ex 
»rad. ipecacuanhac, et sale quo dam medio combina- 
„tum praescriptum dedimus; quo praemisso jejuno 
„ventriculo, ut et post prandium in vehiculo ca- 
>,lido esseotiam ex rad. resolventibus et balsamicis 
„paratam, ut v. g. essent. scord. pimp, alb., ca* 
ryophyll. , gent. rubr. , cascar. etc. propinavimus, 
., quibus et similibus medicamentis tempestive ad- 
„hibitis, observato simul decente regimine, fomi- 
„tein mali inprimis saepe in cunabulis suffocavi- 
„mus." 

Disput. de morbo epidemico auctor. Friedr. Miiller 
contagii expert. Halleri disputationes ad morbof ca- 
pitis et colli. Tom. I. 



Digitized by Google 



5 

SSnbenfen fittb, ereigneten fid> df)nltdje tfranf fatten 
burd) ben ©enug be* aue unreifem nag etngebrad)ten 
Stoggen bereiteten SBrobe*, n>elcf>e unter bemSHamen 
#riebe(*£ranfl)eit fetojt Don baieriftyen Sterjtett be/ 
obad)tet unb befd&rteben nmrbe* x ) • — 

SDiefe furje ©fijje mag fcier immer geniigen, 
lag bet unreife nag eingebtatfte Dtoggen, tpenn 
au« if)m aHeinSSrob gebacfen rottb, ju eincr £ranf* 
tyit eigener gorm (tfriebehtfranffjeit, raphania) 
ndc(jjle ttrfac&e werbe* 

9tHe ©d>cift|tetler fucfaen bie ffllomente ju bie,' 
fer Urfad>e entroeber in bem SJhmec ^orne (secale ' 
cornutum) 2 ) ober im Otofie (rubigo) 3 ) afogolgc 
be* 9)M)ftl)atte6 , eber in bem JRaben ( agrostema gi- 
thago) 4 ), unb famenbarinfiberein, bagbemKog? 
gen baburd) ein eigener giftiger ©toff tnl)afte* SDie 
JKeueren fud&en biefe SJlomente unb jugteidj bie ndd)|te 
Urfacfce in bem $aumef,'8otd) (lolium temulentum 5 )♦ 
Slttein bie Stfatyrung f)at erwiefen , bag bad SDlutter* 
row, n>enn bie ©etrefbeatten gut gereift unb trocfen 
etngebrad)t nmrben, of)ne 9tac$tl)eif untec ben ©e* 
treibarten, untec bem 2tte!)le unb bem ©robe bejietye; 

< 

1) Hacker medicus forensis, 

a) 3m ffufcange Wuttertorn. 

3) * i * (Rofh 

4) « 9 9Ubetu 

5) a s £aumcf s 2ofcf\ 



Digitized by Google 



baf* bet SXojl ettte etgene tfranffteft be* ©etteibe*, 

cin 9Jloo*gerodd>6 (muscus); baf? bet JXaben ehf 
unfdmlbige* (Saamenforn fetj, wefdje* bem©etreibe, 
fo mt bae ffllutterfotn eine blaulicfjt fdjrcdtjltd)* 
gatbe , abet f cine gifttgen (£tgenfd)aften mtttl)eile t 

• 

SDer ^aumekCotd) (lolhim temulentum) be; 
fi|t obne SBiberfprud; giftige , betdubenbe itrdfte , 
unb bringt fpaflmobifd) ; f ont>uffit>ifc^e 9len>en * 3"' 
fdlle fyeivor ; baf)et nmrben bie (£rfd)einungen t>on 
genoflenem fttfdjgebacfenem 55rob alle auf befjen 
©enu£ obne roettete Untcrfudjung gefdjrtebem 

SDitt biefcr SBletjnung befajjte unb berufytgte man 
ftd) 6eonat>e etn Ijalbee 3a!)rbunberf , otyne ju beben* 
fen, bajj btefe* Unfraut aUe 3al)t mefyt ober roeniget 
aufroadjfe, eingedtnfctet , unb unter ben ©etrcibarten, 
Sffleblarten unb QSrobforten genoffen wetbe, nut mit 
bem Unterfcbtebe, bajj e* bet; guten 3al)ten mit ben 
©etreibearten gleidjmdjiig teife, babutd; tm 93er-' 
f)dftntjj feiner ©t&fce fpejijifd; teic^ter tuetbe, unb 
bet; bem 9>u|en be6 gereiften 0ctteibe6 ate fpeju 
ffd> leidjteret £6tpet jutucfbfetbe, fofyin ntcf)t ju bet s 
gewotfenen obet burd> 2Binbmuf)Ien gepu|ten ©e* 
treibatt fommen fann, welcfye* unm6gKd> bee gatl 
tji, wenn bad ©etteib butd) Unreife wtfcbrumpft, 
me$& unb fernfoe, mit bem Unf taut ; ©aamen gleid) 
febwet, nod) na£ worn Sicfecber gebtofdjen, ju s 3KebI 
jjemftdrt/ W wtbacfen unb genoffen tvirtt 

Digitized by Google 



7 

@o ttiel anfcfyeinenb SOBafyrc* btcfe Ungate fftt 
fld> f)at, fo unjtattfyaft ift fie nic^te bfftoweniger nadj 
ndf)erer Unterfudjung, ju wefdjer un* bie d>emifc^ett 
<£rfaf)rungen in ben neuew 3«^» fityrem 

SDie Srfenntniji ber SJiatur ber SSfau ; ©dure, 
be* blaufauren ®afe$, bie gemacfyten SSeobadjtungett 
fccc 2Birf ungcn bee 95Iau; ©dure, unb bed bfaufaueru 
©afe* auf ben tfyterifefcen Organism atter ©attungen 
unb Slrten , bie 5(ufftnbung biefer 9Mau ; ©dure, 
btefe$ bfaufauern ©afc6 in toieten grudjtarten, bie 
2lel)nfid)fett biefer 9Birfungen mit ben Srfcfyeinungen 
be* genoffenen SBrobe* au* unreifem Diogaen berecfj; 
tigen atterbtngd ju ber Srage, ob ntd)t in bem un/ 
reifen ^orne felbjl 2Mau* ©dure entfyatten fet?, wetcf>c 
bie errodfynten &ranf()eit$,'5ormen in dftem unb neiu 
em 3*ton f)en>orbrad>te, unb wenn biefj ber gatl i|t, 
auf wa* 2lrt biefen fdjdblicf)en Sinjluflfen gejteuert 
werben f6nne unb mfijje* 

Die 9S(au;@dure tjt gtftig fowoljf einge; 
atfymet, at* roenn fie innerfidj genommen nrirb ; in.- 
befc wrtrdgt man Heine <Portionen bauon of)ne Unbe* 
quemfidjfett* ©ie t&btet, wenigften* bie, roelcfje 
burdj Dejliltation au* blaufduref>aftigen q)flanjen ge; 
wonnen tutrb, ofyne t)or()ertge beUxxtmbt ©djmerjen; 
fie fdjwddjt btof* bert (ginflttfj bed @ef)irn* , bie e6 
attmdfyfid) ganj auf&crr. 



Digitized by Google 



3n liefer J&inft*t trirft fte auf ba* ©etynt 
eben fo roie 93erbfutung* SKan f)at geglaubt, bafj 
(Jc einen 93eflanbtt)ctf be* aqua toffana au6mad)e ; 
aber btefe* ijt unridnig, benn if>r jtarfec ©erud) 
unb ©efdjmatf aerratfoen fte fogletdj, fp, ba$ fie 
titemal* f)eimtidj gebraud)t perben farnn Den bi*; 
tyertgen tjnterfudjungen ju gefge ift e* jiemfid) waf)t> 
fdjeinltd), baf biefc ©dure au* flc^enftoff, ©titf; 
(toff unb SSafferjtoff mit einev gettngen portion 
©auerjtoff bejte&e, 

Die SIcibitdt bet 9Mau>@dure fdjeint but<$ 
ben f)crt>ortretenben Xtyil bee ©auetjtojf*, b*t b<?m 
tfalt bet?n>of)nt/ bebingt ju fetjm 

Dtefen notf)roenbtgen 95*gtiff twatttbejtimmt 
Idfjt fid) bt* erfte^rage „ob 5Mau,-©dure tm SKog# 
gen af* fdjabUdjer ©toff tyqfte", bu?d) folgenb* 
93etfud>e mit 3 a beantwotfen* 

SKpggen, btx obige 2Bttftwgen erjeutjt tyatte, 
tton mittlerec Ctualitdt wurbe ber Untetfudjung un* 
terroorfen; fc a\xd> bad SB^ob, tpe(c^e« au$ bieftro 
SRoggen g*barfeu PUtbe, 

A. 10 IB* 9toggen wurben mit SKJaffet befttflirt, unb 
bae etfjaftene SBaffer iq 16* n>pf)l t>^rfdjloffen ber) 
©ette gefefct* 

B. |o ft. JXoggen tpurben auf bte ndmlidje 2(rt be* 



Digitized by 



9 



ftiffltt, nut nmrben bet Wifaung 10 Sotty ge* 
• metne (^afjfdute be^gcfe|t ; ba* Dcfliflat 10 »♦ 
nmrbe wol)l t>erwaf)tt Ut) ©ette gejMt* 

C. 10 »♦ nmrben mit faufiifc^er gauge 66ergoffen, 
tmb nacf> 8 Sagen a&gejogen unb wol)( t>erwaf)rn 

D. i tfc* 9ioggen nmrben mit 6 »♦ Sllfo^ol Metgof* 
fen, unb bie etfyaltene Sinftur aufbewafyrt* 

E. i Dtoggen nmrbe bee trocfeuen SDefttUation 
unterrootfen* 

Staffer A tyatte etnen 6etdu6enben @erud> 
tinb wibrtgen ©efdjmacf, ber twjugttdSj an bet 
3««gen i 9B3urjel unb ben SRanbeln auffiek 

Die Slufttfung von gifemntriol benritfte fo; 
gfetd) etnen gelben 9lteberfc$fag* SBarb bet SlitjHg* 
feit jwot retne* tfaR jugefefct, fo etfotgte em 
grunttdjt blauet 9tieberfd>lag, welder in foujen* 
trirter gfftgfdure nidjt t>oUfommen auf[66tic^ war* 
SDa* SOBafier fur ftdj allein reagtrte md)t fauer, 

3met; ©perlinge et^ietten bet; intern Sutter ba* 
reine DefliQirte Staffer jum ©ettdnf, unb jtatbett 
nadj etntgen ©tunben* Sine iaube nmrbe burdj 
ben 0enuf? ganj taumticfjt, fonnte nidjt metyr jte* 
t>en, at&mete fe^t beflommen, (larb a6er nidjtt 

Sin Jjunb befam in b<n erfan %&$tn 3*ttern 
in ten ©littwn, fafctt* grofe Unwlj? unb $ng|t, 



Digitized by 



to 

* 

afar ftarb nidjt ©ein (Emlaufen f)tnbette Me wtU 
twn 93erfud>e* 

3wtt) Zabotmm , wetdje fid) nut bem (Einbicfen 
ber erljaftenen ©allerte befcftdfttgten , wurben in bcm 
©rabe betdubt, baf? fie ^cfttgcn ©cbttuntef, £oHf 
unb (£rbred)en befamen, roeldje 3uf&Ke aber burd) 
^dnftged Srinfen Don tt>einfteinfduer(id)tem ©emtfd)C 
ubet SRadjt ol)ne Oladjtfyeil wfdjroanben* 

■ 

5>a6 5Baffer B fyatte . ntdjt ben flarfen unan* 
genefymen ©erudj, reagtrte nid)t fauer, unb gab mit 
bem Stfent)ttrtof unbebeutenben 9lieberfd)lag* 

I)ie Cauge C gab mit (Sifenmtriol einen bun* 
felgrun;6taulid)ten £Rieberfd)fag , ber fid) ntc^t t>otk 
fommen in ©afjfdure auflbate, unb nur nad) bem 
@(uf)en fid) }um $f)eif in biefer ©duere Ibttt. 

®ie Sinftut D gab mit bem Sifenmttiol, n>emt 
ifyiri etwae £ali jugefe^t warb, etnen gtunbfauen 
Otteberfdjfag* 

•Die ttotfne Sefliffation E lieferte branbige 
©dure, Ammonium, gefof)fte$ SBaffetjtoffga* unb 
«£oI)fenfdure* 

2lu6 biefen SBerfudjen , bie una bee @enu£ be* 
©Saffer*, ber betdubenbe Dampf, baa 93erl)aften be* 
tmrtrffauren (Sifen* mit unb o!)ne £a(i gegen bad 
SBaffer, unb bie erfyattenen ©toffe burdj trorfuc £)<; 



Digitized 



filiation liefern, ge^t meine« Sradjten* bejHmmt 
J)eroor, wenn man jte mit ber oben gelieferten Otatwt 
bet SMaufdure jufammenfjdft , baf bet fdjdMidje 
<Stoff, ber bem unreifen JKoggen in^aftet / 93fau* 
f&ure in gro(5etet obet geringercr Cluantitdt fet> , lit 
>urdj tfdJte unb Srocfnen be* Ologgen* ju *erfd)ttitt# 
ten fcfjeinet, benn nadj ben 3Btnterfr6ften n>irb bet 
jtadjtfyeiltge Sinjtujj bee 9toggen&robe* weniger obec 
gar nid)t bemerfk 

2Diefe SBIaufdure fyaftet in metyreren 9>flan}en* 
(irten, aorjiigfid) in ben @d>alen ber bittern SDlan* 
be(n / in ben £otber&fdttern, in ben 9>ftrftd)f ernen :c t 

2Ban wrfertigte fid) burdj 5fogie£en unb ©efiik 
liren ber bittern SBianbel ;£u(fen eine glufHgfeit, 
terfudjte biefe mit (Sifewitripl unb etwaa Salt, unb 
erfyielt ben ndmficfyen SJUeberfafag, ben oben ba* 
JRoggenroafier gab* 

5Da* £trfcfy;2orber* Gaffer mit ben ndmlic&en 
JReagenjen wrfudjt, ga6 einen f)ellblauen Diieber; 
ftyfag* 

Urn in biefer ©adje fo gettnffenfyaft unb be; 
fltmmt ju wrfa&ren, ate ed bie SKatur be* ©egen* 
jlanbe* f)eifd)t, unb ber furje 3«traum erfaubt, wr; 
fertigte man jidj Maufaure* .Rati burd) @fuf>en be* 
£>4>fenb(ut* mit ^alu S)ie erfyaftene Sauge gab fm 
?lnfange fcijtaUiftrte* 6faufauere6 £ali t £>|e ubrige 



Digitized by Google 



It 

» 

t 

Cauge, wetdje nodj flatf nad> QMaufdure rod), jet; 
fe|te jtdj in ber .ftdlte fat etnigen Sagem £0 wurbe 
Ammonium unb fofylenfaueree £alt gebifbet, unb 
ber ©erud> nac& 3Maufdure aerjtywanb gdnjfid). 

93Iaufaucrc6 £afi in tnefem beflillirten SQSafiet 
aufge I6*t gab einen @erud> , ber bem bee ^ornwaf; 
fee 6 fet)c dfynefte* SMaufauere* ©a* rourbe uber 
Cluecf jllber unb f)ei£em SBaflfer aufgefangen ; bee 
©erud), ben biefe* 0a* t>on jtdj gab, war aoUfom* 
mener unb auffallenber ©erud) &on bittern SRanbeltu 
$)a« SBafler nmrbe etwa* Ua\xlid}t, unb fyatte bit 
JJar&e bee oben errodfynten Otoggenwafier** t 

£)ergleic$en fd)dbtid>ed 93rob nmrbe in SBafiec 
eingenmdjt unb befMirt* $)as $>eftt(lat fyatte einen 
wiberlidjen ©erud), unb reagtrte nic^t fauer. 5E>a* 
• eingebicfte Sjrtract reagirte fauer , unb gab tnit ^ali 
unb (£ifem>itriof einen r&tf)lidjen 9lieberfd)Iag , mU 
d)er fid) nidjt in ©ducre aufWete. 5E>ie SMaufdure 
fdjeint f)ier in if>rer Olatur etwa* gednbert* 

2Benn man in ber dltern ©efdjic&te ber 93egeta* 
bitten , unb tt>re<$ Sttu&en* ober @d>aben* in S5ejug auf 
tie menfdjltdje ©efunbfyeit tiefer cinbringen roollte, 
ttjoju f)ier nidjt ber Ort i|t, fo nmrbe fid) entbecfen, 
bajj fdjon ju Di&mer*;3«ten t>erborbene 
©etrcib, woburdj bte ©efunb^eit ber ©tenfdjen unb 
$f)iere gefdfytbet nmrbe, £(agen gefufyrt nutrben. 



Digitized 



©cfjreyenbet abet waten biefe 1741* SOBdte im 
3af)re isi£ Koggcti in bet Cluantitdt toie im 
fcortgen 3at)re geroacfjfen, unb in bet Ctualitdt ein# 
gefcdtfet rootben, in bee er witflidj cingefed^fet tt>utbe ^ 
fo nrntbun meKeic^t bie fc&dbfidjen $o(gen t>on bem 
JXoggenbtobe eben fo auffallenb etfdjienen fetjn, wie 
fie 1741, unb in ben tfyeueten 3af)ten f>ettfd>ten* . 

3um ©fucf fefjlet be? bee bejlefyenben fd>Ced^teti 
dualitdt be6 eingedrnbeten 9toggen*.bie notfynmu 
bige Cluantitdt, fo bap baa 95olf gleicfy anfanga ge# 
jwungen routbe, mit 3 u fafc *on anbern ©ettcib* 
arten, ot)ne eine anbece 5lbjid)t ju f)aben, ale ge* 
niejjbatee SJtob ju befommen, jicfc SBrob $u batfen. 

entfle^t nun bie Jtage : SBMdje SJltfdjungen 
fcon fcetfdjiebenen 9Ref){atten au6 aetfdjiebenen ©e? 
tteibfotten (iefecn bie beaten genief batmen S5tobe? 

JDtefe grage ijl betett* butd) bie SBemttyungen 
bee Jjnn gtnanjratfyes SSaron (£\d)tt)al etufdjie* 
ben, unb wit fyaben jut SBeftdfttgung biefe* 3$et* 
fafytene nut bie Dofumente beijjufegen, wefefje bie 
cfyemifcbe Untetfudjung bet abgeliefetten 9Jiel)(atten 
unb SBtobfotten afe Otefufcatc bed tidjttg angtgebenen 
93etfafyten* au*weifetu 

9iogg*n * <$Stti)U 
1 16* 9toggenmeI)l wutbe in einem leinenen SBeu; ' 



Digitized 



*4 

ttt mit befHttirtertt QBaffet mefyrere ©tunben au*ge* 
ttafc&en/ bf* ba* 2Bafiet nic^t meJ)r getrfibt nmtbe* 
93om Slnfang bi* jum Snbe nntrbe ba« QBaffer ntd)t 
tniUfcroeifHU^t, fonbetn braun unb fc^c fdpfeimigt, ate 
ttmtbe in (em ©acf gepufoerte (Seife auegercafdjem 

$>ie erf)a(tene fdjleimtc^te Q5tuf)e ( 8 SKaf* ) 
fldrte fid) 6a(b auf; bet braungelbe @d)feim nmrbe 
*on bem nodj brduneren <Sa£mel)l abgegoffen, unb 
fca* @a|mef)l gef)6rtg mit befitllittem SBaffer aue; 
geroafdjen, unb getrocfnet ; fdmmtUdjes SSBaffer wurbe 
etngefodjt, S8on 3«* ju 3«t fe|te fidj immet etrcas 
(Epwetjj ab, tuefdje* gefammeft unb getrocfnct wurbe. 
5Det eingefodjte gd;letm ttmrbe jur Srotfne gebrartt; 
cr war fef>r jdf), unb farcer ganj ttocfen }u madjen. 
3m 95eutel blicb wenig £U\)t. 

93on bem getroefneten braunen @a|mel)t nmr; 
ben 4 £otf) mit tnelem SBaffer auegcfoc&t, roobetj fid) 
nut bie £dlfte aufl&6te ; ba$ Uebrige nmtbe ge* 
fammelt* 

SBeber faujHfdje 8auge nod) ©alpeter* unb 
fonjentrirte (£fftgfdure tuirften triel auf bicfe SXema* 
nenj* (£* ifl baf)et Jjulfe unb aBafier* 

Um ben %udtv Del; unb Jparjflpff auajujieften, 
ftmtben \ 16* mit a !&♦ Alkohol vini mel)rere $age 
bigerirt, $>erfelbe natym cine tyeligelbe 3itronenfatbe 



Digitized by 



15 

an, unb, nac&bem ber Sllfo^ot abgejogen war, bffefr 
ein btdunlicfceS £;:traft jurfitf , welc^e* jtd> in toety 
rercn Sagen nic^t ganj austrotfnen Hefc, unb ben 
etgentljumrtdjen tforngerudj Ijatte* 58on biefem <Ejr, 
trafte I60tc s bad frtfd) befiiairte $erpenttn6t etwa* 
auf , unb baa Unaufgel&ate war brdunlic^ter 3ucfcr* 

£a6ermel)f wurbe auf biefet&e 5frt 6ef>anb*It* 
SKSegen feine* ©djleime* fe|te jtdj bad @t<Srfmef)f et* 
wae langfamer, al6 bet; ben u6rtgen Slrtem Da* 
©tdrfmefyl war auc^ nod) mtt tnelen $afern unter* 
mengt, obwof)l fdjon tm 5lu*wafd)beutel t>iet iUetje 
(3 2otl)) jurucf6«e6. £>te Stnftur t>on Stlfo^ot 
war am Sftetften gelb, unb ent^telt aud> fef)r t>ie( 
t>on biefem 6UgI)arjtgcn ©toff, welc&e bem SBrob. 
aucfj ben fcfedrfern ©erud) mittfyeUt. ©futen fonnte 
in bemfelben auf feme SBeife entbecft werben* 

©erjten * 3)lef)K 

©er(lenmef)l e&en fo beljanbeft ga& tm SOBafdj; 
beutet jurucfgebltebene itletjen, weld)e bet) bem$rorf; 
nen etwa* jufammenflebten ; etwae ©luten ; war 
ii&ngen* fdjwer tm SBaffer au*juwafc$em 

SBeifcen * 9Ref)f, 

5Bei|enmel)l wurbe e6en fo befjanbefo; bae 
©luten mtt etwa* £fet?en btlbete jule|t einen jdfjen 
lumpen tm S&etttef, wo&on fidj ber gr6jto 
in fenjenmrtem Sffig aufl&*te. 



Digitized 



lb 



so 



«-$ 



I 

«t 

c2" 



c 
s 



<3 



■ox* 



3- 



& 



Ok 

© 

«-»■ 



©I 

Cm 
♦-j 

Si 



Of) 

s 



3 



F 



•v| | t-i IOC 



CO 

PI- 



40 



Co 



CO 



p 

CO 52, 



40 I 10 I M 

4- | I 



P 



cn 



Co 



to 



Co 



CO 



40 



40 



O 14^ J?* 



3 



S O? 

3 ~" 
or 

or 2 



2. ^ 



a 



3 



♦ 



8 



10 



CO 



I g 




Cn ,Co 



co 



p 

s 



♦ o 

oo & 



♦ 



"•3. 



or 5. 
o 2. 



or 
r% 

3 <y 

© 

? i 

or o 

of 

Ob 

CD *p 
-I- 2* 



8 
S 



Digitized by Google 



l 7 

• 

@o wie 06i9.ec fdjdb(id)e SKoggen untetfucfit unb 
bad 5)ief)t uon btefcm ©emifd) auf bie ndfyreubeit 
S3e|tanbtl)etle geptuft rourbe, fo nmrbe audj bad bat* 
au6 gebatfene iScob im 93etg(eidjf eine* f)i*t fdttflt* 
djen Jjaudbrobe* bee cfyemifdjen Untetfudjung uutet* 
wotfen , unb lieferte bie in bet SSeptage B bejeidjne* 
ten Kefultate nebfl bet 5lnga6e bed beo6ad)teten 33et; 
faf)tend, rootaud l>en>otgel)t , bafc bet Ologgen futf 
jened 93rob , obet jebed anbete 3Jtob , wehn et ntc^t 
butd) £d(te,. obet bie %t\t gettoefnet unb dufcetjt 
mul)fam t)on ttntatf) unb *tili$wad)$ mit t>tefcc Urn* 
fidjt geteiniget wutbe, t?on fefyt fcfjledjtet uub utt; 
naf)tf)aftet Clualttdt fep* 

• 

£>ie Untetfudjung bet £tn, JSimwjtatf) 35atort 
,t>« Sid)tf)af gelieferten S3tobforten roeifet in uadjfcfgett 
bet SabeHe au6, wefdje SSrobgattung bie 6ejte unb 
naf)tf)afte|te, unb weldjeSSrobgattung fit t>er|~d)ieben* 
©tdnbe einjufufyten obet t>otjufd)(agen wire* 

« 

SJtan gieng bep biefet Untetfucfjtfng Mn Urn 
©tunbfafce aud, bap ein 93tob urn fo nal)rt)aftec 
fet?, je mef)t ed fcegetabiltfcfce ©attette in bet tetn* 
jlen D.ua(itdt, je mefyt ed ©tdtfemef)! irt bet teinjteit 
Clualitdt/ je wentget ed im ©egentf)ei( &ht)t\\, ga* 
fet unb unauff6elid>e $i)ei(e entfyafte, unb je t>etl)dta 
mjjmdpiget bie nit^ige $eucf>tigfeit 6efunben w&xDu 



Digitized 



< Datjer nntrbe juerfl utuetfucftt , ttU fcief ein tyfunb 
btefer SBrofcarten in gfetcber SQSdrme unb gfeidjer 
3«t an getidjtigfeit tterltert* 3)ann t»urbe ton 
jebem Q5tob ein <Pfunb burgerfidjen ©eroidjted tUin 
jerfdjnitten, mit 3 SJiafj bcfUUirtent SBajjer fiber* 
goffen, tint ol)ne Grtnwirfung ber SBdrme 2 Sage 
ftefjen getaflein 9Rad) biefer %tit rourbe tie fiber* 
ftet)enb* glufftgfeit obgcfteften unb beftilltrt ; bad 
SDeftittat reagtrte ntdjt auf ©duerc, tooty abet btc 
jut>or beftanbene 9luf I6fung* (Ed {)atte ben @erucf> 
bet wrfcfyiebenen SRefyfarten ntefyr eber minber* 

$)ie jurficfgebttebene SJrob.'&ufttfung wurbe 
jur Srocfne abgeraud)t, SDad erbaltene (£jrtraft von 
brm 93rob Sttro* 1 war minber braun, ad bad 
©jrtrafe t>om SBrob 9Rro* 2 , 4 unb 5 ; au$ trocf/ 
nete ed f<$n>erer M 

Slttc (Sjrtraft* reagtrten nod) fauer, unb jogen 
gefcfywiub nrieber $eud)tigfett am 

Dad auf bent giftrum 3urficfgebHebene wurbr 
in bejtitlirtem SOBafier audgeroafd>en* «£ieju waren 
1 5 bid 20 <Pfunb 3Ba{fer notfyig* £>ad <5rt)aftene (Mte 
man rul)ig l)tn, urn nad) mefyreren Sagen bad 
©a£mef)( ju fdjetben , unb bad auf bent Jiltrum 3h ? 
rucfgebliebene wurbe forgfMtg gettotfnet. 



Digitized by 



i 9 

2>ie f)etfe gtifflgfwt nmtbe eutgefodfc 3ba* 
irljidtterie Sjttraft mat fret) 9ito. i. unb 2* mefyc 
jdl) , fdjwer auajutrotf nen , t>bn ftellbrauner garbe ; 
jene6 son SJtro* 3* auejuttocfnen, tmb 

t>bn einer mef)t fcfywdtilicfyen gatbe* 

$)a« ©tdrf metyl ( ataylum ) nmrbe getrocfnet> 
itnb mil fonjentrtttem (Efftg auf@allerte bef)anbelt> 
tooaon 91co* i. unb !♦ betjnalje gat feinen ©efyaft 
ausnriefen , mitt)in reined <£tdrfmel)l barfieilen. 
$>ie anbetn> 9ho*3< tmb 4* jeigten cinige bemlidje 
©purenu 

gpweifjftoff, Sucferftojf, Det mit ^arjigen 
$t)ei(en fonnte man in bem ©robe nicfjt entbecfen, 
tote man jte in ben 9Jlef)farten auffufyrte* SOGafyr* 
fdjeinlid) toaren biefe ,£&rper burdj Die SBerettung 
be* 93tobe* au* 9)}ef)( tf)ei(6 Derfdjnmnben, tf)ei[* 
lit jweferartigen ©djleim trerdnbertv 

Da6 2Jerf)dImif ber SJeftanbtfteife in ben 6e7 
ftaglid^en SBroben jeigt fofgenbe SabeHe aw* ? 



55a 



Digitized by Google 



U e & e t 



bee 93eftan&rt)etft bet SBrobfotten 



» 

• 

6in ©c&affcl rojlet 


Nro. 1. 

$ Sfoggen 
S ©crjte 

32fl-45fr. 


Nro. 2. 

i SRoggen 
i Ocrjte 

32fl.57fr. 


Nro. 3. 
1 SRoggen 
| ©erfte 
\ Jpaber 

30 p. 35 fr. 


SBeftanbtbeilc in citiem 
*)>fun& baier. @eroi$r*. 




ati. 


Sort). 


an. 


?ot&. 


ati. 


* ** 

gcuefctigfrit ♦ • 


9 


2 


12 


3 


11 


i 


(Scblcim 9 3ucfer - 


2 


3 


1 


3| 


l 


2| 


©tdrfraeljl . . 


11 




7 


2 


6 


3 


©aHertartiger ertleim, 
Gxtraf tit> • etoff , 
unb SBrob $ <5ducrc. 

» 


4 




4 


2 


3 


3 


Jilepen, gafern unb 
unaujlbelid?c St&cilc 


3 




4 




6 




@untttta ♦ ♦ 


31 


I 


31 


* _ 
2J 


31 

i 


1 

i 



Digitized 



f t <& t 

Nro. I, 2, 3 unb 4* 



Nro. 4. 

i ©erjle 


Nro. 5. 

% SRoggcn 
$ ©er(le 

| £aber 


Nro. 6. 


Nro* 7. 

I 2&etl Stolen 
i If)ci( erbApfet 
l £&crt (Sertfe 




• 




auintl 






11 


2 


10 


2 


13 


3 


14 


2 


1 


3 


2 




2 






3 


7 




7 


3i 


8 




6 


i 


4 




4 


3i 

• 


4 

- 


2 


4 N 


2 


6 


2 


4 




4 




4 


2 

• 


30 

- 

1 


3 


30 


ft 


31 


H 

i 


31 





Digitized by Google 



22 

£>u gemad)ten uorttegenben %taft>fen 6*wetfen # 
bafj nut jene ©etteibarten unt^SRefylatten fur fid) obe* 
In SDitfdnmg ein gute* nal)rf)afte$ 33rob geben f6n* 
nen , n>eld>e in it)rer SHatut mel unb teine* ©luren, 
unb met unb reine* ©tdrfmef)( entfyalten, bag f)tn* 
gegen tic ©etcetbeatten , tpefdje roebet ben finen 
nod) ben anbern Sfyeil in bet gefyittgen Cluantitdt 
Unb Clualitdf entfyalten, gat ffin genie£bate6, gat 
fetn ndt)tenbe6 95rob fiefern, unb bag biejenige 2Ri/ 
fd)ung t)0n 3Jiet)tarten jum SSrobbacfen aid bie begt« 
unb abdquatefie angenommen wetben f6nne, rocldje 
in ben tabellarifdjen SBetfjdftnijfen t?on ©tdrfmefot 
unb ©atlerte biefe 93erl)dltntffe in ber 9lrt au*n>ei# 
fet, in n>eld)er ba$ ©eftd)t, bet ©erud) unb bet ©e* 
fdjmacf fie jebem Rennet bejiimmt tyat t 

Da nun bet Stoggen t>en i8t£ 9*3 w 
Otoggen son i8t£ auffatlenbe Dtefaltatc t>on 
©qttette unb ©f dtf emefyf , ba baa obenetn>df)nte 
fdjdblid)* 25rob, au6 (ilofiem Dioggen t>on J8i£ 9e' 
bacfeti, dnfjetft wentg unb unreine ©aflerte, unb du* 
£ etft wenig unb fd)rou|tge6 ©tdrfemefyl , fo roie ' 
aud) bq* 2)ief)t fefbjt , ba gr6gere 9Jiaj[en Don JXog* 
gen tjon i8t£, &utd) blojje* ©tofien ju 9Jtef)l ge* 
matfjt, in fcet djjeraifdjen Unterfudjung metftena \>z: 
getabUtfdjen ©djfeim Don ecfelfyaftem ©efajmacfe 
unb ©etud)?, unb ba iSrob be? Sanfcleute, au$ 



Digitized by 



■ 

6foffem Woggen gebacfen, ein fdjwarjbfaue* fptnbt* 
ge*, nidjt gegangenee, fonbern jufammengefaKene*, 
fef)r bfdfyenbe*, unb nrie aud) tie (£rfaf)tung gejetgt 
fyat , ber ©efunbfyeit nac&tfyeiHge* S&rob auewetfet : 
fo refultict tie abfofatc Ototfyrocnbtgfett, ntcfrt atlettt 
wegen iBianget bee JXoggens, fonbern aud) wegen 
bee errodfynten 2tnfid)tcn, biejenigen 9ftifd)ungeu 
von ©etreib* unb 9JM)tarten jum SBrobbacfen, bie 
bereit* ejrpenmenttrt unb ate geniefj&aree unb nafyt: 
f>afte* 55cob befunben nwtben, a(6 9torme einjtt; 
fityren* 

5Da man *on mebtjtnifdjet ©ette fidj einmal 
ernftyaft nut biefem ©egenjtanbe befdjdftiget, unb 
ba* ©efcfjdft fortjufe^en befdtfoffen f)at, fo if! man 
fo fret?, bie etnfdjfdgfgen ©tellen ju bitten, biefefben 
wotten gutigfl ben mit biefem ©egenjtanbe befdjdftig* 
ten Snbitribuen bet) jebem 93orfalle ©efegen&eit ge; 
ben, H)re ttntetfudjungen in biefet ttrfctytigen @ad)e 
f*rtjufe|em 



Digitized by Google 



24 



- 



Unterfudjung 

t>et eingcfattften SBrobc* A unb be* #au66robe* B, 



©peetfifdje* ©etuic^t, 
SBrob A. 0, 73* 

t B. 0, 31. 

(tin «Pfunb Webtjinal ; ©enridjt t>on bcm SBrob A 
wurbe mtt 6 9>funb bejtillirten SEBafier* fait angegoffen, 
unb nad) 12 ©tunben of)ne fafonber* 2lu$prefien 
burdjgefeif)!. 

Der 9(ufguj5 war an $arfe bcm fcraunen 93ier 
<Sf)nlid), ©erudj unb ©efc&macf fduerKdj; ba6 fiaf* 
muepapter wurbe mefyr ate t>on B ger&tfyet; bcr 
erf)altene Hare 9tufgu£ wurbc jur Jrorfnc a&ge* 
raudjt; ba* erfyaltene Sjrtraft trorfnete fet>r tang* 
fam, war bunf clbraun, nriberttd) faljtgcn ©efcfjmacf*, 
unb an ©ewicfct 2 tetf) 2 Cttf, 25 (Sran* 

95rob A. 

Qxtxatt mtt faltera SBaffer 2 Sot& 2 Qtl. 25 ©ran, 

93rob B. wie A. fcefjanbeft* I)er Stufgug war 
twnig gefdrbt ; fcin @efd)macf angcnel)m fuj}Kd)t ; er 
fStfjete ba* ?afmuepapier* — !J)a$ evfyaltene Srtraft 



Digitized by 



25 

trocfnete ebenfad* taugfam , war fef)r f)eH6raun, unb 
mcf)r fu£tt<$t son ©efdjmacf . 2ln ©ettidjt 2 8tf>* 3 CttL 

23rob B. 

Qxtxatt mit fattem SBafler SKeb. ©ewtc&t 2 ?otl) 3 pitted. 

Der SXucf ftanb Don bem 35rob A unb B be* fatten 
Shtfguffe* ttmrbe nut bejtillirtem SOBaffer in (einenen 
SScutctn fo lange ausgenmfdjen , 6t* bad SGBafier 
bason nicf)t mef>r getriibt tmirbe; bad in ben 95eu* 
tefn 3urucfge6Itebene wurbe getrorfnet. 3n bem 
95eutet bed 95robe$ A waren 3 2ot!) 160 ©ran 
.ftfeqen, nacf^bein biefetoen, n>ie unten folgt, nod) 
einmal ausgefodjt waren. . 

tfle^en Dora 23robe A. 
3 Eoty 1O0 ©ran, ©luten unbebeutenb, ©aamen nid)t$. 

5Som 55rob B jurucfgeMieben, tt>aren aud) file 
cin 93ergr6£erungsgla6. unmerf(id) fetn gemaf)fene 
^(etjen, ©luten unb genc^clfaamcn entfyalten* 2tn 
©ermd)t 2 £otf) 80 ©ram 

S)iefe* wurbe in caujtifdjer Cauge aufgelijl, 

roeldje iSotl) ig ©ran aufl&fte, wdfytenb t>on 25rob 

A unmerflid) etroa* aufge(6jl ttmrbe. Demnadj jinb 

im'iSrobB 3 Cltf* 40 ©ran .ftletjen, 1 £otl) i8©r< 

©futen unb 1 CXtU 22 ©ran gendjel* unb 5lm$* 

©aamen entfyalten. — 

tflepen t>om S3 robe B, 
$Ie»en 3 Quintl 40 ©ran. 
©(uten 1 Sort) 16 ©ran. 
eaamen 1 &uintl 22 ©ran, 



Digitized by 



26 

Da* mit @t<$rfmef)l uermengte SHJaffer &on A 
war brdunfid), unb bem SCtife^eti nad> mit etroa* 
feingemaf)Ineit .ftfegen tintermifdjt ; baefelbe rourbe mit 
tyinreidpenber Ctuantitdt bejtilltrten 2JJajjer6 gefodjt, 
uuD bann burcf)gejlel)en. s 2tuf bem filter blteben nod) 
3 2otf) 3 Clutntl £(et>en, gijiDeijjftoff, ©(men :c* 
jurucf* Da* eingetrocfnete ©tdrfmetyl wan 6 ftotf) 
2 C^uitttU 

SSrob A. 
©tirfmebl 6 gotfc 2 Bx&ntU 

©luten :a 3 Sotfr 3 fiutotk 

S8on bem 3}rob B war ba6 im 9(u$tt>afd)n>afier 
entfyaltene ©tdrfmefyf mef)r mitdjroeif?, ©ctrocfnet 
war ba* @tdrfmef)t ioSotf) i 0.tL, tfteijen, £i)n>etfc 
(toff, ©futen :c. i Sorf> 2 CttI* 50 ©ram Da* bep bee 
fatten 9lufI6fung unb bem 9lu*roafdjen 3u™tfg*M*' 
6ene gab, mit befttlltrtem SOBafier au*gefod)t, nod> 
aufI6*fit$e $ J)eile : ba* iSrob A 3 Ctutntf 27 ©ran — 
ba* «rob B 2 auintl 43 ©ran* 

(Sin <Pfunb von bem 95rob A nmrbe ganj getrocf net , 
in bemfef&en ©rabe, wie obige (£j:trafte, unb fyatte 
nadfter i68otl) 53®tan* 95robB i8&3&»54®r* 

9rob B. 
©tirfmebl \\ 2ot& 1 Quintf. 

©luten k. 1 2p# 2 ftuiml 50 Oram 



Digitized by Google 



?7 



fKefultate 

Ut $tu*f$c$twg bee SKiicf (I anbee »on $titfm$t 

2lbfd)etbung* 



■ 



— - 



S5rob A. 



• ♦ ♦ ♦ 



Gxttatt mit fattem 
Staffer 

etdrfmefel . t , . 

Jtlcpcti, ©tutett, <SJ)tt>cig 

Gxtraft mit roarmem SBafler 



2 
0 
3 



♦ . . . 



©luten mit Crtralttojtoff 



©ctrocfneteS S3rob 



— 



• ♦ 



SBerlujl 



2 
2 
3 
3 
1 



©r. 



23rot> B. 
— 



25 



27 
30 



2 
11 
1 



Ctl 



©r. 



3 
1 
2 
2 
3 
1 



50 
43 
40 

**■ * 
18 



16 
16 



22 



53 



31 



18 



18 



53 



54 



Digitized by 



28 

Unterfu<$ung be6 Otoggen* aue bem 

SJiagajine. 

Der&oggen ifl mitt(eret CluaUtit , wentg mit 
frembarttgen ©aamen untermengt; bagegcrt me(e 
tau&e £6rner ; ba* gute £orn fcfbft tfl ntc^t ganj 
ttocfen* 

<£in 9>funb OTebijinaf ;©emid>t Dtoggcn entfjdft 
6 CluintI 10 ©ran, tau&e* iforn, unb frembarttgen 
©aamen, ate : 

Agrostema githago; centaurea cyanus ; 
Galium molugo ; Lolium temulentum ; 
Secale cornutum. 

Die Ctualcttdt biefer ©aamett fimmt ntd^t in 
9ted>nuttg, 

Der JKoggen wurbe wofyfgetrocfnet tmb tterfor 
4 Cotf), alfc SRefl ao 2otf>* 

€in 9>funb feingejlofiener SXoggen nmrbe in 
etaem fteinen SScutcI woljl mit faltem SBBafier au$; 
gewafdjen, 6t6 ba« a&gelaufene SEBafler l)eK 6Iie6. 

3n bem SBeutel 6Ke& nid)t wie &ep bem 5Bei* 
|ett etn ©lutcn jurucf, fonbern nur £fet>en, unb 
jnoar getrocfnete £let?en 2 8otl) 2 SXxxintU 

5Dae ti&er @tdrfmel)t fle^enbe SBajfer nmrbe 
&ef>utfam abgegoffen, unb iiber geuer eingebidjtet, 

Die glufligfeit fdtfumte Slnfang* (tarf, bi* 
Ux t>ert$ei(te gtjweigjtoff geronnen war, 
©nMiflNTA fiuinrt 40 ©ram 



Digitized by Google 



*9 

9tad>bem biefer abgefonbert war , wurbe bte gan j 
Hare gfujHgfeit eingefotten ; art fie nur mef)r 3 Un* 
jen war, fieng jte an jTc$ Wrntg ju txMtn, nnb 
nafym jugfeid) ben @erucf> etner SSrobfuppe am 

<£* trocfnete langfam au* , unb 6ef)iett immet - 
benfelben ©erudj; ber @efd>macf ebenfalle nidjt aru 
genef)tn; $arbe bee trocfnen gjrtraft* f>ettbraun* 
^ <?rtraft mft faltera SBafler 5 ?ot& 40 ©ratu 

5Da* jurucfgebliebene ©tdrfmel)! wurbe getyecf; 
net, war etwa* afdjgrau, f)atte aber ben eigentf)um; 
Ud)en @tdrfmef)I*@erud>, unb war aucfc fo anju* 
fitylen* 

<5t&xtmtf)l 12 Jpt& 1 Quint!. 
SHfo entf)tett 

1 9>funb SKoggenme^r, welc^e* Dormer nicfct getrocfc 
net wurbe, 

&Ui)tn . .... 2 8otf> 2 tXnxntl 

<£t?weijj i / 40 ©ran* 

©jttraft mit f alt SHSaffer 5 > — 40 * 

©tdrfme^I ♦ ♦ ♦ 12 ; 1 t — • 

■ *- ■ — ■ ■ ■ >— 

20 £ot^ 1 Otuintl 20 ©ram 

SHad)bem ber Oioggen , in bent SHSdrmc * ©rab 
wie obiger getrocfnet, 480^ t>erliert, fo fommt f* 
tfemficfj bad ©ewic^t son 20 got!) f)erau** 



Digitized by Google 



3 o 

! ■ t . 

* 

■ ' ■ < 

Uefcet &a* ©etrei&e, 

ftetantf 

ia« etngefdjtcfte SSrob gebacfen routbe. 



^Der mW jut Unterfud)tmg fibergebene SXoggen tjl 
jiemlid) rein ; jiem(id) : benn allerbing* finD tfym mef); 
rere £6rner ttyeite; t?om Saumelfold), tf)eil$ t>on tier 
Srefpebepgemengt; audj&aben, ©aamcn t>om£leb* 
fraut, etlvad ©aame *bn ber bfauen £ornblume, 
t>om 3lcferf)a()nenfu§, toen Dec $etbwinbe, ion ber 
gwe u.f. ». tft bepgemengt; enblicfc fanb tdj attdj 
ctnige ©tucfe SSJiuttcrforn , n>cld)e* aber ton bem 
fontf gen>6t)nlid>en bartn abroid), bafc ee niefct grower , 
fonbecn ttielmefyr etwad ffeiner roar, alt ba$ gefunbe 
$6rnd)em Dae 93ertydftm{* qtler biefer wfdjtebcnen 
SDinge ju bem, toad nad> it>rer Slbfonberung fiber; 
Wieb, i|l md)t fei)r betrAd>t(id> , ttnt) e6 f6nnen tyre 
itadjttyeiltgen golgen in ber SDienge be* guten «Wel)(e5, 
tteldje* sort bem roirf lichen tNoggcn jn erwarten ift, 
Ictcf>t fo fefyr eingewicfelt roerben, bag pe ganj t>er* 

Slber e* fe&tt trfet, bag ber fo burdj Slbfonbe; 
fttttg ber fremoen ©aamen jereinigte SXoggen eine 



Digitized by 



3i 

bettdtftKdje Sttenge gute* SRefyf gd6e, Die £5rnec 
finb burdjau* flein, unreif, runjltg, mager; brieve 
matt fie aueeinanbet, fo ftef>t man, bafi fie ffir bie 
geringe SBle^Ifubflanj , weldje fie entfyaften , fefyrbtcfe 
,£dute f)aben, bie nur £fet>en geben; oft fief)t man 
ben ^eim eingefdjrumpft; ein S35cn>ei6, bap ba* Sbxnt 
<§en nidjt auegebilbet fe^ 

©tefe SBerfdjtumpfung be* gattjen ^6rncften6 iffc 
aud) bie Urfadje, ba§ bae ubetfdjtcfte 3Rufier nid)t 
beffer gereinigt ijl f $>a fyier bet roafyte JRoggen fajt 
jut 0r6j*e unb ©djroere bee Saumettofdj* , bee 9la* 
bene, unb bee©aamene bet bfauen ^ornblum'e tyv 
abgebrad)t ijt, fo laffen fid) biefe Dinge weber burcfy 
iae ©ieb, no* butcfj bie 9>u&muf)le, nodj burcfc ba* 
SEBerfen genugfam abfonbenu 

V ... 

Unetwattef ijt mir ubrigen* bie eingetretene^rie* 
belfranfyeit id> fal) fie t>ot, ale id) t>etnaf)m, 
bag bie naflfe QBitierung and) jut Swfejeit nod) an; 
§ielt, unb bet 9ttef>rbereitung ith 2Bege jW)e. @d)on 
Captald tbfinfdjte tcf> t>or bem frfifyen ©ebraudje bee 
neuen JXeggene ju women , unb roarb nur burd) bie 
53&etrad)tung juruefgefjatten , bafj id) t einen ©lauben 
finben wurbe, inbeiu id) in btefemgadje wol)I.£ennt* 
niffe befi|e, fie abet mit tiict)t6 benmfen, unb m> 
biirgen fatw# 



32 



SMemal ttttt in naffen 3af>rgdngen, befonber* 
wenn mef)terc nad) einanber fotgen, text in ben @te> 
benjiget * 3a^ren bee sorigen 3al)tf)unbert6 , btefe 
gtfdjeinung eim 2Jian f)at jte bem ©aamen bee 
2tcf errettfg* , bem Otaben, bem SDiuttetforne juge; 
fcfytieben; a6ec aue 93etg(eid>ung fdmtltdjer SBafyr; 
nef)nutngen gicng fyewot, baf wol)I bcr frifdje Dtog* 
gen felbjt bie Urfadje bicfer Sranf f)eit fty , bie jtd> 
wrminbert, rote er alter nrirb, fo baf* fie gegen 
2Betf)nad>ten f>in feften witb, unb im 3dnnet t>olHg 
tjerfcfywtnbek 

SOBenn fid) abet biefe* Uebel bet? ben wof)ff)aben* 
ben ©tdnben roentget dufcett, fo f6mmt ba* (ebtgltd> 
baf)et, mil biefe nic^t fo fefyt auf bae Dioggcnbrob 
eingefdjtdnft jmb, fonbern *te( 3letfdj,©cmufe, unb 
wenn son 9Ret)lfpeifen bicKebe t|t, son 2Bet|eumel)l 
bereitete geniejjetn 

Slbet @erjtenmef)( wf)dlt fid) in biefer £injtdjt 
nrie 9loggenmet)f; benn bee fd)n>ebifd)e SSauet febt 
t)om ©etftenbtob, unb witb unter Umjtdnben, rote 
bie fyeutigen ftnb , tton bet £tiebelfranff)eit befallen* 

SKJie alfo bad £6wdjen nad> unb nac$ abtrocf* 
net, t>etfd>roinbet ba* fluc^tige ©ift, roobutcfj 
e« na^etlig nrirb. 3>tefe* fuf)rt un* ju einem 
*filitul bagegen* SBir finnen biefe 3^ abfftrjen, 

unb 

Digitized by 



33 



unb fie auf einen $ag, auf einige ©tunben jutflcfi 
btingem • 

9ftan b&tte ten Stolen *ot bem SJRafyfert / abet 
nidjt im fyeifcen SBacfofen, welcfcet nocfc fo warm ift, 
baf er jum QJrobbacfen obet jum S5taten eine* fdf^ 
betnen ©djfdgel* bienen f6nnte, fonbetn wenn et fid> 
bid jut mdfHgen#i|et>on etwa 4Q°9leauitn abgeffif)lt 
l>at, S)ie #i|e foB nut bie geucbtigfeiten au*jiel)en, 
abet ba6 ^6rndjen nic^t btdunen, bad enttyaftent 
2Ref)l nidjt t&ften* 

@en>&f)nRd> aetfangt matt t>om SDWittet, bag et 
au* cinet beftimmten SJtenge ©ettetbe* etne beftimmte 
SMenge alienee , unb cine eben fo beftimmte SDlenge 
tffeijen Itefete* 5Dte# ift nut betj soKfommen gutemt 
©etteibe rnSgfid) ; betj aetfcbtumpftem gef)en garij 
notfjwenbig anbcte ajettydttnijfe J)enn>t ; benn ba l)iet 
bie SDle^fubpanj ein gettngete* SUer^dltnif ju bett 
SSdfgen tya*, tueldje Die £tet;e geben, fo witb xooty 
bet SJJfitlet ito<$tmmer, menu man ee t>etlangt, bie 
beftimmte SDienge 9Re&te* unb bie beftimmte SJlenge 
tfletjen fiefetn, abet btefed fflje^r wirb ffe^ig feijn, 
unb urn fo He^tget, at* bie ©ettcibfirnet Meinet unb 
^erf^rumpfiet finb* 

*• ^c§ranf« 

» 



Digitized 



34 



■ 1 . I I 

35ef anntmacl)ung 

tint 4 

2JMfd>ung*; 58erfuc$e* t>crfd)iebcncc ®e* 
treibatten jum SBrobbacfem 

(9luf 93efc^l bet r&mglic^en ©eneral Jtommtflartattf unb bet 
gtnanj $treftton be* 3far = .flreife* angefteUt, unb bit 
fKcfuttatc bawn in einer SSefanntmadjung tm fontgltd?en 
^oliicp s Slnjetget 9*ro. i. WUtwod? ben i. 3«nner 1817 
&em Vnllirum nritget&eilt ; wel$e ©efanntw^nng, tyxti 
aUgemetnen 3nterefle* roegen / &tet etngetutft wtrb. ) 



33etj bet unge»&l)nttd) najfen SBBtttetung, We tm 
t>erjtoffenen ©ommet t?oc unb uxtyrenb ber (Stnte ftatt 
fyatte, ftnb befanntltd) alle unfere ©etreibearten, 
a(6 SOBetfcen, ©erjte, #abcr, 6efonber* abet ba* 
£ocn, tm 93etgfeidj mil anbern mtttletn Safyren, 
fon>of)l bem ©ef>a(te, ale bee S&enge nad>, mef)t 
cber weniger mi£ratf>em SJtan fyat bafyer in biefem 
Umjtanbe bte SJeranlajfung gefunben, ju unterfudjen, 
ob ntd)t ba* Sioxn, burcf> bte ubttgen genannten, re/ 
tatto befier geratfyehen unb roofylfeUew ©etteibeforten, 
jurrogirt, femtt a(fo etn ettuanntger Slbgang an bem* 
fel&en erfefct, unb jug(etcf> ein roofylfeilere* unb ge* 
funbere* 95rob etf>a(ten roerben ffinnte, a(6 e* in bte? 
fern 3at)re au* reiuem £orn m&glid? ware* 



Digitized by 



35 

3tt btefec St6jlc^t mtU — urn *er allem We 
!0}el)foerl)dltniflfc fdmtlidjer ©etreibeforten fennen ju 
fernen — bamtt angefangen, bag man aufbetSdjranne 
turd) @ad)t>er|Mnbtgc SBetfcen, £orn unb ©etjU 
nadj t>cm mitttern, Jjaber aber nad> bem f)6cj>ften 
©djrannenpretfc einfaufen, imb auf etn^tr ^iefi^eti 
Sflittyle t>ermal)len lief. 



Slu* nadjjW)enbec Sabelfe erftetyt matt , toit ftcf> 
tie ©etreibeamn , intern ©emic^te unb 9Be$(tei$f 
tf)um nad>, gegen einanber mfyahen f)a&en; 







ts 


© a t t u n 9 e n. 


b 

*-> 

5 


• 


ts 
•* 
s» 

6 


© urn-. 
me, 


ts 

er ss 
ts tt£. 

l-g 

S jo 
© 








(Sm @<&ajfel2Bet$en) mtttlcrcrl 
% * -ftora S dualttat 

* s ©erfte > rotegt 

* » J&aber won beflet 

Ctualttdt • 


28o 
262 
235 

1791 
•) 1 


235 
206 
I69 

119 


30 

37 
46 

35 


265 

243. 
154 


1 |J 

19 

29 
25 



Sttac&bcm man nun bie *Bief)foerl)drtnifie erfa^# 
t«i, nmrben mitm t>wIfdUige 2Jerjt«fc gmuufr, 



®ena 6f 9 eMget «0Wpro*e me$r fcarauf fle|>&en twrten 
wire, tin gefunbe* unb naMafte*, alt tin wetfc^ Weftf 
|u f jtyairra, fp tpurb* man, iu# Wju0 be* 24jUn it^eiu I 



Digitized by Google 



36 



urn jit fc^ett, aue midden SRefylforten , unb in n>et; 
tfjen 9>roportionen gemtfd)t, bae wo^tfciffle, gefun* 
bejte unb tt)oi)lf<$metfenbjlc S&rob grtacfen roetbeu 
f8nnte* 

3nb*m man f)iemtt bie etfyaltenen Dtefultate, 
obct t>ielmel)r bie in mebijinifcfcer unb 6£onomifd)et 
JXucfjidjt gelungenflen Siifdjungen bem 9>ub(ifum 
}ur beftebtgen 9tadjaf)tnung in nad$el)enbet Sabelle 
mttt^eift / toitb bemfelben jugleidj befannt gemcwfjt, 
baj?, torn 2*3dnnec 1817 angefangen, S5tob aon 
ben SWifdjungen SJtto* 1. unb 4. tdg(td) auf bem % 
SJiftualtenmarfte bet; bem jum SSacfen berfelben be/ 
fonber* aufgejtellten SKJejlermfiaej:, SofepI) £61)1, 
ju fyaben ift, unb baf* bie @orte 9iro* 1. 
unb bie 3Rro* 4* urn 7 fr., ctflerc alfo jtete urn 
i fr*, unb lefetere ftcte urn 1 fr* n>ot)lfetfer t>on 
ii)m t>erfauft tperben mufc, at* t>on ben SJdcferrt 
ber gletcfaiet wiegenbe Slcfctf reu jer ; 8atb son bio; 
gem £owmeI)l gegeben nntb* 



fir batf fogenannte gKa^fimif , nadjiKbjug pon 4 9>f. 
ftdttbung bepm^entner, bann na$ 9lb|tig bcttflepcn, bte 
bepm ©eifcen }u 8, bepm tforn }ii 10, bep ber ©erfle 311 
i5 r unb bepm £aber 311 20 $f. vom Centner anfttmetmen 
fm&, pon obigen 4 6cf>dffeln bepm SBetfcen 237/ bep brm 
Jtorn 217/ bep bet @er(t* 184. unb bepm £abe* u* 
Wtty befommcn $aben. 



Digitized by Google 



37 



SWifchunaeit. 


2Betfcen. 


tforn. 


©erfle. 


Jpa&er. 




m <m f f 1 1 


i 


I 


- 

3 


— ■ ~ 

5 








I 


. i 


— 


3 




2 


2 


i 


• 

4 


— 


I 


I 


i 


5 


i 


3 


3 


2 


6 


■ 


2 


i 


2 


7 




i 


2 


I 


8 


I 


2 


4 




9 


I 


2 


3 


I 


IO 


i 


2 


2 


2 


1 1 


L_ 


2 


3 




12 


i 1 


I 


i 


I 



SRan fyat in oBiget ?a6ettc abjld)tnd> fo triefe 
9&?ifd>ung* * 93crfud)e mitgettycttt , bamft nadj ben 
ttetfcfjtebenett 5rtfid)en ^erfydftmjfen, je natfcbem ge* 
rabe l>ie ©etreibeatten cfttec ©egenb eigen, ober 
wofyffeUet ju fyaben fmb, bic 2Jiifd>tmgen barnac^ 
auagerodfyft wtben f &tmetu 

Jjic&etj wirb nod) fcemcrft, bag ba« jtatf mit 
#a&etmef>I gemifc^te 95rob f)auptfdd>ficfj jut ©uppe, 
bie.u&rtgen SCrten a&er md)t jut trocfnen Stalling 
taugtid) fmb* 



* 



Digitized by Google 



SBdfyrenb bed fcatfend bet ^>ro6c s 93tobe — 
toefdjed , wenn nut jum fogenannten X tteb (@auet# 
teig) reined £0™, unb jugfetcfy jum SBacfen bie 
erfte Ofenf>if>e angeroenbet nntb, ttollfominen ge* 
flngt — wurbe jugfeic^ untetfudjt, text tnet aud 
100 $)f* 9Jlef)( *on jegttdjet 'Blifdjung SJtob geba# 
rfen wetben f6nnte ; unb ed ergab jtd) , ba§ aud 
cinem fofeben 9)ief)(quantum 144 <Pf. neugebatfened 
93tob erl)a(ten wetbe, we(d)ed nac$ mefytern $a* 
gen I)inldng(td> audgetrorfnet noc$ 138 bid 140 <Pf» 
nrtegt* 

$etnet ttrirb ba6 ^ubfifum in tfenntntj* ge# 
fe|t, bag unter bet 8eitung einiget f6nigfid>et Wit* 
bijina(tdtl)e bie 5tnafyfe uon ben, in bet Labette 
fltro. !♦ bid inclus. 7* angegebenen 35tobmifcf)uw 
gen bereitd gemad)t wotben ift, unb ein f)tetubet 
crftatteted ©utac^ten, nad> n>e(cf)em jene SStobfot* 
ten nidjt nut afd ber ©efunbfjeit unnadjtfjetftg , 
fonbetn fogat megen bet bie£jd()tigen fo fdjledjten 
Q5efd)affenl)eit bed tfotnd, aid jut ©rfyaftung bet* 
felbtn befonberd juttdgltd) etfldtt wetben, nddjjlend 
gebtucft etfdjeinen nntb* ^ 

9Run<§en ben 30. SDejem6et 18 1 6* 



Digitized by 



39 



* • a ■ ■» ♦ 

21 n " j a n g. 



Untetfuc&ung &ct- -ttMyftl, 

Solanum tuberosum L. , 
tmb tyret jwecfmdjHgeu SBermenbung jum ©rob; 
&acfen, Inebjt ber 9t66ifbuttg einet f)ieju jweefbiew 



2V e ft a it b t I) e t ( e 

eitiee batertftyen 9>futtbe« (Gif>!(s0e»ic$t6) (JrbSpfcl 
and be m ©ottatt * STOoo* bep Sngoljtabt. 

« ■ ■ , » « 

io <Pf. wrforett betjm (Stntrocfnen 7 9>f, 16 Sotl) an 
SaSdffcrtgfetn 93on belt ffctnen nmften StbApfifa 
aerltert 1 tyf. but** icorfnen 22 Sort). 



SBejlanbtljeile, 


* *• 


fjalt 1 ?>f. baierifefc 












Gtl 


* 


£t\:rtmebf 


3 


2 




O 


1 














2 




©cbletm . . 


1 


1 




1 


2 




gaferfaff 


~2 


3 


• 


2 


0 




S^afiertgfctt . 


24 






~22 


1 




@ttmme . 


32 






32 







Digitized by Google 



4° 

Sunge unrejfe (Stbdpfef entljalten nut ©djtetm 
unb 5afwfaff/ wie aubete ©aamen, be&or fie reif finb, 
tint) bad ©tdrfmel)! tritt etfl jur 3"t bet Dietfe 
.^in ju* gernerd erfobern bic (Erbdpfcl cine mtt t>ie!en 
Umjtdnben toerbunbene S^tuxtnn^, urn fie jum 
93robbacfen ju benufcen; fie ftefyen gegenwdrttg felbft 
in einem fct>c f)of)en <Preid ; fie enttjalten mete SBSdf* 
fetigfeit* Stud biefen ©runben finb bie grbdpfet 
|um SJrobbarfen nid)t ju empfef)ten, unb jwar urn 
fo roeniger, ba fie fcurdj bie furje einfacfye 3nbetek 
tung bee tfoefcend of)neJ)in eine aotsftgltc&e tfiaijrung 
finb* 

QJorttyeityaftet fdjeint ed, fie in gefegneten 
Safyren gefpaften in SSacf&fen ju ttoefnen* ©ie 
erfeiben babutd) feine 93erdnberung unb butdj bie 
Snttvdfietung unb bad $6bten bed organtfdjen Sebend 
ift bent Sfadroacfcfen unb SJerfaulen t>orgebeugt, fo 
bap fie an einem trocfenen Drte mefyrereSafyre, unb 
jwar fdngec aid bad ©etteib felbjt, aufbewaf)tt roerben 
f6nnen* * , 

*) ©ie Dauer ber gtbdpfet wirb audj baburd> 
. etJ)atten , bap man fie in 3Wef)l wwanbelt* £>ct 
#auptt>ottf>eil biefed 3Jle^ted be|tef)t barin, bap ed 
nidjt wie bad 2Bei|enmef)t jum 33etbetben geneigt 

*) 9)fufeum be* 9?eue(ten k, JJermbfldbt. <8<wb vill. 
j^eft 2. @ette in. 3lgrCfuUur « €&eroie p. Jjcrrobitibt 
3 t $anb @ette 288. 



Digitized by 



4* 



ift, unb fid) t>lcle $al)re ettydft* £d Went a(fo 
^orjflglic^ jut $8erl>utung t>on Jjungerdnotl), unb 
ju ©djiffdjwiebacf, ben ed, im 58crf)dftnig t)on 2 
ju 3, ober 3 ju 4 bcm 2Bet|enmef)t jugefefct, fe^c 
^altbat maty. 

©leidje $f)ei(c *on 9GBei§enmel)t, #artoffetmel)l 
unb rofyen ^artoffeln gaben ein S&rob , bad bent 
blogen 5Bei|enbrob ganj gtetcf) fam. SBlefyr gefot* 
tene ^artoffefn madden bad ©rob fug unb ju nag. 

©idfyet ware ein unangenef)mer Umjtanb, bafi 
bie ^artojfeln fo teidjt t>om grope angegriffen wer* 
ben, unb bag fie, wenn fie burcfjd ©efrteren aud) 
gerabeju nid)td t>erlieren, bodj bann, wenn fie uber* 
einanber gefjduft (iegen, leicfct in $au(ni$ uberge* 
tyen. ©teg Uebel ifl je|t ein fJJiittel geworben, bie 
^artoffeln in einen 3ujlanb ju t>erfe|en, in bem fie 
me{)rere 3af>re braucfjbar bfeiben* SRan nttbecfte 
cine SJlet^obe, bie iJartoffeln m'itteljt bed grofted ofyne 
atle angebrac&te funfltic^e SBdrme fo ju trocfnen, 
bag fie ju feinem 3Ref>( wrmafylen werben fonnten, 
5Die ganje 9Jietf)obe bejtefyt barin, bag man bie 
&artoffe(n gefrieren, unb an einem fregen Drte lie* 
gen fdgt, bid fie trorfen finb* {Kegen unb ©djnee 
fdjaben nur in fo feme, bag fie bie 3«t aertdngern, 
n>df)renb ber bie ^artoffefo audgefefct bhibm mtiffen, 
I)tefe fo getrocfneten Srbdpfel fieferten tmmer ein 
feined jtemlid) weiged SDiefyL 



Digitized 



42 

» 

©efonber* bemerfen«wettl> ifl, bc$ bie gefror* 
nen .fiartoffeln fo Iciest i^rc SQSdjfetigf eit fafyren fafV 
fen , roogegen bet; ben gefunben biefetbe burd) l>ic be* 
Jfcbtc aRaffe flarf jurutfgefyalten roitb, S&cingt man 
fie ganj ober in ©djeiben gefc&nitten an einen xoau 
men Drt, fo b&rren fie nut fetyr langfam au$. ©a* 
l)er tfl e* fdjroec, au* gefunben £artojfefo 9ReI)I ju 
verfertigem 5lud) bebarf e« etner bebeutenben S&lajfe 
t>on 53rennmateria(, roa* ba6 2lu6trocfnen t>ertf)euetf» 
Die gefcornen (Stbdpfel fatten ifyre rodfferigen $l)etfe 
nur medjanifdj }ntAcf* SSegm ©eftieren wirb butc& 
bie get&btete 8eben*fraft if)re 2Jerbinbung mit ben ubf 
rigen $l)ef[en aufgefyoben, bie $eud>tigfeit befynt ftd> 
au$, unb t>erfd>ajft fid? ?lu6n>ege. Stud) Idgt fie 
ficfy au* ben aufgetfyauten ^attoffefn wie au6 einem 
©djroamm au«brucfem Oefterea ©eftieren entfecnt 
bie geudjtigfeit fdjneU* Sttlemaf, roenn fie wiebec 
geftieten, fe|t fidj jwifdjen bet innetn SBiefyfmaffc 
unb bet duf?ern #aut eine Sisftujte ab, bie bepm 
9fofrf)auen au*(duft* ©o (roefnen bann bie tfattof* 
feln fef>t leic^t twllenba au*« 

3d> l)abe ben 93etfuc& gemadjt, bie gefrornert 
jetfefjnitten an bie £uft ju fegen, tnbem fdj ba6 
fdjnetlete 2tuetrocfnen berfelben babutcf) ju bewitfen 
gfatibte, aUein bie ©djeiben wutben fdjwatj, trocf^ 
itcten fefyt langfam, unb flberjogen ficfy mit einer 
fdjmierigen SJlaffe. 



Digitized by 



$>ie SBetfertigung bee <Dlel)tee aue ben an bet 
€uft getrocfneten gefrornen ^artoffeln ifl burd^aue 
f finer ©djnuerigfeit unterworfen,' SJlan 6taud)t fie 
nut unabgefd)<Ht etwae ju jetftampfen, unb bann 
auf ben SRityfflein *ju fefcutten* ©ae SJle^I beuteft 
fldj bann leictyt burd) , unb bie dufiete ©djafe fdllt ate 
tffet^ ab* 

5Dae auf bfefe SBeife ju6*teitete #attoffetmel)f 
bef!|t eine roet£e, etroae ine-@taue fattenbe garbe, 
ifi getudjfoe, ol)ne alien tibten SSetjgefdjmacf , unb 
fef)t milbe unb mid} im ®eful)I, roelcfyee bet) ben ge/ 
fimben, in f finftlidjet SOBdtme getrocfneten, tfattoffefa 
niefct bet gad ijt 

(Sin 9Pfunb aue ^artoffeln gewonnenee SRel)!, 
bie mefytmale geftoten, aufgetfyaut, unb 4 SBodjen 
ber ftetjen Suft auegefefct geroefen waten, gab i£ CtuintI 
(Stjweifjjtoff unb 2 £ gotf> ©c&tetnu (£6 tfl ju @pei* 
fen ganj t>otttefflicf> , unb bient (latt bee ©etreibmel)/ 
lee ju ©uppew, jut SBeteitung t>on ©ago unb ju 
atterleg SBacfwetf. 

3um SSrobbacfen tfl biefee 9)lef>t not& btaucfc 
6atet« SfRtt bent 3"f«| *on £ 9toggenmel)I unb et# 
wae ©auettetg giebt ee gutee SStob. 9Jlan t>ccfdf>rt 
babetj wie 6ep anberm 58tob* fliut fnetet man ben 
$etg etwae wetter an, mil bae £attoffefmef)f betjm 
©df)ten mefft SOBajfet t>etfd>tucft, ale bad ©etteib* 



Digitized 



44 

mthU 9tn ©atier ubertrtfifc e« bad SJleW au* ®e; 
tretbe fefyr. <£$ wurbe a 3at)re in einem feudjten 
better aufbewal)rt, ofyne @d>aben ju nefjmen, 

• 

©leidje Sfyeife 2Bet|enmef)f unt) gefocfite £ar; 
toffefn lieferten fdjwere*, abet fel)r fujfee 53rob* 

©Ietd)e $()eUe 2Bei|enmef)f unb geriebene £ats 
toffeln madjen teid)te6 / angenefynic* unb bunf clfdrbt^ 
flf6 95rob. Ueberfyaupt finb alle 53robacten , woju 
Mojj gcrtebcnc, rofye £artoffe(n gcnommen werben, 
ntd)t n>ei£, unb aud) nid)t fo gut, art bie mit gefot# 
tenen £artoffe(n obec mit £artoffelmel)(e bereiteten, 

3 wet? 9>funb 20Bet|enmeI)l, 8 Unjen tfartoffefr 
mel)l, unb 8 Unjen gefottene tfartoffeln lieferten t>or* 
treffttdjee ®rob, wefd)e6 nadj 7 $agen nod^ wtc 
frtfd^ war* 

3m Stffgemetnen fann man annetymen, bag 
I £artoffelmef)t am juttdg(id)jten l|t« Dad 9Ref)I 
Pann ju atfen 3af)re*jetten abgefdjieben werben, nur 
m<$t im grilling , ba burc^ * ^eimen ein Sfyeil t>er; 
loren getyt* 

3(m widjtigflen ifl bet 0e6ratid) bed tfartoffefe 
mef)(6 }u 3wtebatf , ba e*, jur #<Hfte bem 5Bei|en* 
mef)I jugefefct, wetfjern unb 6e(fem 3wtebacf gtebt, 
at* biefe* atteim 9iad) 9 Sfltoriaten war e* ncdj fo 
()art unb gut; art an beni ?age, wo e* gebarfen 
wurbe* 



Digitized by 



< 4 ? 

Uebrlgen* Went tad tfattoffelmefyt at6 ein gutee 
€tfa|mittet tee SXeife*, unb 2 Unjen beefefben mit 
1 9>f* SBaffet bilben einen bicfen ftyleimigen SJrep* 

3u tyouiUt) , Stain* unb anbern Dttett bed 5De* 
partemente bet £oire in granfrcic^ fyaben bie Sin; 
wofyner im 18 13 ebenfall* ^artojfefa, im 93et* 
f)cl(tnif? &on f , in if)c S3rob genommen , unb fpte; 
d>en nod) je|t mit einec Strt t>on (Entf)ufia*mu6 fiber 
bie Srfparnifj unb ©ute bee 93rob* , bae fie babutcfc 
erfyaften* ©ie aetfidjetn, bag fie, aucft n>enn ba* 
©etteibe nod) fo tpotyffeif nmrbe, nid^t bapon abge; 
ben wiitben* 

5Da* SBetfatyten ijl fotgenbe* : 

©ie £artoffe(n toetben juetft gerieben , unb jroar 
auf einem Stjlinber, bet runbum mit einem SXetbcifen 
umgeben ift, unb burcfc eine &trbe( gebrefyt tperben 
fann* Oben ift ein ffetner .ftaften angebradjt, (wie 
in 9Jluf)Ien), wetter bie £artoffe(n aufntmmt. Sin 
©ewtc&t brucft auf biefe, bamit fie fic& jlarf am 
JXeibeifen reibem 

5Da* Oteibeifen madjt jid> jebet SBauer fefbft, 
<£* ifl ein 93Iedj , in bae er son bee Kucffeite aue 
mit einem SHagel tauter C6c^er fdjtdgt, unb babur<$ 
jugteid) ©pi&en unb ©tadjetn tjeworbringt* 5Dae 
burdtfatlenbe 9Ref)t tvttb in SSBajfer gewafd&en, bie 



Digitized by Google 



gafern werben gftrennt, unb bem 93ief)e gegefcen. 
' 5Da6 9)tef)t geftebt, unb ba* feinc jit 9Jiel)Ifpeifen , 
bae gto6e ju 95tob genommen. Srjteree tjt duf* 
ferjt roeif? unb fein , le|tere6 aber grau, f)art an; 
jufuljfen, unb getrocfnetet €rbe gtetd)* jcr; 
gef)t augenbltcffidj tm SEBaffer, unb ld£t fid) fefyr 
lange aufbewafyrem JDte 25robe werben ganj ein; 
gefduert, unb nic^t Aber 25 9>f* fdjwer gebacfen. 

5ttan ntmmt }♦ 2 boppelte Decalitres -Oiog* 
gen unb 4 boppelte Decalitres ^artoffeln, unb er* 
f)dft, nactybem beijbe }u 9)ieJ)l gemafylen ftnb, unb 
t>on ben tfartoffetn bad fetne 2)ief)l gettennt t|t, 
nod) 240 <Pf„ SSrob. S)a6 S5rob fommt bann 
faum f)a(b fo tfyeuet ale Dioggcnbrob. 



Digitized by Google 



'4? 



©efc&id)tltc&e ©arjiellung 

bet 

6efragtid)en ©djdblicfyf cit bed Saumek 

(o(d>e*, Lolium temulentum. *) 



Dr. SBalty. (St&arr* 6fonotmf$et q)panje»sJ^t(lorle» 
5* Well. Ulm, 1757O 

©er <3djttHnbel;.#a6er ift nic^t ju ttetwedjfefo mit 
bet unfdjdbticfyen Srefpe (gramen avenaceum, Hall) 
ttodj mit bem tmfd>dblid>en JXaben (agrostemma Gi- 
thago L.) 

€r i|l t>on fefyt fc^dMic^et unb giftigec 5Bir* 
fung, wemt etwa* bavon untet ba* £cm gemal)> 
len wirb* (£c tibct feine jtydbltcfcc (Stgenfd&aft abet 
am meijlen cut*, tpenn roarme ©petfen t>on etnem 
foldjen 3Jlef)te beceitet werbetn Die tuefett 3eug,- 
titffe , bie in bem Sagebud) ber fatfertidij beutfdjen 
©efeflfdjaft ber SRaturforfaer , im 9Mrubergifd>ett 
Commercio litterario, betjm Lentilio tu a* ;u 

•) Cal. monophylus, fixus, multiflorus* spiculae alternae; 
spica anstata, spiculis compressis multidoris. Lin. 



Digitized by Google 



48 



ftnben ftnb, fibetnnegen a8en 3wetfef/ man A6et 
bie ®ewiftyett betfefben fya&en f&nnte. (Scroti @ a ten 
tyat angemetft/ baj* bet ©enufj beefelben ^opf* 
fcftmetjen unb ©efdjwflre t>etutfad>t fyabe , unb bie 
(£tfaf)tung neuetet 3*ton §M Sewicfen , baj* et 
aotjuglid) bcm Jjaupte fdjabe, mil et gdfyltngen 
©djnnnbet mit SJerftnjlecung bee 9lugen, ©djfaf, 
£>t)tenfaufen tc ettege* Der beutfdje Stame ijl 
ba&on entjtanben, SDodj iff ein Unterfdjteb in bet 
SBitfung ju ftnben, toclc^ct tf)etU t>on bem Untet; 
fcfyiebe be* 9Uter6 beSjentgen,' bet eine foldje fc^db; 
Itdje ©peife genoflfen fyat, tfyeif* aud> son bem Um 
terfefyiebe bet ©peife fcfbft fyerrufyrt. £)enn man 
will bemetft fyaben , bafi et ^tn&ern am wenigjten ge; 
fdjabet, Sunglingen etraa* mef)t, unb Sllten am meiz 
(ten; aud) bajj etin feudjten, warmen@peifen f)eftiger 
a(* in trocf nen, am fyeftigften untet SBicr unb SStannt* 
wein, too et fdjmell unb jlavf betaufdjt, am Mt 
nigften abet/ wenn bie ©peife mtt t>ief ©peef unb 
S&lut wtmengt , cbet £ol)lftaut baber; genoffen wot* 
ben/ gefdjabet Ijabe* 

3>ie meiften ftnb gletdjrool)! in 12 ©tunben 
Don intern ©djnrinbel beftept, unb nut fefyt tpentge 
butdj beffen ©enufj ifyte* Ceben* wrlutfttg gewot* 
ben* 3)od> gebenft SSutgfyatb eine* Sllten, bet 
ftd) babutdj einen ©djtagfluj* jugejogen, unb tens 
titiue eine* SXafenben, S5ei? anbetn tyat man 

flleicfr 



Digitized by 



4 9 

jjleicfc ein paat ©tnnben nad) bem ©pelfen £rbre* 
v <$en, »a^igj*eit, gtmtn unb ©teifoeit a&et ©tie* 
bet, UnempfinblidS>feit, wynbette JRcbe unb ©dfau 
tfen, SBetltifl bet ©inne, falten ©djweiji unb mu 
, fiberoinbtic&en <^4J# wa^genommem SBiewci^n 
ifl aud> aBal>ntt>i&, ©idjter unb SBlmjtati batau* 
ent jlanbem 3u g e u c t b a im WJftttembetgtfdjeti 
ifl einfl ba* f>ato* SDotf bat>on ftanf geworbetu 
€6 nwdj* biefe* Unftaut in felbigem 3al)te be* 
fonbet* tetefctid) untet bem Jpabet; Jjabetbrep abec 
wac gtetcfyreofyl bie gerofifynltcfye ©peife bet ifttmen 
teute bafelbfh — ®ie liejjen fic§ ntdjt abtattyen , 
benn — fie fatten nidjt* anbet*. $od> afc" fie 
nic^t met>c ju SWtttag, fonbern nur bee Slbenb* 
baton, in bet #offnung, e* wetbe ntd)t fdjaben, 
t»enn fie ben ©ilaf mit fc^winbli^tcm «opfe }Ui 
brdcf)tem , ; ... , 

SDiefe fc$<tt>lttfe SDBitfUng fibt « oUc^ auf bie 
fytete awe* $em ©efluget abet, befonbet* bci? 
lauben, #uf)netn unb SCBac^teln^ foil et gefunb 
fei?n, fie balb fctt macfyen, unb bad (£t>et^gen be; 
fSrbetn* mag bem abet nidjt afljufWjet ju 

ttautn fe^n, unb e6 ifl nic^t jn t«t^en> ba* ©e; 
pugel bamit ju futtetn; benn man finbet nidjt put 
bet) ben -9Hten $<tojige @efd)td)ten , too bae <£f[en 
bet SBadjteln, bie bem ©aamen btefe* ttnftaute* 
begietig na<$jlelleu, fadbttcfc au«fiel, fonbetn ct 

2> 



Digitized by Google 



5o 

finb avd) ht ten neuern 3 citm *m ©cnu£ 
berfefben fdjdbttdje SKSirfungen wccfpurt n>ort>en* 

■ 

. < 

Uuter ben 5t)tcren f)at man wa^rgmommcn, 
ba£ er ben ©cfyroeinen am wenigjten gefcfyabet, ben 
Jpunben aber bie ndmKcfyen, 3ufdtle,, »U ben 9Ren; 
fdjen, ©djroinbef, @cf)laf unb Solicit, erregt 
fyabe* Slbec bie <Pferbe, bie unter bem Jjaber ttief 
genoffen, fctlen tfyeite bat)OH mutfyiger, tl)eil« monb*. 
blinb geworben fepn^anbere fyeftig barauf gefdjnnfct, . 
ober ftcf> ftarf auf bem 93oben gewcUjt, unb bte; 
weifen fo flacP gefdjlafen fyaben, baf* fie aud) md)t 
baruber ecn>ad)t finb, ale if)nen bate getl abgejogcn. 
wurbe* 

5Die 9iatur, roomit affo biefe qjflanje roirfV 
fdjeint eben fo befcfyaffen ju fetjn, ate bae Opium 
unb anbere fd)faf* unb toHmadjenbc £>inge, roeldje 
bie JRei£barfeit ber DJerwn wrminbern, ben glei* 
d)en (Sinfluf* ber Cebcnegciflcr fl6ren, tfnb alle 9Jer; 
ridjtungen, befonber* aber bie 5lb* unb Sluefonbe* 
nmgen aufljalteiu @6 faun alfo nid^t fdjarf ober 
reifcenb, fonbern mtt^ mefyr binbenb, jufammenjte* 
l)eub, uerbtcfenb fegiu SetHtftu* f)at burdj bie 
Defoliation aud einer 9letorte einen fel)r dfcenben, 
uub bem ©djeiberoaffer df)nlid)en Oeift nljah 
ten , weldjer burdj Oieagcnjen ate fauer befun; 
ben worbetu tXibeujtr t)at etn fyarjige*, fdjarfee 
©jrtraft l)ert?orgcbrad)t; Stub ere einen ©etfl, ber 



Digitized by Google 



51 

fdjnetl betaufdjt, unb bafyet bet; $tud)ttf)eute unttt 
ben £otn,'93tannttt)ein gemifdjt n>itb* Sftteiti dcq 
bent/ was burcfj bte 3^(l6rung eine* £6tpet6 tyxs 
fcotgebtac&t n>itb, Mgt ftc& fein @d)Ui|5 auf^bie 
SOBirfung bee ©anjen t>.ot bet 3*t|Wtung madden* 

3n ©etget'* Disputatio itiaugtiralis de 
Lolio temulento, Tubingae 1710, Witb Sofgew 
be* angefttytt: 

£>et gold) fommt auf toetfdjiebene SGetfe itt 
ben menfdjltdjen £6tper* 3ur 3«t bcr $f>eutung / 
tt)o man Jjabet unter baa SBrob mifdjt, fommt et 
mit bem J^abet In ba*felbe* 3u 9)lef)t gemafyfen/ 
fommt ec bann in bie ©pcifem ®t fommt mit bet 
gtudjt in* 93iet* 5£>ie 95tduet fodjen tyn abfidjt* 
lidj unter ba*felbe , urn e* betaufdjenbet ju madjen, 
unb bem 9>6bel ju btenen, ber mit in ber $cttnfcn* 
fyeit <§<\ttl)t\t finbet. 95canntwetn aue ©etreibe, 
ba* mit £old) angefullt ift, betaufdjt unb betdubt* 
%\\$ witb roof)f abjidjtlid) Soldj * ©aamen gefam* 
melt, unb nad) t>otau*gegangenet ®df)rung tin ©eift 
bat>on abgejogen, urn if)n fttdflidjet 2Beife bent 
©ranntwein bei;}umifdjen, unb ifyn beraufdjenbe* 
ju madjem 

9lud) au0ccttcf> fc^abet bet Cofdju $ lift hi* 
(Hist. n. lib. 22. c, 25.) etjdf)ft, bap bte ®abttt$a* 
bet in ?ljien unb ©rledjenfanb, wenn fie ben %>t 

3> 2 ' 



Digitiz 



5* 

M verjagen tuollten, Sold) auf .ftofjlen warfen* 
!J)et QSetfafiet felbjl nut feinen ^auegenoffen befam 
t>om teic^ten SD&tten be6 £oId^e6 im gefc^toffeneit 
3immet £ingenommenf)eit be* £opfe* unb fyefttgc 
©djmerjem Daefelbe erfufyr ein SEBeib, bae aue 
bem ?old> ©eift DefliUirtr. 

• - 

• . t ml . 

Die ©tjmptome, tie tern 8efd)e folgen, et 
mag tt>ie immec in Den £6tpet gefommen fepn / 
ftob bet?naf)e biefelben, abet bocfc tmnbet tyeftig, ate 

bte VOn bet cicuta, solarium furiosum, opium, 
hyosciamus u, <u )U entftel)en pflegen : ©djuierj 
bit ©time , Stbtec^en , SBetdubung* 

■ ■ 

3m $>otfe $euet badj Ut) ©tmtgart beob* 
adjtete bet 93etfaflet einen metfwfitbtgen gall : 3 we 9 
S&aucrn unb ein SBetb agen £abetbtob ju 5 9>funb, 
weruntet Sold) »at* 3wet? ©tunben batnad) em* 
pfanben fie ©eft were unb ©djmetjen im tfopfe, be* 
fonbet* urn bie ©time; nad^et buufetn ©djnwu 
bel, ginjtetnijj bet Stugen; in ben Dfyten tf>at ee, 
ate wenn $)autf en unb Stommeln fdjatteten , fo ba£ 
etnet nritflid) gfau6te, e* fomme frembee £tieg6* 
volf ; QJefdjroetben in ©ptad)e unb ©djlucfen , 
©tumpffyeit bet dufcetn ©inne, 3uf<* m m«nfdjniitun(i 
be* SDJagena unb 2Ragenmunbe* , febroete* ?ltf)men, 
Stngfl, ^atbiatgie, SHeigung |um (Etbtecfcen, roitf* 
Iid>ee grbredjen etnet jtftjHgen ttjmpfyatifdjcn States 



Digitized by 



' '53 

tie, SMangel an 3fppetit , falter ©djweig unb 9ttu* 
Mgfeit in ben ©liebern, enbtidj nacfc einigen 
©mnben ein Slnfall t>on unbejwingfidjem ©djtafe. 
SDtefe ©pmptome jeigten jid> bet; atten , nur metyt 
ober wentger nad) SBefdjaffenfyeit be* ©enoffenen 
o&er bee ©nbjefte*. SJlan wrfidjerte etntfimmig, 
bag £inber wenig, Sungfinge mef)r, £rroad)fene 
unb ©reife am metflen be* 8otd>ed SEirfiingen em* 
pfanben, mefyr bie d)o(erifd)* fanguimfdjen , ale bie 
pf)fegmatifd)en Semperamente, 35rob, *om Dfen no<$ 
,f>eig,fd)abet fdjnetler unb mef)r art fafte* unb au*; 
getrocf nete** Die SBauern t>erftd)erten , bag bet 2o(d> 
in $orm eine* SBretje* nid)t fo fd}dblic& fey, art 
in ber $orm eine6 #ud)eu6* 

Untec bie tyeftigeren ©nmptome jdfytt 9)1 an/ 
gett bibl, pharmac. med. 11. p. 183. Delirien 

* - * - * • 

unb ^ontmljionen , von benen biefe 93auern nid)t* 
mugtetn Die Otadjt* 93Hnbf)eit, bie ©<f>enf an.- 
giebt, fyatte bee 93erfajfer uid)t beobaefctet* 2lud> 
fant tfym SMutflug aue 9?afen unb Dfyren nie tor/ 
weldje SEBepfer bat>on beobadjtete* Sr beobac^tete 
in jenem Dorfe }tt>et> $dUe # wo t8btlid)e Eungenent* 
juubung (Peripneumonia) unb @eiten|tid) (Pleu- 
ritis) baju tarn, wrmutfyet aber anbere Urfad>em 
9lud) weig er bet> feinen fydufigen SBeobadjtungen 
feinen $aD, bag jemanb gejlorben wire, fo bag 
i>er 2old) bie offenbare Utfadje wan 



Digitized by Google 



54 

£inige gfaubten, ftftt <Pferben f^abe er ntdjt, 
fonbern ermw()ige unb (Idrfe fie; 9(nbere metjnen, 
fcer 2ofd) fdjabe if)ren Slugen befonber* , wenn fie 
nod) jaf)netn £imge wolten bie 5)ionbf2Minbl)eU 
bet $>ferbe ba&er leitem Stnbere erjdf)len, bag bie 
9>ferbe ba&on fibermdfHg fdjwifcen, unb, wenn fie 
baju SBSaffer trinfen, ftd> tudljcn , n>ie tfoliffranfe :c* 

5Der SBerfaffer gab einem Jjjunbe einen 95ret>, 
t>on blojiem Sold) mit SBaffer angemad)t, ju bre$ 
Unjen urn 9 Uf)r 9)lorgen6* $on ba an bemerfte 
er wetter nid)t$, art 6ftere* Def>nen unb @t&l); 
nen bi* 2 Ul)r 9lad>mittag$* Oiun fonnte ec 
cber ganje 3 Stunbeu t>or fal* nidjt mef)c- 

jtefyen, Die! roenigcr gefyem (£r erf)ob bie 9(ugetu 
lieber, f)ieft bie Stugen unberoegftd), trug ben ©cfcweif 
}Wtfd)en ben 3ftf?en, ftefj ben £opf fydngen, atfymete 
fdjroer, unb fxcl enblidj ju 93oben. Urn 5 Uf>c 
bcftcl if)n unubertmnblidjer @d)faf, benn ec bedte 
md)t, tt>cnn man i()n aud> fyeftig brucfte ober ftad), 
fonbern roenbete jtdj nut? ein wenig* £)en anbern 
SRorgen war er nrieber ganj f)ergejtettt; aber ben 
93ret), mit 3Jltfdj angemad)t, *>erfd>mdf)te er nun 
burdjau*. Sttan fonnte ifym benfelben auf feine 
5Beife mef)c &ei?bringem 

(Jin 93erfud) mit einem anbern ffeineru J&unbe 
gab aufier ben twigen nod) fofgenbe <£rfdjcinungen ; 

< 



Digitized by 



55 



f)du£ge$ Urintreny Qtbxt$tny®dfwt\$ i btfonbera 
am Jpalfe, pl&^tid^e (£rfd>utterung bee£6rper6, wie 

•font>ulfit>if<$«. 

2lud) mad)te ber SSerfafleir einen 33erfuc$ mil 3n; 
jeftton eine* ©piritu* au* Sold), turd; fermentation 
gewonnem ©er Jgmnb war trdd)ttg, Suerfi wurben 
2 £&jfel tiott in tie dufcerc SDroffefaber ber tinfen 
©eite injictrt, wo&on bie gofge war: Utwrm6gen 
auf ben ftufcen ju jtefyen, ©tupibitdt, Shterm 3>ann 
nwrbe in bie recite SDrofiefaber eine gr&gere £)ofe, 
5 86ffefn soli, injictrt, wot>on er auger ben aorigen 
tterftdrften Srfdjeinungen dngjHidj refptrtrte, bod> 
nad) einec ©tunbe wieber ju fid) fam* SOtan erbrojV 
felte ifyn> unb e* jeigten fid) bie gr&j}ern unb fleinern 
©efdflfe imb bie ^erjuentrifeln &on einem mef)r jM(V 
figen afe geronnenen SStmc *o(L N 

©d)on ©alen libr. 6. simpl. med. fdjrribt 
bem £otd> eine austroefnenbe (Sigenfdjaft (virtutem 
exsiccativam ) ju, am Snbe bee jroegten 0rabe6, 
unb eine erwdrmenbe (excalefacientem) am 9(nfange 
bee brittem 5Sau^intU nimmt feinen Slnjtanb, 
ben Sofd> wdrmenber unb troefner ju nennen, ate 
jebe ©etreibeart. 

5Setj bet £ut ber #ofgen*jtnb fofdje^lrjiieqen 
ju wdfyten , wefdje bet; ber $eifw(g ber $ ofgen ton 
solatium, cicuta etc. geetgnct flnb; ' *3n <Parort6? 



Digitized 



59 

• © $ t e 9 e t be&auptet , *et 4ol<$ fc$Ab* nidjt , 
jvenn ft mie akem flBeine genofiw wirfc ; 

niifcen afle bittern SMittel. 3Dter $a6ar# 
raud> niifct nid)t nur nid?t, fbnbern fdjabet, SBcffec 
ift tin ©tucf $rob, 5Det. $i)etiaf nmtbe umfonjl 

®egen bie 3tac$t * 93Hnbf>eit *om ©emtj? bee 
Sc(c^e6 wfrb bet ®enu£ bet wrfdjlebenen ftbern em; 
pfof)fen / }♦ 95; StaUeber fiber &of)(ett gebraten tmb 

Mt $tfd> genojfen, tfalbetebet , SBocf ateber. 

- » » 

Die befle 93erwal)rung ift forgfdftige* 9fo*lefen 
bf6 Soiree von bem $abet 

i 

93 i t g i tlibr. i ; Georg, ermaf>nt , im Sniffing 

aOce Unftaut toegjujdtem 

* .• • » <• • ** • 

€inige SBauern (efen ben 2old> mit bet #anb 
aue ben #aber;©arben* gletfiigere tcfen bie fd>on 
au*gebrof$enen £6rner au« bem ©etreibe ; anbere 
Abettaffen e* bem SJtMer, ben So(d^ butcfr ben ©ark 
gang jit facibet*. 

f>aben fie eigene ©iebe mit Mngfidjten, 
unb nid)t Dterccftdjtett 26d>ern^ SDBteber anbere fdjei; 
ben bie ©aamen im SBajjet bntcfc bie @c$»ete* 



Digitized by Google 



6o 

9lud> burd) tanged Stocfncn obet £>6rren gc^e 
bad @d>Abfid)e n>eg. 3c frifcfeer unb fafttger bcc 
tfold), beflo fd)dbUd)cr ijt ct, fitegt er fang an 
luftigen Dtten, fo aerliett ec an ©djdblidjfeit* 

« 

2old> mit SOBaffet gefodjt, gicbt fc^r tnefen 
©d)aum* S8icle glaubten, tl)n unfd)4bltd) }u ma* 
djcn, inbcm jte biefen auffiengen* 2(nbcre fe§ten 
met ©emit} 6eg, Sin QJauern * 5JUtte( ijl bee 
^etjfafc toon ©aucrfrant (brassica muriata cruda.) 



* # * i • 



Digitized by 



6i 



(5|)emifcf)e Untc«fud&ung 

be* 

5 « 11 tn e ( / Solved 

( $otlforn , ©ommer * Solc^ > lolium temulentum , 
semen ovatum, dorso convexum, facie 

sulcatum. Lin.) 



(£tn gotf) Saumeffold) metier burdj Stuetrocfnett an 
geucfjtigfeit 6ep 6o° SXeaum* in 3 Sagen § CUiintU 

@tn ?otf) ungetrocfneter Colc^ nmrbe fammt bem 
£efd>e (valvula) unb ben ©ratten jerjtoflfen, mtt 
4 Unjcn 2llfof)oI Mergoflfen, unb htt) 30 0 Steaum* 
btgerirt* Qer 2tlf ot>o( wurbe griin(tcf>gef6 gefdrbt ; 
in bet £<Ute trti6te er jtd) etwa** 9?ad)bem er a&* 
gegoffen war, wnrben ferner 2 Unjen 5Hfof)oI baa 
* u f 9<fl*ff*n, unb jur fcrnern Qfrtraftton l)tngejMr* 
SDiefer fdrfcte jtd> fawn merflid^ 5Der @ernd> % 
uelte bem bee weifjen SSier^cfe, unb ber ©efdjmacf 
war etroad fcfcclrfer, aid jener bee reinen 2lffof>ort* 
$urc& 100 ^eile SBSafier tru&te e* ftdj wenig* 



Digitized by Google 



62 

Die 6 Unjen Stnftur routben bejtillirt, wobeg 
(te jttm ©ieben gebtadjt nmttetn Die 5 tnftut be* 
f)te(t tl)t« Sarbe, 6ie nut mef)t eine Unje ^lufiigfcit 
in bet JXetorte mar ; bann nmrbe fie getrubt , unb 
man faf) beutlid) Oeltropfen in bet glu^tgfett fcftroim* 
mem Die Defoliation wurbe beg geringerer SBdrme 
bis auf em £otf> fottgefe|t/ Da6 Del, roetdjee bid? 
l)et auf bem s 33oben bet $(fi$igfeit war, fdjwamm 
nun oben auf, unb bettug gefammelt 5 ©ran* Die 
2 Ctuintdjett tucfftAnbfge btaune Stnftut entf)ielt feu- 
titn%udtz, t&tl)ete ba6 8afmu«papier, unb tyattc 
einen btttetn, bem Opium d^nlid^en ©efdjmacf* Der 
SBetitgetfl uerlot feinen @etu<$ , ben et art iinftut 
f)atte, wiebet, . . 

Dae Det wat gtftnticfc unb bicf |W£tg , tyatte 
ben erwdfynten etgentfytimltdjen ©erucfj, unb einen 
*tn>a* faurfen ®efd>macf v SJep f)&l)eret Sempetatut 
<rt* 89° StfAVWi* wutbe e$ jum $f>eil al6 0et t>erflud)* 
ttget, weltfce* bem SGBeingeift wiebet Die gtunlidjr 
Jarbe gab* <£* blieb abet etwa* fyarjiger &ucf jtanb. 

©in bamit gettinftee ^apierflteif^en n>utbe gelb 
gefdrbt, unb fanntt-beg 8o° SKeaunn nidjt toottfom* 
men txod en werbeiu wie ee. beg alien At^erifc^en 
Delen bet? gall ifl* _ 

» 

tUbrigen* ift bitfe* Oet a*tdj in ben ubtigen @e* 
(retbeatten entfyalten, nut in gettngerer 5ftenge. 



Digitized by Google 



» 

63 

S5fr SRucfjtanb, bee bittete tyariige Sfjcif, bettug 
1 1 ©ran* $>a* Unaufltetid)* in Dec Sinftuc g«* 
tr ccf nt i , abgecec&net Me fteuc&tigf eit , ttt betjm £ corf* . 
mn tjectotert gefyt, f)attc nod> 3 duent^e it unD 6 ©ran; 
atfo a£ ©can SBcclufU ^ ' 

; ' '% ' ♦ ' * *•»,.«".*'. • • • '. . *t • * > A ■ " 

(Sin 2ot$ nmcbe gepoffen, mit 1 9>f* ftefHKirtch 
SEBaffece flbergoffen, nad> &fterm Umritycen innecf)alb 
• 24 ©tunben bucd)geftef)en , unb jur Srocf ne abge; 
raudjt* entfyielt a ©can <£gn>eij5jtoff, unb 16 ©r, 
@$(eim, Diefer war etmae bitter , btaungelb , unb 
feic^t im aBaflcr aufI6*bac* J 

Sin Guent 12 ©can Dtfirfjlanb wucbe Jftec* mit 
SBaffec au*gefod>t unb getcocfnck Sllfo^ol wucbe 
fcatoon nod> grun gefdrbt, unb gab nodj ungefdf>r 
1 \ ©can obigeu Oefc*, , , r 

Da6 in fiebenbem ©aflet aufgeltete 1 Ctuent 
4 ©can wurbe juc Srocfue gebradjt, unb mit Silfo? 
f>ol ubergoffen* £c l&*te nod> 6 ©can f lebecacttgen 
©toff auf* 

<Ein 2<xf) 3ttebi}inalgen>icf>t ent^It 

etgentl)flmlic&e* Del • ♦ ♦ ^auent 5 ©ran- 

bitterer jigen ©toff ♦ ♦ * — — ij — . 

DegetabtHfc&eSdure • "i - v ; — • — a — 

©c&leim ♦ ♦♦♦♦♦ — — 16 — 

■ - ■»» 

Latus — Ctuenn 34$ ©ran. 



Digitized by Google 



64 

Ue&ettrag — CUtent* 24! ©tan. 

■ • 

©tdtfmefyf • ♦ ♦- ♦ — — 58 — 

©luten — — 6 — 

«£utfe unb Safetfloff ♦ ♦ 1 — 41 — 

geu<$tigfeit ♦ ♦ • ♦ — — 43 — 

SBerlufK ♦ ♦ . . — — 5* — 

(Summe 4 £Uient. — ©ran* 

$>tefe au*gemitte(ten SSeflanbt^ctte, unb bic 6et? 
t>etfd)iebenen $l)teratten gemad)ten SSerfudje weifen 
feinen ©iftjloff in bet 9trt unb in bcc Sftengc aus, 
ba# tfym bie oben aufgejdf)lten Crfcftetnungcn juge/ 
fdjtieben werben f&nnten, 9Ran will jwat bic bepo; 
tenjirenbe SBirfung be* etgentfyumlidjeu Defe* auf 
bic ©enjibilttdt bee 9tcn>enfojlem* unter gleidjjeittger 
€rf)6l)ung ber 3rtitabilitdt im 9ttu6felfajtem nidjt 
bcjweifeln; man fann bem Dptat/df)nltd>en ^arjf 
eine gleid)e SQSttfung nidjt abfptedjen, unb tmtjj Ut) 
bicfet 9(nnal)me t>on ben oben ctwdfynten (Srfdjetnuw 
gen , bie im ©runbe nut 53lutorga$men , SBfutan* 
brang nadj bem £opfe jtnb , bie nddjjtc Utfadje in 
bem 8o(dje fudjen* !Bte <£rfaf)rung fpridjt attgemetn 
au6, bajj ©eflugel, mit gold) gefuttert, fdjnell fett 
wetbe; jtdjer eine SQSirfung bet wrminberten (Benfu 
bilitdt unb bee gejieigerten 3mtabilttdt, roerdje SGir* 
fung ben 9Rat)rung«mitteIn unb ©etrdnfen eigen ift, 
in beren 3)tifd)ung natfotifdj*@toffe t>orf)anben ftnb* 



Digitized 



6 5 

£>en <Pferben wurfacfa bet Oenujrbe* Saumel* 
2oId)6 ntc^t bte mtnbejte Unbequrtnlidjfeit *)« QSep 
ber fdjledjten Qtualitdt be* #aberd ift btefe* 3al)t 
ftc^er ba* jwanjigfle £6rnd)en $aumeh8o(dj. 3c$ 
fef>e 9>ferbe, fdjon SJlottatc lang bamit gefuttett, 
ofyne alien 9iacf)tf)etl il>rc 9lrbett uertidjtem Sretjlidj 
nrirfen narfottfc&e ©ifte auf ba6 5>fert> nidjt fo ent- 
fcfjieben fd>dblidj ettu 

SCBcnn man bte ubetttiebenen %igaben ber fdjdb* 
ltdjen SBBirfungen bee goldjed ber; ben dltern unb 
neuetn ©dmftjMern unb beren 9iad)fdjreibern buret) 
gegenrodrtige Unterfudjung ju befdjrdnfen unb ju ent* 
frdften fud)t, fo fann man ifyn bod) ntc^t fi&c unfc&uf; 
*tg/ fit 9'erabeju unfd>dblid> in SBejug auf bie ©e; 
funbf>eit bet SJlenfdjen erftdren; man muj? t>tefmef)t 
jeben £>ef onom aufmerf fam madjen , biefe* Unfraut 
auf atte mfiglidje ?lrt auajurotten, wad in beflen 
SMutlweit urn fo (eidjter gefdjefyen f&nnte, ba et flt§ 
toon ben anbecn ©etreibearten befttmmt untetfcf}eibet, 

^ i ii - - — ~ 

p) 2Dte met ®laubnmrbtgfett Me enrgegengefefcten *Bet(i*erun; 
gen wbienew , mag fofgenbeg S?i\tbx$cn belegen, welc^ee 
Magnet imfcagebud; ber fatf. beurf<ben©efettfc&afr bentta: 
turforfaer eraaljlt : 3« etnem Dorfe bep 3urd) frap ein tyferb 
fo »iel Sold? , bafc eg r in ttefen ©cfciaf wfimfen , von fetnetn 
£errn fur rcbt ge^alteu tourbe. <*r fiibrte eg auf ben ©emctn 
anger, nnb jog tym bie Jpaut ab. 9Ug abcr ber ©djlaf beg fjfer* 
be^ ooruber war, fam eg ofyne Sell ju feinem J^errn jurucf, juni - 
grof en ©djrecfen beg ganjen Jpaufeg. 



'Digitized by Google 



66 

ttnb nacfj betjtiegenbem £upfer (SBepfage Nro* i.) (eicfct 
}u etfennen iff* 



(Bu* ®$tebet** SBefttclfctwa det ©tdfet t^eUen wit uodj 
8 oldeube* mit : ) 

Lolium temulentum* 

tud), Ud>, Z&btvid), $&6erltng, toto 
fraut, %i\xmtl, Sollforn, ©djroitu 
beffyafet, Dippeltyafec eber Stefp, 
Srefpjen, Dott, Swaldj in t>etfc$iebenen 
9>rovinjen Deutf$fanb6* 

Die SBurjet bejhf)t au* roetgcn, fetnfyaati* 
gen 3<*f e ™ / m * * aUcrt «ta 3^ 

Die Jpalme flef>en aufredjt, jinb flcif , unb 
raul) anjufuf)fen , 2 bie 3 gup l)o# , unb fyaben 
3 obet 4 glatte £notem 

Die ©Uttet, mit btaunen Dtyten wtfefyett, 
ftnbbteit, fto^, obenam&anbe tauf), untenglatt, 

Dad QMattljdutdjen iff fur}/ ausgejacft. 
Die ©<f>eibe gcflrcift, tauf), ganj. 

Die 3lef)te ijt einen f)af6en obet ganjen gujj 
fong, filial/ jufammengebrticf t , etwa* gerounben; 
fie ttdgt an einem fiatfen , taufyen, abtuedjfelnb 

ettya* 



Digitized by Google 



*tf)a6enen unb aertieften J&auptfltete in b^tt 93et* 
tiefungen bt^ 9lef>rd>en fo , baf biefe wit ben fd)md* 
len ©eiten l>tneinpaj[em 

$>te 91 e f> r $ e n jtnb fattjettetifStmlg , jtifattt* 
mengebrurft, rawl>> mit ©rannen wrfefyen, aud 4 
He 9 S33(ut^en jufammengefe&t* 

S)ad dufere SBdlgleitt iff fo feng obiitr 
ttod> etwad linger aid bad Steven/ fo brett aid 
Imdfelbe, etwad audgef)6f)ft, nermg, ftumpfl ©ad 
inner e martgeit ben mefyreflen Siefyrdjen, tint) bif 
fcertt'efiing in bem Jjauptfiiele wtritt feirie ©telle, 
toenn an ben itntern eined angetroffen tPirb, fo f)at 
ed faum bad SQtertel ber fringe bed dMijern, unb 
fSUt bafyer nicf>t efyer in bie 2lugen, aid bid bad 
Slefyrdjen a6gebrod>en wirb ; ed ijl Idnglidj, bau* 
d)tg , fhtmpf* ©ad oberfte ?{el)rdjen in jeber 5lel)re 
$at aflejeit 2 Q&dlglein »on gleidjer gorm, unb 
nic^t fonberlid) wrfdpiebener @r6fe* 

SDte duger* ©pelje tft nocfc tiic^t ^aI6 fd 
tang did bad ©dlglrin, obat, baucbig, grin, ymty 
toertrtg , roetpdj gefdumt > jlumpf , nnter itjUt f)aufc 
drtigen ©pt|e fommt eine ©rdnne tyerattd, mld)l 
hod) einmal fo lang aid bie ©pety, getabe, tau^/ 
ttnb fe&r fein jugefpifct ift 5Die inner e ©peije 
ifi ftymdler> fyawtarttg, an ben ©eiten grunnewig, 
fiumpf* 



Digitized by Google 



66 

P 

SDie 2 ©aftbUMd>en finb owl, jugefptfct 
ebet geferbt, . 

5Dte 3 ©taubfdbein tfnb nid)t Idnget aft 
tie ©petjen ; tie © t a u b b e u t e C Idnglidj , an bet;/ 

tat gnben aufgefali|t , gelbli<$, 

« 

©et Jtttopf ijl fjerjfBrmig; *on ben begben 
©tiffefn tjl unten nut ein fe&r fut|t* ©tucf 
fa^l, ba* iibtige febetig, 

SDet ©aarne liegt in ben ©peljen, ifl Idng* 
ftd>, auf einet ©eite ettyaben, auf bet anbetn w> 
Weft, btautt* 

• ■ * 

©tefe* @ta* n>4c$*t ungefdfct t>on bem 6o* 
©tab bet 95teite an but$ ganj (Suropa, in Skins 
often, foie audj in ©gttften, anf ben (Settetbefeb 
fcetn, fonbetlidj in feudjten ©tfinben, unb bet? aw 
ipktnb naffet SBtttetung, 9lm J)duftgften wudjett 
t* untet bem ©ommetgettef be , t&itd audj untet 
bent 2etm angettoffen , jebodj bleiben bie SBintet* 
ftudjte bat>on nidjt ganj tein, m tt fid> einmat 
eingenijiert tyau SDet ©aame fann einem SCcfec 
jawf fcetfdjiebettf 2ttt jugefufytt wetben; ttyeife n>itb 
nuau*gefdet, wenn et ftd> untet bem ©etteibefaa* 
men befmbet, obet and) im JDftnget auf bad %tlb 
gebtadjt witb; ttyeife fdttt et t>on ben teifen 2(eJ># 
ten ab; tfyeite fufyvm %f)n auc$ tpohl, abet wegeti 



Digitized by 



fetnefc ©c^wfte gewif nut fefct fratfam, ftottt 
SDBtnte t>on ben benacfjbatten Slccfern fyetbei?* 3)ie 
f »6gel ttttb SRdufe freffctt ,i|* picfct getn, et btetbt 
ttlfo ticgctt , bt* et fce^to SSrodjen tint @toppefri 
in tie <£tbe fommt> in writer *t> etyne »*tbet' 
ben> metytete 3al)te baiietn fahtu Untet SJegtin* 
fltgung tit jirh g&eif)fid>eu ©ad>*tl)tito biefe* @ra* 
fe* ri6rf)ig*n Dldffe gef>t et in Stenge auf, urib b« 
©titfe btetteri <M> ubet uttb untet bet Stfce-gc* 
fd>n>inbet al* featf ©etteibe, beffen S(Bd^6^tim tie 
fiberflujHge 9tdffe $inbett> aue« SDiefem ibitb bai 
butdj Dialing unb SXaum ent}og*n> fo, ba| f* 
nut ffiminerfidj wadjfen fanri, unb jam Sl)etf t>et* 
Herbert mitf* £ein ® unbeHfi; *« > htfnh frerhatf 
bte Sletnte tvenlg ©etteibe, fytngegen benJ£6berkjjf, 
in 9Jlenge> ufcb oft mefft aW begreijluft i£, Befetfc 
SDabutd) fat fid) faon bae Sthett^ttrti t>et(eiteit laf^ 
fen, ju glaubeh/ t* gel)e in man*ett 3a$tefr 'tin* 
QSerwanblung be6 ©weibe* in $6b*tit& *bt; Die? 
fet SBa^n fat ^ lev beti Santmrittjiert et^aften; 
feJbfi ^tdutttfunbige ^jtben il)tt 6egdnfttgt> unb et 
finbet ho$ jefct faiiftgeir 95e£fatt/ iwgeacfret et 
tbert fb nrtmg butdsr ftifttge *SBewfife tmtetfucfjt 
tt>etb*n famt, afcbte <£htbUbung> 4af fT<f> bet 
iettdj wiebet ju ©etteibe uttebefri taflfe 

; ton Ztotxid) »firte f$on att tirifraitt na<§; 
t^fiflg geitug fei>fi > '»'«m <t ctud> totHtt Mm u&efo 



Digitized by Google 



6S 

(Etgenfdjaften tydtte* ©i* SEBicfungen abet, tie bet 
©aamen an 9)ienfdjen unb $t>ieten tyet&orbringt, gc* 
ben if)m unjlteitig einen <piafe untet ben ^jlanjengif; 
tern St i>at einen fujjlidjen, nidjt unangeneljmen 
©ejtymacf* SKSitb ec in eintget SDlenge tol) t>erfut* 
tett, obet nebft bem bamit wunteinigten ©etreibe 
ju 9Jief)lfpeifen, wtnefymlid) abet jum S5rob, SBter 
ober SJtanntwein genommen, fo t>etutfac$t er ©djwin* 
bel, einen SXaufd) mit Jtopffcfjmerjen, ©djwdrje 
t>ot ben 9(ugen, bte man nidjt gut bewegen fann, 
^lingen unb 553taufen in ben Ofyten, befdjwetlidje* 
©c&lingen, ^rdmpfe In bem obetn SKagenmunbe , 
unbSNagen, IReifc jum Srbrec^en , SBangigf eit, gu* 
tern, 3utfu«9*n/ SJlattigfeit in alien ©liebetn, iff 
tetn unb jtatfen 5lbgang bed Jpatne, ©djlaf mit 
pf>anta|tifd)en $ tdumen , 8dl>mungen unb anbern 
fdllen, auf roeldjen bet; Sfyteten jutvetfen bet ?ob 
erfolgt tjt 3m «Dlef)lbtei? etweifet fid> biefet giftige 
©aame roentget nritffam ale im 95tob, unb nnebetum 
im fatten weniget ale im ftifdjen ; am meiflen aber 
in ben burd> bie @df)tung beteiteten ©ettdnfen* 
©djon bet £>unjt , bet betjm 9t6£en bee ©aamen* 
entjtel)t, ettegt ©djwinbel unb f)eftigee £opfroe^ 

9Ran ftetyt letdjt, bajj biefe fatecf lichen Sufdffe 
t)on einem jludjtigen, bampftgen 95ejlanbtf)eile l)er* 
tu^ten , bet fld> in bem 2)tet)le bee ©aamene befin? 
bet, bae 9len>enftftem unb bae ©eljitn angteift, 



Digitized by 



69 

unb auf df)nlidje SCrt, rote bet SRotynfaft, tuirfct 
5Die ©peljen fcfjetnen bafcon tt>emg ju entfyaften, 
ba nad) SKubotpf) 3afo& (Sammeret'* SBetfudpen 
2 Unjen t>om ©aamen in ben ©peljen einem #unbe 
roemget fdjabeten, ate 1 Unje son bem ausgemacfc 
ten ©aamein Idjjt fid) alfo avid) in ben S23(dt; 
tent/ Jjalmeri unb in bee SEBurjet nidjt t>icC baton 
termutfyen, unb man I)at nnrflidj meinea SBtffen* 
nod) feine (Srfafytung, bag nad> bem ©enuj* bee 
£taute* ein ubfer (Stfolg bet) itgenb einet 5trt 
ton SBiefy entjianben to&xt. 3)ae SJiel) finbet a6et 
aud) feften ©elegenfyeit / ben S&Oeridj gain ju fref? 
fern 95on SBerfutterung be* ©ttof)* witt man gtf* 
tige SHJirfungen an i?d(6ern gefefyen fyaben* 

r 



SDer ©enu# einet getingen Cluantltdt bet %ht 
6erid>f6tnet untet einer t>iet gt&getn SBlenge ©e* 
trei&e bringt feinen merf lidjen ©djaben ; aud> bient 
bad ©trol) unter anberm bem 93tel) of)ne nad)tl)eL' 
(tge golgen jum Sutter* £>ie fdjdbltdjen SOBtrfun; 
gen bee $&betidp* ftnb affo in bee %f)at feftener, 
af* bad Unfraut fe(6fK 9Kan ifl jebodj t>ot bemfefc 
6en ntdjt jidjer, fo lange man ifym auf ben 0e* 
treibedefern fretjed 9QBadjatf)um aerjtattet; aud) wet; 
ben (le wol)I nicfjt allemaf , wenn fie fid> dupew , 
bee warren Utfadje jugefdjrieben. 



Digitized by Google 



unt> bew ganjett genmnen SHSefen an bet 9t»Wc?ttnnj 

x y • * * 1 * « • ■ V * J * a 

■ 3»t Sttetdjung btefed Sntjwecfe* tj! }uf5tber|t 
bit 9lu$ttorf nung $ed mit $&£eti# wunteinigten 
gelbe 6 butcfc Slbleitung bet barm befinbfidjen Si d ffe 
uotfywenbig, wpbutcfc biefed©en>dd^6 in feinem 9pBad)«; 
ttyume fefyr gefyinbett wtrtv 3>e? in be? £rbe (Ic* 
cfenbe obet ftd> felbfl.. au*fd*nbe ©aame witb fit# 
gef>6tiget Sluflocfetung unb $)ftngung betfelben, 
but# tiefe unb ju tester 3«t aotgenommene QSeat* 
$eitung bee 5lcfet6, pf)ne 5(u*naf)me $um 2{ufgef)en 
gebtadjt, unb fann fobann !eid)t mit ben #dnben 

- 

au*gejogen werben; et muffle benn in einem Uebet* 
ftyj** Wtfjanbfn fajn, bafj man ni^t ft tetcfrt mit 
il)m fettig werben f&nnte ; ba (nan, bann eben bie 
ffiiaafregtfn, bie id> b?^m SBUbfyafet flngegeben l>abe, 
ju ergteifen genStfyiget fegn nmtbe, 2lm n&tl)igjten 
abet ijt ju t>etl)uten, bap man ben $6beri# nic^t 
felbfl mit au«fde; $u bem ®nbe mufc ba* ©aamen* 
getteibe, ef)e e* gefdef nrirb, bupdj $lb(efen, SBor* 
fetn/ but^baju eihgefi<^te(e ©tebe, tftfb in gtfifem " 
Ctuantitdten butcft Gtaadjfrate @ettetbfegen t>ot bet 
9Cu$faat getpniget, unb aH|eit auf teine* (Setteibe 
getyatten twben. 



Digitized by Google 



Die atten Stetjte bebSiiten flc$ bee SBe&te* 
tjom $66ettd> afo rtnt* fdjmerjftittenben SRtttH* 
iuferlicfc, }♦ 95. im ©eitenfieifcen. 



©ewiffenlofe SBietBtauet unb 93ranntwein&ten# 
net netymen abfEc^tttc^ t> i e r $ 6 6 e t i d> utttft bad 
SDial}, fodjett iljn in bet SCBurje, unb brenneit ben 
S5tanntweht t>om Mofen $66eti($faamen, urn SBtet 
unb SBcanntroetn ted>t betaufcfrenb ju madden ; — 
efn 95ettu<}, bet auf feine SOBeife Otac&ftd&t, fon* 
bent tnetmefyt tie fdjdrffle obrtgfeittidje Slfjnbung 
wbient. 

€tfUiung bet *6ti(ttttr«. ? 

• ' " •* • * • • * ; *':' **.' ' ■ v 

u 2. (Jin %alm, jetf^nittem, « ■* 

& Sin ©tftcf Don bem #auptftiere mit baton $dtf* 

genbem SMlgletm 
4* Die dufiete, unb 
£ *ie innete ©pelje* 
6* 5Die @aft6ttttd>em ■ r ' ^ 

% Die @taub§altet unb bet ©temped 
* Die mit @tettt<$en freaetdjnetcrt $lguren fmb fe$t wgrif eft. 



i j 

» • 



— 



. • 4 « 



Digitized by Google 



7* 



©efdMc&tUd&e $ar|UUun$ 

bet 

btfta$n$tn ©cfjdbltdjf eit bee SRutte* 

fotn* (secale corniculatum ), *) 

j i^p h n i 

r 

^6 ijl tin Sfoercudje, feften mefyt af* r obet a* 
bodj aud) bi* 6 unb 12 ancinec 2lef)te, ntnblid), in 
let 5Jiitte etwa* bicfer, mit etroa* gebogener ©pt|e, 
We ba(b jhimpf, bafb fpi|tg tfk @6 ijl fefler at* 
ba6 ©etretb , oft t>on inneti mit ffetnen Jj>6l)len , duf? 
ferl(d) tief trfotett, innerlitfy weijj, oft ffeiner al* ba* 
Dioggeufiwdjen , oft abet 1 i SDaumen fang, unb 1 
ober 2 Sinien brett, 9(ud> 5Bei|en , #aber k> feiben 
baran, befenber* abet ber SKoggen* 3e feudjtet bie 
SBittertong, bejlo f)dujt<jet ijl e$, $>ie SMetjnungen 46et 
bejfen Sntflefyen finb fe&r getf)ei(t< 9tad) 5Ro net<* 
ijl e* ein lujrurirenbe* ^6rn^en t DttQ §R u n cfc 
I) a u fen merjnte, ee fetjeine 2lrt@d)wamm; SCnbere, 
e* fet> tottcft . chten 3nfeftenjli<$ bafttbjl eine .ffonge/ 

(lion 

1 1 

*) ©ie& Andreas Murray Apparat. medicam. simpl. et 
compos. Goetting. 1790. 



Digitized by Google 



73 

flicn bet ©dfte entftanben in (♦ *»♦ ©it 9BJal)tt)eit 
ift nodj unenMefen, 3n gt&£eret 3af)l/ befonbet* 
firifd) , tfeefcen biefe 9foewud>fe ftatf ; bet ©eftymacf 
tfl ein wentg jiedjenb* Da* *$rob bavon ift fyodj* 
Vtofett, unangenef>m tfecfcenb unb fdjmecfenb* $>a* 
9Tlef>I faugt bad SOBaffet nidjt fo begiettg ein, art ein 
anbete* von gutet i&efdjaffenfyeit, Dutd) Snfuflon 
mil SBaffet tmtb bie Dbetflddje mit einer fecten #aut 
tjon (linfenbem ©etudj bebecft* £>et fdr&enbc Xtyil 
toixt tfyetrt butd) SBaffer, tf)eirt butcf> Paujlifcfece, 
fre6 ^ali auegejogen* £>a* SJiuttetforn entf)4tt fire 
2uft, inflammable Cuft, t>iel fufjen Dele*, tpenig 
(^trafth) * ©to ff , wenig (*tbe* 

Steftere unb neuere Stetjte fc$tie6en t^m epibemi* 
fdje, fpa$mobtfd)e £tanff)eiten ju< 9Ran wottte 
burd) 93etfucfce an $f)ieten ©ewiftyett etfyatten, 
(ein f)ier nriberfpradjen jid> bie 93erfu<$e« SDiobct 
fptidjt ba* 9)lutterf orn frep ; benn et g*b «* ben %au$ 
ben mit anbetm gutter of>ne ©cfjaben, 9(itcf) fdjabete 
ed in bieftt SBetbinbung untet Skob ni<$t* © dj Its 
get gab t* gliegen, «#unben, Jjjitynern, ©cbwei* 
nen, ©deafen o&ne ©cfcaben, ^atmentUf gab ee 
mef)tetn $f)teten untet anbetn 9laf>tung*mitteln , unb 
umet 9ttef)l j« SBtob gebatfen, of)ne alien ©djaben* 

9(nbere geben f einen anbetn Olac^tfyeif ju , art 
S3etftopfung u«b bAtjet wtjtetyenbe (Jntjunbung be* 
Unterf*ib$< 



Digiti 



9>atmenttet natym etne ©oc^ $ft»urd> tdg/ 
tlt§ SRorgend nudjtem eine tjalbc Dradjme 5JiutteV 
fotn*, unb a$ gteift *on J&itynern unb teuton-;? 
We ed genoffen fatten, dfyte flfla^eiU ^ 

©anj anberd lauteti abet anbete fSccfud^e an 
$l)teren : 

©crineud fagt; Sttt.gunb, ber fo(c$ed 35tob 
gefteffen , fep unter fdjrecflidjen tfrdmpfen geftorben ; 
fo and) ©c&roetne, @dnfe, J&u^ncr toon eben biefenv, 
93tobe* © a t e t n e mdftete ein ©djwein mit <®er(l'cT 
unb J SDiutterforn. XHefed flarb untcr Stuftrcibung 
bed $5audjed unb 3^c^en bed 93ranbed tnncrec 
$f)cile, obgfeid) man bad SDiutterfotn wegliefi* 

(Sin gefdttigtfd ^Defoft baaon, mit J^onig^ ge* 
mifat , t6btete bie gttegen tffogMcft, 

Olad> i e f f i e r tyat bad Sfllutterf orn, mit anberm 
©etteibe t>ermifd>t, 2 (Snten unb 2 junge ©(fcwetue 
nac$ tjotaudgegangenem ©ranbe get&btet* 

%tbete $f)iere wfcfcmdfjten aud SRutterforn unb 
3)lel>! bereiteted 95rob butc^aud; unb bee J&unget 
fetbfl f onnte fie nic^t baju aermbgen* 

3>afc nid^t blof* bad frifd&e Sfttutterf orn fd>abe , 
if* ebcnfalld mit 93etfud>en an Snten unb J&itynettt 
be(egt* Sd if! ftywet ju entfefjeiben, mW WHi* 
nung bie watyce fet>, unb weld>e (Sjrperimente getduftyt 
fyabcm 

Digitized by Google 



75- 

Jtfaftte H$ SRujterf cm tti<$t ju titter 3*** fc^Ab^ 
Kdjfetjn, }ur anbern nicfct? SDena an einigen Drr 
ten ift e* inner(id) btautufrgrau , jdfr, ecfetyafteit 
©erudj* unb fauflifc^en ©ifdpnacf* gewefen , uttb 
&at gefdjabet ; anberwdrt* unb in anbern 3af>ren 
n>ar e* n>ei0 # mef)Iig, unfdjmacftyaft, 

$>urd) SDepmtfdjung' gefunben ©etteibee n>itb 

ba6 ©tftige be* 2Jiutterforn« gwi| gefdjtpddjt, wie 

bad SBafler felbjt bae Cluecffittet @u6limat unb ben 

#rfenif milbert* — @o weit fflturrat^ 

* * * 

♦.**' • • " ' * * ' ' ' ■• ■ 
3>iefcm wollen wir fo^genbe eigene 93erfu<§e beg* 

ffiflen: ' 

©eg trocfnem SBSetter ifl bA* SJlutterf orn fpribe ; , 
bet> feudjtem Idft e6 jtcfr biegen, o&ne ju. 6re#en. 
SDer ©eru# ifl un6ebeutenb, bet ©efc&marf etwas 
mefylig ; ein eigentl)iimHd)er fRad)gefcf>matf* 
brennt (etd^t mit grtmlic^blauer gfamme , inbef* ge*' 
funbet SKpggen tnit 9)lu^e verbcannj wirb/ 5)fe f)iw 
terlajfene £of)le ijl fc&wer eiajudfc$f tn , unb teagirt 
nac§ bem SJerbrennen faue^ r 

Swet? 8ofy SRutterforn aerfferen bur#* Xtidt- 
ntn 1 duim( 14 ©can* 

3wet> 8otf> mit 1 8ot& befttttirten aBaffer* fi6er< 
90flen, fdr&ten biefe* trfibtriplett* <£« war fenter* 
fduerlic^ffi^ na^er etwae unangene^m, unb rear 

Digitized by Google 



7 6 

girfe fauer* IDurdj 5l(fatien routbe e* rofenrott) ; 
fcurdj ©duern braungefdrbt. 

J£>iet>on unb einem 3ufafc tton 8 2ot^ SDBaflec 
wurben au* eincc gfdfernen SRetorte 2 £ot() SGBajfer 
abbeftittirt, tuelc^ee nicfjt fauer reagirte, etnen eigen* 
(fjumltdjeit , unangenel)men @etreibe;@erud) unb©e* 
fdjmacf fyatte, unb auf fein Dieagene etroa* anjcigte* 
Die 9ttaffe bld^te fid) in bet Ketorte fel>r auf* 

3mc9 Pott) 3Jluttcxforn nwrben mit 12 Sot^b 
fofyol bet} einer SBdrme »on 25 bi* 30 0 SXeaunn tef; 
tiftjirt* Slnfange gab e* cine braune Sinftur, bie 
fatter reagirte; bann wnrbe fte tmmer tt>entger uioletu 

SDiefe fdmmtlidjen Sinftureu nmrben in einec 
Ketone a6gejogem 

£>er ?tlfof)ol gieng bt* auf bie fe&ten 8otl)e ofyne 
mecfltd) wrdnberten ©erud) unb ©efdjmacf l)eruber; 
X>ie Ie|ten 2 8otf> fatten aber ben eigentf)timlidjen 
©erudj gefodjten Sftutterf orn6 , ofyne jebodj burd) 
ba* SBaffer getrubc ju werben* 5lf* in bee Dtetorte 
nod> ungefdfyr 2 £ot^ entfjahen roaren, nmrbe fte 
t>om geuet entfernt* !£Me fd>on etwa* getrubte tints 
tur trtibte ftd> in ber £dlte nod> me&r, unb e* foagw 
Krte ftd> bartn ein fdjmu|tg brauner .fiorper, ben 
man mit einem ©laaftdbdjen $erau*ne()inen fonnte* 

$>ie $inf tur , we(<$e fef>r fauet reagirte , wurbe 
nod) mefyr abgebunjtet, wobetj ftd> nodj etwa* t>om 



Digitized by 



77 

• 

D&tgem a&fdjieb* 93ci?m t)6ttigen 9(6bunjlen berfeD 
ben unb bet) bem £rocfnen bee 9(&gefd)iebencn mf)tn 
man beutttd) einen SB3ac&*geruc$ xoafyt. 

5Ba* jlcf) wdfyrenb be* 2l&raudjen$ &on fe(6fi ab# 
fd)teb, rourbe mit A, unb ba* gei|tig;tt>dfferige 
traft mit B bejeidjnet. 

A fjatte nad> fed)6tdgtgem SluStrocfnen btt) 25 
6t6 30 0 JKeaunn bie itonfijlenj rine* wei^en 9>fla* 
Iter* , unb betrug 45 ©ran , roar ofyne ©erudj , tu 
tta* bittern ©efdjmacfa, fdjmu&tg brauner garb*, 
unb reagtrte nicfjt fauer, 

(Sinige ©rane in dnem Ufyrgla* u6et eine SBein* 
geiftffammegetyaften, wurben mef)r jlufng, entjtinbe* 
fen fid) mit einer btauftdj grunen $ar6e, of)ne Dtufc, 
mit nidjt unangenefymem ©erudj, unb bilbeten etne 
fdjroer etnjudfdjernbe £of)(e, weldje fauer reagtrte* 

SerpentinM unb warmee fette* Del I6eten biefe 
©ubjlanj »oUfommen auf, falter SUfc^oI }um^ci(; 
ba* SBafier nmrbe totolete gefdrbt, of)ne ben soflen 
t^etl baaon aufjul&fem (£e fefceint ein eigent^umfu 
d>e* feme Del/ nut #arj unb etwa* 9>flan|enn>ac&* 
wrbunben, ju fcpn* 

B, ein rot^raune*, ganj f>elle6 (Ejttraft &on 
1 auintt 47 ©ran, fonnte in 6 $ag«n bet; 30 0 Reaum* 
nid>t uoBfemmen auSgetrotfnet roerben, unb jog feidjt 
nnebet geu$tig?ett aue. tier Suft an, £>e* &md) , 



Digitized by Google 



ft 

war unbebetttenb, bet ©ef^matf (oiietli^/ ben 
©djtunb }ufammenjiel)enb, teagitte fattet, mi 
in SEBaffet tjollfommert dufliebat, in Qtlf o^ol bet? 42 0 
hut jumtf)etl; in tetpentin s unb fetfem Dele abet urn 
atifaebar, <Diit £alfwaffet, fleefauetem £ati unb 
faljfauetet SSatgt-gtbe wucbe Die 2lufl6fung ni<$t ge; 
ttitot* ©alpetetfaUete* ©ilbet tttb Cluerfjllber, efjTg* 
faueted ©let? , fal}fauete* Cluecf jilbet gaben Oiiebet,- 
fdjldge, weldje jtdfj in jugefefctrt ©alpetetfdute trie* 
bet aufl&steri- Die aetwaltenbe ©date fc^eint ba^et 
^eapfyotfdure ju fet>m 

, , $et 9turfjtanb bet Sinftut, 1 Sott) to 0tan> 
tiWtbe ^etfoefnet/ feitj gepufoett , unb mit bejtiflittem 
SEBaffet auegewafcfcem $iefe* fdr&te jicb etroa* mo* 
fett. 2luf bet DberjWdje fcfjttamm ein feinei 9>ult>et> 
bad nicfa gefammett tfetben f»itn& 3>uti$ Sludwa* 
fcfatv fehnte fein @tdtfmef)t abgefonbett werben; 
Dtefe 1 8otI> i<* (JWan nwtben mil 24 t>etf> SKJaffer 
bid attf bett fedjeten $f>eil eingefodyt* 5Da* SEBaffet 
nmrbe wfcber etroa* 4>iolett gcfdtbt, Unb »at nt<$f 
fleifletattig* Stngettotfnet gab e* ein gelMt<f>e* <£pt 
traftoon 11 ©rail, ofjne ©efc^macf, nnb I6*te ftdjf 
in roenig SBaffer }it etmae *Ieipet aufl ®a< int fafc 
ten unb warmen 3Baffet ttnaufl&*lic$e wtttbe nacfr 
£itd>f)of * SJietfyobe mit wrbftnttet 2(e|fali*8auge 
gelod^ € f tt ft e f t ( $ bie auf ben $afet(ieff auf, 
unb fdtbte fty ttioletfc ©ei a*foettlte Heberatttje 



Digitized by 



» tf9 

Jtdrper nwrbe mil ©aQfdttct ntebergefdjfagen, wog 
getrocfnet 3 Ctuintl 2 ©ran, unb wbrannte auf 
jbfyfenfeuer wie ein tfyierifd)er £6rper* $er ge* 
trocfnete Saferftoff ju 47 ©ran fcer&rannte n>ie Jjjofj* 
fafec* 3wep fiotfy gepufoerte* 9Jiuttetfora nmrbe 
mit 18 2ot& fatten SBafiet* 10 ©tunben (ang bi* 
gerirt , Jfter* umgerfi&rt, unb bann fHtrirt. SDie 
fiJtrirte SlfijHgfeit nmrbe gefodjt, wobetj ftd> fein 
e^tpd^ a6fe|te* 9tad> biefen $8erfu<$en unterfdjei/ 
bet jM> b<# 9Ruttecforn turn bem gefunben JXeggen 
btird^ feinen geringen ©etyalt an ©tdrfmel)!, burcfc 
SJiangel an gpweij* s unb Sacfetfloff , burd> feinen 
gtojicn ©e^alt att 9>fyodp^orfdute nub fettem Oele 
mit SBBad^> #atj unb fle&erarttgem tf6tper, 

®tftanbtf)tilt 

tin ftor 9 2otfr gfvttetrttK.' 

gette* Oer wit $4ri unb GQta$C ♦ — Otl. 45 ®r, 
©eifenartiger ©toff mit t>or»aftmber 
. 9tyo*pfyotfdiKte * «. ♦ V 1 — 47 
©tdrfe • ♦ * 4 ♦ ♦ # « — — n — 
^te&erartiger £6rpet ♦ ♦ • ♦ 3 — a — \ 
$aferftoff ♦ ♦ ♦ • ♦ ♦ > ^ — — 47 — 

§eucf>ttgfeit • 1 — 12 —r 

- _ .. 

*et(«ft 16- 



Digitized by Google 



8<> 

Urn bas 93etl)aften tee SJhtwtfontee in bdr 
©dfyrung nd&er fennen jn ternen, nmrben folgenbe 
SJerfuctye angefMt* 

3wci? 2otf) gepufoerte* SBtutterforn nmrben 

1) mit 4 8ot^ SBafler, 

2) mit 4 8otl) 95urgunber*(£fftg, 

3) mit SGBaffet / burd) etwa* bejtitltrten Sfjig 

fduerfid) gemad)t, 

4) mit SBaffer, bur* etwa* ©djwefelfdure fdiier* 

Hd) gemadjt, 

5) mit 4 ©ran Sifemritriot in 4 Sotlj SOBaffer , 

6) mit 4 ©ran fo^enfauercm £aft in 4 £ot$ 

2Bafier, 

7) mit 2 Cluintt gepufoertet gidjenrinbe unb 

4 fiot^ SBJaffer, 

8) mit SKutterf orn , M\$t* toil 3(ffol)oI ejrtrd* 

fytrt, unb wieber getrocfnet roorben, unb 4 
£0* SDBaffec - 
gttf djer 3"* unb ' bet) gleid>emr SBdrme ; <£tnffa£ 
tt)ret ©dfyrung* ; gdf)tgfeit fiberfafiem 

iDie SJlaffe 9tro* i< gieng na* 24 dStuttben 
e^ne fe^r unangenef)men ©era* in bie fauere ©di- 
ning fiber* 9Rad> 48 ©tunben fdrbtc fidj bic SJtaffe 
grflnli* getb, war mit einer tuofetten Jpaut Mer* 
jpgen, bldfyte jidj f«f)r auf, entwicfefte vide fiuft, 



Digitized by 



8i 

ttttb eitten ^fl ttnattgette^men ©cftanf, tote fau* 
fenfce tf>iertfc^c <$dute, reagtrte alfaltfdj, unb cut/ 
toicf efte mb gcbcanntem £alf setmijty t>iel %ume* 

■ 

•mum* 

'r (Jttb* 2* 6Ke6 mtfftffl Sag* unfcerdnbett, ttnb 
fam nidjt in Die gettngjte @df)rung* I)et (Jffig 
ttutbe ntc^t entfducrt, wit 93 oifin ( SCgrtfUIturi 
Cftemte *on J&ermbftdbt, ©anblV* J^cft 2*) Ut 
^auptet* 

>$rt ftr** 3* fo biet bejlittirtctt £f/ 

jtg* f)inetrtg*tr6pfelt, bag e* etwa* fduetftdj fcfcmccfi 
te* 9Racf> 24 ©tunbert gicng c* in ©darting fi6ct> 
ofyne unangenef)m ju tiedjem 9luef> fonntc man 
bte Sfligfdute nod) immer an ©etudj unb ©efdjmacf 
entbetfen. SJtit gcbranntcm Salt jufammengewbtrt 
tntnncfefte jtc& ctwa* Stmmoniutm 

r 

SJlrO* S< ©a* mif <£ifcnt)ittioI; SBaffet an/ 
getfif)tte SDtuttetforn gicng in gering* ©dotting efyn* 
iebeutenben ©erud) fiber ^ reagirte nac$ 24 ©run; 
ben fauef , unb cntroirfelte mxt gc&ramuem #atf et* 
fra* Stmmonium* 

: 31*6. 6. £ot)Ienfaure* &atf mit 38affer fdrbfe 
tHt 9Jtaffe roferftctf). <£* enttmcfelten fid) fc^oit nad> 
einer fatten ©tunbe CuftMafen/ wrmutl)lid) fof)Ien> 
faucre* <£a** Die SRaffe fam na<& *8 ©tunbert 

9 



Digitized by Google 



8: 



in cine ftavfc @df)runa mit l)d|5ftdj<m ©ejtanf ; tin* 
ten fdrbte ftc fid) gelbgrun; im 9lnfange Dec ©df)* 
rung reagtree ftc nic^t alfalifdjj* 9Jlit ^aff entwi* 
cfelte fid) t>iel Ammonium/ 

9iro* 7. gieng ebenfaH* nadj 18 ©tunben mit 
f)dglid)em ©eflanf in ©dfyrung fiber, reagtrte fauet 
unb entwicfelte mit tfalf t?iet Stmmonium* 

fJlxo. $. ®er getroefnete SXficfftanb ber $tnf* 
tur wurbe mit tern boppetten ©enudjt SBaffer fiber/ 
gofien* 2t«d> nad) 8 Sagen fam e* ntc^t in bie 
geringfte @df)rung* ©cbrannter ^aff entroicfelte 
fein Slmmoniunn 

©ebrannter £a(f entwicfelte weber aud bem 
fduerlidjen Sjrtraft, nod) au* bem fetten Defe, nod> 
au* bem gepufoerten iMutterforn bie geringfle ©put 
ton ttmmomuim <£$ ifl biefe* alfo ein 9>robuft 
ber ©dfyrung, 

Dadfelbe duatttum SBeifcen*, Stoggen*, ®er* 
flen i unb £abermel)l wurbe mit SBJaffer jur 
rung f)tngefMt, STlac^ 24@tunben fteng bie faure 
©dfyrung an, nad) welder ftdj bie SRaffen in 6 
Sagen nic^t merflid) t>erdnberten» 

©ebrannter £a(f enttmcfett bet? bem 2Bet|en 
mefyr, bet; bem SXoggen unb ber ©erfle roeniger, 
unb bet? bem ^jaber fein Ammonium. 



Digitized by 



83 



93etfud>e mit bem SDiuttetfotn bon 93 on* ok 

fin*), 

Det SBetfaflet gebenft bet Untetfudjungen be* 
?(bbe'* $l)effiet fibet ba* SMuttetfotn, Dec Da* 
tin em tiec&enbe* ^ttnjip, gummige* gjrttaft, 
einen fdrbenben , mofetten, tyatjigen QJejianbtfyeif, 
eitt fette*, free Del, Slmmomum, Stali, fo&lew 
fauete* unb btennbate* @a6 fanb* 

93ont>oifin'* 5Jerfud>e ftnb fofgenbe: 
Dad SMnttetforn mit gleicfj&ief SEBaffet an tie 
Cltft gefMt, gieng in 24 ©tunben beij 15 bit i8° 
Oieaurn* in We fatrte ©d&rung fibec, too ein ttnet* 
ttdglicfcet ©ejtanf auebunflete* Diefe Stuebunftun; 
gen bejlanben au* tfofylen* Gaffer,' ©toff* nnb ©ttcf* 
ga*, tie eine befonbete, fifige, flud)ttge ©ubftanj 
aufge(5*t entfyieften* 9iad> 8 Sagen f)6tte tie ©df)/ 
tung auf, allet ©erud) aerfdjwanb; bae infnnbirte 
SBafiec lief einen wetjjen ©afc fatten* 

Stord) Defoliation au* einet gfafetnen SKetorte 
gab ba* SRwterfotn 3>$fegma, ba* fof)lenfaurre* 
Stmmonium entfyteft, empi;renmatifd)e* Oel, £of)/ 
len / QBafiet ©toffga* mit 5lmmonium. Die tucf/ 
ftdnbige .ftofyle gab fciel fofylenfauete* $alu 

2fbet biefe 93eftanbtt)eile entljalten audj anbete 
nid)t giftige ©ubflanjen, SBoijet alfo bie giftige 

5 * 

*) Sfieue* 3curnal ber tyttbU t>. ©e&ren. «BJ>. v. ©.4^4. 



84 

©genfdjaft be* QJluttetf orn6 ? Dirf ju erutren 
mengte bet 93erfaffet gfeidje Sfyeife gefyacfte* $alb: 
flcifd) unb SRutter forn mit etn>a* SEBaffer. 3»3' eic ^ 
ttyat er eben fo t>tcf bfofcee Sletfd) in eine gleidjc 
SDienge SBBafiet. 9iad) 10 ©tunben fdjaumte ba* etfte 
©emenge, unb gab einen unetttdgfidjen ©etudj , baa 
jwetjte abet jeigte nod) f eine SSerdnbetung. * 9Rad> 
48 ©tunben befanb fa ba6 mit bem SJiuttetfotne 
gemengte $(eif$ in bet jldtf jlen 3^f c l««9/ int>c^ ba6 
reine glcifc^ faum einen ublen ©erudj t?on jtd) gab. 

gBei|enmel)I mit SJluttetfotn unb SBaffet ge< 
mengt gieng jlatt in bie fauete, gleid) in bie fau(e 
©d&tung ubet, unb fHefc einen jtinfenben ©erucfr 
au«. 9tad> 2 iagen gtunte ba6 ©emenge ben SBeifc 
$enfaft. 

SBBeinejHg auf SJtutterfotn gegoffen, t>er(or in 
3 $agen feine ©dure. SKadjfyet gieng bie 93erbcr6* 
nifc an, unb ben SDtotgen batauf gtunte bae ©emen* 
ge ebenfall* ben SJetlcfyenfaft. 

3n SBaffet, ba* mit ©cfcwefelfdute, ©alpeter* 
(dure obet ©afjfdure flarf gefduert wax, blieb ba* 
Sftutterfotn 8 bid 10 Sage o^ne 3*i<frn t>on S8et* 
betbniji, 

Sfyat man e* in SOBaflfer , bem gleicfaiet gepufr 
fcette £f)tnatinbe betjgemengt wotben, fo ^ieft ee ftcfc 
and) , ol)ne wrberben. 



Digitized by Google 



85 

• - 

r t 

9Lttof)ol ftc^ert ba6 SDlutterforn ttollfommen ttor 
©etberbntjK $f)ut man e* unjerjloffen in Sttfotyol, 
fo firbtfidj btefet molctt, unb nimmt cine ©ubjlanj 
auf , bie ber aScrfaffer fur eine n>af)re aud £aft unb 
Del jufammengefefcte @eife crfannt J)at. 

#ienad> fdjeint bent SBerfaflet ba* SJluttetforn 
tine £rantyeit in bem &orne ju fct?n, roetdje ben 
freb*atttgen 6ct? ben $f)teten tymlt. SBte ba* 95lut 
erne* gefunben 9Jlenfdjen , n>enn e* einen gewtfien 
@rab t?on 93erberbni£ erlitten, ale (Srgdnjungajloff 
pejtarttget £ranfl)eit bienen f6nne, fo f6nnte audj 
biefc entartete ^orn aid fytmm jum SBerbetbnijj le* 
benber tfyierifdjer @ub|lanjen rottfen, unb, t»ie jene*, 
ben trocf nen £rebd $en>orbringen , roenn e6 mtt an* 
bem 9?af)rung*mitteto in ^inteid^enbec SDlenge genof* 
fen toixb* 

5Det SSerfajfet xix% am (Snbe, obtgem 93erfud> 
jufotge , bie <£f)ina in ben burd> bad SDluttecf orn be* 
nrirtfen £tanfl)etten dufettic^ unb innerlidj anju* 
wenben. 



• 



Digitized by Google 



86 

I f 



©efc&idMid&e ®arjUllung 

58 t a n b e 6 im 58 e i | e n *)♦ 



$onigtf)att obcr Q$ranb f>ei^t bie ffebtige, getbe, 
fujHicfte, tn6 ©duetftc&e tibetgetyenbe 9)tatette, bie 
fid) oft in ben 3lef)ren befxnbet, Da* branbige £otn 
fetbft ent^AIt in ben ©dfgen bee £6tnet fdjrodtjlic&en 
©taub, bet in 2lfd>e aetwanbeftee 9Jlc^l ijl. 

3u unferm Xrojl tyat fotc$e6 (Setteibe bie £taft 
tfettoten, ftc$ fottjupflanjem 

Jjte&on unterfd>eibet ftd> ba6 SDtutterf orn , mo 
bad JE&rndjen dujierltd) fc&roatj, innetlid) roeif* ijt, 
unb fid) nidjt burd) einen befenbern ©efdjmacf , fon; 
been nut butd> monfU&f* @c&fce au*jeid>net* (J* i(l 
but cfjaud feine eigene ©pejtefl* SBenn bet 9Jtel)ltf)au 
gifttge ©genfefraften f>at/ fo ifl bae SRuttetfotn bar 
gegen unfcfydblidj* 



•) 6* Halleri disputatio, Tom. I. MfiUer de morbo 
epldemico spasm, etc X. et seq. 



Digitized by 



87 

93on bet)ben untetftyeibet fid) bet Sold) , fin Un,- 
fraut, bae «#ofmann *) ate bie Utfacfye epibemi* 
fc^cc tftanfyeiten angie6t* 

SlfeUrfadje beeSBranbee gie6t ©t, g a 3 on**) 
feudjte SJtebel on, n>eld>e juerjt bie (Spibermie bee 
,£8rnd)ene burdjbringen unb jerfceffen , rooburd) ee 
jerfl&tt unb fdjtodr jUdj , bie Sfte&Ifubjtanj bee £&rn> 
cfjene a&er wrborben nmrbe* SSieweilen fyduften 
fid) bic aufftetgenben ©dfte, bie bad ^&rnd)en tootj 
bar O&et&aut entbl&£t fdnben, allmdf)ltg an, unb 
btfbeten bie monfhtffe 2tef)re, bie attetbinge fd)dblic& 
feijn muffe, roeil auf biefe 3Beife bie ©dfte bee ®e* 
tretbee mit fd)dbfid)en geudjtigfetten t>ermifd)t nwt* 
ben* £>ie fdjdbtidje Otatut biefer geudjtigfeiten abet 
fe|en einige in einen giftigen $f)au, bee mit ben SJle* 
befn nieberfatle , bie ^6tnet t>er6renne , fiijHtd) unb 
ffebrig, unb fo fdjarf fet), bajj bie SJteugterigen , bie 
ifyn fojleten, <£cfet unb (Srbre^en, ja einige fogac 
£tppengefdjwute befamen* 

SBiebec anbere leiten ben QJranb t>on bem Keb; 
rigen Oiafyrungefaft bee ©etteibee ab, bee, t>on bet 
©onne aerbunnet, butc§ bie 9>o*enfd)tt>i|e, burd)9te> 
genwittecung aetberbe, fauec wetbe, unb nidjt nut 



# ) Medicinae sistem. Tom. II, pag. 303. 

*) Histoire de I'academie des sciences. An 1710. pag. 62* 



Digitized by Google 



88 



Me 3>flanjengefdffe aerflopfe, fonbettt -tyr fewer* 
9tetfe tynbcte, unb fo tie tftantyett bebinge* 

Dec SBranb befdllt nid)t nur bad (Setretb, fow 
betn auc$ bie Stamen, bie (Jtbfen unb anbete £M* 
feufrud)te f 

5Dafj bee 93ranb fd)atf unb forrojfo ftp, be* 
jeugt fdjon fein ©efdjmacf, ber 2lnfang* jroar fufHid) 
ift / nad)f)er abet in eine jufammenjtefyenbe ©djdtfe 
flbergefyt Dtamajjinu* glaubt, biefe ©cbdrfe 
fcp eljer mit ben ©duren, ale mit ben SWalien ju 
t>ergleid)en, unb untetjtufct biefe SReinung bu*<& set* 
fefciebene 93erfud)e, 

S8e^ten6 f)dlt ben SRoft fflr ein SJteteor , ba 
e6 bodj ef)er ba* <Probuft einee SWeteoree unb be? 
Wtborbenen ©ctretbefubflanj ju fetjn fc^etnt« 

Jjjofmann*) ft^ceibt bie faujtifdje unb gtfttge 
(Sigenfdjjaft bee 95ranbe6 einem fetnen fauftifdjeit 
©afje ju, ba* einem ttebrigen ©djwefel tnl)affce # 
linb unterftufct biefe SDUinung mit metytern ©runben* 

SDafc biefe* @atj jWdjtig fe$ , bemeifet et bat* 
au$, bag bergfeidjen £6rner, bie range in bee 8uft 
fagen, unb aueteotfneten , unf<^dbti(^ befunben mm 
ben, unb bafj atte ©tjmptome, aut S$tob vpn frifdjem 



*) Loco citato. 



Digitized by 



89 

©etteibe entftanben, tycftigct warn, «f6 jenc *an 
au*getrocfnetenn 

©o fdjetnt ee unjwctfctyaft , bag bicfe* faufti/ 
• fc$e @alj, mtt bcm tdgtidjen SSrob in ben £6rper 
gebrad)t, im 5Jlagcnfafte aufgeI6*t, unb butd) bie 
SJiilc&gefdfle bcm SSIute betjgcmtfdjt werbe , unb bap 
auf biefc SGBeife ba* ^Mut, burdj biefe* frembe SOtia*; 
;na ctnmaf inftjirt, bae 91ert>cnftftem tetje, unb bie 
9Ru*fe(n ju .RomMtjlonen bieponice* 

©afj bet SBrdnb be* ©etteibe* eine #aupturfa* 
• djc cpibemifdjer itrantyeiten, unb namentlid) ber Don 
SJlilfer in 93etradjtung genommenen (Spibemie, 
fep, bemfifyt er fid) burd) eine 9tetf)e t>on ©ettadjtun* 
gen barjutfyun, weldje atte bie £aufat;93er6inbung 
bee ^nanbe* mit ben grfdjeinungen bet tfranffyett 
auf * augenfdjeinfic^ffr batttyun J! — 

9ftt*3tig au* gotitctoir* Sft&anMung *om SBranbe be* 
2Betfcen* im attgeniefaeii 3ountalc bet Stymie von Gefc 
I e n< SSatib V* $ # 448. 

QJiefe (Sfjemifcr unterfud)ten bereitd ben Q3ranb« 
barmen tier fanb barin eine fHnfenbc, fette, toty 
(ige ©ubjlanj ; (Eornettc fanb feine Oiatur eben* 
•fattd 6Hg, unb@uob;(£f)atran6 fanb barin auc^ 
cine befonbere ©dure, fret; unb gebunben. #our* 
crotjuub^Jauqucttn unterfuc^tcu fee auf> neue. 



Digitized by Google 



* 

9iac$ 3<tftampfung in einem 3Jl6rfer wutbe bet 
93tanb im 9l(fol)of f)ei£ bigetitt, bem er cine gtun; 
lid) geI6e garbe , otyne aUe ©dure , mttci)et(te. Die; 
fet Ijtnterltef? o,oi einet bunfelgtunen iligen Sub; 
(lan j i bicf wie 95uttet , unb fc^arf wie tanjtgee Del. 

9lad> biefer S3ef)anblung fyatte bet 53tanb nod) 
feinen $ifdjgerud>. St wutbe mit jiebenbem SEBaffet 
auagelaugt, bad brattntotf) unb jttnf enb war, unb 
beutfid) 9>I)oept)orfdure cntf)ielt. 

SEBurbe bet (nocf> nid)t mit 9Hfof)ot bet)anbe(te) 
95tanb mit fiebenbem SDBaffet auegelaugt, fo gab Me 
metflid) faute glujHgfeit mit £alt einen 9tieberfd)fag 
mit alien Stnjeigen eine* atfalifc^ * pf)06pf)otfaueten 
©afje6. 

SDet wdffetige 2(ufgujJ *ntf)ielt eine jttnfenbe, 
tl)ietifd)e ©ubjtan}, ganj betjemgen dfynlidj, bie 
man im SBaffet finbet , rootin man 2tftef)lleim fyat fau* 
(en (affem 

SJtad) bet 95ef>anblung mit SBaffet unb Sllfo^ol 
fyattc bet 35tanb nodj tmmet feinen (iinfenben ®ts 
xud) , unb fufylte (Id) fettig an , wie t>ort>er^ 

St wutbe im ftegen geuet beftilltrt, unb gab 
| feine* ©croidjt* aBaffet mit efitgfauetem Stmmo; 
nium, | fette* Del, bem gettwad)* dfynlidj, unb 
0,23 £of)le, bie nac§ tet Sindfd^rung 0,01 9tfd>e 



Digitized by 



9i 

<ja&, 6eflel)enb aue £ pfyoeptyotfauetem Zalt tmb $ 
pf)o*pl)orfauetem £a\t 

5&tefe ©erfucfje nrotben mit bem 93ranbe ofyne 
bie tfyn umfyMenbe Jjaut iinb mit betfel&en gemadjt* 
5Die 93etfcf>icberf)eit bee ffiefultatee war uhmerf(t$, 

gofgcrungen fyicraue : 

i) 3>er 95ranb em^dlt f bee ©attjen griinee 6utter* 
artigee Del, wofyer fettte fettige ^efdjaffenfyeit 
fommt* 

s) £ 9&egetabiHfd> * animaliftye @u6jtanj , t»of>I im 
SOBafler, abetment im SBeingei|t, auf[6elid>, 
dfynttd) jener aue gefaultem 9Jlct>Itcim* 

3) i ^ofyfe, n>of)er bte ©djwdrje bed 93ranbee 
f ommt ; fie ifl S5cwete unb 9>tobuft bee faultgen 
3«f*l un 9/ wie bet; ber SDammerbe* mi 

4) £aum mefyt ale 0,004 f**9 e 9>f)oepl)orfdttre, 

5) 9>f)oepl)erfauetett 9(mmoniafc$alf «nb pfyoepljot* 
fauren £alf* 

SDer SJranb ifl a(fo nidjite art SXucfflanb t>om 
- gefautten 9ReJ)l , ber ftatt bet S5eftanbtf)eile bee 
3Ref>te*/ nur eine 9Crt f o&Iig < ittger @ttbftanj giebt* 

SDie S&araftere bee batd) gdulnij* jerfe|ten 
£fe6er* wacen beneti bee SBranbee fetyr dtynlid), fo 
bap bie bee eitten »on jenen bee anbetn nuc burdj bie 
gtJfite ©orgfalt unterfc&teben twben. 



Digitized by Google 



SDaburd) mag nun n>of)l tie Oiatut bee 95ran* 
bee erfannt werben , abet nod) fange nid)t beflen Ut# 
fadje, unb nod) roeniger beffen anjtecfenbe 95efdjaf> 
fenf)ett, Dicfc 9iefuttate jetgen une ben S8ranb ale 
ben IKucfflanb bee gefaulten 3Jtef)fee, ba bod) utefe 
acfer&auenbe 9M)i)jtfer t^n ale bae 9>tobuft ber 9ln* 
fterfung anfefyen, „Dod), fefet @et)Ien ^ier l)in* 
ju , jetgen une btefe Dtefultate if)n wirWi* ate ben 
JXucf jlanb bee fcerfaulten SRefylee ? 3ft er md)t *itU 
mef)r bae 9>robuft einec abnotmen t>egetatit>en $f>d/ 
tigfeit, roeldje jlatt bee 3Ref)Iee jene £J)dtig!eit I)en 
vorbrtngt, bie bucd> cfyemtfc&e ^tnalpfe obige $coi 
bufte gtebt?" 



XMefen SBemerfungen unb Unterfudjungen %tbe* 
ret liber ben SJranb fuge td> tytmit meine etgcnen an* 

&a ju ben Unterfudjungen fyterubet ganj tetner 
2Bei|enbranb nic^t ju ©ebot&e ftanb, fo mufjte man 
fid) nut bem fdjrodtjftdjen @taub befyeffen, welder 
t>on fefyr branbigcm SBBeifcen burd> ein feinee J^aar* 
fteb gefaufen roar. 

* 

3>erfelbe war f$tt>ar{gt4Uttc$, f>atte einen fd)tmm; 
listen @erud), faben ©efamacf, unb war fetttg 
anjufuf)Ien* 

3roet> ?otf> tjetfoten bur#e $rotf nen 2 duintl 
4 ©tarn 



Digitized by Google 



93 

3&tt) Sotf) wurben mit 4 fotf) faltcn SBaffet* 
24 ©tunben lang in bet ^dite eingewetcfjt, Dai 
SQSaffer fdrbte fid) bunfefbraun, teagitte webet fauet 
nod) affafifdj, unb t)atte einen unangenefymen bittern 
©efdjmatf* Dae ©anje wurbe mit 2 <Pfunb SEBajV 
fer ubergofjen, bftere umgettifyrt , nadj etnem $age 
burdjgejiefyen, unb jut Stocfne abgeraudjt* (£e gab • 
ein fdjroarjee (£;traft von a Cluinti 20 ©ran, ol)ne 
©erudj* 

Det SKtirf jtanb ttmtbe mit tiefem SOBafiet att^ 
gefodjt, unb gab nod) 58 ©tan bee fdjwarjen (Jje; 
traftee, bem aottgen df>nlt<^^ 93et)be waren leidji 
auejuttocfnen , unb wtbrannten mit bem ©erudj anl# 
tnalifdjer ©ubftanjen* Dae 3«tficfgebliebene rourbe 
jetrocfnet* £e aetbtannte feidjt in bet ftfamme, note 
5&dr(appfaamen (lycopodium); auf tfofyfen bee/ 
faettete e6 einen eigenert nid)t unangenefymen ©erud), 

y m * 

3wei) 2otf> wutben mit 1 9>funb Wfofjof au*; 
gefodjt* Der 2Ufof)ol nmrbe ganj bunfeigtaegtiin 
gefdtbt* Die s 2luef od>ung wutbe n>ieberf)oft, bie fidj 
bet 2Ufol)o( md)t mef)t fdrbte* Datum nmrbe tow 
SBeingeifl of)ne bejbnbetn ©etudj unb ©eftymacf tpie; 
bet abgejegen* 

9tfe noc$ 1 Unje gfufHgfeit in bet SXetotte enf# 
fatten mat, nmrbe fie t>om geuer entfernt* 2fn bet 
£d(te jtocfte bae 3utucfgeb(iebene ju etner gattert- 



Digitized by Google 



94 

artigen SDlaffe* (£* nmrbe bet? gelinberer SBdrme 
ganj »om SBeingeifie befretjt, unb gab i CLuintI 
27 ©ran grunlidje* butterartigee Sett mit einem 
gtfdjgerudj unb fdjarfen ©efdjmacfe* (£6 jlofc in 
l)61)erer SBdrme n>ie Del, leister ate jenee t>om 
5Jiutterforn, brannte ofyne Dtctcn tXu£ mit einer 
, blaultdjen S$famme, fytnterliejj eine .fiofyle, tt>ef; 
dje ntdjt faucr reagirte, unb fid) fdjwer eindfdjem 
ItefK £t?weif, Surfer unb @tdrfmef)l fanb jld) 
nidjt t>or. 

3wei? Cot^ wurben mit 4 Sot!) SBaffer ber 
©Sprung au$gefe$t* S* entrctcfefte ftdj fein fo 
nriberlidjer ©erudj n>ie bet? bem SJlutterforn , nadj* 
bem e* nad) 24 ©tunben in ©dljrung ubfcrgegatv 
gen roar* reagirte fauer, unb entroirfelte mit 
$alf met Slmmomunn 

5tuf bie ©dueren unb 9lff alien , roefdje audj 
in bem 95ranb emfyalten fct?n m6d)ten , rourbe nidjt 
gefefjen, roeif ber l)ieju angewanbte SBeifcenbranb 
nidjt tjcUfommen rein wan 

3>ie betjlduftgen SRefuItate flub: gwep Sot$ 
3Bei|enbranb entf>alten 

rodfferige* (E'jrtraft ♦ ♦ ♦ ♦ I CM. 18©** 
butterarttgee grunee Sett ♦ ♦ 1—27 — 
^ot)le unb Safer* ♦ ♦ .♦ 3 — *i — 
Seudjtigfeit ♦ ♦ 2 — 4 — 

■ 2 fcotfyt 



Digitized by Google 



95 



. LI. 



SB on tern SKaoen. 

t 

t 

(Agrostemma Githago. Lin.) 



^iefee Unfraut ftnbet fic$ t>orjugft<f> in ber 9fog* 
genfaat* <£* trdgt t>iele niernf&rmige, fdjwarje, 
punftitte ©aamen in enter einfddjigen, f&nfttappu 
gen / Idngltdj etjrunben ©aantenf apfek 

3»ct? *otl) nmrben 6et> 30 0 Dieautm meljrere 
Sage fang getrocfnet, nnb wforen 1 £Uf* 4 @ r , 
an geucfjttgreit* 

3tt)et? Sotf) nmrben mit Stlfoljof abgefodjt tmb 
nod) f)et£ ftltrirt. <£r wurbe apfelgrtin gefdr&t, re* 
agirte nidjt faner, unb fyatte einen fujjftd>en ©e; 
fdjmatf, unb etnen ftyarfen 9la$gefd>macf* 

SDer Sllfofyot rourbe bid auf 2 iotf) a6gejogen, 
£r gieng ofyne gar&e, of)ne ©erud) unb o^ne ©e* 
fdjmacf u6er. 3n ber gfujHgfett, bie in ber Die* 
torte jurucfMteb, fefcten fid) ftyon n>df)renb be* 
djen* etnige Deltropfen ab. 3>n ber tfdtte tx&btt 
<6 jldj noc& mefyr, Oiadjbem biefe $fufjigfeit nocfc 



Digitized 



9 6 



bis auf i gotfy etngefocfa worbeti/ fdjieb ficfy bas 
Del ganj ab* (£6 n>og g^fammeft 32 ©ran* !£>{* 
nodj fibrige fttfi^igfett t>en Dicf(ic6er ^onjtjten} unb 
fufllic^fctjarfem ©efcfctnacf wutbe ganj jut Srocfne 
abgeraudjt/ unb gab 22 ©tan gelbKc§*6, trocfne* 
(Sjrtraft* 

$>a* Oct tbar getbtid), (etd>t jlufHg, ofyne be/ 
fonbecn ©efdjmacf ntdjt flucfjttg ; erwdrmt wbrannte 
c* mit einet$(amme; 9iu$ unb ©erud) rote gein&t* 
<£* bfieb cine fc&roet einjudfd>ernbe ^of>Ce jurucf, 
bie nic^t fauer reagtrte* 

$>ie 22 ©ran gjrtraft entf)telten etnige tkxnl 
^ttjjtalle ftifcKcfjen ©efdjmacfr; e* war abet md)f 
m&glic^ , fie von ber anbern fc^arfen (Subftanj , bU 
ftcf> aud> im GBetngeijl unb SBaffer l&*te, ju tren* 
mm Sftan redjnete 2 ©ran 3«cfer barim 

©a* 9>ufoer, n>e(dje* t>on ber SBefyanblung 
bed SllfoW* ubrig btieb, nmrbe getrotfnet* <£$ 
weg 6 CltL Diefe wurben 2 $agc unter fcfterm 
Umruf)ren nut 20 $l)eilen fatten SBaficr* bigerirt, 
£>a* SBaffer gab fefyr t>ielen ©djaum, unb rourbe 
fdjteimtg, ol)ne befonbem ©efdjmacf ober ©erudj, 
$>iefe* SHSafier wurbe &on bem abgefefcten 5>ufoet? 
teiu abgegofien , ftttrirt, unb }ur Srocf ne abgeraudpt, 
£0 gab 1 dtU 40 @r* gclblid^en ©dpfeime*, 

£>a* 

» _ 

Digitized by 



97 

Da* a6gefc$iebene qjufoer wutbe mit 6 $l)et* 
Celt 9Hf ofyol gef od^t , u>oburd> e* f etnen tffeifter wic 
9Jief)l obet ©tdtfe Wbete, fonbew mel)t einen jd* 
$en ©d&leinn 

Urn alfe im roatmen SBaffet auft&*Kdjen ^etfe 
au*jujfe&en, nmtbe bte fcuafoc&ung mit metyrerem 
SBaffer 6ftet6 tt>iebert)o(t» (£* 6Ite& auf bem gil; 
ttum bet fawarje gaferfloff t>on ber ©aament;aut 
jucficf, welder getrocfnet 2 Cltf. 10 ©can 6etrug* 
SUfo % Cluinrf 10 ©ran ©tdtfme^ 

Urn a&et bad ©tdrfmef)! audtj burd) &u$ma* 
fc&ett unb Stocfnen ju erf)aften, wurben 5 £otf) mit 
2 9>funb SBaffec angetttytt/ unb etner furjen ©dl)* 
tung unterworfen* Slnf biefe 5Beife er^ielt id^ 2 £Uf* 
©t4tfmel>l* 



gettrtOet ♦ ♦ 
Sucfet ♦ ♦ ♦ 
©cfcarfet ©toff ♦ 
©tdrfme&t ♦ ♦ 
©djleim ♦ ♦ ♦ 
J&ulfe unb gafet 
geud&ttgfeit 4 • 



f u I t ft t «♦ 



♦ 
♦ 

♦ 

♦ 
♦ 



— (XtU %2 @r« 

20 — 

a — to — 

a — 10 — 

4 — 



t — 

1 



7 JEW. 58 ©r. 



Bayerf*ohe _ 
Staatsbibllothek 
Miiochen 



Digitized 



98 



Da* t>om geputoerten Raben abbefliflirte QBafr 
fee ^atte feincn ©erud) unb einen faben ©efdjmacf, 
bem Otoggenwaffer tricot undtyn(tc$* 3»*9 2etfy 
wutben bet) 20 bi6 25 0 Oieaum. mit 4 Sotl) SBafV 
fet in ©dtyrung ge6rad)t* @ic begann nad) 24 
©tunben. <£e war bie fauere ©darting, wetdje 
ben ©erudj be* gdfjtenbeu URofyte* obet gd^tenbet 
fetter ©aamen l)atte* 



9(ua bent/ wa* u6er ba* SRutterforn, bm 
SBranb im 5Bet|en , unb ben SRaben gefagt worben, 
gel)t nun golgenbe* Jjeruor : 

Die in *em SJlutterf orne , in bem SXaben unb 
bem 5Sranbe im 5Bei|en djemifdj au*gemittelteit 
<8e|tanbtt)eUe weifen in f einer #infi<$t ftf dje ©toffie 
au* , bie gemdj? if)rem innern ©exalte unb ber Oct* 
fat>rung nad) fcrfd)e SBBirPungen in bem menfdjticfcen 
Drganiamu* tjeraorju&tingen im ©tanbe n>drea, 
roelcfje un* ein sollftdnbige* SBUb ber £rie6elfranf* 
f)eit barjuflellen aerm&djten* SDie 9Pt)o*pl)orfduere 
fiir fid) in bem SRutterforne ober in SBerbinbung 
mit SRatrum .nntf t einbringenb auf ben Drgam*mu* 
ein* 3n Slmerifa benufct man ba* SRutterforn at* 
9trjnet)mittet in aftyenifefcen £ranfl)ett* * gormetw 
Dae Ammonium , weldje* ber gebrannte £atf bar* 
au* entttritfclt, wirft ebenfall* at* buwfcbringenbcc 
Oleifc auf ben menfdfctidjen ^Jvper ein* 



Digitized by Google 



99 

$et Otaben Hefett to bet cfcemlfdjen QCnart^fe 
meijten* ©Ateim unb wenig ©tdtfmefyl, unb fommt 
in bwfec ^tnftd>t nut ale f$(e$te* 9taf)tung*mit* 
tel in Slntegung* 

5Det SBranb in bem SBet|en idjjt aetmuttyen, 
baji er tl)ierifc&en Utfptung* fit), t>etmutl)ltd> t>ort 
eincm no$ unbefannten Snfefte, ba* mit SBud>et 
ben ©c^letm unb 3ucfetftoff t>et}ef)tt, unb ba* ganje 
^6tnd>en in @taub *etwanbelt» 

3u biefet Sttuttymafftong 6ete<§tlget bie d>emt* 
fd>e Stnatyfe unb ber eigene faulenbe ©etuck %U 
leitt gtfttge 33ejtanbtf>eile , bie mdd^tig auf ben tfyie* 
tifdjen Dtgant*m einwirfen, unb jene Sufdtte, tpefr 
d>e bie £tiebelftanff)eit ^atafteripren , t)crt>or6rirt^ 
gen, werten jtywetlkfr auegemttteJt werben ttmwu 



t 

» 

> 



* 

© 2 



Digitized 



loo 



Die let ©efunbfjeit fc&dblidjen 

9tte&l* unt) §Bro^S8epmtf*ungcn. 



^ttbr* OHemann, in beffen #anbfcud> bet ©taat** 
arjneptDiffcnfc^aft , i8i3* L t ©♦ 157/ trficft 
fid) , in #injid)t ottf SBetfdlfc&ung bee SBrobe* , fo 
au* : 

„@elbft jut 93etfdlfd>ung bee 93robe6 aerteu 
tete ©enrinnfucJjk SDtan fe|tc ©rbe, @t?p6, £aff, 
fafjinirte tfnoc&en unb 2ttamt ju bemfelSen," 

3fn ber 6f onomifefeen (En jif fopdbte t>on S r & n i $ , 
6 , ifl folgenbe ©telle enttyaften : 

„9)tan l)at in bee ®efd>idjte SSepfpiefe, bog bie 
9B!enfcf>en aue l)6d)|tet 9Rotf> fogenannte* SKergefr 
£>rob effen mujjtem (Se giebt unter ben SBdcfew 
gottlofe geute, bie bad 9Jtef)f mit gefiebter 2tfd>e unb 
©pp* uermtfdjen, urn e* febroerer unb roeiger ju ma* 
d>en* fiinne erjdt)lt ein 95etjfpiel , bag eine Slrmee 
(Id) mit gfeig mit ©w* t>ermffd)te6 2Jtef)l roegnetymen 
(iejj, urn bem geinbe ju fd>aben. 2tnbere nefjmen 
j«m fdjfedjten 9J}e^I jfrei&e ober ge(6fd)ten ^alf obec 



Digitized 



iox 

fafjtntttc 4tnod)en ebet Slfaun; a&et affe btefe <8et* 
fdlfdjungen jinb unferet ©efunbfyett u6etau* nadjtfyet* 
fig ; ja fte finb otbentlidje 93etgtftungen* Dbenge* 
bad)te £>tnge finb ndm(td> fetyr jufammenjiefyenb unb 
jum $l)etf ftopfenb, unb murfacfyen SSetuntetnigung 
bee 5Ragen$, fyattndtfige 93erftopfung bcr £inge# 
nmbe, #attlei6igfeit, fc&ttfudjt, 9l6jel)tung* £)t* 
Sftaning ()at in (Sngfanb faft unfyeit&ate £tanfl)ei> 
ten unb fdjnelle ^obedfdtte gefe^en / beren Urfadjc 
man ntdjt crratfjen fonnte, bid man eine 93erfd(fdjung 
bee 93robe6 mit £teibe unb 5Haun entbecfte* 3n 
Sonbon mifc^t man jroat beftdnbig 2lfaun jum S3tob, 
tefonbet* wenn man fc^(ec^te6 2Kef)f unb fdjtedjtei 
SOBaflet f>at; benn ber 5llaun madjt bad SJiefyl weif* 
fee unb bad SSrob feftet; aud> nntb btefer 5lfaun* 
jufa| nidjt gefyetm gefyalten ; abet nut roentge 5let jte 
fyalten biefe 58etjmtfdjung fut unfd)db(id), unb bfe 
meijlen (eiten t>ie(e ^tanffyetten baaon fyet, unb 6e; 
fyaupten, bag bet 2ttaun aud) in getinget ffllenge 
bep ^inbetn unb Stwac^fenen eine 93erjtopfung ber 
©efdjfe f)en>ot&tinge/' 

Sltnemann'* 9Jtinei>mitteHef)te, 3* Sluffage, 
<5. 49 , t&eilt fotgenbe ©telle mit : 

„©a* SDlef)t n>itb aue ©ewinnfudjt oft t>et* 
fdffdjt. 3Ranf(at wetflegtbe, Salt, ©tjp*, Steibe 
unb 3anb batuntet gefunben. 9Cn manc^en ©egen* 
ben pflegen bie 55dcfet 9Haun untet ba* 31ief)l ju 



Digitized by Google 



lot 

mifaen, unb, lamit e* ntc^t jtt fefrr aerftopft, gi# 
ptttoette Safappennmtjet }ujufe|eu* Wit btefe 93 w 
fdlfd>ungen ftnb jitafwfitbig*" 

SBtlbbetg, infeinem futjgefajjten ©gftem bet 
mebijtmfaen @efe|gebung, ©♦ 47, fagt: 

„ 9lHe 58etfdtfd>ungen be6 9Ref)le* mit ©anb , 
Sffdje^teibe, @t?p$, SJJionbmild), gebrannten £no; 
djen, 2tfaun, SBletjweijj tc» muffcn burcfc genaue 
Stuffiest t>er^6tet , unb/ n>eun fte bennocf) jiatrfiuben 
fottten , auf ba* fttengjte geu&nbet wetben/' 

9lu* bem fief)tbud) bec polijepftd) * getidjtfidjen 
fctyemietwn SXemet, §♦ 36, enttefynen wit ftofgenbe* ; 

//Die wicftttgjte ^Gcrfdtfd^ung bee SSrobe* tft 
befien 93etfdlfd)ung mit 5tlaun , werdjc bie SBdcfec 
in bet Slbfidjt tootne&men, ba* $>rob baburc$ tpeiget 
ju madjem 50a abet bcr SUaun if)m eine twjippfenbe 
(Eigenfdjaft mitt^eift # fo pflegen fie etttm* 3alappen> 
pufoet betjjumifdjen, rooburd) biefe SOBtrfung aufge* 
fyoben roitb. SDtefe* 2Jetfaljren wirb nod) jefct in 
fionbon beobad)tet* 3(1 cin SRenfcfj gejnningen, be/ 
jtdnbig fc ein wrgiftete* 5»rob ju geniefjen, fo mug 
feine @efunbf)ett ftdj baburd) in bet gr&fcten ®efaf)r 
befinfren, in attetletj bebenfltd>e %uf&Ut ju getat&en* 
SBefonber* flefyeu if)m $el)fcr be6 3)lagen« unb bet 
93etbauung , fiebetwt jlopfungen , Jjdmotrtyoiben , 
tyartndcfige 93erflopfungen k. bevor* " 



Digitized by Google 



103 



SBir ttyittn jum ®d>fof} cm* 9>etct Stan fa 
@t$em einer t>ottfldnbigcn mcfctjinif^en 9>oft}ct>, 
93b* III. <S; 271, noc^ folgenbe ©tefle wit : 

// 3" Sonbon fiel e* mefyrern 95dcf cm em , fid) 
bent 93olfc butcfc ein tteifcere* SBrob ju empfef)len, 
unb 3«cf ert fagt, bap btefel6en ganj unt>erf)olen ju 
biefem (Snbe 9Haun umec il)t 95rob mifdjtcn, 06* 
fdjon bie ^ierauf cnbtid) gefefcte ©trafe madjtc, baji 
bie Scute ben 9»aunjufa| geljeimer l)ieltem Sine 
SJienge 9Renfd>en ttetftctcn burrf) biefen 3ufafc its un; 
crfldrbarc 3ufdHe , bcfonbet* (StfHcf ungen , unb an* 
bete, felbjl t&btCic^e Uebet* 3)1 ant ng ettegtcburdj 
bie SBefanntmadjung bcr ton tym entbecf ten 6&len 
gotgen be* mit Sttaun t)etmifc& ten SSrobes bie metjtc 
Slufmerffamfeit* Die engtifaen Sterjte Ziehen bie 
©adje ni<$t atfe f&r gleid^ gefd^ritc^ , unb unter am 
been fal> £et&etben bie SJttfaung fftc unfaulbtge* 
an, art man ba<§tc, befonbere ba man in genbon 
iwerjmat fo ttiel *on ben SBcjtanbt&eUcn bed Warn* 
mit SBrunnenwajfet }U ftd> nimmt. SIHein angefe* 
f)cne 9R4nnet begdtigten but<& £rfa()rungen ben @c$a,* 
ben bee 2Kaun jufafcc* , unb ee ifl geting, bafc ilin* 
bet unb befonbet* noc$ Scute , welcfje ju SBcrjtopfun* 
gen geneigt f!nb, f>iet>on t)lete ®efc^werben im 3Ra* 
gen, unb in ben ©ebdtmcn, ;Dtfifem>erl)drtungen tc. 
ju befucc^ten tyaben, mld)t SQSttf ungen ftfbft S}t* 
6 e r b e n eben bem 2onbon'fc$en ©cunnenwaffec iuge* 



Digitized 



104 

ftyrieben tyatte* SBeU ttutt attt ttrirfttd) t>iete SJletu 
ftyen btt) bem ©enujje biefe* 95robe* uber SBerfto* 
pfungen flagten, fo mifc&ten bie SSdcfec cine @ab€ 
3alappenn>urjel unter ben $eig t X)tefe Slrjnegen urn 
ter bem tdgtic&en 9lafyruug6mttte[ mujjten natiitlicfj 
fef)r fcfylimmc 5of$en foeworbrtngent " 

> N 

1 I- 

€nb(i<& fasten air cine 3(rt SJrob ju 6acf en an # 
ttefdje in tern tt>6d)entad>en 2tnjeiger ffir £unft unb 
©ewerbfleig im iJ6mgreid) 93afern (@tfttf 5, ben 
!♦ gebr* 1817) au* bem Snglifdjen itberfe|t, abge* 
fcrucf t ift : 

» 

,/<#ert (Sbmunb ©a* 9 $at fofgenbe $J)atfa<$en 
bem 9)ubfifum mitgetfjeUt : 

„$>ie gewifynlidje fofyfenfauere SJiagnefTa tfer* 
BefFert, wenn fie mit bem tteuen 9Rel)re, In bem 33ew 
l)dftni{? »on ao bid 40 ©ran ju etnem $>funb n'euen 
9ttel)fe*, gut aermifat rcirb, baafelbe roefentUd) ju 
bem Snbjwetf be* 93robbatfen6* SSroblaibe, n>eld>e 
mtt bem 3«fa| t)on fofylenfauerer SDlagnefia gemadjt 
ftnb, gefjen gut auf in bem Dfen; tvenn fie gebacfen 
flnb , ifl baa SSrob fetd>t unb focfer, fyat einen guten 
©efd>matf , unb ^dft ftd> gut. $n Sdtten , menu 
bad neue SOW)! t>en mtttelmdjHger ©ute iff , roerben 
20 6i6 30 ©ran fefjfenfauere SRagnefTa ju 1 9>funb 
9Ref)I, bad 93rob bebeutenb wbejfew* SBenn bad 



Digitized 



S8ief)I Don bet fdjfedjtejlen 95ef<$affenl)eit if}, fo 
fc&etnen 40 ©ran notfywenbig, urn Wefet6e SBitfrotg 
fyettootjubtingem" 

„IDa tie 93er6cfferung bee SBtobe* Don neuem 
?DIel)le auf bet fotytenfaueten SWagnefta betutyt, ift ed 
n6tf)ig, baf man ©otge ttage, tt ttottfommen mit 
bent 9Rcf)I }u Dermifdjen, etye man ben $eig mad)t," 

// 3<5 ^6e eine gto j*e 2tnjaf)t son *etg(eid>enben 
SBetfudjen mit anbern ©ubjtanjen gemadjt, wefdje 
id) ju wfdjtebenen 3Jer^4ftnifien }u bem neuen 3Jlef>f 
mifc&te* ©ie ftjren 9((f alien , fowof)l in intern tei* 
nen a(6 fofylenfaueten 3uffanbe, aetbeffetn, roenn fie 
in einet getingen Ctuantttdt angewenbet wetben , ba* 
S3rob au* neuem 9Jlef)I bid ju einem geroiffen ©tab ; 
abet feme ©ubjlanj f)abe tdj in biefet Jptnfldjt fo 
witffam befunben, a(* bie fo^Ienfauete SMagnefla*" 



9lffe biejenigen ©toffe, we(c$e man t>on Slftet* 
tyet £tben genannt fyat, fo n>ie bie neu entbecften, 
fyaben miteinanbet gemein, fef)t fltengfiufng/ fef)t 
feuetbejldnbig , unb babetj nidjt btennbat }u fetjn* 
3m teinen (faujtifcf>en) 3uftenbe flnb bie £t ben 

©ie JEalfetbe tyat im teinen 3«flanbe bie ©gem 
fcfjaft, baj* fie im SBaffet aufI6eltcft , fattfd^cn ®ts 
fdjmacfa, unb dfcenb ift; and) wte bie 2lff alien bie 



io6 

©duren abjtumpft, unb mtt itynen neutrale ©a(je er* 
ieuge. Die f aufhf<$e *aif erbe twMnbet fid) mtt bet 
gfflgfdure ju einem leidjt aufl6*fid>en ©alje ; fo aud> 
mit ber ©afjfdure. Die reine £aff erbe f ann am be/ 
(ten au6 bet f ofylenfloffiauern &tetbe gewonnen n>erben„ 

Die $a(f/ obcr 5Sittccfalj > Srbe (magnesia) 
ijl aufI66bar in ©ducren, unter (£ntn>ttfe(ung bee 
f o^enfauren ©afc*, (ntdjt ber £of)lenjtofffdure). ©ic 
fyat mtt bee tfalferbe gemem, ganj wie bte£alien bie 
©duten }u neutralijtren ; unterfdjetbet ftd) abet turn 
if)r, bafc fie u>eber dfcenb, nod^ im 2Baffer attfl&$/ 
lidjijU 

Die i^on * obcr 9(laun * (Srbe if! unaufliafidj im 
SGBafier, auft66(ic^ in ©duercm @te mad)t mtt 
@cf>tt>efetfdute ben 2Uaum 

Der Saubenmift bcjtcfyt au6 pf)o6pl>orfaueret 
Safferbe, au* fo^enfauerer tfalferbe mtt tl)ierifd>et 
©allerte unb iJiefclerbe gemifdjt, 

Die 9>ottafd>e iff ein mit anbern ©afjen unb 
(Srben nod) t>erunrcinigte* £alu 

Die gebrannte £noc$enetbe ifl eine mit $l)0«* 
pfyorfdure gefdttigte £alfcrbe, wetd>e nod) t^icrifc^e 
.©allerte in geringer &uantitdt entl)dlt* 

Die fc^tenflofffauere ffltagnefta (eine fauflifae 
ejiflitt ntc^t) ifl allerbinge ein Dortrepd^ce Strjne^ 



Digitized by 



mtttel, mm ffe, in ben SRagen gebratfr, Me Met* 
fc&ufHge ©dure einfaugt, unb burcfc bad fofylenfauere 
@ae Me frampftafien ©pannungen im Oteweufojtem 
^e&t. 9UWn biefe (Stfal)rungen berecfcttgen feinee* 
n>ege ju bem ©d)luj* / baf Me ©lagnefia, burd) Me 
©dure bee 93robee neutra(t(ttt / nod) wol)ltl)dtig 
> nrirfen mfiffe unb Mnne* 3n bem £od»fafj ijl (ie 
ni$t ale f ol)lenjtofffauere , fonbern ale faljfauere 
©lagnejta, unb aud> ntd^t in bet reid&lid^en SJienge, 
wie ber fafjfaure £alf ; bafyer bae geudjtroerben bee 
fd&lec&t beretteten &odf)fa(}e** 

ffileine <Erfal)rungen baben mid) Idngft beletyrt, 
baf* bae 2(uf|ireuen ber SJtagnefta auf bae ^inbe# 
muf? nidjte nfifce, fonbern fdjabe; unb td> lef)re 
nacfc bem 93organge bee gegenwdrtigen pteftore ber 
Sterjte, metnee unwgejHtdjen gityrere am £ran* 
fenbette, «$rm gefyetmen JRatfye turn SBenbt, fdjon 
feit Melen Saljren, bag Me SJtagnefta, tvenu fie afe 
abfotbtrenbee unb antifpaemobtfdjee ©tittel toirfen 
foU # immer bet) nilc&ternem SJtagen in 3«cferwajfet 
gegeben roerben muffe, Slue ber mijfoerftanbenen 9Ke/ 
tf)obe, bie SWagnefta ju retdjen, mftgen audj Me 
^(agen unb SBarnungen gefloffen fetjn, bag MeSRag* 
nejia ju $riifent>erftopfungen unb jur engtifdjen £ranf# 
fyeit 58eranfaffung gebe , wogegen fie bod) feit SRofen* 
ftein'e 3 rf ten fo f>od) geprtefen wurbe* . 5Der ge&let 
fiegt in ber Sttetfjobe, nidjt im 9)totef/ 



Digitized by Google 



io8 

0 

$tefee mit 35efd)etbenf)etf auf We ffllagnefta ate 
95rob/*er6effernbe6 5S%itte( angewenbet, »trb jeben 
' Un6efangenen ben @d>tujj ju mad)en n6tl)tgen , baj? 
bte Slnwenbung bee flJlagnejta n>of)f etn wenig fauer 
re*, roofyl etn fdjmarf&afterea, aber befcroegen fetn 
beffete*, fein naf)rf)aftere*, fetn unfd>dbltd>e6, few 
bern *ielmet)t ein fdjdbfidjed 35rob geben mftffe, baf* 
£>at>t> bie 2)ti$btdud>e feinet 2anb*leute nut mdfru 
gen, nfdjt f)eben wollte, 

3n SDeutfafanb i(l bie mebijinifc&e <Pottjen unb 
bte getidjtftdje s 2tr}net>n>tffenfd^aft triel roeiter gebtefjen, 
ate in Stanfretdj, 2lud> bie (gngldnbet flef^en pterin 
ben $ eutftyen weit nad>. 2Ji a f> o n in feiner mede- 
cine legale, Tom. I. pag. 9. fagt: 

„Ce fut sur-tout en Allemagne et en Italie 
„qu'on cultiva avec le plus tie succes cette 
„branche importante de Tart de guerir. Leg 
„ plus habiles medecins , enrichis des connois- 
„sances acquises par une longue pratique, et 
„ munis de toutes celles qui acquicrent par * 
„ I'etude de sciences accessoires a la medecine, 
„poserent les premiers fondemens de la me- 
„decine legale, en publiant differens traite's 
„ qui contenoient les decisions raisonne'es det 
„ plus celebres facultes. etc. " 

3n ben baierifdjen 8anbe*gefe|en ftnb 95enmi/ 
fd>ungen Don Saubenmtjt, tftetbe, Salt, SCfaun, 
9>ottafd>e k. fdjon fett 3af)t$unberten t>erbotl)en, 3fn 



Digitized by Google 



io9 

ben ttyeuern 3af)ren wutben bt* SBdcfer, wcfd>e 
djen Unfug ttieben, gefdjnellt *)♦ SJlur ©ele^cte 
burfen ungefttaft ratten, abec nid^t ungea&nbet SXatty 
geben* 

(£6 wdre fyter nod> matufcfUg fiber tie Ctuantitdt 
ber bet; jumifdjenben SJtagnefta ju fagen ; inbem , wenn 
etn (Srwadjfener be* Sage etroa 3 9>funb 55*ob ju 
ftd) nimmt, wo&on jebe* etn Rafted Ctuentdjen fSJlag; 
nefta entl)te(te, tdgftdj anbertfyafb Ctuintl SJtagttejta 
in ben £6rper fommen «♦ f. w, **) Stflein bem ben* 

fenben fiefer witb bie gegebene (Scortertmg genugen. 

1 



•) 2>er @<&nett * ©algen war eftt fenfre^t jtebenber, bftfer 
tyfa&l, an beffen oberem Snbe |ub efn anberer furaerer 
wit em 3irm auSflrecftc. 2ln bem Slrme bteng cm 
-Sorb, worm ft$ bet ©trifling befanb. £iefer ^tcrb 
tuurbe mtttelfl einetf (Strttfetf, ber ttng* bem airme 
(in nnb am fenfrecbten Vfable berunterlicf, mtt @ C: 
wait aufgejogen, nnb fo ber <54ulbige in'* jUefenbe 
©aflTer, an bem ber ©algen flew erricbtet war, ge: 
f^neOet. 

e e n 1 1 e r fefct ben $rob ? unb «fflebibebarf eine* 9D?enfc^en 
taglicfr anf 1 1J2 tyfunb. $er SWenfib nurb bafcer, »etm 
nacb 3)at>9 §n 1 ?f«»b SBrob 40 ©ran Stfagncfia ge. 
nommtti toerben , tdgltc^ 1 &tl. , unb tfbrity 2 tyfunb 
27 £otb 1 CLtl. 3it>i(genu<btt SKagnejia ju fid? ncbraen , 
tmb folgltcb tvutben 3'5ocyooo 9ttenfcfcen, bag ift, e$ 
wurbe ©alern allein 71/289 Sentner 6 tyfunb 8 2ct& 
SKagnejta wjcbrcn! Ehenf! — 28o$er ajle bie S&fag< 
nefia fur SBaieru?! Risum teneatis! 



/ 

Digitized by Google 

l 



1IO 



©potfo 


s ®et»td)t 




in bat erifd^ett ^funbetu 






14 

OO 

* 


14 
OO 

O 


•v| 
OO 


14 
o 


M 

OO 
D 

♦ 


id 

o 
o 


O 

cn 


14 
Co 


14 

o 


14 
OO 
OO 


14 
00 


M 

00 

/■V 

♦ 


co 
o 

CO 


Co 
O 


co 
o 


14 

>o 


*4 

cn 


o 


OO 

u 

OO 


CD 
*4 

' v *4 


CO 

o 

CO 


>© 

OO 


14 

o 


14 
OO 

CO 


14 
CO 


00 

o 

nO 


CO K> K> K> 

o >o >o OO 
O Cn Cn 




44 

o 

-4 


14 

•*4 

CA 

• 


14 
•*4 
CO 


M 

00 

_p 




CO 

o 

•*4 


CO 

o 
o 


14 

o 

00 


14 


14 
OO 

*>4 


M 
OO 

H 
♦ 


V 




*4 

>o 


»4 

o 


cc 

NO 


14 
OO 

-4 


M 

OO 

• 




- 




14 
OO 

w 




14 

«v* 


M 

OO 
M 












K> 

O 

cn 

ss 


M 

00 

4* 

♦ § 










CA 


14 


OO 

M 

cn 
♦ 






14 

cn 
O 

JL 


i 


14 
4* 

o 


8 
rt 


M 

09 
M 

♦ 



8 ^ 



S3 !> ' 

a* a* 

s a 

3 o 

s 



ST ~, 



I 

CO 

3 g 



Digitized by Google 



21 n m e 1 1 u b a 

t>o t(te i> e nb e t Sa&elle* 



9tu6 biejir c&ronologifaen SDarfletfong be* 9iog/ 
gen.'Oettricfjte*, fo un&oflfommen fte bem benfcnben 
Oefonomen aud> erfcfceinen mag, erfyeflet bod), baf 
tie ©Ate bee SXoggen* feit 11 2faf>ten merflidj obyu 
nomraen t>aU. $>i<fe fcbttafyme finbet i^rc Ucfac^e 
in ben £rteg*unrul)en I wobut# bem Canbmamte 
wegen 93otfpann, (Sinquartierung unb SRangeJ an 
arbeitenben #dnben roeber bie n6tf)ige %t\i , nod> 
Slufmetffamfett auf feinen 3elb&au gegfinnt war; 
aud> mag in eintgen 3af>tgdngen bet gertnge 5Bertf> 
bed erjeugten ©ettetbe* Utfac^e gewefen fetjn, baf 
bet Sanbmann bie ©orgfaft im Stnbaue setnacfcldf; 
jlgte* SUlein, wefdje* aud> bie Utfadje fe$, fo ift e6 
bod) gemif*, bafc e* bet Otegteruwj unb ben Def one- 
men uicfc gleic&gulttg fetjn f6nne unb folle, 06 in 
3ufunft butd> 3Bed>6lung eine* bejfetn ©aamfotne* 
eine beffere Ctualitdt unb eine gt6# ete Otuantitdt er; 
jeugt wetbe* 

SOBenn e* f)ier urn me!>t ju tfjun wdte , art 
SBinfe jum 5»cffecn ju geben, fo finnte eine gefe^rre 
9U>l)anblung Abet ben @afc, n>ie met bae SBec&fefn 
bee (Saamen* auf beffen S8et*ollfommnung cinwtrPe, 



HZ 

mefyrere 5563m f&Utn. U6rigene Ijegt er ben fut'e 
allgemeine 33efie erfpriegtid>en SEBunfcf), baf Dae 316; 
ttdgen bee ©etreibee jebet ©attung, befonbere in 
betrddjtlid) probujirenben ©egenben, in ben 3^t/ 
punften bee (Stndwbtene unb bee erjten Drefdjene 
fo»ol)t, ate bee SBerfaufee auf ber ©djranne mit 
g(ei£ unb Umjtd)t torgenommen roerben roodjte* (£e 
bfirfte jroecfmdjtfg fetjn, n>enn eine t>on bet 9tegie,- 
rung barubet gegebene Sabelle genau gefufytt unb ge; 
fatten wfitbe* 2(ud> eine jdf)rftd> anjujlettenbe djemii 
fd^e Uuterfuc^ung bflcfte f)Uv jwecfmdjHg fet?m 



Digitized by 



H3 

auf Tab. II. gejcidjneten i?attoffelmul)te. 



<^ie ndmtt<$en $Buc$fla6en bebeutcn in alien tret; $\* 
guren ten ndmltd>en ©egenftanb* 

Fig. i. ijl bit QCnftd^t aon ber ©cite* 
Fig. 2. tfl tie t>orbere Slnjtdjt, unt) 
. Fig. 3. i|t We perfpeftimfae Slnfidjt biefer fflla* 
ferine* 

%if cittern ©ejtefl Don gidjten * ober anberem 
J&ol} Fig. i. mit 4 Sfiffen AAA A, in ©cflaft eine* 
gemeinen SBauern * $ifd>e* , weldje burd) ein £uer* 
tyolj B aerbunben flttb, i|t auf beijben ©eiten etne 
flarfe gattc C ange&ra<$t, weldje, t>om Suji be* @e; 
fteffe* an geted^net/ 3 ©djufy entfetnt i|t, bamtt bie 
auf berfel&en aufliegenbe 3 ©djuf) lange unb i£ %cU 
bicfe eiferne SBeUe d mit ber 1 gufc langen eifernen 
£ur6e(, unb ittt n6tl)igen gatle mit jwetj torfelben 
gemddjltd) in 9$en>egung gefe|t werben fann. £>tefe 
betjben ^ur&eln werben auf bee SBSelle d meretfig am 
gefefct, unb mit l)6Ijernen Jpanbfyaben t>erfel>cm 2luf 
biefec SBefle d werben 2 gfeidj grojie eiferne JKinge eec 
mit eifernen £reu£en ff in folder Sntfcrnung ange? 
fe£t , ba£ ba* burd)(6d)erte eifen&fedj g in ©eftalt 



Digitized by Google 



ii4 

eine* Dtei&eifen* barauf genietef werben fanm 5Die* 
fer 3t?Knber g f)at in ber fidnge 15 , unb tm 5Durd)> 
meffer 12 3<>tt* 06erl)af6 be* 39^^ t,ett Sifenr 
bled) g tt)trb auf betjben ©eiten be* ©efMe* A eine 
flacfc Sciflc h eiugejlemmt, roorauf cirt I)6ljerner 
ffltuf)l9iumpf i mit ©efjrauben befefliget tt>itb* SDie* 
for 9Jl«f)( ; Dviimpf i nmf? toon unten genau fo n>eit unb 
fo tang al* ber Sflfinber g feijn, bamit bie ^artoffetn 
nid)t burd)faUen f&nnen* Urn nun ©ebraud) t>on 
biefer $artoffe(mitf)(e ju madjen, tverben bie rofyen, 
uorfjer rein gewafdjenen unb getrocfneten ^artoffeln m 
in ben 3Ruf)(rumpf i gefdjuttet, unb mit einem md; 
ftfgen ©erotdjt x befdjroert, bamit bie ^attoffeln inu 
met auf bem 3*?Knber g aufliegeu. ©pbann tvirb mit 
einer ober mit jroet) $ur&eln bee 39Knber umgebref)t, 
unb bie alfo jerriebenen- ^artoffefn roerben tyie ein 
buuner 33reij in bad unter bem ©efiell A gefefcte 1)bU 
jerne ©efdjirr ablaufen* %tn Snbe biefer Strbcit, 
pber aud> rodfyrenb berfef&en, fann frifdjes SDBaffer 
auf ben 3*)fwber gegoffen werben, bamit ber 3tyKn* 
ber baburd) gereinjget tperbe, unb ber ^artoffelbretj 
bejb (eidjter in bad untergefe^te ©efiji a&faufe* 



Digitized by Google 



