《笑林广记·术业部》
那人说： 只要把酒坛子底朝天翻过来，底下用艾火连烤七次，到第二天拿起，自然就不酸了。 
客曰： 只将酒坛覆转向天，底上用艾火连炙七次，明日拿起，自然不酸。 
The man said: Just turn the wine jar upside down, and burn it with mugwort seven times from below. When you take it up the next day, it will naturally not be sour.