中華料理において、ラクダの瘤はなんと呼ばれるか？以下の文を参考に答えてください。
 近年の中華料理において駱駝の瘤は・（・、トゥオフォン、tuófēng）と呼ばれ、八珍の一つとして珍重される食材である。繊維はあるものの脂肪の塊なので、味付けが重要な食材だが、味が付きにくいという欠点があり、上手に調理するにはある程度の技法が必要である。また、ラクダの足も（tuózhǎng）と称して食用とされる。
トゥオフォン