Below is an instruction that describes a task. Write a response that appropriately completes the request.

### Instruction:
ケフィアとは？

### Response:

ケフィアとは、牛乳を原料とした発酵飲料のことです。牛、ヤギ、羊の乳にケフィア粒を入れ、常温で一晩発酵させるのが一般的です。北コーカサス地方が原産で、現在は東欧の多くの地域で親しまれています。