Below is an instruction that describes a task. Write a response that appropriately completes the request.

### Instruction:
サケの身を加熱するとどうなるか以下の文を参考に答えてください。
 サケは程よく脂がのったクセのない身をもち、加熱すると独特の食感があらわれる。それらの特徴を引き立たせる様々な料理がある。

### Response:

独特の食感があらわれる