Below is an instruction that describes a task. Write a response that appropriately completes the request.

### Instruction:
伝統的なボロネーゼソースを作るにはどうしたらいいのでしょうか？

### Response:

ボロネーゼソースは、ボロネーゼラグと呼ばれることもあり、バリエーションが多いので、最も一般的な方法をご紹介します。ブラウンオニオン1個をさいの目に切り、バター25gとオリーブオイル大さじ4でソテーする。玉ねぎが色づいてきたら、さいの目に切ったパンチェッタ（35g）を加え、脂を飛ばす。刻んだニンジン1本、刻んだセロリ1本、刻んだニンニク1片を加え、3～4分ほど炒める。ひき肉500gを加え、塩・コショウで味付けをする。次に赤ワイン1カップを蒸発させ、煮詰まるのを確認する。次に、牛乳3/4カップを蒸発させ、混ぜ合わせます。刻んで皮をむいたトマト4個、ローリエ1枚、刻んだタイムの葉小さじ1/4を加え、弱火から中火で1時間半から2時間煮込みます。パスタに合わせる前にもう一度味を調える。