Below is an instruction that describes a task. Write a response that appropriately completes the request.

### Instruction:
パン作りに使用される微生物は何か？以下の文を参考に答えてください。
 微生物学で酵母が「発見」される前から、人類は空気中など自然界に存在する酵母を酒やパンづくりに利用してきた。

### Response:

酵母