Below is an instruction that describes a task. Write a response that appropriately completes the request.

### Instruction:
各置換基の加水分解の反応は生体内では酵素が関与する場合が多く、基質により異なる酵素が作用するが、それらの酵素を総称して何と呼ぶか？

### Response:

加水分解酵素（ヒドロラーゼ）