Below is an instruction that describes a task. Write a response that appropriately completes the request.

### Instruction:
ステーキの美味しい食べ方とは？

### Response:

ミディアムレアとは、内部温度が130～135度のステーキのことで、外側がこんがりと焼き上がり、脂肪が溶け出し、肉汁が肉の中に残る、最も美味しい食べ方です。135℃を超えると、水分がどんどん出てきて、肉が早く乾燥してしまいます。