Below is an instruction that describes a task. Write a response that appropriately completes the request.

### Instruction:
水酸化ナトリウムなど、塩基を用いたエステルの加水分解をなんという？以下の文を参考に答えてください。
 カルボン酸誘導体、例えばエステル・アミドなどは、加水分解により元のカルボン酸に戻る。水酸化ナトリウムなど、塩基を用いたエステルの加水分解を特に鹸化（けん化）と呼ぶ。これらはカルボニル基へ水、もしくは水酸化物イオンが作用する付加脱離反応で進行する化学反応である。

### Response:

鹸化