Below is an instruction that describes a task. Write a response that appropriately completes the request.

### Instruction:
熱した油のフライパンに水を加えると、なぜ火事になるのでしょうか？

### Response:

油と水は混ざりません。水は油よりも密度が高く、底に沈んでしまいます。鍋に熱した油を入れ、水滴を加えると、水は底に沈み、急速に加熱されて沸点に達し、気化して蒸気になります。その蒸気が油の中を抜けていき、水蒸気爆発を起こします。爆発は油を巻き込み、高温の油は燃料となり、近くのコンロの炎に引火して火災となる。