Below is an instruction that describes a task. Write a response that appropriately completes the request.

### Instruction:
ヒキガエル科のカエルの脚 を使ったドミニカ国の郷土料理は何と呼ばれているか？以下の文を参考に答えてください。
 また、マウンテン・チキン (Mountain chicken) と呼ばれるヒキガエル科のカエルの脚  を使ったドミニカ国の郷土料理があるが、希少種となった現在では政府により捕獲が禁止されているため、レストランで食べることはできない。その他にmanicou（オポッサム）の肉料理などもある。

### Response:

マウンテン・チキン