Below is an instruction that describes a task. Write a response that appropriately completes the request.

### Instruction:
ケーパーとは

### Response:

ケーパーは、地中海沿岸に生育するカッパリスという低木の小さな花の蕾です。手摘みで収穫されるため、かなり高価ですが、様々な料理に独特の酸味と塩味を加えるのに理想的な、汎用性の高い保存食です。