Below is an instruction that describes a task. Write a response that appropriately completes the request.

### Instruction:
日本料理として人気ある、揚げ物の定番は。以下の文を参考に答えてください。
 主に塊根（芋）の部位が利用される。主食やおかずのほか、軽食、おやつ用に様々に調理・加工される。さらには本格焼酎などの酒醸造の材料として使われる。加熱しただけで甘味があり、焼き芋や天ぷらにするとホクホクしたおいしさが引き立つ。反対に、水分が多くねっとりした食感を持つ品種もある。

### Response:

天ぷら