Below is an instruction that describes a task. Write a response that appropriately completes the request.

### Instruction:
サワードウブレッドとは？

### Response:

サワードウパンは、イースト菌を使わず、スターターという発酵させた生地を上昇剤として使います。その代わりに、発酵させた生地であるスターターを上昇剤として使用します。そのため、自然発酵のパンとして分類されます。通常、サワードウパンは上昇するのに時間がかかります。サワードウパンは、通常のパンよりも風味が豊かです。

スターターは、小麦粉、塩、水を使って作られます。スターターが生き続けるためには、新鮮な小麦粉に「餌」を与えて維持する必要があります。スターターは、発酵を遅らせるために、涼しい環境で保存することができます。