Below is an instruction that describes a task. Write a response that appropriately completes the request.

### Instruction:
大分県特産の干し椎茸は?以下の文を参考に答えてください。
 農産物では、[[シイタケ#干ししいたけ|干し椎茸]]及び[[カボス|かぼす]]が生産量日本一で特産として知られる。干し椎茸のうちでも特に、高級品として珍重される身が厚く表層に星型の亀裂が入る冬菇（どんこ）が名産。野菜の産出額は、白ねぎ（39.0億円）、こねぎ（31.0億円）、トマト（28.0億円）、いちご（26.0億円）、果樹の生産額は[[ナシ]]（30.4億円）、[[ブドウ]]（22.8億円）、[[ウンシュウミカン|ハウスみかん]]（16.6億円）、かぼす（11.3億円）の順である（2014年度）。

### Response:

冬菇（どんこ