Below is an instruction that describes a task. Write a response that appropriately completes the request.

### Instruction:
ルイジアナとミシシッピ・デルタの特有の料理以下の文を参考に答えてください。
 ルイジアナとミシシッピ・デルタのユニークな歴史は、特有の料理の環境もまた供給している。ケイジャンとクレオールは、この地域の文化的な影響（アカディア人、アフリカ、カリブ海、フランス、ネイティブアメリカン、スペインなど）の幅広い混合から発展した。ジャンバラヤやガンボなどの料理が、よく知られている。

### Response:

ケイジャンとクレオール