Below is an instruction that describes a task. Write a response that appropriately completes the request.

### Instruction:
セリアック病とは何ですか？

### Response:

セリアック病は遺伝性の自己免疫疾患で、グルテン不耐症と混同されることはありません。セリアック病は、大麦、ライ麦、小麦に含まれるタンパク質であるグルテンを摂取すると、栄養吸収や免疫に影響を及ぼすという免疫反応です。