请详细论述烟梗
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烟梗是指烟叶中粗硬叶脉，约占烟叶质量的1／4左右。目前，烟梗大部分被掩埋或焚烧，其作为膨胀梗丝添加到卷烟配方中是烟梗利用的主要途径之一。加工良好的梗丝能增加烟丝的填充值，降低成本，提高卷烟的燃烧性，降低烟气焦油量。重视烟梗及其制品的加工处理可以提高烟草企业的经济效益和卷烟的内在质量。但是，由于烟梗主要成分是一些细胞壁物质以及淀粉、蛋白质等大分子物质，而其总糖、总氮、烟碱和焦油量较低，使得烟其制品的杂气多而重、香气吃味不足，致使烟梗在卷烟中的利用受到了很大的限制。#### 烟梗及其制品的物理化学指标分析

烟梗的物理性状和化学成分含量与烟叶差异很大，为了探索提质烟梗的有效方法，首先应对烟梗的内在品质特性进行研究，进而通过有针对性的合理技术获得烟梗及其制品处理的满意效果。
梗丝的结构及其在卷烟配方中与烟丝混合的均匀性是影响卷烟工艺质量、感官质量和主流烟气成分稳定性的重要因素。高尊华等研究了不同长度梗丝对卷烟主流烟气及感官质量的影响，发现卷烟配方中掺兑的梗丝长度控制在3，17～6，35mm，卷烟感官质量最好。
烟梗的化学成分决定着梗丝的香气和吃味。王月侠等采用常规化学分析方法，对国内几种烤烟的烟梗及膨胀梗丝进行分析，结果表明，烟梗和梗丝的总糖、烟碱和总氮含量较低，细胞壁物质含量较高；膨胀梗丝总糖和烟碱含量比膨胀前有所降低，总氮含量上升，细胞壁物质含量变化不大。戴明等采用GC和GC／MS方法测定了烟梗中的香味成分，发现烟梗中的中性、酸性和大多数的碱性香味成分低于烟叶，只有吡啶、2-乙酰吡啶的含量高于烟叶。李炎强等采用同时蒸馏萃取装置以及装有火焰检测器(FID)的GC／MS对烟梗中性香味成分进行分析，发现烟梗中的中性香味成分低于烟叶，而醛类物质含量高于烟叶。白晓莉等利用广角X射线衍射仪(WAXD)、示差扫描量热器(DSC)和热重分析仪(TGA)，深入研究了烟叶、梗丝、薄片的结晶结构和热性能的异同，检测结果表明，烟梗的纤维素为天然纤维素Ｉ；梗丝和薄片的热性能相近，而与烟叶有较大差别。赵世民等通过对烟梗果胶的提取参数进行优化，最终使果胶最大得率达9.4%。可见，烟梗中果胶含量大约为9.4%。#### 烟梗在卷烟工业中的应用研究

1.用烟梗制备梗丝的应用研究
梗丝是卷烟配方中的重要组份之一，加工良好的梗丝不仅能增加烟丝的填充值，降低卷烟原料消耗，改善燃烧性及烟气特征，降低烟气焦油量，提高色香味。关于烟梗制备梗丝的研究，已有高尊华等研究梗丝的大小、长度、梗丝分布形态等对卷烟感官质量的影响，林翔等用复合酶改善烟梗内在品质，进一步提高梗丝在卷烟配方中的适用性。
2.用烟梗制备造纸法再造烟叶研究
烟梗是造纸法再造烟叶的主要原料成分，且制作工艺已比较成熟，但由于烟梗果胶、木质素等大分子物质含量较高，影响再造烟叶的燃烧性能，导致再造烟叶杂气增加嗍，因此用烟梗制备造纸法再造烟叶的研究主要集中在烟梗预处理上，如范运涛等利用脲碱法处理烟梗提高造纸法再造烟叶的品质。
3.烟梗在卷烟滤嘴中的应用
烟梗通过膨胀改造，可制成多孔的吸附材料，并应用于卷烟滤嘴中，如尧珍玉等对微波膨胀制备的颗粒在卷烟中的应用效果进行评价，结果表明膨胀烟梗颗粒复合滤嘴可以降低卷烟焦油，对卷烟主流烟气中的苯并(a)芘具有吸附作用。
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