台北有一家很特别的小馆子。馆子虽小，可是布置得很干净雅致，墙挂名家字画，门悬五色彩灯，再加上确实有几样拿手好菜，所以每天座无虚席，生意特别好，价钱特别贵，老板的派头特别大。开的虽然只不过是小馆一间，派头看来好像开着好几十家希尔顿一样。多年前坐三轮车，有一次坐上一辆新车，车子擦得锃明闪亮，白铁车身闪闪发光，前后上下还饰以灯彩。车夫先生脸戴雷邦墨镜，正式告诉我：我这辆车，保证天下第一。说话的神情，比开一部劳斯莱斯还要神气十倍。我听了深受感动，忽然发现这个世界上，就需要他们这种人，把小馆子当做希尔顿经营，把三轮车当做陆上行宫。这不是派头，而是一种敬业精神。