乌贼于施敌害的海洋动物，可以从体内的墨囊里喷出同自己形态相似的黑色浓液。碰到敌害时，浓液就爆炸，在周围形成一层浓黑的烟幕。最危急的时候，乌贼还会一连串地喷出迅速漫曼散的墨汁，把敌害团团围住。一般它可以连续施放幕弹”，持续十几分钟。最大的乌贼喷出的墨汁，能够把百米苑围内的海水染黑。在黑色烟幕保护下，敌害被蒙住了，乌贼就乘机逃之天可是，乌贼也并不是个“省油的灯”，也算得上是个海上凶猛的强盗，它攻击人和船只的事，在航海史上也时有发生。1941年3月，英国运输“不列颠号在大西洋上被德国巡洋舰击沉。12兵逃到了一只小木木筏太小了，水兵们只能攀住边沿，露出头，在海水里随波漂流。有天夜里，突然游来了两只乌贼，一只乌贼用触手缠住了一个水兵，十几秒钟内就把他拖到水底去了，另一只乌贼也用触手缠住了另一个水兵的腿，不知什么原因，乌贼又松开了他，潜到水里去了，使他幸免于难。事后，这个水兵发现，自己的腿被乌贼的吸盘扯去了好多块银币大小的皮肉。此外，乌贼还有跃出水面的本领呢。它在水里快速游泳时，一抬身就会窜出海面，能够滑行好长一段路程，有时还会落到船舰的甲板上来。1937年，一艘日本渔船遇到一只身躯达6米长的大王乌贼。这只大王乌贼跃出水面后，从空中压下来，一下子就把渔船打沉了。这些大王乌贼还不是最大的。大西洋亚索尔群岛附近曾捕香鱼类学家解剖里找到一条乌！存的头部，就有12米长，那真是最大的大王乌贼了。乌贼本名乌鲗，又称花枝、墨斗鱼或墨鱼。是软体动物门头足纲乌贼目的动物。乌贼遇到强敌时会以“喷墨”作为逃生的方法并伺机离开，因而有“乌贼”、“墨鱼”等名称。其皮肤中有色素小囊，会随“情绪”的变化而改变颜色和大小。乌贼会跃出海面，具有惊人的空中飞行能力。与鱿鱼和章鱼一样属海洋软体动物，三者均不属于鱼类。