19世纪初，鲍里斯在巴黎开了一家餐厅。一天，有个喜欢刁难别人的富翁来到这里，他想要吃一份土豆。当时，土豆刚从秘鲁引进法国，还算是比较稀罕的食物，为了不浪费土豆，人们一般都选择整个煮熟了咬着吃。不过，这个富翁要求：“我不要整个咬着吃，我希望吃的时候自己更像一个绅士！”鲍里斯就把刨了皮的土豆切成一片一片，但是富翁仍是不满意，认为太厚了。鮑里斯只能重新切了两个土豆，这一次他把土豆切得很薄很薄，就像是纸片一样，富翁这才满意地点点头，让鲍里斯把土豆煮熟，但是煮熟之后，富翁又抱怨说：“不行，煮得这么软，都变成土豆糊了，我怎么吃？”怎样才能让土豆又薄又硬呢？鲍里斯终于想到了办法，他重新切了一份土豆片，不过这次他没有放到水里去煮，而是放到油里去炸，炸好后又撒上了胡椒和盐巴。端上桌以后，富翁终于满意地点点头说：“这真是一个不错的吃法，味道也很好！”鲍里斯非常高兴，接着，他对着那份一碰就糊的土豆又思考了起来，这种土豆能不能有别的吃法呢？鲍里斯想了想，干脆全部捣成糊状，加上调料后，味道居然非常不错。从此，鲍里斯的餐厅里多了这两道土豆招牌菜：炸薯片和土豆泥，吸引了许多慕名而来的客人。
不要抱怨别人对你太苛刻，其实这正是一次历练的好机会，懂得把握这种机会的人，往往能提升到更高的境界。