创建一个美味又健康的纯素三菜式食谱。
主菜：照烧藜麦碗
材料：
-1杯藜麦
-1/4杯日式酱油
-1汤匙橄榄油
-1茶匙枫糖浆
-1/2茶匙大蒜粉
-1/2茶匙洋葱粉
-1/4茶匙生姜粉
-1/4茶匙黑胡椒粉
-1/2个红甜椒
-2根胡萝卜
-3根青葱
-1/4杯腰果

做法：
1. 按照说明煮熟藜麦。
2. 在一个小碗中，混合酱油、橄榄油、枫糖浆、大蒜粉、洋葱粉、生姜粉和黑胡椒粉。
3. 切成片的甜椒、胡萝卜和洋葱切成段。
4. 热锅中加入腰果。烤至金黄色。
5. 在锅中添加甜椒、胡萝卜和青葱。煮3-5分钟直到稍微松软。
6. 将酱汁浇在蔬菜上并继续煮几分钟。
7. 在藜麦上放上蔬菜和酱汁，撒上烤腰果即可食用。

甜点：巧克力慕斯派
材料：
-1/2杯杏仁酱
-3/4杯可可粉
-1/4杯枫糖浆
-1茶匙香草提取物
-1/4杯椰奶
-1/2茶匙海盐
-1/4杯纯素巧克力豆

做法：
1. 涂抹一个9英寸的派盘，并将烤箱预热至350华氏度。
2. 在一个碗中，混合杏仁酱、可可粉、枫糖浆、香草提取物、椰奶和海盐。
3. 将混合物倒入准备好的派盘中并烘烤10-15分钟。
4. 取出派后，待冷却后再添加巧克力豆。
5. 在顶部撒上巧克力豆，并轻轻按压到派上。
6. 把派放在冰箱里至少两个小时后食用。

开胃菜：西葫芦鹰嘴豆泥
材料：
-1罐鹰嘴豆，沥干
-1个大西葫芦，刨成丝
-1/4杯芝麻酱
-2汤匙橄榄油
-2瓣大蒜，切碎
-1茶匙孜然粉
-1茶匙新鲜柠檬汁
-1/2茶匙海盐
-2汤匙新鲜的欧芹，切碎

做法：
1. 在食物处理器中加入鹰嘴豆、西葫芦、芝麻酱、橄榄油、大蒜、孜然粉、柠檬汁和海盐。处理直到变成泥状。
2. 根据需要尝试并调整调味料。
3. 转移到碗中并加入欧芹。
4. 配蔬菜、饼干或比塔饼一起食用。