在食品行业中生成一个基于数据的COVID-19的研究报告。
最近的一项研究发现COVID-19疫情对全球食品行业产生了重大影响。该研究对欧洲、美国和亚太地区的5000家餐厅进行了调查，结果显示，全球食品服务行业的销售额损失估计达到近4300亿美元。受影响最大的行业是坐式餐厅、快餐店和咖啡馆，它们的销售额下降最多。除了销售额的损失外，食品行业还出现了整体消费者信心下降的情况，80%的餐厅自疫情开始以来报告了消费者信心下降。供应链的中断导致价格波动和短缺，使得餐厅更难以购买原料并满足顾客的需求。展望未来，食品行业肯定会受到进一步的干扰，需要继续寻求解决方案和创新的食品服务方法。