文章：以昆虫为可持续食品来源

在世界上许多地方，昆虫长期以来已被食用，可能成为世界人口增长的重要食物来源。昆虫富含蛋白质，提供有益健康的重要维生素、矿物质和脂肪酸，使它们比传统动物肉类更具可持续性。蟋蟀和饲养蠹虫可以用比养牛、养羊和养禽更少的资源进行饲养和采摘，并且由于水和饲料需求较低，具有较低的环境影响。
从给定的文章中生成一组多项选择题。
Q1. 食用昆虫作为食品来源的一些益处是什么？
A. 它们富含蛋白质，提供有益健康的重要维生素、矿物质和脂肪酸。
B. 它们需要比传统动物肉类更少的资源，并具有较低的环境影响。
C. 它们比其他形式的食品更有益于整体健康。
D. 以上全部。

Q2. 养殖和采摘昆虫所需的资源和环境影响比哪些动物更大？
A. 蟋蟀和饲养蠹虫
B. 鸡和火鸡
C. 猪和牛
D. 兔子和山羊