Điều chúng ta có thể nói là sự lão hóa xảy ra khi những quá trình trong cơ thể và những trao đổi với ngoài môi trường, như ánh sáng, và những chất độc trong không khí, nước, và chế độ ăn uống của mình, gây nên những thay đổi về mặt cấu trúc và chức năng của những phân tử và tế bào trong cơ thể. 