시켜준 다음에 돈을 무더기로 받고 음식이 어땠는지 물어보는 거죠. (웃음) BR: 네, 여러분이 짐작하셨듯이 이런 일은 저희 요리사들이 정말로 싫어하는 일의 하나였지요. 이러기 위해 우리는 이런 재료를 요리하는 방법을 처음부터 배워야 했는데 이런 재료가 첫째, 우리에게 매우 생소하며 둘째, 아무도 이런 재료를 먹지 않기 때문에 참고 할수 있는 자료가 없었지요. 