Hoy que tenía algo de tiempo Entre el trabajo, casa y los niños Decidí buscar el librillo de mis recetas Y cocinar Los sabores que da mi tierra Llenan mi alma y me traen recuerdos Aquellos que en nuestra infancia Aunque hechos con gran cariño No sabíamos apreciar Fideos con caballas Las papas guisas don raya Los recortes de mojama Apuntaitos en su libreta El atún mechao y encebollao Con los ingredientes manuscritos con su letra Los pasos de la receta En mi mente se desgranaban Como aquel día Que entre tu falda yo me metía Y tu me sentabas en la pileta Mientras limpiabas el pescao Las acedias Y los calamares que él te traía Tan orgulloso para su nieta Y aunque siga tus pasos Nunca ese olor a mi volverá Y aunque busque tu esencia Nunca el color se parecerá Y nunca volverá el sabor A mar y salinas Ni aquel calor de aquella cocina Cuando apartabas la tapaera Porque por mucho que quiera Y haya veces que te imagino con tu mandil y espumadera No hay añoranza en el mundo que más duela Que no volver a probar un guiso como los de mi abuela La cocina de mi abuela