더 좋은 것은 칼슘이 풍부한 식품과 함께 먹는 것이다.  옥살산은 칼슘이 풍부한 음식과 함께 섭취 시 불용성 옥살산이 된다. 불용성 옥살산은 장에서 흡수되지 않고 대변으로 나간다. 그래서 시금치는 멸치, 두부와 함께 먹으면 좋다. 근대, 비트는 옥살산이 많고, 녹차와 홍차는 철분 섭취를 방해해서 시금치와 함께 먹지 않는 게 좋다. 바지락도 좋은 식치 파트너다. 바지락에는 천연 강장 영양소인 타우린과 비타민B군이 풍부하고 특히 조혈 작용을 하는 비타민B₁₂가 풍부한데, 이는 시금치의 자양 효능을 끌어올린다.
정세연 한의학 박사는 음식으로 치료하는 ‘식치합시다 정세연 한의원’을 운영하면서, 유튜브 ‘정라레 채널’을 통해 각종 음식의 효능을 소개하고 있다. 12월 기준 채널 구독자 수는 약 106만 명이다.
바지락이 시금치와 함께 먹을 때의 장점은 무엇인가?
1. 바지락에는 타우린과 비타민 B군이 풍부하여, 이들 성분은 신체의 에너지 대사 및 조혈 작용에 도움을 줄 수 있다.
2. 특히 비타민 B₁₂는 조혈 작용에 중요한 역할을 하며, 이는 빈혈 예방에 도움을 줄 수 있다.
3. 시금치 역시 철분과 비타민 K가 풍부하여 혈액 건강에 긍정적인 영향을 미친다.
4. 따라서, 시금치와 바지락을 함께 섭취하는 것은 영양소의 시너지 효과를 통해 건강에 이로운 영향을 줄 수 있다.
바지락과 시금치를 함께 먹으면 조혈 작용을 돕는 영양소가 풍부해져 건강에 이로운 효과를 얻을 수 있다.