안성재 셰프가 22일 오후 서울 성동구 성수동에서 열린 스위스 시계 브랜드 오데마 피게 AP 플래그십 그랜드 오프닝 행사에 참석해 포즈를 취하고 있다. 뉴스1
미국 뉴욕타임스(NYT)가 국내 유일 미쉐린 가이드 3스타를 획득한 안성재(42) 셰프를 소개하는 기사를 홈페이지 첫 화면에 게시했다.
21일(현지시간) NYT는 ‘그는 서울의 유일한 미쉐린3스타 셰프다. 그를 거스르지 말라’는 제목의 기사에서 13세 때 미국으로 이민한 뒤 미군에 입대하고 요리 학교에 진학한 안 셰프의 이야기를 소개했다.
안 셰프는 풍족하지 않은 어린 시절을 보내고 미군에 입대했고 이라크 전쟁에 파병돼 정비병으로 일했다. 전역 후엔 24세의 나이로 요리학교에 입학했고 졸업 후에는 요리를 배우겠다며 무급으로 캘리포니아 베벌리힐스의 유명 일식집에서 접시닦이부터 시작해 커리어를 쌓아갔다.
이후 안 셰프는 2016년 샌프란시스코에서 일식당을 열었고 개업 첫해 미쉐린1스타를 획득했다.
안성재 셰프가 미쉐린 3스타를 획득하기까지의 과정에서 그가 겪은 어려움은 무엇인가요?
1. 안성재 셰프는 어린 시절 풍족하지 않은 환경에서 자랐으며, 이는 그의 요리 경력에 대한 열망을 더욱 강하게 만들었을 가능성이 있다.
2. 그는 13세에 미국으로 이민한 후 미군에 입대하였고, 이라크 전쟁에 파병되면서 힘든 경험을 쌓았다. 이는 그의 인내심과 강한 정신력을 키우는 데 기여했을 것이다.
3. 전역 후 요리학교에 입학하기 전까지의 경로는 무급으로 일식집에서 일을 시작하는 등 힘든 과정을 포함하고 있으며, 이는 그가 요리사로서의 경력을 쌓기 위해 많은 희생을 감수했음을 보여준다.
4. 결국 이러한 어려움들은 그가 요리 분야에서 성공하고 미쉐린 3스타를 획득하는 데 중요한 밑거름이 되었을 것이다.
안성재 셰프는 어린 시절의 어려운 환경, 미군 복무 중의 힘든 경험, 그리고 무급으로 일식집에서 일한 과정을 통해 인내심과 강한 정신력을 키워 미쉐린 3스타를 획득할 수 있었다.