그런데도 안 셰프는 이듬해 가게 문을 닫고 한국행을 결정했다. 그는 “사람들이 날 미쳤다고 했다”고 당시를 회상했다. 안 셰프는 2017년 서울에 모수를 오픈했을 때, 코스 메뉴 가격을 1인당 24만원으로 책정했다. 당시 서울에서 가장 비싼 코스 요리 가격보다 30% 이상 비싼 액수였다. 주변에서 우려했지만, 안 셰프는 “비싸지 않다. 이건 내가 정한 가치”라고 말했다고 한다.
NYT는 “모수는 처음에는 상업적인 성공보다 비판적인 성공에 가까웠다. 2019년 미쉐린 1스타, 2020년 미쉐린 2스타를 획득한 데 이어 2023년엔 마침내 미쉐린 3스타 식당이 됐다”고 했다.
이렇게 요리계의 정점에 올랐는데도 안 셰프는 최근까지 무명에 가까웠지만, 넷플릭스 요리 프로그램 ‘흑백요리사’에 심사위원으로 출연한 것을 계기로 유명세를 떨치게 됐다고 NYT는 전했다.
안 셰프의 유명세가 상승한 이유는 무엇인가요?
1. 안 셰프는 초기에는 무명에 가까웠으나, ‘흑백요리사’라는 넷플릭스 프로그램에 출연하면서 대중에게 알려지기 시작했습니다.
2. 이 프로그램은 다양한 요리사와 그들의 요리 철학을 소개하는 내용으로, 안 셰프의 독특한 요리 스타일과 철학이 돋보이게 되었습니다.
3. 또한, 미쉐린 스타를 세 차례 수상한 경력이 그의 전문성과 신뢰성을 더해주었고, 이는 대중의 관심을 끌었습니다.
4. 따라서, 안 셰프의 유명세는 프로그램 출연과 함께 그의 요리 경력이 맞물려 상승한 것으로 분석됩니다.
안 셰프의 유명세는 넷플릭스 프로그램 ‘흑백요리사’ 출연과 그가 보유한 미쉐린 스타 경력이 결합되어 상승한 것으로 보입니다.