這篇文章總結:  食物中毒每年影響六分之一的美國人, 但使用僅有電和水的新技術, 科學家聲稱, 充滿自由基的微小電荷水滴可以噴在食物上, 哈佛大學的科學家認為, 隨著更多的研究, 稱為工程水奈米結構 (Engineered Water Nanostructures, EWNS) 的水滴可以取代目前用於消毒食品的方法, 科學家們在發表在"環境科學與技術"雜誌上的研究中寫道:"水果和蔬菜在生產過程中的任何地方都可能受到致病微生物的感染, <unk>可能的病原體源包括受汙染的灌<unk>水,動物,鳥類,昆蟲,土壤,糞便,受感染的工人/食品處理者. 根據實驗室測試顯示, 果蔬被奈米粒子噴<unk>的時間, 顯示大腸菌的SEM影象. 這種情況可能會讓人想起食物中毒, 但原始或僅僅加工的水果和蔬菜可能是病原微生物的來源, 每年在美國, 大約有4800萬人罹患疾病, 在1990年至2005年之間,
專家使用充電水和自由基製造液滴. <unk>在水果和蔬菜上可以殺死高達98%的細菌. 在番茄的實驗中測試了大腸桿菌,沙門氏菌和李斯特菌. 這項方法有一天可能取代目前消毒食物的方法.