這篇文章的總結:  一個屠夫的農村莊園開始缺少<unk>子, 由於數量急劇下降, 薩福克的Elveden莊園屠宰場每月只能殺死一隻<unk>子, 這種松鼠是白色的, 據說味道和<unk>子相似, 脂肪含量低. 薩福克的埃爾維登莊園屠宰場在<unk>子數量開始下降後, 這種不尋常的美味在顧客中非常受歡迎, 遺產的林業和保護經理詹姆斯·霍利迪說:"<unk>子不再像<unk>子一樣繁殖. 現在已經達到如此低的數量, 我們正在限制被殺的人數, "自從上世紀50年代以來, <unk>子數量一直在減少, 我們已經捕捉了松鼠一段時間了, 但顯然<unk>子減少讓我們認為我們可以用它們作為替代品, 莊園的顧客在各種食譜中使用這種肉, 他說:"來自Elveden的松鼠是野生的,營養豐富,幾乎沒有食物里程,直接來自莊園本身,使其成為高度道德的混合物. 這種肉被農場客戶用作各種食譜,
薩福克的埃爾維登莊園屠宰場最近看到<unk>子數量急劇下降. 為了節約庫存, 他們在選單上取代了松鼠肉. 據說松鼠的味道與<unk>子相似, 雖然脂肪含量低.