這篇文章的總結:  倫敦一家獲得米其林星級的餐廳已成為該國首家客戶必須在吃飯前付費的餐廳. 為了減少取消服務的數量, 六月將推出一套門票系統. 系統Tock最初是由芝加哥餐館主Nick Kokonas開發的, 倫敦的克洛夫俱樂部由一位米其林一星級廚師伊薩克·麥克海爾領導. 克洛夫俱樂部的首席廚師艾薩克·麥克海爾表示, 他在接受<unk>博社採訪時說: 但每個人都有問題沒有節目和短座位的表. 你的餐廳越雄心勃勃, 我們往往會有很高的破解率. 餐廳內部的客戶將能夠在65英<unk>的五道選單上用餐. 芝加哥餐館主尼克·科科納斯開發了預訂系統Tock. 五道菜的晚餐選單 義大利風格的空氣幹火腿 (Saddleback,2013年9月) 18英<unk>. 一些小吃作為開端. 燒焦的康威爾郡<unk>魚,大黃<unk>和烤<unk>麥. 原料的奧克尼貝貝,<unk>,克萊門丁和佩裡戈德松露 (12英<unk>) 烤的康沃爾州波洛克,胡<unk>卜,海藻和<unk>黃油. 約克郡哺乳豬和南印度香料 艾瑪爾菲<unk>和薩拉瓦克胡<unk>冰<unk>淋 溫血<unk>,牛奶酸奶和野<unk>花. 65英<unk>. 葡萄酒配對50英<unk>. 據<unk>博社報道, 從6月份開始, 餐廳將提供兩種品嚐選單, 價格分別為65英<unk>或95英<unk>. 飲料和額外的物品可以在當天結算. 如果沒有人來, 餐廳的餐費會被沒收. "當有人走進我們的餐廳我們已經花了很多...
這個系統將於今年6月在Shoreditch餐廳實施. 餐廳提供兩個品嚐選單的選擇, 價格為65英<unk>或95英<unk>. 如果客戶不來預訂,他們就會失去錢.