這篇文章的總結:  西班牙神經科學家聲稱低酒精含量的紅葡萄酒會在"味道處理"區域產生更多大腦活動, 一個庫存影象顯示. 你可能會想象更強烈的葡萄酒會在口味方面帶來更大的衝擊. 但西班牙神經科學家聲稱, 酒精含量較低的紅葡萄酒會在"味覺"區域產生更多的腦活動, 雖然酒精含量低的瓶子本身可能沒有更多的風味,但人們更注重"水果花束"和"木質音符",因此葡萄酒看起來更美味. 在西班牙Donostia-San Sebastian巴斯克認知,大腦和語言中心的神經科學家Ram Frost在Plos One雜誌上發表的研究中寫道:"在過去的幾十年裡, 葡萄酒製造商一直在生產酒精含量更高的葡萄酒, 為了驗證這一假設,我們使用功能磁影象來比較人類對不同型別葡萄酒的反應,重點關注對味道處理和食物獎勵至關重要的大腦區域. 他們指出30年前, 紅葡萄酒通常含有12%的酒精, 弗羅斯特博士說,因為葡萄酒製造商"似乎...認為強烈的葡萄酒在葡萄酒消費者中平均更受歡迎",並補充說,它們似乎更激烈,這被一些美食愛好者認為是可取的. 他團隊用fMRI掃描器測量了21名志願者的大腦活動. 在掃描過程中, 志願者們有著令人<unk>慕的任務, 研究人員用fMRI掃描器測量了21名志願者的大腦活動, 他們發現:與預期相反, 低酒精葡萄酒的活性顯著高於酒精含量高的葡萄酒,
西班牙神經科學家給志願者喝紅酒樣本, 一個樣本的酒精含量較低, 另一個樣本的酒精含量較強. 他們發現較弱的葡萄酒能更好地刺激對味道強度敏感的大腦區域, 專家說, 較弱的葡萄酒可能更好地嚐到, 因為志願者比較重視口味,