這篇文章的總結:  巧克力銷售量在聖誕節甚至情人節都超過了需求量. 世界上最著名的食品科學家之一 - - 貝納德·拉胡斯 (Bernard Lahousse) 恰好在復活節的時候解釋了為什麼復活節<unk>蛋如此美味. 根據拉胡斯先生的說法, 這一切都歸功於巧克力氣味, 那些與復活節相關的美好回憶, 堅定地<unk>定了對巧克力蛋的積極感受. 拉胡斯先生告訴FEMAIL:"巧克力層越小,巧克力就越容易融化. 這就是復活節蛋的優點;它們很容易融化, 巧克力之所以這麼好吃有很多原因 - - 正如Lahousse先生所解釋的那樣 - - 其中大部分與巧克力的味道有關. 巧克力含有很多不同的香味分子. 它有烤分子和果汁分子. 這些分子含有很高的複雜性, 使巧克力能夠與許多成分配對. 這不僅僅是巧克力的味道使它如此吸引人. "巧克力中含有很多味道成分",拉胡塞先生繼續說道. 我們有甜味,苦味和酸味. 而且我們不能忽視脂肪成分. 這在體溫下融化, 提供一個愉快的感覺和新鮮的口感. 所以當我們吃巧克力時會發生什麼? 為什麼它讓我們感覺如此美好,如此滿足...如此快樂? 蛋中的小巧克力層意味著當我們第一次咬它時, 我們會得到強烈的巧克力氣息. 巧克力中含有一種叫做<unk>乙<unk>的分子, 這種分子被認為能激發愛情的情感, "如果把巧克力加上其他成分, 例如,如果新增長鬍<unk>或黑胡<unk>, 最後一切都...
食物科學家伯納德·拉胡斯揭示了我們痴迷背後的科學. 巧克力的味道,當呈現在復活節蛋的形式,是增強. 巧克力蛋與童年的快樂回憶有關.