這篇文章的總結:  橄<unk>油長期以來與降低膽固醇,血壓以及其他許多健康益處有關. 雖然食品公司試圖通過新增它到黃油中, 義大利的研究人員已經發現了一種方法, 義大利的研究人員發現了一種方法, 可以將原油的液態轉化為凝<unk>, 而不需要其他固體. 食品科學家說, <unk>油可以新增到沙拉和三明治中, 用於<unk>, 也可以調味. <unk>和大<unk>是其中的一種變化. 橄<unk>油 (如圖) 長期以來與降低膽固醇,降低血壓以及其他許多健康益處有關. 這項發現是由來自義大利卡拉布里亞大學的10名化學工程師在南方的阿卡瓦卡塔鎮進行的. 他們使用了一種叫做"organogelazione"的技術,該技術涉及在食品工業中已知的某些分子 (如乳化劑) 的特性, 發現這些分子被加熱和混合後, "在這個網路結構中,油"被困"在不斷變化的質感中,並在第一階段轉化為凝<unk>形式,並在第二階段轉化為奶油般的可塗抹糊. 他補充說, 這也意味著它可以以各種一致性生產, 從適用於沙拉和其他食物的稍微粘性版本到更堅實的變化, 這項創新已經獲得專利, 研究小組表示, 團隊現在希望...
義大利卡拉布里亞大學的工程師創造了明亮的凝<unk>. 專家們加熱並混合分子製造新產品. 凝<unk>油有不同的<unk>度和風味, 比如<unk>和<unk>. 它可以用來做沙拉配料和三明治.