這篇文章的總結:  農民資助的新研究旨在為不能吃穀物的人種植小麥, 肯薩斯州的小麥委員會在專案的前兩年投入了20萬美元, 這種疾病是一種自身免疫性疾病, 吃少量<unk>質 (由多種複雜的蛋白質組成, 美國堪薩斯州的一家公司Engrain的高階研究總監克里斯·米勒說, 支援培育無<unk>質小麥的研究是"正確的做法". 已知唯一的治療方法是無<unk>質飲食, 雖然乳<unk>病現在比50年前多了四到五倍, 但據信只有百分之一的人患有這種病, 只有很少一部分人被診斷出患有. 但無<unk>質食品行業在過去五年中<unk>升, 部分原因是非腹<unk>患者對<unk>質不耐受, 美國無<unk>質零食,餅乾,義大利麵,麵包和其他產品的銷售額在2014年達到9.73億美元, 研究人員分析了數百種在超市,藥店和大眾商店銷售的無<unk>質產品和品牌. 肯薩斯研究的支持者表示, 在一個研究設施裡, 米勒展示了一種特定小麥品種的麵粉溶液...
這項研究旨在確定小麥的DNA序列中可以觸發患有腹<unk>病的人的反應. 乳<unk>病是一種自身免疫性疾病, 即使少量的<unk>質也會損害小腸. 美國無<unk>質產品的銷售額在2014年達到9.73億美元,