這篇文章的總結:  沒有什麼比一塊美味的牛排更好, 人們常常在煮這塊肉時會犯錯誤, 如何做出完美的牛排? 你在之前或之後調味嗎? 油在<unk>上還是肉? 哪些是最好的切割方法? 下滾動視訊 在購買完美的牛排時請與屠夫談談, 麥卡羅爾先生建議在開始<unk>之前讓肉達到室溫. 根據M餐廳和烤肉店的首席廚師傑瑞德·麥卡羅爾 (Jared McCarroll) 的說法, 他告訴Femail:<unk>最好與當地屠夫交談, 他建議在開始準備飯前檢查肉的溫度. <unk>完美的牛排最重要的步驟之一, 常常被遺忘或從未想到, "這將縮短<unk>時間,並有助於防止灰色環發生",麥卡羅爾先生繼續說道. 你的牛排應該有精緻的質地,很好地<unk> (脂肪脈貫穿肉) 和堅固的觸控. 牛排的形狀和厚度也很重要;最好的牛排厚度為1至1.5英寸,因為切片較薄可能更快乾燥. <unk>質量將取決於牛肉和切片的質量; <unk>片質量最好但味道最差, 而ribeye則有更多的味道和更多的脂肪, 質量更少但味道更多",廚師說. <unk>關於牛排的形狀, <unk>如果牛排太薄, 也試著在整個過程中保持相同的形狀...
在M餐廳和烤肉店的傑瑞德麥卡羅爾主廚分享他的專業知識. 你的牛排含有越多的脂肪, <unk>後就越多汁. 在選擇哪個牛排時要考慮厚度而不是重量.