Complete the following phrase:  馬鈴薯的人工栽培最早可追溯到大約公元前8000年到公元前5000年。由美國威斯康辛大學發起的研究，通過在350種不同的馬鈴薯上使用遺傳標記，最終確定全世界的馬鈴薯都起源於今天的祕魯南部所在區域種植的馬鈴薯，從那裡逐漸向南美的北部和南部傳播出來。隨著西班牙征服印加帝國，馬鈴薯在16世紀下半葉被西班牙人帶回到歐洲傳播開來。然後再被歐洲的探險者和殖民者帶到全世界各地。在馬鈴薯被傳入歐洲的早期，它的消耗量並不是很大。馬鈴薯引到英國愛爾蘭時，甚至很長階段都作為奇花異草觀賞。到了19世紀歐洲人口膨脹時期，馬鈴薯已經成為重要的食物和農作物。根據保守估計，馬鈴薯的引進在1700年至1900年間至少造成舊大陸四分之一的人口增長以及促進了歐洲的城市化過程。在1845年至1848年之間，一場名為“”（late blight）的瘟疫襲擊了歐洲的馬鈴薯種植業，嚴重破壞馬鈴薯種植。愛爾蘭受災最重，導致
大饑荒（馬鈴薯饑荒），至少有100萬人因此死亡，超過200萬的愛爾蘭人出逃，其中大約4分之3移民到美國。