什麼是棕<unk>酸?
棕<unk>酸 (IUPAC命名中六甲<unk>酸) 是一種具有16個碳鏈的脂肪酸. 它是動物,植物和微生物中最常見的<unk>和脂肪酸. 它的化學公式是CH3(CH2) 14COOH,其C:D (碳原子的總數與碳<unk>碳雙鍵的數量) 是16:0. 它是棕<unk>油果 (棕<unk>油) 油的主要成分,佔總脂肪的44%. 肉類,乳酪,黃油和其他乳製品也含有棕<unk>酸,佔總脂肪的50~60%. 棕<unk>酸是棕<unk>酸的鹽和<unk>. 棕<unk>酸離子是在生理pH (7.4) 時觀察到的棕<unk>酸的形式.