什麼是燒烤?
Context:燒烤或燒烤 (在英國,美國和加拿大非正式稱為BBQ;在澳大利亞稱為barbie;在南非稱為braai) 是一個術語,在區域和國家範圍內有很大的差異,用於描述使用活火和煙來<unk>食物的各種<unk>方法. 該術語也一般適用於與這些方法相關的裝置,這些方法產生的更廣泛的廚房,以及這種風格的食物被煮和供應的餐點或聚會. 燒烤相關的<unk>方法有很大的不同,但大多數都涉及戶外<unk>.  燒烤的不同區域變化可以被廣泛分為使用直接加熱和使用間接加熱的方法. 間接燒烤與北美美食有關,肉類通過在木頭或木炭上烤或<unk>來加熱. 這些燒烤方法涉及在低溫和長時間<unk>中使用煙霧<unk>,持續數小時. 在其他地方,燒烤更常見的是直接使用熱量,燒烤食物在熱煤或燃氣火上. 這種技術通常是在直接乾熱或熱火中進行的. 在這些更廣泛的分類中,還有進一步的國家和地區的差異.
燒烤是一種描述使用活火和煙來<unk>的不同<unk>方法以及使用的裝置型別的術語. 這也可以指一頓飯或聚會,在此類食物被<unk>和供應.