黑米是什麼?
Context:黑米,也稱為紫米或禁米,是Oryza sativa物種的一系列米類,其中一些是粘性米.  今天有幾種黑米可供選擇. 印度尼西亞的黑米,菲律賓的寶物巴拉蒂諾黑米和皮魯魯通黑<unk>米,以及泰國的<unk>莉黑米. 在印度馬尼普爾, 黑米被稱為chak-hao.  在孟加拉國,它被稱為卡洛丹納沙爾 (黑色大米),用於製作波拉奧或<unk>米甜點. 黑米的<unk>皮 (最外層) 含有食物中發現的最高水平的<unk>素之一. 穀物中纖維含量與棕<unk>相似,和棕<unk>一樣,具有溫和的堅果味.  黑米有深深的黑色, 通常在煮熟時變成深紫色. 它的深紫色主要是由於其含有<unk>素, <unk>素的含量比其他有色穀物更高. 它適合製作<unk>,甜點,傳統的中國黑米蛋糕,麵包和麵條.
黑米也被稱為紫米或禁米,是Oryza sativa中的一個範圍,其中一些是最粘<unk>的米. 黑米在煮熟後通常會變成深紫色. 如今有幾種黑米可供選擇,包括印尼黑米,菲律賓傳統黑米和泰國<unk>莉黑米. 在印度, 在孟加拉國,黑米被用來做甜點.