桌面鹽和可舍鹽的區別是什麼?
大多數鹽<unk>器都含有食鹽, 這是一種細粒鹽, 通常含有<unk>, <unk>鹽最常用於<unk>食時,但許多家庭廚師不傾向於隨身攜帶多種型別的鹽,因此在<unk>過程中可能會用<unk>鹽調味食物. 清潔鹽是一種較薄的鹽,通常用在較大量的鹽水中,或在<unk>前在蛋白質上製造鹽<unk>. 大多數專業廚師會選擇可舍鹽而不是食鹽, 因為他們更喜歡質地和可用性. 由於食鹽的細粒度較高,所以它的密度高於可舍鹽,因此使用鹽的食譜應進行稱重,而不是使用體積測量,以確保不同型別的鹽不會破壞食譜.