法國為什麼有這麼多不同型別的乳酪?
乳酪生產在法國有著悠久的歷史. 據說乳酪在羅馬時代首次進入法國. 羅馬帝國倒塌後, 修道院繼續生產乳酪. 修道院內的實驗,地區的隔離以及法國各地氣候和植被的差異導致了區域乳酪品種的創造 (其中一些仍然存在). 從13世紀開始,法國農場開始生產乳酪. 隨著時間的推移,製作乳酪的配方從一代到另一代傳承 (並由每一代調整和改進),進一步增加了品種的數量.  雖然實際上有近1000種不同的乳酪, 但現在人們普遍認為法國乳酪有350到400種. 這些乳酪是用牛,羊,山羊或水牛奶製成的.  法國著名總統戴高爾曾問過:"你怎麼能統治一個擁有246種乳酪的國家?" 聽聽他今天的想法是有趣的,