鑑於有關幹義大利麵生產的參考文獻, 為了生產義大利麵沒有錯誤, 需要做些什麼?
Context:大部分幹義大利麵是在使用<unk>擠出機的工廠生產的. 雖然這個過程基本上很簡單,但需要注意細節,以確保混合和<unk>制的成分產生一個均<unk>的混合物,沒有氣泡. 形成模具必須用水冷卻,以防止義大利麵因過熱而損壞. 必須仔細控制新成型的義大利麵的乾燥, 以防止線條粘在一起, 並保持足夠的水分, 以免過於脆. 保護和展示的包裝已經從紙包裝發展到塑料袋和盒子.
在開始乾燥過程之前, 必須確保混合物均<unk>且沒有氣泡. 乾燥過程本身需要監控, 以確保單個的義大利麵絲不粘在一起, 也不幹燥得太多, 以至於變得脆