鑑於這段關於中國美食的文章, 告訴我什麼是子美食,
Context:中國美食包括來自中國的眾多美食,以及由中國<unk>民創造的海外美食. 由於中國人流離失所,以及中國的歷史力量,中國的美食影響了亞洲及其他地區的許多美食,併為滿足當地口味而進行了修改. 現在在全球各地都能找到大米,大豆<unk>,麵條,茶,<unk>油,豆腐等中國的基本食品,  中國各省份的調味和<unk>技巧取決於社會階級,宗教,歷史背景和民族的差異. 地理特徵包括山脈,河流,森林和沙漠也對當地可用的成分有很大影響,考慮到中國的氣候從南方的熱帶到東北的亞北極都不同. 皇家和貴族的偏好也在中國美食的變化中起到了作用. 由於帝國的擴張和貿易,其他文化的食材和<unk>技巧隨著時間的推移融入了中國的美食.  在中國境內和境外,有許多地區,宗教和民族風格的中餐. 中國的美食非常多樣化,最常被分為省級的分類,儘管這些省級的分類本身包含更多的風格. 中國美食中最受讚譽的四大傳統是<unk>,盧,嶽和<unk>,分別代表中國西部,北部,南部和東部的美食. 現代中國的八種美食是安<unk> (<unk>菜; 惠州),廣東 (<unk>菜; 尤州),福建 (<unk>菜; Mǐncài),湖南 (<unk>菜; <unk>州),江蘇 (蘇菜; 蘇州),山東 (魯菜; 盧州),四川 (川菜; 楚安州) 和<unk>江 (<unk>菜; Zhècài) 的美食.   一位昆<unk>德廚師正在切片北京烤<unk>. 北京<unk>是用<unk>,黃瓜和甜豆<unk>一起吃的,用蒸<unk>的<unk>餅. 顏色,氣味和味道是描述中國食物的三種傳統方面,以及食物的含義,外觀和營養. <unk>過程應根據使用的原料,刀具,<unk>時間和調味料進行評估.
現代中國美食被分為8種不同的當地美食風格,即安<unk>,廣東,福建,湖南,江蘇,山東,四川和<unk>江美食. 它們因許多原因而不同,比如地理特徵和氣候,這些因素使當地人專注於某些配料或口味,以及宗教和種族.