В Конвенции против пыток приводится определение пытки и подробно излагаются меры, которые должны приниматься государствами-участниками для предотвращения пыток и других жестоких, бесчеловечных или унижающих достоинство видов обращения и наказания.
《禁止酷刑公约》对酷刑作了界定，并详细规定了缔约国为防止酷刑行为和其他残忍、不人道或有辱人格的待遇或处罚而应当采取的行动。