Во многих людских сообществах акулье мясо является важным продуктом питания, который потребляется в сыром, сушеном, засоленном или копченом виде, а акульи плавники являются одними из самых дорогих в мире рыбопродуктов.
鲨鱼肉是重要的食品，可以鲜吃、干吃、腌制或熏制。 在许多社区，鱼翅乃是世界上最昂贵的鱼产品之一。