Un élément important du coût propre à décourager le passage à l &apos; agriculture biologique tient à la nécessité de laisser le terrain en jachère (dans le cas des cultures vivrières) ou d &apos; appliquer des principes de production biologique (dans le cas des cultures arbustives) pendant deux ou trois ans avant que la récolte puisse être homologuée comme biologique, d &apos; où la perte d &apos; importants revenus au cours de cette période.
Переходу к органическому земледелию мешают значительные расходы, связанные с необходимостью оставлять поле под паром (в случае полевых культур) или применять принципы &quot; органического &quot; производства (в случае древесных культур) в течение двух-трех лет до возможной сертификации урожая в качестве &quot; органической &quot; продукции, в связи с чем сельхозпроизводители в этот период вынуждены временно отказываться от получения значительных доходов.