Habida cuenta de la naturaleza descentralizada y dispersa de las cocinas, se han hecho relativamente pocos trabajos científicos para evaluar su efecto sobre la salud, en comparación con los efectos de la contaminación atmosférica al aire libre en medios urbanos.
В силу децентрализованного и рассредоточенного характера использования кухонных плит проделано относительно мало научной работы для оценки воздействия их использования на здоровье человека по сравнению с изучением последствий загрязнения наружного воздуха в городской среде.