ويعكس هذا التقدير أيضا تكلفة اﻻستعاضة عن معدات المطابخ وحجر الطعام المستهلكة مثل غساﻻت اﻷطباق وأجهزة التجميد والمواقد والثﻻجات واﻷفران وأدوات الخﻻطات وموازين المخابز وقصع الخلط وأوعية صرف العصائر ومشروحات اللحم.
Эта смета также учитывает расходы на замену изношенного кухонного и столового оборудования, такого, как посудомоечные машины, морозильные камеры, плиты, холодильники, печи, миксеры и приспособления для миксеров, весы, ёмкости для смешивания, автоматы для торговли соком и мясорубки.