وقد أولت السياسة الغذائية الكوبية الجديدة الأولويـــة لإنتاج لحم الخنزير (خاصة في مزارع صغيرة ومتوسطة)، وذلك لتلبية الطلب المتزايد على بروتين اللحوم.
La nueva política alimentaria de Cuba ha concedido prioridad a la producción de carne de cerdo (principalmente en explotaciones agrícolas pequeñas y medianas), para satisfacer la demanda creciente de proteínas de origen animal.