فتعريف الحق في الغذاء تعرض لتطورات كبيرة، من المبدأ القانوني إلى العمل الذي قام به السيد اسبجورن عيدي المقرر الخاص السابق للجنة الفرعية لمنع التمييز وحماية الأقليات، ولجنة الحقوق الاقتصادية والاجتماعية والثقافية، بالإضافة إلى قانون السوابق القضائية.
La definición del derecho a la alimentación ha evolucionado mucho, tanto en la teoría jurídica como en la labor del anterior Relator Especial de la Subcomisión de Prevención de Discriminaciones y Protección a las Minorías, Asbjorn Eide, el Comité de Derechos Económicos, Sociales y Culturales, y la jurisprudencia.