والهدف هو تحسين القدرة التنافسية والمرونة والإنتاجية للمشاريع الصغيرة والمتوسطة الحجم عن طريق تسهيل تدفقات الإنتاج؛ وتحسين نوعية المنتج؛ وزيادة القيمة المضافة؛ وخفض الفاقد عقب الحصاد؛ وتقليل التالف وزيادة الاستفادة من المنتجات الجانبية؛ وتحسين تعبئة المنتجات المحلية.
El objetivo es aumentar la competitividad, flexibilidad y productividad de la pequeña y mediana empresa (PYME) mediante la agilización del ritmo de producción, mejorar la calidad de los productos, aumentar su valor añadido, reducir las pérdidas posteriores a las cosechas, reducir al mínimo los residuos generados, aumentar la utilización de productos derivados y mejorar la presentación de los productos locales.