ويحاول المشروع الحد من الفقر في سياق التنمية المستدامة، وفقا للأهداف الإنمائية للألفية، وسيتم تنفيذه في خمسة أقاليم من أقاليم البلد هي: مونتيفيديو، وكانيلونيس، وكولونيا، ومالدونادو، وبايساندو، بغرض توفير التدريب المهني للجماعات الضعيفة (النساء اللاتي يرأسن أسرا، والعمال الذين يعانون من البطالة الطويلة، والمستبعدون من سوق العمل، والأشخاص ذوو الإعاقة) في مجال عادات الأكل الصحيحة وتكوين التعاونيات الاجتماعية التي تقدم الخدمات في مجال التغذية الصحيحة (مثل جمعية Gastrocoop).
该项目尝试依据千年发展目标，在可持续发展的框架下减少贫困，并在乌拉圭的五个省份（蒙得维的亚、洛斯里奥斯、科洛尼亚、马尔多纳多和派桑杜）推行，以期在烹饪领域对弱势群体（女性户主家庭、长期失业工人、被工作市场排斥者以及残疾人）开展职业培训，并成立提供烹饪服务的社会合作组织（例如，Gastrocoop）。