والسبب وراء ذلك هو أن حامض السلفونيك البيرفلوروكتاني مادة كارهة للماء والشحوم. وبدلاً عن ذلك، يرتبط حامض السلفونيك البيرفلوروكتاني بصورة تفضيلية بالبروتينات في البلاسما، ومنها الألبومين والبروتينات الدهينة من الفئة بيتا، كما يرتبط بالبروتينات في الكبد، ومنها البروتين الرابط للأحماض الدهينة (L-FABP).
相反，全氟辛烷磺酸会优先结合血浆中的蛋白质（例如白蛋白和β-脂蛋白），以及肝脏中的蛋白质（例如肝脂肪酸结合蛋白）。