ومثلما هو حادث في مجالات أخرى، تظهر أيضاً في هذا المجال أنماط لعدم التكافؤ: ففي أحد البلدان أظهرت البحوث أن المجتمعات التي تقطنها نسب مرتفعة من سكان الأقليات تكون على الأرجح أكثر اعتماداً على مياه تزيد فيها نسبة النيترات.() ويتسبب هذا التلوث بصورة مباشرة في تعريض صحة مستخدمي المياه للخطر، أو يتسبب بشكل غير مباشر في تهديد سُبل معاشهم وإمداداتهم من الغذاء بما يحدثه من دمار في خدمات النظم الإيكولوجية.
与其他部门一样，农业部门也出现了不平等现象：在一个国家，研究结果表明，少数民族居民比例较高的社区所依赖的饮用水硝酸盐含量可能较高。 这种污染直接危害用水者的健康，或者通过破坏生态系统服务，间接危害他们的生计和食物供应。