والأهداف الرئيسية لاحتياطيات الحبوب هي: (أ) تحزين حبوب غذائية أساسية تسخدم لتغذية الفئات السكانية الضعيفة خلال أوقات الأزمة الشديدة؛ و (ب) تحقيق سلاسة الاستهلاك بتحسين توزيع الحبوب الغذائية عبر الزمان والمكان؛ و (ج) ضمان استقرار الأسعار عن طريق شراء الحبوب وبيعها مباشرة لمنع تقلبها وتطرفها.
粮食储备的主要目的是：(a)储存重要粮食，今后在发生严重危机时提供给弱势群体；(b)通过改善在不同时间和地点的粮食分配来实现平稳消费；以及(c)通过直接采购和销售粮食，稳定价格，以避免价格波动和价格大起大落。