ويتطلب هذا النظام الترخيص اﻹلزامي لكل المسالخ، وكذلك المراقبة الطوعية التي يتم خﻻلها ختم الهياكل العظمية للذبائح أو لصق بطاقات عليها، مما يسمح بتحسين حماية الصحة العامة، واﻹسهام في الوقت ذاته في تسويق المنتجات المحلية من اللحوم.
Ce règlement exige l &apos; agrément obligatoire de tous les abattoirs ainsi que la tenue d &apos; une inspection volontaire au cours de laquelle les carcasses sont estampillées ou étiquetées. Ce règlement assurera une meilleure protection de la santé publique tout en contribuant à la commercialisation des produits de viande locaux.