وقد أجرت هيئة احصاءات كندا دراسة استقصائية خاصة عن مطابخ الحساء الذي يقدم إلى هؤﻻء الناس في ٦١ مدينة مختارة في عملية اﻻحصاء الرسمي للسكان التي أجريت في عام ١٩٩١ وذلك ﻻختيار منهجية لﻻستخدام في المستقبل.
A l &apos; occasion du recensement officiel de 1991, Statistique Canada a fait une enquête spéciale sur les &quot; soupes populaires &quot; dans 16 villes du pays afin d &apos; expérimenter une nouvelle méthodologie.