فبالرغم من أن تجهيز اﻷغذية يشكل صناعة التصدير الرئيسية في البلدان النامية، فإن مستوى تجهيز المنتجات التصديرية لتلك البلدان ﻻ يتجاوز، في معظم اﻷحيان، المرحلة اﻷولى.
Bien que l’industrie agro-alimentaire soit une source majeure d’exportations pour les pays en développement, ils exportent surtout des produits issus de la première phase de transformation.