وحتى عام 1992 كانت الحكومة تتولى استيراد اللحوم ولم تكن تسمح إلا باستيراد اللحوم الكوشير (أي لحوم الحيوانات المذبوحة والمعدة وفقا لتعاليم الدين اليهودي).
Jusqu’en 1992, c’était les pouvoirs publics qui s’occupaient des importations de viande; ils permettaient l’importation de viande koscher uniquement (c’est-à-dire abattue et préparée conformément aux exigences du droit religieux juif).