The transport equipment must be fitted with a suitable recording instrument an instrument to monitor, at frequent and regular intervals the air temperatures to which quick-frozen foodstuffs intended for human consumption are subjected capable of measuring and recording air temperatures and storing the data obtained (hereinafter referred to as the instrument) to monitor the air temperatures to which quick-frozen foodstuffs intended for human consumption are subjected.
L &apos; engin de transport doit être équipé d &apos; un appareil d &apos; enregistrement approprié pour contrôler, à intervalles fréquents et réguliers, la température ambiante à laquelle sont soumises les denrées surgelées destinées à la consommation humaine permettant de mesurer la température ambiante, de l &apos; enregistrer et de conserver les données correspondantes (ci-après l &apos; appareil) aux fins du contrôle de la température à laquelle sont soumises les denrées surgelées destinées à la consommation humaine durant leur transport.