The biggest problem is naturally for importers and transport companies and after that also for insurance companies if the temperature conditions during carriage are not recorded and the temperature of the product (cheese or butter) is higher than required in the transport documents or on the product label.
Lorsque la température pendant le transport n &apos; est pas enregistrée et que la température du produit (fromage ou beurre) est supérieure à celle figurant sur les documents de transport ou sur l &apos; étiquette, les premiers à en pâtir sont de toute évidence les importateurs et les transporteurs, puis les compagnies d &apos; assurance.