The Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives (JECFA), which also evaluates chemical contaminants in the food supply, has established provisional tolerable weekly intakes (PTWIs) for total mercury at 5 μg/kg body weight and for methylmercury at 1.6 μg/kg body weight.
Le Comité d &apos; experts conjoint de la FAO/OMS sur les additifs alimentaires (JECFA), qui évalue aussi les sources de contamination chimique dans les denrées alimentaires, a établi des doses hebdomadaires tolérables provisoires de 5 μg/kg de masse corporelle pour le mercure total, et de 1,6 μg/kg de masse corporelle pour le méthylmercure.