In regard to food safety, risk managers should be aware that the Agreement on the Application of Sanitary and Phytosanitary Measures of the World Trade Organizations requires that countries ensure that their food safety measures are based on an assessment of risks to human health taking into account the risk assessment techniques developed by the relevant international organizations, in this case FAO and WHO.
En ce qui concerne la sécurité sanitaire des aliments, les gestionnaires des risques devraient garder à l &apos; esprit l &apos; Accord sur l &apos; application des mesures sanitaires et phytosanitaires de l &apos; Organisation mondiale du commerce (OMC), qui exige que les pays veillent à ce que les mesures prises en matière de sécurité sanitaire des aliments soient basées sur une évaluation des risques posés pour la santé humaine qui tient compte de l &apos; évaluation des risques techniques mise au point par les organisations internationales compétentes, à savoir en l &apos; occurrence la FAO et l &apos; OMS.