&quot; The transport equipment shall be fitted with an instrument capable of measuring and recording air temperatures and storing the data obtained (hereinafter referred to as the instrument) to monitor the air temperatures to which quick-frozen foodstuffs intended for human consumption are subjected.
&lt; &lt; L &apos; engin de transport doit être équipé d &apos; un appareil permettant de mesurer la température ambiante, de l &apos; enregistrer et de conserver les données correspondantes (ciaprès l &apos; appareil) aux fins du contrôle de la température à laquelle sont soumises les denrées surgelées destinées à la consommation humaine durant leur transport.