2. Annex 3 of ATP defines fresh cheese as follows: &quot; Fresh cheese means a non-ripened (non-matured) cheese which is ready for consumption shortly after manufacturing and which has a limited conservation period. &quot;
2. Selon les dispositions de l &apos; annexe 3 de l &apos; Accord ATP, &lt; &lt; l &apos; expression &quot; fromage frais &quot; s &apos; entend des fromages non affinés (dont la maturation n &apos; est pas achevée), prêts à être consommés peu de temps après leur fabrication et qui ont une durée de conservation limitée &gt; &gt; .