وسجّلت في التسعينات زيادة جديدة في بكتيريا السلمونيله؛ ويبدو أن الغالبية العظمى من الإصابات كانت نتيجة مخالفة اللوائح الصحية عند تحضير الطعام.
En los años noventa se registró un nuevo aumento de las infecciones por salmonela. En la gran mayoría de los casos ello se debió, según parece, al incumplimiento de las normas de higiene durante la preparación de los alimentos.