الالتزام بالشروط الصحية عند تشغيل المخابز (التي تُعرَّف بأنها أي مكان يُخبز فيه للأغراض العامة الخبز أو البسكويت أو الكعك أو الحلويات، أو تُعرض أو تُقدَّم فيه للبيع، أو توضع فيه بغرض البيع أو الإعداد للبيع أو بيعت فيه مؤخراً لأغراض الاستهلاك الآدمي، والذي يجري فيه خبز وبيع هذه الأصناف)؛
:: el mantenimiento de condiciones de higiene en las panaderías (definidas como lugares donde habitualmente se preparan, se exhiben o se ofrecen a la venta - o se dejan en depósito con fines de venta o de preparación para la venta o se han vendido recientemente para el consumo humano - panes, galletas, tortas o productos de confitería) durante el proceso de cocción o comercialización de los productos;