ويقدم هذا القانون الأساس لمناولة الأغذية والمواد الخام لصنع الأغذية لأغراض التسويق، وللمراقبة الذاتية التي يقوم بها متعهدو صنع الأغذية، وللإشراف الحكومي الرامي إلى تأمين سلامة الأغذية واتساقها مع معايير أخرى.
Esta ley establece las bases para la manipulación de los alimentos y las materias primas para la elaboración de alimentos que deban ser comercializados, el autocontrol de las personas que elaboran alimentos y la supervisión estatal a fin de garantizar la seguridad alimentaria y la conformidad de los alimentos con los demás requisitos.