فقد تم تفسير عدم وجود وصفات لكثير من أطباق الخضروات الأساسية ، مثل الشربة أو الحساء، لا يعني أنها كانت غائبة من وجبات الطعام من طبقة النبلاء، بل أنها تعتبر أساسية بحيث لا تتطلب تسجيل او تدوين.
The lack of recipes for many basic vegetable dishes, such as potages, has been interpreted not to mean that they were absent from the meals of the nobility, but rather that they were considered so basic that they did not require recording.