يشيع استخدام روائب الجبن الشيدر، التي يتم تجفيفها من شرش اللبن وتُقدم دون مزيد من المعالجة، في بعض المناطق الناطقة بالفرنسية في كندا، مثل أجزاء من مقاطعة كيبك مثل أونتاريو وأتلانتيك كندا.
Cheese curds, drained of the whey and served without further processing or aging, are popular in some French-speaking regions of Canada, such as Quebec, parts of Ontario, and Atlantic Canada.