الدهون نوع من الدهون غير المشبعة مع "ترانس"-سندات ايزومير؛ هذه نادرة في الطبيعة وفي الأغذية من المصادر الطبيعية؛ عادة ما يتم إنشاؤها في عملية صناعية دولية تسمى (الجزئي) هيدروجينيشن.
Trans fats are a type of unsaturated fat with "trans"-isomer bonds; these are rare in nature and in foods from natural sources; they are typically created in an industrial process called (partial) hydrogenation.