الحليب ومنتجاته المشتقة منه هي مصدر غني للكالسيوم، ولكن أيضاً توفر البروتين والفوسفور وفيتامين A وفيتامين D. ومع ذلك، العديد من منتجات الألبان غنية بالدهون المشبعة والكولسترول بالمقارنة مع الخضروات والفواكه والحبوب الكاملة، وهذا سبب اعتماد المنتجات منزوعة الدسم كبديل.
Milk and its derivative products are a rich source of dietary calcium and also provide protein, phosphorus, vitamin A, and vitamin D. However, many dairy products are high in saturated fat and cholesterol compared to vegetables, fruits and whole grains, which is why skimmed products are available as an alternative.