تخزين اللحوم الطازجة هو النظام المعقد الذي يؤثر على التكاليف، عمر التخزين وجودة الأكل من اللحوم، و تختلف التقنيات الملائمة مع نوع اللحم والمتطلبات المعينة.
Storage of fresh meats is a complex discipline that affects the costs, storage life and eating quality of the meat, and the appropriate techniques vary with the kind of meat and the particular requirements.