تستخدم إزالة الشحوم أثناء تحضير الوجبات لتقليل محتوى الطاقة في الطعام الجاري تجهيزه، كما أن إزالة الشحوم عن طعام مجهز غالبًا ما تستعمل في المواقف الاجتماعية حيث قد يضطر المرء لتناول الطعام المقدم بالمطاعم والذي يكون غنيًا بالدهون.
Degreasing during meal preparation is used to reduce the energy content of the food being prepared, and degreasing on a prepared food is also often used in social situations where one may have to consume restaurant food which is rich in fat.