وينتج تجاريا من قبل التحلل المائي "للهياكل الخارجية" للقشريات، أو بطريقة أقل شيوعاً عن طريق تخمير حبوب مثل الذرة أو القمح.
It is produced commercially by the hydrolysis of crustacean exoskeletons or, less commonly, by fermentation of a grain such as corn or wheat.