إن محتوى السعرات الحرارية وهيكل النظام الغذائي في العصور الوسطى اختلفت على مر الزمن، من منطقة إلى أخرى، وبين الطبقات.
===Caloric structure===The caloric content and structure of medieval diet varied over time, from region to region, and between classes.