بول ساباتييه (Paul Sabatier) هو كيميائي فرنسي ولد في كركاسون في 5 نوفمبر 1854 وتوفي في تولوز في 14 أغسطس 1941.
Paul Sabatier FRS (; 5 November 1854 – 14 August 1941) was a French chemist, born in Carcassonne.