تحتوي الحنطة على نسبة 57.9 بالمائة من السكريات (باستثناء نسبة 9.2 بالمائة من الألياف) ونسبة 17.0 بالمائة من البروتين ونسبة 3.0 بالمائة من الدهن فضلاً عن العناصر الكبرى والفيتامينات.
==Nutrition==Spelt contains about 57.9 percent carbohydrates (excluding 9.2 percent fibre), 17.0 percent protein and 3.0 percent fat, as well as dietary minerals and vitamins.