اما في الشمال فإنه ظل المشروب المفضل بالنسبة للبرجوازية و طبقة النبلاء الذين يمكنهم ان يتحملوا نفقته، و أقل شيوعاً بكثير بين الفلاحين و العمال.
Further north it remained the preferred drink of the bourgeoisie and the nobility who could afford it, and far less common among peasants and workers.