الخصائص الفيزيائية مثل التركيب البلوري، والكثافة، وطول والمحتوى السائل في المياه من العوامل الهامة التي تؤثر على عمليات نقل الحرارة والمياه، ونثر من طاقة الميكروويف.
Physical properties such as crystal structure, density, length, and liquid water content are important factors affecting the transfers of heat and water and the scattering of microwave energy.