ثلاث من وحدات الجلوكوز في المالتوتيروز مرتبطة بـα-1,4رابطة جلوكوزية (α-1,4 glycosidic bond) في حين أن وحدات المالتوتيروز المتتالية مربيطة ببعضها بـ α-1,6 رابطة جلوكوزية (α-1,6 glycosidic bond).
Three glucose units in maltotriose are connected by an α-1,4 glycosidic bond, whereas consecutive maltotriose units are connected to each other by an α-1,6 glycosidic bond.