في المجتمعات الصناعية، عادة الناس يستهلكون كميات كبيرة من الزيوت النباتية المجهزة، التي خفضت كميات من الأحماض الدهنية الأساسية جنبا إلى جنب مع الكثير من الأحماض الدهنية أوميغا-6 المتعلقة بمن الأحماض الدهنية أوميغا-3.
In industrialized societies, people typically consume large amounts of processed vegetable oils, which have reduced amounts of the essential fatty acids along with too much of omega-6 fatty acids relative to omega-3 fatty acids.