وجبات الطعام في المناطق الريفية قد تكون أكثر بساطة مما كانت عليه في المدن، وتستخدم شعوب المايا recado (لايوجد لها مرادف بالعربية) الذرة أو الذرة بالنسبة لمعظم وجباتهم الغذائية، والكسافا (لا سيما في جعل هدأوت) والخضروات.
In the rural areas meals may be more simplified than in the cities; the Maya use recado, corn or maize for most of their meals, and the Garifuna are fond of seafood, cassava (particularly made into cassava bread or Ereba) and vegetables.