تم ترقية حمية غنية بالسلطات في انكلترا خلال وقت مبكر من عصر النهضة بواسطة جياكومو كاستيلفيترو Giacomo Castelvetro باعتماد بسيط على الفواكه، الاعشاب، والخضروات فيما يتعلق بإيطاليا.
A diet rich in salads was promoted in England during the early Renaissance period by Giacomo Castelvetro in "A Brief Account of the Fruits, Herbs, and Vegetables of Italy".