وفي المطبخ الهندي، تضاف الأوراق كاملة إلى البرياني، نوع من باليف الأرز، المصنوع من الأرز العادي (على عكس ذلك المصنوع من الأرز البسمتي عالى الجودة).
In Indian cooking, the leaf is added whole to biryani, a kind of rice pilaf, made with ordinary rice (as opposed to that made with the premium-grade Basmati rice).