أطباق مثل تامالي تقليدية جدا وكثير غيرها المصنوعة من الذرة هي الأكثر تمثيلا من سكانها الأصليين، ومماثلة لغيرها من بلدان أمريكا الوسطى المجاورة.
Dishes such as the very traditional tamale and many others made of corn are the most representative of its indigenous inhabitants, and similar to other neighboring Mesoamerican countries.