وعندما تمكنت قبائل الخويسان (Khoisan) من استئناس الماشية منذ حوالي ألفي سنة بدأت هذه القبائل في استخدام منتجات الألبان وتوفرت لديهم اللحوم.
The domestication of cattle in the region about two thousand years ago by Khoisan groups enabled the use of milk products and the availability of meat.