بعد فترة وجيزة، وفي سنة 1828 قام بتطوير أداة ضغط لإزالة حوالي نصف كمية الدهن الطبيعي (زبدة الكاكاو) من كتلة الكاكاو، ما جعل الشوكولاتة أرخص ثمناً من ناحية، ومن ناحية أخرى جعلها ذات ثباتية أكبر من ناحية الجودة.
A few years thereafter, in 1828, he created a press to remove about half the natural fat (cocoa butter or cacao butter) from chocolate liquor, which made chocolate both cheaper to produce and more consistent in quality.