يمكن أن تؤكل الشوكولاته السوداء كما هي، أو تستخدم في الطبخ، مثل القالب الاسمك والاغلى ثمنا المستخدم في الطبخ، بنسبة كاكاو تتراوح بين 70 ٪ إلى 99 ٪.
Dark chocolate can be eaten as is, or used in cooking, for which thicker, baking bars, usually with high cocoa percentages ranging from 70% to 99% are sold.