ويستند هذا المطبخ على الخضروات الطازجة والسمك والمحار وبلح البحر وأنواع المحار الأخرى، بالإضافة إلى مجموعة واسعة من الأجبان المصنوعة يدويا التي يجري إنتاجها في جميع أنحاء البلاد.
This cuisine is based on fresh vegetables, fish, oysters, mussels and other shellfish, and the wide range of hand-made cheeses that are now being produced across the country.