درس سامي الذيب القانون العربي والإسلامي في كثير من الجامعات: معهد القانون الكنسي في ستراسبورغ (1985-1991)، كلية القانون والعلوم السياسية في إيكس أون بروفانس (منذ 2005)، وكلية القانون في باليرمو (منذ عام 2007) ومعهد CERISDI في باليرمو (منذ 2007)، والكلية الدولية للقانون المقارن في ستراسبورغ (منذ 2007)، وكلية القانون في ترينتو (منذ 2010)، كلية القانون في سيرجي بونتواز (منذ 2010)، وكلية القانون في غرونوبل (منذ 2010)، وكلية اللاهوت في لوغانو (منذ 2011).
== Teaching and Conferences ==Sami Aldeeb taught Arab and Islamic Law in various Universities; Institute of Canon Law of Strasbourg (1985–1991), Faculty of Law and Political Science of Aix-en-Provence (since 2005), Faculty of Law of Palermo (since 2007), CERISDI of Palermo (since 2007), International Faculty of Comparative Law in Strasbourg (since 2007), Faculty of Law of Trento (since 2010), Faculty of Law of Cergy-Pontoise (since 2010), Faculty of Law of Grenoble (since 2010), Faculty of Theology of Lugano (since 2011).