يأتي في الأصل من منطقة إيميليا الإيطالية (ولاسيما من بولونيا ومودينا) وعادةً ما يتم تقديمها مع المرق ، إما من اللحم او الدجاج او كليهما.
Originally from the Italian region of Emilia (in particular Bologna and Modena), they are usually served in broth, either of beef, chicken, or both.