وقد بحثت إيفلين سي استخدام كبد سمك البربوط الذي يعيش في المياه العذبة الخاصة بالسمك القوي بفيتامين A وD حيث بدأت أثناء فترة الكساد الكبير (Great Depression)‏ (1929) عن طريق عرض زيت البربوط مجانًا على الفقراء وتمت تنميته للمتاجرة بالزيت حتى عرض أدوات الإنتاج على "شركة أسماك روويل" Rowell Fish Company في 1940.
Evelyn C. Smith researched and developed of the use of livers from the freshwater burbot for fish oil strong in vitamin A and D. She started during the Great Depression (1929) by offering free burbot oil to the poor and grew to commercializing the oil until the sale of the production equipment to the Rowell Fish Company in 1940.