الرطوبة القصوى لها هي 56%، والحد الأدنى من نسبة الدهون في المادة الجافة هي 43% وعادة ما تتراوح الحموضة من 4.4 إلى 4.6.
Its maximum moisture is 56%, its minimum fat content in dry matter is 43%, and its pH usually ranges from 4.4 to 4.6.