حيث يكون محتوى الصوديوم (من حيث نسبة الكتلة) في MSG أقل ثلاث مرات تقريبًا (12%) بخلاف كلوريد الصوديوم (39%).
The sodium content (in mass percent) of MSG—12 percent—is about one-third of that in sodium chloride (39 percent).