It catalyses the following reaction:: fatty acid + O2 = fatty acid hydroperoxideLipoxygenases are found in plants, animals and fungi.
fatty acid + O۲ = fatty acid hydroperoxideآنزیم فسفولیپاز فسفولیپیدهای غشای سلول (استریفیه) را به اسید آراشیدونیک (غیراستریفیه) تبدیل می کند.