Other substitution derivatives include acetic anhydride; this anhydride is produced by loss of water from two molecules of acetic acid.
دیگر مشتقات استخلافی عبارتند از آنیدریدهای استیک؛ این آنیدرید از طریق از دست دادن آب در دو مولکول اسید استیک رخ می‌دهد.