For the purposes of this Regulation, the definition of ‘food business operator’ in point (3) of Article 3 of Regulation (EC) No 178/2002 of the European Parliament and of the Council [3], the definition of ‘establishment’ in point (c) of Article 2(1) of Regulation (EC) No 852/2004 of the European Parliament and of the Council [4], as well as the definitions of ‘minced meat’, ‘slaughterhouse’ and ‘cutting plant’ laid down respectively in points 1.13, 1.16 and 1.17 of Annex I to Regulation (EC) No 853/2004 of the European Parliament and of the Council [5] shall apply.
Käesoleva määruse kohaldamisel kasutatakse mõistet „toidukäitleja” Euroopa Parlamendi ja nõukogu määruse (EÜ) nr 178/2002 [3] artikli 3 punktis 3, mõistet „ettevõte” Euroopa Parlamendi ja nõukogu määruse (EÜ) nr 852/2004 [4] artikli 2 lõike 1 punktis c ning mõisteid „hakkliha”, „tapamaja” ja „lihalõikusettevõte” Euroopa Parlamendi ja nõukogu määruse (EÜ) nr 853/2004 [5] I lisa vastavalt punktides 1.13, 1.16 ja 1.17 sätestatud tähenduses.