1 FYT is the amount of enzyme that liberates 1 micromole of inorganic phosphate per minute from sodium phytate at pH 5,5 and a temperature of 37 °C.
1 FYT on ensüümi hulk, mis vabastab naatriumfütaadist ühe mikromooli anorgaanilist fosfaati minutis pH-taseme 5,5 ja temperatuuri 37 °C juures.