only rohschinken, trockengepökelt and similar products: Curing time depending on the shape and weight of meat pieces for approximately 10 to 14 days followed by stabilisation/maturation
Ainult kuivsoolatud toorsink rohschinken, trockengepökelt ja sarnased tooted: sooldumisaeg sõltuvalt lihatükkide kujust ja kaalust ligikaudu 10–14 päeva/kg, millele järgneb stabiliseerumine/laagerdumine