Substance obtained by acidic, alkaline, or enzymatic hydrolysis of mixed vegetables composed primarily of amino acids, peptides, and proteins. It may contain impurities consisting chiefly of carbohydrates and lipids along with smaller quantities of miscellaneous organic substances of biological origin
Taimevalgu hüdrolüsaat – ained, mis saadakse taimesegude happelisel, leeliselisel või ensümaatilisel hüdrolüüsil; sisaldavad eeskätt aminohappeid, peptiide ja valke; võivad sisaldada ka lisandeid, mis kujutavad endast sahhariide, lipiide ja mitmesuguseid väikestes kogustes esinevaid bioloogilist päritolu orgaanilisi aineid.