Potato-growing in the Province of Bologna has a long tradition, thanks to the area's particularly suitable soils, the excellent quality and organoleptic characteristics of certain varieties and the traditional cultivation techniques used by growers.
Kartulit kasvatatakse Bologna ümbruses juba pikka aega ning sellele on eelkõige kaasa aidanud äärmiselt sobiv mullastik, teatavate sortide kvaliteedi- ja organoleptilised omadused ning kartulikasvatajate rakendatavad traditsioonilised kasvatusmeetodid.