1 U is the amount of enzyme which liberates 0,0056 micromoles of reducing sugars (glucose equivalents) from carboxymethylcellulose per minute at pH 4,8 and 50 °C.
Üks U on ensüümi hulk, mis pH taseme 4,8 ja temperatuuri 50 °C juures vabastab karboksümetüültselluloosist 0,0056 mikromooli redutseerivaid suhkruid (glükoosi ekvivalendid) minutis.