في البداية يجب أن تصنع شق طويل. وعندها تقوم بإزالة كل ماهو ليس لحماً... القلب، الرئتين، الأمعاء، وما إلى ذلك،
First you make a long slit, then remove everything that isn't meat... the heart, the lungs, the intestines, and so forth.