ويجب تحمل تكاليف باهظة للوفاء بالمتطلبات الصحية والبيئية وتطبيق مبادئ "نقط المراقبة الحرجة في تحليل المخاطر".
Considerable costs must be borne in order to meet the health and environmental requirements, and to apply the Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) principles.