وكانت مراقبة العرض المتاح، بما في ذلك الموجودات المختزنة، أمرا أساسيا بغية ضمان ألا يحدث عجز في السنوات التي تجيء على غير ما هو متوقع بمحاصيل غير كافية.
Monitoring the available supply, including stocks, was essential in order to ensure that no shortages occurred in years with unexpectedly poor harvests.