Une méta-analyse de 2012 des données de 240 études a conclu que les fruits et légumes biologiques n'étaient en moyenne pas plus nutritifs que leurs homologues conventionnels moins chers, ni moins susceptibles d'être contaminés par des bactéries pathogènes comme E. coli ou les salmonelles : un constat qui a surpris même les chercheurs : « Quand nous avons commencé ce projet, a déclaré l'un des chercheurs Dena Bravata, nous avons pensé qu'il y aurait sans doute des conclusions qui corroboreraient la supériorité du bio par rapport aux aliments conventionnels. »
Также не оказалось доказательств того, что у них меньше шансов на загрязнение патогенными бактериями, такими как кишечная палочка или сальмонелла, и эта находка удивила даже самих исследователей. Дэна Бравато, одна из исследователей, сказала, что: "Когда мы начинали этот проект мы думали, что будут обнаружены некоторые результаты, которые будут поддерживать убежденность в превосходстве органической еды по сравнению с обычными продуктами."