Afin d’élaborer de telles variétés, les chercheurs en biologie végétale ont identifié les gènes capables de réguler l’utilisation d’eau, et les ont transférés vers d’autres variétés importantes, leur permettant ainsi de croître en consommant pourtant une eau en moindre quantité et de qualité inférieure, telle que l’eau recyclée ou particulièrement chargée en sels minéraux naturels.
Para desenvolver estas espécies, os biólogos vegetais identificaram genes que controlam a utilização de água e transferiram-nos para importantes espécies de cultivo, permitindo-lhes crescer com menos água ou com água de qualidade inferior, como água que tenha sido reciclada ou que contenha alto teor de sais minerais naturais.