Le konzo se produit lorsque les tubercules de maniocs ne sont pas préparés adéquatement avant consommation, ces racines doivent être trempées préalablement jusqu’à la fermentation pour être ensuite séchées au soleil afin de permettre la décomposition des composants cyanogéniques.
O konzo ocorre quando as raízes de mandioca não estão devidamente tratadas antes de serem consumidas, algo que geralmente requer colocá-las de molho até fermentarem e depois secá-las ao sol para permitir a quebra de compostos cianogénicos.