Ces protéines ont les mêmes structures et propriétés fonctionnelles que celles trouvées dans le lait maternel et le processus d’extraction est analogue à celui couramment utilisé pour la production de protéines thérapeutiques à partir d’organismes comme les bactéries et la levure.
As proteínas têm a mesma estrutura e propriedades funcionais que as encontradas no leite materno natural e o processo para as extrair é análogo ao utilizado de modo rotineiro para a produção de proteínas terapêuticas a partir de organismos, como bactérias e leveduras.