Le konzo se produit lorsque les tubercules de maniocs ne sont pas préparés adéquatement avant consommation, ces racines doivent être trempées préalablement jusqu’à la fermentation pour être ensuite séchées au soleil afin de permettre la décomposition des composants cyanogéniques.
Il Konzo si sviluppa quando i tuberi di manioca non sono adeguatamente preparati prima del consumo, che di solito richiede di lasciarli in ammollo fino a che non fermentano e l'essiccazione al sole per consentire la decomposizione dei composti cianogenici.