En resumen, existen evidencias considerables del daño y pocas evidencias del valor nutritivo intrínseco del consumo de grasas trans derivadas de los aceites parcialmente hidrogenados. Es probable que la eliminación de las grasas trans de los alimentos, ya sea de forma voluntaria o a través de medidas legislativas, evitaría decenas de miles de ataques cardiacos cada año en los EU y otros países.
总而言之，大量的证据表明从部分氢化油中摄入的反型脂肪有百害而无一利。禁止在食品中使用工业反型脂肪，不论是以自愿还是以立法的方式，都可以防止美国和其他国家成千上万的人罹患心脏病。