Varios estados del norte, como Bihar, están a la zaga en proporcionar cocinas, espacios de almacenamiento y utensilios. Se ha pasado por alto la regla que exige que al menos dos adultos prueben la comida antes de servirlas a los niños, como se ha visto en la tragedia de Chhapra.
但是，尽管午餐制度的好处确保了它的推广，但其实施质量在全国参差不齐。国家政府提供了厨师和助手经费，也提供该计划的实施指南，但学校归邦政府管，各邦维持可靠服务所必须的标准的能力存在差异。许多北方邦，比如比哈尔邦，在提供厨房、存储设施和餐具方面较为落后。按规定，在把午餐送到儿童跟前之前，至少应该先由两名成人试吃，但这一规定经常被忽视，在Chhapra悲剧中便是如此。