La Nutrigenómica no es el Santo Grial de la nutrición, pero tampoco deja de ser pertinente para todos y no sólo para los pocos “preocupados y adinerados” que podrán adquirir los nuevos productos alimentarios, cuando existen. La determinación de la estructura del ADN y de la secuencia del genoma humano ha revolucionado la biología y la medicina.
营养基因学并非营养学的圣杯，但对几乎忧心冲冲但却富有得足以承受新食物（当新食物诞生时）的少数阶层来说，它也并非毫不相关。 DNA的结构和人类基因图排列顺序的确定已使生物界和医药界发生革命，产生了新的专业，发展了我们对疾病的认识。但是，就目前所掌握的知识而言，我们还不能控制结果——即不能治疗只能预防。事实上，在二十一世纪，如果不使用疾病术语，我们还是不能对健康进行描述。