Pero la mayoría de los alimentos que se presentan como “saludables” plantean la misma cuestión que los caramelos complementados con vitaminas: ¿añadirle vitaminas hace que un alimento sea mejor para la salud? Los alimentos de verdad saludables no necesitan que se los vuelva funcionales para que sean buenos para la salud.
这不是要诋毁有些“较小恶食品”的价值—如低脂牛奶和酸奶。但大多数标榜为“健康食品”的食品也向我们提出了和强化维他命的糖果一样的问题：添加了维他命的食品真地更有益健康么？真正的健康食品不用经过人为加工获得功能性，它们本来就具备功能性。