En contraste con los alimentos empacados que ahora tienen etiquetas estándar con el contenido de grasas trans, es imposible que un individuo determine cuántas grasas trans contienen las comidas que se sirven en restaurantes. El etiquetado estándar obligatorio de todos los alimentos de los restaurantes no sería ni práctico ni costeable, dados los constantes cambios de los menús y las mezclas de ingredientes que contienen esos alimentos.
3． 个人无法评估餐馆食物中的反型脂肪成分。相对于将反型脂肪含量进行标准化标示的包装食品，消费者个人无法断定餐厅食品中究竟含有多少反型脂肪。在菜单不断推陈出新，食品成分不断变化组合的情况下，对所有的餐厅食品实施强制性的标准化标示既不现实，又不具成本效益。