Utilizando tierras que no pueden mantener la agricultura tradicional, los pastores y agricultores-pastores producen carne, leche y productos del ganado que mantienen a millones de personas. De hecho, según un estudio de la OCDE, les corresponde el 10 por ciento de la producción de carne del mundo; en algunas regiones, suministran nada menos que el 60 por ciento de la carne de bovino y el 70 por ciento de la leche consumidos.
游牧民和农牧民用无法支撑传统农业的土地创造了肉、奶和活畜产品，养活了数百万人。事实上，根据经合组织的研究，他们产出了世界10%的肉产品；在一些地区，他们供应了60%的牛肉和70%的牛奶。