Hay muchos remedios para esa clase de desperdicio: desde la “curación” de las raíces y los tubérculos hasta una refrigeración más cara, pasando por la reducción al mínimo de los daños. Entonces, ¿por qué no se adoptan esas tecnologías –ampliamente utilizadas en los países ricos– en el mundo en desarrollo?
此类浪费有诸多补救办法——从腌制根茎以期减少损失，到更加昂贵的冷藏。那么为什么这些在富裕国家被广泛采用的技术并没有运用到发展中国家？