En los países de ingresos bajos, las dietas consisten principalmente de almidones, por ejemplo el arroz, y legumbres, por ejemplo los guisantes, que contienen muy poca proteína. Por esta razón, incluso un niño que tiene su estómago lleno no recibe necesariamente el equilibrio correcto de alimentos nutritivos y vitaminas que necesita para su desarrollo físico saludable.
低收入国家的饮食主要由淀粉类（如稻米）和豆类（如豌豆）食品组成，这类食品蛋白质含量很低。因此，即使儿童能够吃饱，也难以得到营养食品的正确平衡和健康发育所需要的维生素。