La pasta con “bajo contenido en hidratos de carbono” forma parte de una categoría de alimentos naturales conocidos en el ramo como “males menores”: alimentos con menor cantidad de calorías no deseadas, grasa, grasas artificiales, azúcares, sal o hidratos de carbono. Ahora existe toda una industria de esa clase de productos, además de alimentos clasificados como “naturales”, “orgánicos” y “funcionales”.
“低碳水化合物”的意大利面是健康食品的一种，这在业内被称作“较小的恶”—含有较少的热量、脂肪、反式脂肪、糖、盐或碳水化合物。这种食品及那些被归类为“天然”、“有机”和“功能性”的食品现在已成为了一个完整的产业。但它们真的更有利于你的健康么？