Si bien es cierto que las comunidades de las regiones afectadas han seguido, desde mucho tiempo atrás, prácticas seguras y tradicionales, puede que las personas no estén conscientes del por qué dichas prácticas son tan importantes, y por tanto, puede que, a su vez, no estén conscientes de las consecuencias que conlleva no adherirse a las mismas. Para las personas, especialmente durante tiempos de convulsión social y de aumento de la escasez de alimentos, remojar los tubérculos pelados durante tres días hasta su fermentación y secarlos posteriormente al sol durante un día, pueden parecer acciones que son un lujo no se pueden permitir.
平心而论，受影响地区的社区早已开始遵循安全、传统的做法。但他们也许不知道这样做为何重要，也不知道不这样做的后果。特别是在动乱和粮食紧缺时期，将去皮块茎在水里浸三天等待其发酵、再花一天晒干似乎是一种不可承受的奢侈。并非如此。