Medio siglo de hibridizaciones "transversales", que implican el traspaso de genes de una especie o género a otro, ha dado lugar a plantas -entre ellas variedades cotidianas de maíz, avena, zapallo, trigo, grosellas negras, tomates y papas- que no existen, y no podrían existir, en la naturaleza. De hecho, con excepción de los frutos silvestres, la carne de animales de caza, los hongos silvestres, y el pescado y los mariscos, prácticamente todo en las dietas norteamericana y europea ha sido mejorado genéticamente de alguna manera u otra.
半个世纪以来的“远缘”杂交——将某个种或属的基因转移到另一个种或属中——产生了自然界不存在或不可能产生的物种，我们日常所吃的玉米、燕麦、南瓜、小麦、黑醋粟、番茄和土豆都有这样的品种。事实上，除了野生浆果、野生动物、野生菌类以及鱼类和贝类，北美和欧洲餐桌上几乎所有东西都通过某种方式进行过基因改造。