Quienes compran habitualmente esa clase de alimentos son los consumidores de las llamadas “formas de vida saludables y sostenibles”: la preciada base demográfica de la industria de los alimentos naturales. Son los que compran productos con bajo contenido en hidratos de carbono, tabletas nutritivas y energéticas, alimentos y bebidas enriquecidos con vitaminas y minerales, alimentos a base de soja y prácticamente cualquier cosa que se anuncie como “saludable”.
近年来，“较小恶”和功能性食品的销售一片风光，2004年在美国的销售额达到了850亿美元。如果你经常性地购买这类食品，你就是“乐活族”消费者—健康食品业最为珍视的顾客群体。你购买低碳水化合物产品、能量和营养条、强化维他命和矿物质的食品和饮料、大豆食品和几乎任何具有健益特点的食品。