En las últimas décadas, los crecientes ingresos han catalizado un cambio importante en los hábitos alimenticios de la gente. La carne, en particular, se volvió un componente cada vez más importante en las dietas de las personas.
近几十年来，收入增加促成人类饮食习惯的重大变化，特别是肉类正在成为人类饮食越来越重要的特色。与植物相比，饲养及运输牲畜往往要消耗更多粮食、土地、水和能源，因此对肉类需求增加消耗自然资源、对粮食生产体系造成压力、损害生态系统并导致气候变化加剧。