Por eso, necesitamos entender la relación entre lo que comemos y nuestro cuerpo –o, más concretamente, nuestros genes- y sus efectos en nuestra salud. Ésa es la ciencia de la nutrigenómica.
所以，我们需要了解，我们的饮食与我们的身体——或者，更确切地说是我们的基因——是如何相互作用并对我们的健康产生影响的。这就是营养基因学。营养基因学的长期目标是使用所谓的“系统生物学”来确定身体如何对饮食做出反应。