El Sol Blanco existía en la época soviética. Entonces se llamaba “Uzbekistán” y no era sino una exhibición culinaria obligatoria de la unión, supuestamente indisoluble, de las quince repúblicas fraternas de la URSS.
Shinok只是今天莫斯科新潮餐馆文化的缩影。几天后，我又领略了另一家民族风格的餐馆，叫“沙漠艳阳”。“艳阳”的历史要回溯到苏联时代，那时它名叫“乌兹别克斯坦”，这个叫法不过是苏联15个兄弟共和国所谓牢固联盟在餐饮文化中的强制体现。