Para la gente pobre cuya dieta está compuesta básicamente de arroz -una fuente de calorías rica en carbohidratos pero pobre en vitaminas-, las variedades "biofortificadas" son invaluables. En los países en desarrollo, entre 200 y 300 millones de niños antes de la edad escolar corren el riesgo de sufrir una deficiencia de vitamina A, que pone en peligro los sistemas inmunológicos, aumentando la susceptibilidad del organismo a enfermedades como el sarampión y trastornos diarreicos.
大米富含碳水化合物，但缺少维生素，对于以之为主食的穷人来说，“生物强化”稻种可谓无价之宝。在发展中国家，有两到三亿儿童存在缺乏维生素A的危险，而维生素A是免疫系统的组成部分，缺少它会导致身体容易感染麻疹和腹泻等疾病。每年维生素A缺乏症都要导致大约五十万儿童失明，其中70%会在一年内死去。