Según la famosa frase de Adam Smith, "Nuestra cena no proviene de la benevolencia del carnicero, el cervecero ni el panadero, sino de su preocupación por sus propios intereses".
Adam Smith heeft de beroemde uitspraak gedaan: ‘Het komt niet door de goedertierenheid van de slager, brouwer of bakker dat we op onze maaltijd kunnen rekenen, maar uit hun achting voor hun eigenbelang.’