Hay muchos remedios para esa clase de desperdicio: desde la “curación” de las raíces y los tubérculos hasta una refrigeración más cara, pasando por la reducción al mínimo de los daños.
Er zijn veel oplossingen voor dit soort verspilling – van het 'prepareren' van wortels en knollen om de schade te beperken, tot dure vormen van koeling.