La bajada de los precios de los activos en otros segmentos de los mercados financieros, a raíz del desplome de las hipotecas de alto riesgo en los Estados Unidos, puede ser más importante para explicar el reciente aumento repentino de los precios de los alimentos que las limitaciones de la oferta y otros factores subyacentes de las tendencias a un aumento gradual de los precios.
La chute de la valeur des actifs dans d’autres segments des marchés financiers à la suite de la crise des « subprimes » aux Etats-Unis est peut-être plus à l’origine de la récente flambée du prix des denrées alimentaires que ne le sont les contraintes de l’approvisionnement ou d’autres facteurs sous-jacent de l’enchérissement graduel à plus long terme.