Este esquema funciona de la siguiente manera: a cambio de garantizar un precio establecido y de que se cumplan con las “las normas laborales y ambientales” (salario mínimo, producción sin pesticidas), las cooperativas agrícolas de los países pobres reciben una sello de FAIRTRADE para sus productos, este sello de certificación es emitido por la “FAIRTRADE Labeling Organization” (“Organización Internacional de Certificación de Comercio Justo”).
Voici comment les choses se passent : en échange de percevoir un prix garanti et de répondre aux «amp#160;standards conventionnels en matière de droit du travail et d’environnementamp#160;» (salaire minimum, absence de pesticides), les coopératives agricoles des pays pauvres voient leurs produits marqués d’un label FAIRTRADE (COMMERCE ÉQUITABLE), accordé par l’Organisation d’étiquetage FAIRTRADE.