Las proteínas utilizadas para complementar la solución de rehidratación oral tienen la misma estructura y propiedades funcionales que las que se encuentran en la leche materna natural, y el proceso es análogo al utilizado por rutina para la producción de proteínas a partir de otros organismos, como las bacterias y la levadura.
Les protéines utilisées pour améliorer la solution de réhydratation orale ont la même structure et les mêmes propriétés fonctionnelles que celles du lait maternel, et le processus est analogue à celui utilisé habituellement pour la production de protéines à partir d’autres organismes, comme la bactérie et le levain.